本发明属于保健食品技术领域，具体涉及一种添加d-异抗坏血酸的营养小麦胚八宝粥及其制备方法。
背景技术：
粥，又称为“糜”，是我国饮食文化的精粹之一，是我国独有历史地理人文环境中的特定产物；早在六七千年前，祖先就开始以粥充饥，《周书》上记载：“黄帝始烹谷为粥，”原来从古人开化之初，粥就已经有了自己最原初的文化形态。粥可调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分；它味道鲜美、润喉易食，营养丰富又易于消化，实在是养生保健的佳品；粥的妙不可言，在于它介于饭、菜和汤三者之间；而八宝粥作为中国的传统食品，源于古代的腊八粥，历史悠久，然而国内外关于八宝粥的相关研究非常有限，而且集中与配方的研制和生产工艺的优化，关于其营养价值的详细研究鲜见报道，因此营养型、功能型八宝粥市场有待进一步开发；市场上八宝粥大多掺杂了冰糖等物，具有糖物质的八宝粥对于患有糖尿病的中老年人存有危害，不适合糖尿病人、中老年人食用，不利于八宝粥的推广。
技术实现要素：
本发明的第一个目的是提供一种添加d-异抗坏血酸的营养小麦胚八宝粥以解决现有的八宝粥不适合糖尿病人、中老年人食用的问题。
本发明的第二个目的是提供一种添加d-异抗坏血酸的营养小麦胚八宝粥的制备方法。
为了实现以上目的，本发明采取的技术方案为：添加d-异抗坏血酸的营养小麦胚八宝粥，包括以下重量份数的原料：糯米20-30份、黑米20-30份、小麦胚5-10份、聚葡萄糖1-5份、d-异抗坏血酸0.1-0.15份、红豆3-6份、小红枣6-9份、百合3-5份、白扁豆3-5份、去芯莲子3-5份、黑豆3-6份、花生仁3-5份、绿豆2-8份、银耳3-5份。
添加d-异抗坏血酸的营养小麦胚八宝粥，包括以下重量份数的原料：糯米25份、黑米25份、小麦胚7份、聚葡萄糖2份、d-异抗坏血酸0.12份、红豆4份、小红枣7份、百合3份、白扁豆3份、去芯莲子3份、黑豆5份、花生仁4份、绿豆4份、银耳5份。
上述添加d-异抗坏血酸的营养小麦胚八宝粥的制备方法，包括以下步骤：
1)原料预处理：按重量组份称取配方量的以下原料：花生仁、银耳、小麦胚、糯米、黑米、红豆、绿豆、黑豆、百合、白扁豆、小红枣和去芯莲子，将小麦胚干燥并研磨成小麦胚粉，将糯米、黑米、红豆、绿豆、黑豆、百合、白扁豆、小红枣洗净，将去芯莲子浸泡10-20min后沥干；
2)辅料制备：将步骤1)中经预处理的糯米、黑米、红豆、绿豆、黑豆、百合、白扁豆、花生仁和去芯莲子炖煮之后搅拌至花生仁、红豆和绿豆破衣炸开；
3)一级闷煮：向步骤1)中经预处理的小红枣和银耳加入水，之后利用大火迅速煮10-15min后再焖2-3min，得到熟食粥体a；
4)混合物料：取配方量的聚葡萄糖、d-异抗坏血酸与步骤1)中的小麦胚粉混合搅拌均匀，得混料b；
5)二级闷煮：将步骤3)熟食粥体a表面一层的清汤加入到步骤4)的混料b中并混合均匀，之后大火蒸煮5-8min后，关火10-12min后得到熟粥c；
6)闷煮成品：将步骤5)中的熟粥c与步骤3)熟食粥体a混合均匀，之后利用小火慢炖15-25min，再焖5-8min待粥面清汤持平粥体，即得。
进一步地，步骤1)所述花生仁的预处理为将花生仁的外层皮剥除；糯米、黑米、红豆、绿豆、黑豆、白扁豆、百合和小红枣的预处理为利用10-25℃纯净水清洗干净，沥水3-5min后盛装备用。
进一步地，步骤1)所述银耳的预处理方法为用45-60℃纯净水浸泡10-15min软化后，沥水5-8min后，取出软化的银耳切碎备用；所述去芯莲子的预处理为用5-20℃纯净水浸泡10-12min后，沥水2-5min后盛装备用。
进一步地，步骤1)中所述小麦胚的预处理方法为将小麦胚放入干燥设备15-20min后，取出干燥后的小麦胚，利用磨粉机研磨10-15min后，得到小麦胚粉备用。干燥设备为低温干燥柜，其低温干燥柜的温度范围为5-40℃，湿度范围为10-40％rh。磨粉机为hk-820不锈钢型五谷杂粮磨粉机。
进一步地步骤2)中所述炖煮为使用高压锅进行大火烧开10-20min后，再转为小火继续慢炖30-40min；慢炖后再关火15min后在进行搅拌。高压锅为家用铝合金高压锅，其高压锅的容量规格为24cm或26cm型。
进一步地，步骤4)中所述聚葡萄糖、d-异抗坏血酸与步骤1)中的小麦胚粉在砂锅中进行混合。
进一步地，步骤5)中熟食粥体a表面一层的清汤与混料b在砂锅中混合。
进一步地，砂锅为铁线箍扎砂锅。
本发明的有益效果：
本发明的添加d-异抗坏血酸的营养小麦胚八宝粥，含有的糯米、香米、绿豆、红豆、小麦胚、d-异抗坏血酸、聚葡萄糖等，对人体特别是中老年人和糖尿病患者有着养肝明目、提高免疫力延缓衰老的功效，并兼具低脂、低糖、补血、补气、益肾等特点，富含膳食纤维还可防治便秘，防止肥胖，以及口感好等优点；且本发明制备工艺简单，稳定性及可靠性好，适合于糖尿病人及中老年人食用。
本发明的添加d-异抗坏血酸的营养小麦胚八宝粥，含有的小麦胚是小麦发芽及生长的器官之一，约占整个麦粒的2.5％，含丰富的维他命e、b1及蛋白质等，营养价值非常的高，具有抗氧化作用和广谱解毒作用，不仅可用于药物，更可作为功能性食品的基料，具有延缓衰老、增强免疫力、抗肿瘤的功能。
本发明的添加d-异抗坏血酸的营养小麦胚八宝粥，含有的d-异抗坏血酸是维生素c的一种光学异构体，主要用于食品的抗氧保鲜；人体摄取异抗坏血酸，在体内可转变成二氧化碳和水；异抗坏血酸可以使氧化型谷胱甘肽转变为还原型谷胱甘肽，使机体代谢产生的过氧化氢还原；通过d-异抗坏血酸与小麦胚联用，能够防止小麦胚中的谷胱甘肽免受氧化，提高其功效。
本发明的添加d-异抗坏血酸的营养小麦胚八宝粥，含有的聚葡萄糖是一种新型的水溶性膳食纤维，具有保持肠胃通畅的功能；聚葡萄糖除具有不溶性膳食纤维所特有的明显增加粪便体积、增强通便、降低肠道癌的风险等的作用外，还具有不溶性膳食纤维所不具备或不明显的功能，如结合清除体内的胆酸，明显降低血清胆固醇，更容易引致饱腹感，能明显降低饭后血糖水平。
具体实施方式
下面将结合实施例对本发明作进一步说明。
实施例1
本实施例的添加d-异抗坏血酸的营养小麦胚八宝粥，包括以下重量份数的原料：糯米20份、黑米20份、小麦胚5份、聚葡萄糖1份、d-异抗坏血酸0.1份、红豆3份、小红枣6份、百合3份、白扁豆3份、去芯莲子3份、黑豆3份、花生仁3份、绿豆2份、银耳3份。
本实施例的添加d-异抗坏血酸的营养小麦胚八宝粥的制备方法，包括以下步骤：
1)原料预处理：分别称取配方量的花生仁、银耳、小麦胚、糯米、黑米、红豆、绿豆、黑豆、百合、白扁豆、小红枣和去芯莲子。并将所称取的花生仁外层种皮剥除后备用。将所称取的银耳用45℃纯净水浸泡10min软化后，沥水5min后，取出软化的银耳切碎备用。将所称取的小麦胚放入干燥设备15min后，取出干燥后的小麦胚，利用hk-820不锈钢型五谷杂粮磨粉机研磨10min后，得到小麦胚粉备用。分别将所称取的糯米、黑米、红豆、绿豆、黑豆、白扁豆、百合和小红枣利用10℃纯净水清洗干净，沥水3min后盛装备用。将所称取的去芯莲子用5℃纯净水浸泡10min后，沥水2min后盛装备用。
2)辅料制备：将步骤1)中经过预处理后的糯米、黑米、黑豆、红豆、绿豆、花生仁、百合、白扁豆和去芯莲子一并投入到家用铝合金高压锅内，其高压锅的容量规格为26cm型，用大火烧开10min后，再转为小火继续慢炖30min；慢炖后再关火15min后打开高压锅，利用勺子搅拌高压锅内的熟食，待高压锅内熟食中的花生仁、红豆和绿豆破衣炸开为宜作辅料备用。
3)一级焖煮：将步骤1)中经过预处理后的小红枣和银耳，一同加入到铁线箍扎砂锅当中，并在铁线箍扎砂锅中加入400ml的纯净水，使得小红枣、银耳和纯净水一并利用大火迅速煮10min后再焖2min，得到熟食粥体a备用。
4)混合物料：称取配方量的聚葡萄糖和d-异抗坏血酸，将所称取的聚葡萄糖和d-异抗坏血酸一并加入到铁线箍扎砂锅中，再将步骤1)经过预处理后的小麦胚粉加入到铁线箍扎砂锅中，利用玻璃棒将铁线箍扎砂锅中的小麦胚粉、聚葡萄糖和d-异抗坏血酸进行人工搅动1min，得到混料b。
5)二级焖煮：将步骤3)的熟食粥体a表面一层的清汤，利用勺子加入到铁线箍扎砂锅中的混料b内，再利用玻璃棒搅动混料b和清汤3min后，将铁线箍扎砂锅进行大火蒸煮5min后，关火10min后得到熟粥c。
6)焖煮成品：将步骤5)所得的熟粥c一并倒入到步骤3)中的铁线箍扎砂锅中，使得熟粥c与熟食粥体a相混合，并且利用玻璃棒搅拌3min，让熟粥c与熟食粥体a混合的更加均匀后，在利用小火慢炖15min，再焖5min待粥面清汤持平粥体，即可得到营养小麦胚八宝粥。
实施例2
本实施例的添加d-异抗坏血酸的营养小麦胚八宝粥，包括以下重量份数的原料：糯米30份、黑米30份、小麦胚10份、聚葡萄糖5份、d-异抗坏血酸0.15份、红豆6份、小红枣9份、百合5份、白扁豆5份、去芯莲子5份、黑豆6份、花生仁5份、绿豆8份、银耳5份。
本实施例的添加d-异抗坏血酸的营养小麦胚八宝粥的制备方法，包括以下步骤：
1)原料预处理：分别称取配方量的花生仁、银耳、小麦胚、糯米、黑米、红豆、绿豆、黑豆、百合、白扁豆、小红枣和去芯莲子。并将所称取的花生仁外层种皮剥除后备用。将所称取的银耳用60℃纯净水浸泡15min软化后，沥水8min后，取出软化的银耳切碎备用。将所称取的小麦胚放入干燥设备20min后，取出干燥后的小麦胚，利用hk-820不锈钢型五谷杂粮磨粉机研磨15min后，得到小麦胚粉备用。分别将所称取的糯米、黑米、红豆、绿豆、黑豆、白扁豆、百合和小红枣利用25℃纯净水清洗干净，沥水5min后盛装备用。将所称取的去芯莲子用20℃纯净水浸泡12min后，沥水5min后盛装备用。
2)辅料制备：将步骤1)中经过预处理后的糯米、黑米、黑豆、红豆、绿豆、花生仁、百合、白扁豆和去芯莲子一并投入到家用铝合金高压锅内，其高压锅的容量规格为26cm型，用大火烧开20min后，再转为小火继续慢炖40min；慢炖后再关火15min后打开高压锅，利用勺子搅拌高压锅内的熟食，待高压锅内熟食中的花生仁、红豆和绿豆破衣炸开为宜作辅料备用。
3)一级焖煮：将步骤1)中经过预处理后的小红枣和银耳，一同加入到铁线箍扎砂锅当中，并在铁线箍扎砂锅中加入600ml的纯净水，使得小红枣、银耳和纯净水一并利用大火迅速煮15min后再焖3min，得到熟食粥体a备用。
4)混合物料：称取配方量的聚葡萄糖和d-异抗坏血酸，将所称取的聚葡萄糖和d-异抗坏血酸一并加入到铁线箍扎砂锅中，再将步骤1)经过预处理后的小麦胚粉加入到铁线箍扎砂锅中，利用玻璃棒将铁线箍扎砂锅中的小麦胚粉、聚葡萄糖和d-异抗坏血酸进行人工搅动2min，得到混料b。
5)二级焖煮：将步骤3)的熟食粥体a表面一层的清汤，利用勺子加入到铁线箍扎砂锅中的混料b内，再利用玻璃棒搅动混料b和清汤5min后，将铁线箍扎砂锅进行大火蒸煮8min后，关火12min后得到熟粥c。
6)焖煮成品：将步骤5)所得的熟粥c一并倒入到步骤3)中的铁线箍扎砂锅中，使得熟粥c与熟食粥体a相混合，并且利用玻璃棒搅拌6min，让熟粥c与熟食粥体a混合的更加均匀后，在利用小火慢炖25min，再焖8min待粥面清汤持平粥体，即可得到营养小麦胚八宝粥。
实施例3
本实施例的添加d-异抗坏血酸的营养小麦胚八宝粥，包括以下重量份数的原料：糯米30份、黑米20份、小麦胚8份、聚葡萄糖3份、d-异抗坏血酸0.15份、红豆6份、小红枣8份、百合4份、白扁豆4份、去芯莲子5份、黑豆3份、花生仁3份、绿豆2份、银耳3份。
本实施例的添加d-异抗坏血酸的营养小麦胚八宝粥的制备方法，包括以下步骤：
1)原料预处理：分别称取配方量的花生仁、银耳、小麦胚、糯米、黑米、红豆、绿豆、黑豆、百合、白扁豆、小红枣和去芯莲子。并将所称取的花生仁外层种皮剥除后备用。将所称取的银耳用55℃纯净水浸泡12min软化后，沥水6min后，取出软化的银耳切碎备用。将所称取的小麦胚放入干燥设备18min后，取出干燥后的小麦胚，利用hk-820不锈钢型五谷杂粮磨粉机研磨12min后，得到小麦胚粉备用。分别将所称取的糯米、黑米、红豆、绿豆、黑豆、白扁豆、百合和小红枣利用22℃纯净水清洗干净，沥水4min后盛装备用。将所称取的去芯莲子用13℃纯净水浸泡11min后，沥水3min后盛装备用。
2)辅料制备：将步骤1)中经过预处理后的糯米、黑米、黑豆、红豆、绿豆、花生仁、百合、白扁豆和去芯莲子一并投入到家用铝合金高压锅内，其高压锅的容量规格为26cm型，用大火烧开15min后，再转为小火继续慢炖35min；慢炖后再关火15min后打开高压锅，利用勺子搅拌高压锅内的熟食，待高压锅内熟食中的花生仁、红豆和绿豆破衣炸开为宜作辅料备用。
3)一级焖煮：将步骤1)中经过预处理后的小红枣和银耳，一同加入到铁线箍扎砂锅当中，并在铁线箍扎砂锅中加入500ml的纯净水，使得小红枣、银耳和纯净水一并利用大火迅速煮13min后再焖3min，得到熟食粥体a备用。
4)混合物料：称取配方量的聚葡萄糖和d-异抗坏血酸，将所称取的聚葡萄糖和d-异抗坏血酸一并加入到铁线箍扎砂锅中，再将步骤1)经过预处理后的小麦胚粉加入到铁线箍扎砂锅中，利用玻璃棒将铁线箍扎砂锅中的小麦胚粉、聚葡萄糖和d-异抗坏血酸进行人工搅动2min，得到混料b。
5)二级焖煮：将步骤3)的熟食粥体a表面一层的清汤，利用勺子加入到铁线箍扎砂锅中的混料b内，再利用玻璃棒搅动混料b和清汤4min后，将铁线箍扎砂锅进行大火蒸煮5min后，关火12min后得到熟粥c。
6)焖煮成品：将步骤5)所得的熟粥c一并倒入到步骤3)中的铁线箍扎砂锅中，使得熟粥c与熟食粥体a相混合，并且利用玻璃棒搅拌4min，让熟粥c与熟食粥体a混合的更加均匀后，在利用小火慢炖20min，再焖6min待粥面清汤持平粥体，即可得到营养小麦胚八宝粥。
实施例4
本实施例的添加d-异抗坏血酸的营养小麦胚八宝粥，包括以下重量份数的原料：糯米25份、黑米25份、小麦胚7份、聚葡萄糖2份、d-异抗坏血酸0.12份、红豆4份、小红枣7份、百合3份、白扁豆3份、去芯莲子3份、黑豆5份、花生仁4份、绿豆4份、银耳5份。
本实施例的添加d-异抗坏血酸的营养小麦胚八宝粥的制备方法，包括以下步骤：
1)原料预处理：分别称取配方量的花生仁、银耳、小麦胚、糯米、黑米、红豆、绿豆、黑豆、百合、白扁豆、小红枣和去芯莲子。并将所称取的花生仁外层种皮剥除后备用。将所称取的银耳用50℃纯净水浸泡10min软化后，沥水7min后，取出软化的银耳切碎备用。将所称取的小麦胚放入干燥设备15min后，取出干燥后的小麦胚，利用hk-820不锈钢型五谷杂粮磨粉机研磨12min后，得到小麦胚粉备用。分别将所称取的糯米、黑米、红豆、绿豆、黑豆、白扁豆、百合和小红枣利用15℃纯净水清洗干净，沥水3min后盛装备用。将所称取的去芯莲子用8℃纯净水浸泡10min后，沥水4min后盛装备用。
2)辅料制备：将步骤1)中经过预处理后的糯米、黑米、黑豆、红豆、绿豆、花生仁、百合、白扁豆和去芯莲子一并投入到家用铝合金高压锅内，其高压锅的容量规格为26cm型，用大火烧开15min后，再转为小火继续慢炖37min；慢炖后再关火15min后打开高压锅，利用勺子搅拌高压锅内的熟食，待高压锅内熟食中的花生仁、红豆和绿豆破衣炸开为宜作辅料备用。
3)一级焖煮：将步骤1)中经过预处理后的小红枣和银耳，一同加入到铁线箍扎砂锅当中，并在铁线箍扎砂锅中加入450ml的纯净水，使得小红枣、银耳和纯净水一并利用大火迅速煮10min后再焖2min，得到熟食粥体a备用。
4)混合物料：称取配方量的聚葡萄糖和d-异抗坏血酸，将所称取的聚葡萄糖和d-异抗坏血酸一并加入到铁线箍扎砂锅中，再将步骤1)经过预处理后的小麦胚粉加入到铁线箍扎砂锅中，利用玻璃棒将铁线箍扎砂锅中的小麦胚粉、聚葡萄糖和d-异抗坏血酸进行人工搅动1min，得到混料b。
5)二级焖煮：将步骤3)的熟食粥体a表面一层的清汤，利用勺子加入到铁线箍扎砂锅中的混料b内，再利用玻璃棒搅动混料b和清汤3min后，将铁线箍扎砂锅进行大火蒸煮6min后，关火11min后得到熟粥c。
6)焖煮成品：将步骤5)所得的熟粥c一并倒入到步骤3)中的铁线箍扎砂锅中，使得熟粥c与熟食粥体a相混合，并且利用玻璃棒搅拌3min，让熟粥c与熟食粥体a混合的更加均匀后，在利用小火慢炖15min，再焖5min待粥面清汤持平粥体，即可得到营养小麦胚八宝粥。
实施例5
本实施例的添加d-异抗坏血酸的营养小麦胚八宝粥，包括以下重量份数的原料：糯米28份、黑米23份、小麦胚5份、聚葡萄糖4份、d-异抗坏血酸0.13份、红豆5份、小红枣6份、百合4份、白扁豆5份、去芯莲子4份、黑豆4份、花生仁5份、绿豆5份、银耳4份。
本实施例的添加d-异抗坏血酸的营养小麦胚八宝粥的制备方法，包括以下步骤：
1)原料预处理：分别称取配方量的花生仁、银耳、小麦胚、糯米、黑米、红豆、绿豆、黑豆、百合、白扁豆、小红枣和去芯莲子。并将所称取的花生仁外层种皮剥除后备用。将所称取的银耳用45℃纯净水浸泡12min软化后，沥水5min后，取出软化的银耳切碎备用。将所称取的小麦胚放入干燥设备18min后，取出干燥后的小麦胚，利用hk-820不锈钢型五谷杂粮磨粉机研磨13min后，得到小麦胚粉备用。分别将所称取的糯米、黑米、红豆、绿豆、黑豆、白扁豆、百合和小红枣利用20℃纯净水清洗干净，沥水4min后盛装备用。将所称取的去芯莲子用18℃纯净水浸泡11min后，沥水3min后盛装备用。
2)辅料制备：将步骤1)中经过预处理后的糯米、黑米、黑豆、红豆、绿豆、花生仁、百合、白扁豆和去芯莲子一并投入到家用铝合金高压锅内，其高压锅的容量规格为26cm型，用大火烧开18min后，再转为小火继续慢炖32min；慢炖后再关火15min后打开高压锅，利用勺子搅拌高压锅内的熟食，待高压锅内熟食中的花生仁、红豆和绿豆破衣炸开为宜作辅料备用。
3)一级焖煮：将步骤1)中经过预处理后的小红枣和银耳，一同加入到铁线箍扎砂锅当中，并在铁线箍扎砂锅中加入600ml的纯净水，使得小红枣、银耳和纯净水一并利用大火迅速煮13min后再焖3min，得到熟食粥体a备用。
4)混合物料：称取配方量的聚葡萄糖和d-异抗坏血酸，将所称取的聚葡萄糖和d-异抗坏血酸一并加入到铁线箍扎砂锅中，再将步骤1)经过预处理后的小麦胚粉加入到铁线箍扎砂锅中，利用玻璃棒将铁线箍扎砂锅中的小麦胚粉、聚葡萄糖和d-异抗坏血酸进行人工搅动1min，得到混料b。
5)二级焖煮：将步骤3)的熟食粥体a表面一层的清汤，利用勺子加入到铁线箍扎砂锅中的混料b内，再利用玻璃棒搅动混料b和清汤4min后，将铁线箍扎砂锅进行大火蒸煮7min后，关火10min后得到熟粥c。
6)焖煮成品：将步骤5)所得的熟粥c一并倒入到步骤3)中的铁线箍扎砂锅中，使得熟粥c与熟食粥体a相混合，并且利用玻璃棒搅拌5min，让熟粥c与熟食粥体a混合的更加均匀后，在利用小火慢炖20min，再焖7min待粥面清汤持平粥体，即可得到营养小麦胚八宝粥。
实施例6
本实施例的添加d-异抗坏血酸的营养小麦胚八宝粥，包括以下重量份数的原料：糯米23份、黑米28份、小麦胚9份、聚葡萄糖1份、d-异抗坏血酸0.1份、红豆3份、小红枣8份、百合5份、白扁豆4份、去芯莲子5份、黑豆6份、花生仁3份、绿豆6份、银耳4份。
本实施例的添加d-异抗坏血酸的营养小麦胚八宝粥的制备方法，包括以下步骤：
1)原料预处理：分别称取配方量的花生仁、银耳、小麦胚、糯米、黑米、红豆、绿豆、黑豆、百合、白扁豆、小红枣和去芯莲子。并将所称取的花生仁外层种皮剥除后备用。将所称取的银耳用60℃纯净水浸泡15min软化后，沥水6min后，取出软化的银耳切碎备用。将所称取的小麦胚放入干燥设备20min后，取出干燥后的小麦胚，利用hk-820不锈钢型五谷杂粮磨粉机研磨10min后，得到小麦胚粉备用。分别将所称取的糯米、黑米、红豆、绿豆、黑豆、白扁豆、百合和小红枣利用10℃纯净水清洗干净，沥水5min后盛装备用。将所称取的去芯莲子用12℃纯净水浸泡12min后，沥水5min后盛装备用。
2)辅料制备：将步骤1)中经过预处理后的糯米、黑米、黑豆、红豆、绿豆、花生仁、百合、白扁豆和去芯莲子一并投入到家用铝合金高压锅内，其高压锅的容量规格为26cm型，用大火烧开12min后，再转为小火继续慢炖30min；慢炖后再关火15min后打开高压锅，利用勺子搅拌高压锅内的熟食，待高压锅内熟食中的花生仁、红豆和绿豆破衣炸开为宜作辅料备用。
3)一级焖煮：将步骤1)中经过预处理后的小红枣和银耳，一同加入到铁线箍扎砂锅当中，并在铁线箍扎砂锅中加入500ml的纯净水，使得小红枣、银耳和纯净水一并利用大火迅速煮15min后再焖2min，得到熟食粥体a备用。
4)混合物料：称取配方量的聚葡萄糖和d-异抗坏血酸，将所称取的聚葡萄糖和d-异抗坏血酸一并加入到铁线箍扎砂锅中，再将步骤1)经过预处理后的小麦胚粉加入到铁线箍扎砂锅中，利用玻璃棒将铁线箍扎砂锅中的小麦胚粉、聚葡萄糖和d-异抗坏血酸进行人工搅动2min，得到混料b。
5)二级焖煮：将步骤3)的熟食粥体a表面一层的清汤，利用勺子加入到铁线箍扎砂锅中的混料b内，再利用玻璃棒搅动混料b和清汤5min后，将铁线箍扎砂锅进行大火蒸煮8min后，关火11min后得到熟粥c。
6)焖煮成品：将步骤5)所得的熟粥c一并倒入到步骤3)中的铁线箍扎砂锅中，使得熟粥c与熟食粥体a相混合，并且利用玻璃棒搅拌6min，让熟粥c与熟食粥体a混合的更加均匀后，在利用小火慢炖25min，再焖6min待粥面清汤持平粥体，即可得到营养小麦胚八宝粥。