本发明涉及香精香料
技术领域：
，具体地说是一种含有乙基香兰素丙二缩醛的芝士型食用香精。
背景技术：
：目前市场上的芝士型食用香精基本是使用合成香料调配而成，配料和配比较为原始，导致产品口感粗糙，香气单薄。技术实现要素：针对上述存在的技术问题，本发明的目的是：提出了一种含有乙基香兰素丙二缩醛的芝士型食用香精。本发明的技术解决方案是这样实现的：一种含有乙基香兰素丙二缩醛的芝士型食用香精，包含丁二酮0.05-0.09%、乙偶姻0.75-0.8%、丁酸0.7-0.9%、2-甲基丁酸0.22-0.3%、3-甲硫代丙醛0.1-0.3%、丁酸丁酯0.1-0.25%、乙酰丙酸乙酯0.1-0.3%、丙二酸二乙酯0.1-0.5%、乙基麦芽酚0.2-0.6%、硫醇0.8-0.89%、丁酰乳酸丁酯0.32-0.4%、椰子醛0.52-0.55%、乙酸硫酯0.2-0.36%、丁位癸内酯0.2-0.39%、桃醛0.3-0.4%、香兰素丙二缩醛0.1-0.23%、丁位十一内酯0.2-0.5%、乙基香兰素丙二缩醛0.2-0.3%、十四酸乙酯0.1-0.3%、丙二醇94.15-95%。由于上述技术方案的运用，本发明与现有技术相比具有下列优点：本发明的含有乙基香兰素丙二缩醛的芝士型食用香精，优化了配方和配比，通过添加了乙基香兰素丙二缩醛及其他组分，使香气浓郁，口感厚实饱满，并在食品中具有醇厚的芝士风味、口感。具体实施方式下面结合实施例来说明本发明。本发明所述的一种含有乙基香兰素丙二缩醛的芝士型食用香精，包含丁二酮0.05-0.09%、乙偶姻0.75-0.8%、丁酸0.7-0.9%、2-甲基丁酸0.22-0.3%、3-甲硫代丙醛0.1-0.3%、丁酸丁酯0.1-0.25%、乙酰丙酸乙酯0.1-0.3%、丙二酸二乙酯0.1-0.5%、乙基麦芽酚0.2-0.6%、硫醇0.8-0.89%、丁酰乳酸丁酯0.32-0.4%、椰子醛0.52-0.55%、乙酸硫酯0.2-0.36%、丁位癸内酯0.2-0.39%、桃醛0.3-0.4%、香兰素丙二缩醛0.1-0.23%、丁位十一内酯0.2-0.5%、乙基香兰素丙二缩醛0.2-0.3%、十四酸乙酯0.1-0.3%、丙二醇94.15-95%。上述各组分的总和为100%，各组分配比的三种具体实施方式如下表所示：原料名称配比1配比2配比3丁二酮0.050.060.08乙偶姻0.70.750.77丁酸0.90.80.72-甲基丁酸0.20.220.233-甲硫代丙醛0.10.110.2丁酸丁酯0.10.120.22乙酰丙酸乙酯0.10.250.30丙二酸二乙酯0.10.230.33乙基麦芽酚0.50.250.55硫醇0.80.820.85丁酰乳酸丁酯0.30.320.33椰子醛0.50.520.53乙酸硫酯0.20.250.35丁位癸内酯0.20.280.36桃醛0.30.360.35香兰素丙二缩醛0.10.120.22丁位十一内酯0.30.230.35乙基香兰素丙二缩醛0.20.220.25十四酸乙酯0.10.120.20丙二醇94.2594.2894.15上述实施例只为说明本发明的技术构思及特点，其目的在于让熟悉此项技术的人士能够了解本发明的内容并加以实施，并不能以此限制本发明的保护范围，凡根据本发明精神实质所作的等效变化或修饰，都应涵盖在本发明的保护范围内。当前第1页1 2 3