一种养康茶及其制作方法与流程

本发明涉及养康茶的生产方法，具体为一种养康茶及其制作方法。

背景技术：

茶叶源于中国，饮茶始于中国，茶叶呈长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类，茶叶中含有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等成分，可以增进人体健康，茶叶饮品被誉为世界三大饮料之一，中国养康茶是以绿茶、红茶或乌龙茶、花草茶为主要原料，配以确有疗效的单味或复方中药制成，也有用中药煎汁喷在茶叶上干燥而成；或者药液茶液浓缩干燥而成，外形颗粒状，易于沸水速溶，养康茶有降低血脂、胆固醇的功效，对肥胖病、糖尿病、高血压、冠心病等患者，是一种辅助的保健饮料，多用袋包装，也有罐装或盒装，因此，对一种养康茶及其制作方法的需求日益增长。

目前市场上存在的大部分养康茶在制作的过程中，只能对茶叶进行采摘加工制作成干茶叶，使茶叶通过本身的特性具有一定的养康保健作用，但是加工的过程中并未添加任何与茶叶相搭配的重要成分，导致茶叶的养康保健的效果较差，不能对饮用者提供较好的功效，因此，针对上述问题提出一种养康茶及其制作方法。

技术实现要素：

本发明的目的在于提供一种养康茶及其制作方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种养康茶及其制作方法，包括以下步骤，采摘新鲜祁门高山生态野茶茶叶、萎凋、揉捻、发酵和烘干，所述萎凋是将采下的新鲜茶叶薄摊在均匀摊放晒簟上，在日光下进行晾晒，散发部分水分，凉晒直至叶色暗绿，使茎、叶萎蔫，青草气散失，同时用手抓握时没有较为明显的湿润感，所述揉捻是将萎凋后的茶叶投入揉捻机器内进行揉捻，揉捻时间为50-80分钟，揉捻至茶叶形成紧结弯曲的外形，并适度茶汁揉出，所述发酵是将揉捻后的茶叶条放置在专用的发酵容器内，堆放高度在50-80cm，发酵容器置于发酵室内，发酵室温保持在22-30℃内，放置重物进行加力压紧，重物重量在30-50kg，发酵时间为12-16h，上盖湿布放在日光下焐晒至叶及叶柄呈古铜色并散发茶香，所述烘干是将发酵后的茶叶进行烘焙，烘焙共有两个阶段，先将茶叶在90-110℃的条件下进行烘焙40-60min，随后将温度调节至75-85℃，烘焙2-3h，直至茶叶明显干燥，手揉搓时有少许碎末出现，得到成品。

优选的，所述采摘新鲜祁门高山生态野茶茶叶是采摘新鲜的祁门茶，并从中挑选出一芽两叶或者一芽三叶的茶叶。

优选的，所述萎凋时茶叶在晒簟的摊放的厚度为2-4cm，并且在日光下的晾晒时间为5-7h，晾晒过程中茶叶翻动一次。

优选的，所述揉捻前先对红枣、太子参、玄参、石斛、决明子、白术、白芍、肉苁蓉和枸杞这些天然草本植物进行萃取，并将萃取出的植物精华与茶叶混合。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

本发明中，采用祁门高山生态野茶作为原料，原料为天然生态野茶，其中营养成分较高，对饮用者的身体有益功效较高，同时采用萎凋、揉捻、发酵和烘干的专业加工方法，可以最大程度的保留祁门高山生态野茶的营养价值和药用价值，并且在茶叶加工的过程中，加入从红枣、太子参、玄参、石斛、决明子、白术、白芍、肉苁蓉和枸杞这些天然草本植物中萃取出的植物精华，极大限度上增加了茶叶的饮用价值和药用价值，适用于广大人群的常年饮用，同时使茶叶的口感极具特色、甘甜滋润；并具有舒肝排毒、强心益脑、健脾养胃、生津润肺、补肾养颜和延年益寿等功效。

附图说明

图1为本发明的流程示意图。

具体实施方式

实施例1：

请参阅图1本发明提供一种技术方案：

一种养康茶及其制作方法，包括以下步骤，采摘新鲜祁门高山生态野茶茶叶、萎凋、揉捻、发酵和烘干，所述采摘新鲜祁门高山生态野茶茶叶是采摘新鲜的祁门茶，并从中挑选出一芽两叶或者一芽三叶的茶叶，祁门高山生态野茶茶叶的营养价值和药用价值较高，并且外形美观，可以对饮用者的身体产生有益功效，所述萎凋是将采下的新鲜茶叶薄摊在均匀摊放晒簟上，茶叶在晒簟的摊放的厚度为2cm，防止茶叶摊放厚度较厚影响茶叶的萎凋效果，在日光下进行晾晒，散发部分水分，在日光下的晾晒时间为5h，晾晒过程中茶叶翻动一次，保证茶叶的萎凋更加全面完全，凉晒直至叶色暗绿，使茎、叶萎蔫，青草气散失，同时用手抓握时没有较为明显的湿润感，萎凋步骤完成，揉捻前先对红枣、太子参、玄参、石斛、决明子、白术、白芍、肉苁蓉和枸杞这些天然草本植物进行萃取，并将萃取出的植物精华与茶叶混合，极大限度上增加了茶叶的饮用价值和药用价值，适用于广大人群的常年饮用，所述揉捻是将萎凋混合后的茶叶投入揉捻机器内进行揉捻，揉捻时间为50分钟，揉捻至茶叶形成紧结弯曲的外形，并适度茶汁揉出，可以保证中药植物精华与茶叶的充分混合，提高茶叶的养康作用，所述发酵是将揉捻后的茶叶条放置在专用的发酵容器内，堆放高度在50cm，发酵容器置于发酵室内，发酵室温保持在22℃内，放置重物进行加力压紧，重物重量在30kg，发酵时间为12h，上盖湿布放在日光下焐晒至叶及叶柄呈古铜色并散发茶香，所述烘干是将发酵后的茶叶进行烘焙，烘焙共有两个阶段，先将茶叶在90℃的条件下进行烘焙40min，随后将温度调节至75℃，烘焙2h，直至茶叶明显干燥，手揉搓时有少许碎末出现，得到成品，成品茶叶的口感极具特色、甘甜滋润；并具有舒肝排毒、强心益脑、健脾养胃、生津润肺、补肾养颜和延年益寿等功效。

实施例2：

请参阅图1本发明提供一种技术方案：

一种养康茶及其制作方法，包括以下步骤，采摘新鲜祁门高山生态野茶茶叶、萎凋、揉捻、发酵和烘干，所述采摘新鲜祁门高山生态野茶茶叶是采摘新鲜的祁门茶，并从中挑选出一芽两叶或者一芽三叶的茶叶，祁门高山生态野茶茶叶的营养价值和药用价值较高，并且外形美观，可以对饮用者的身体产生有益功效，所述萎凋是将采下的新鲜茶叶薄摊在均匀摊放晒簟上，茶叶在晒簟的摊放的厚度为4cm，防止茶叶摊放厚度较厚影响茶叶的萎凋效果，在日光下进行晾晒，散发部分水分，在日光下的晾晒时间为7h，晾晒过程中茶叶翻动一次，保证茶叶的萎凋更加全面完全，凉晒直至叶色暗绿，使茎、叶萎蔫，青草气散失，同时用手抓握时没有较为明显的湿润感，萎凋步骤完成，揉捻前先对红枣、太子参、玄参、石斛、决明子、白术、白芍、肉苁蓉和枸杞这些天然草本植物进行萃取，并将萃取出的植物精华与茶叶混合，极大限度上增加了茶叶的饮用价值和药用价值，适用于广大人群的常年饮用，所述揉捻是将萎凋混合后的茶叶投入揉捻机器内进行揉捻，揉捻时间为80分钟，揉捻至茶叶形成紧结弯曲的外形，并适度茶汁揉出，可以保证中药植物精华与茶叶的充分混合，提高茶叶的养康作用，所述发酵是将揉捻后的茶叶条放置在专用的发酵容器内，堆放高度在80cm，发酵容器置于发酵室内，发酵室温保持在30℃内，放置重物进行加力压紧，重物重量在50kg，发酵时间为16h，上盖湿布放在日光下焐晒至叶及叶柄呈古铜色并散发茶香，所述烘干是将发酵后的茶叶进行烘焙，烘焙共有两个阶段，先将茶叶在110℃的条件下进行烘焙60min，随后将温度调节至85℃，烘焙3h，直至茶叶明显干燥，手揉搓时有少许碎末出现，得到成品，成品茶叶的口感极具特色、甘甜滋润；并具有舒肝排毒、强心益脑、健脾养胃、生津润肺、补肾养颜和延年益寿等功效。

本文中应用了具体个例对本发明的原理及实施方式进行了阐述，以上实例的说明只是用于帮助理解本发明的方法及其核心思想。以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，由于文字表达的有限性，而客观上存在无限的具体结构，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进、润饰或变化，也可以将上述技术特征以适当的方式进行组合；这些改进润饰、变化或组合，或未经改进将发明的构思和技术方案直接应用于其它场合的，均应视为本发明的保护范围。