1.本发明涉及餐饮技术领域，尤其涉及一种基于超过三十种食材营养均衡饺子制作方法。
背景技术：
2.饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品；水饺是我国传统特色食品，深受中外朋友的喜爱。随着生活水平的提高烹制水饺所使用的食材越来越广泛，风味越来越独特，用以满足不同地区不同口味人们的需求。
3.传统的水饺制作过程中，注重的是不同地区人们的不同口味和个体喜好，但在营养成分的全面合理搭配方面有所不足。
4.在制作水饺时，不合理搭配食材的种类，不控制各种食材的比重，造成有的营养成分含量高，有的营养成分含量低带来对食用者身体的不良影响，市场上目前的饺子馅配方在食材的品种及数量上(包括调料)都很单一，多数是三五种，个别十几种不等；虽然口味和口感各有优点，但营养不够全面均衡。本饺子馅配方注重了饺子做为多营养成分合理搭配的载体功能。
技术实现要素：
5.本发明的目的是为了解决现有市场对均衡营养食品供应缺乏的问题，而提出的一种基于超过三十种食材，营养均衡饺子制作方法。
6.一种基于超过三十种食材营养均衡饺子制作方法，包括饺子皮、饺子馅、调料和蘸料，所述饺子皮包括以下质量份原料：面粉800-900份，水400-450份，所述饺子馅包括以下质量份原料：主料250-310份、辅料250-310份、配料500-620份，其余为调料，其制作方法包括以下步骤：
7.s1、准备饺子皮、饺子馅和调料所需原料，并将饺子皮进行制备，将制备后的饺子皮醒发40-50min；
8.s2、在饺子皮醒发过程制备饺子馅，将主料、辅料和配料切至0.5mm，并添加调料进行搅拌；
9.s3、饺子皮醒发后进行擀面包馅，并冷水下锅煮7-8min；
10.s4、饺子出锅搭配蘸料即可食用。
11.进一步的，所述饺子皮中面粉、水的质量比为2:1，所述饺子馅中主料、辅料、配料的质量比为1:1:2。
12.进一步的，所述主料包括大白菜、韭菜、豌豆苗和9:1精肉中的任意一种。
13.进一步的，所述辅料包括鸡蛋、鹌鹑蛋、豆腐和腐竹，且鸡蛋、鹌鹑蛋、豆腐、腐竹均等份配制。
14.进一步的，所述配料包括：食用枸杞叶、龙口粉丝、菠菜、小芹菜、虫草花、胡萝卜粒、玉米粒、切段小葱、大葱丝、彩椒丝、冬笋丝、香菇小片、口蘑小片、芦笋、豇豆碎、荷兰豆碎、黑木耳丝、黑芝麻、花生小颗粒、腰果小颗粒、虾皮、虾仁、瑶柱丝和海苔丝，所述食用枸杞叶、龙口粉丝、菠菜、小芹菜、胡萝卜粒、玉米粒、切段小葱、大葱丝、彩椒丝、冬笋丝、香菇小片、口蘑小片、芦笋、豇豆碎、荷兰豆碎、黑木耳丝、黑芝麻、花生小颗粒、腰果小颗粒、虾皮、虾仁、瑶柱丝和海苔丝等份配制。
15.进一步的，所述豆腐选用优质老豆腐，采用烘焙方式去掉水分入馅。
16.进一步的，所述调料包括耗油、白胡椒粉、香油、食用油、橄榄油、葡萄籽油、生抽、生姜粉、料酒和天然海盐，所述蘸料包括香醋、蒜泥和辣椒油。
17.进一步的，所述饺子皮包括以下质量份原料：面粉800份，水400份，所述饺子馅包括以下质量份原料：主料250份、辅料250份、配料500份，其余为调料。
18.进一步的，所述饺子皮包括以下质量份原料：面粉850份，水430份，所述饺子馅包括以下质量份原料：主料280份、辅料280份、配料560份，其余为调料。
19.进一步的，所述饺子皮包括以下质量份原料：面粉900份，水450份，所述饺子馅包括以下质量份原料：主料310份、辅料310份、配料620份，其余为调料。
20.本发明饺子馅料的配方方式使得食用者在日常生活中简单方便地一次能够吃到三十种以上不同种类的食物，使得食用者达到获取全面营养的健康饮食方式。在饺子馅调配工艺上，本配方饺子馅中的食材不必切割得太细小，其中小葱是切段小葱，每根近两公分长，使得饺子馅料有嚼劲，其中采用大量，多种食用油和馅，包括香油，玉米油油，橄榄油，葡萄籽油以及生抽及耗油来和馅，使得各种较为粗大的食材易于抱团；该配制方法简单，合理搭配多种食材，食用口感佳，营养均衡合理，制备方法简单，适合速食补充全面营养，值得进行推广。
具体实施方式
21.下面结合具体实施例对本发明作进一步解说。
22.实施例一
23.本发明提出的一种基于超过三十种食材营养均衡饺子制作方法，包括饺子皮、饺子馅、调料和蘸料，饺子皮包括以下质量份原料：面粉800份，水400份，饺子馅包括以下质量份原料：主料250份、辅料250份、配料500份，其余为调料，其制作方法包括以下步骤：
24.s1、准备饺子皮、饺子馅和调料所需原料，并将饺子皮进行制备，将制备后的饺子皮醒发40-50min；
25.s2、在饺子皮醒发过程制备饺子馅，将主料、辅料和配料切至0.5mm，并添加调料进行搅拌；
26.s3、饺子皮醒发后进行擀面包馅，并冷水下锅煮7-8min；
27.s4、饺子出锅搭配蘸料即可食用。
28.实施例二
29.本发明提出的一种基于超过三十种食材营养均衡饺子制作方法，包括饺子皮、饺子馅、调料和蘸料，所述饺子皮包括以下质量份原料：面粉850份，水430份，所述饺子馅包括以下质量份原料：主料280份、辅料280份、配料560份，其余为调料，其制作方法包括以下步
骤：
30.s1、准备饺子皮、饺子馅和调料所需原料，并将饺子皮进行制备，将制备后的饺子皮醒发40-50min；
31.s2、在饺子皮醒发过程制备饺子馅，将主料、辅料和配料切至0.5mm，并添加调料进行搅拌；
32.s3、饺子皮醒发后进行擀面包馅，并冷水下锅煮7-8min；
33.s4、饺子出锅搭配蘸料即可食用。
34.实施例三
35.本发明提出的一种基于超过三十种食材营养均衡饺子制作方法，包括饺子皮、饺子馅、调料和蘸料，所述饺子皮包括以下质量份原料：面粉900份，水450份，所述饺子馅包括以下质量份原料：主料310份、辅料310份、配料620份，其余为调料，其制作方法包括以下步骤：
36.s1、准备饺子皮、饺子馅和调料所需原料，并将饺子皮进行制备，将制备后的饺子皮醒发40-50min；
37.s2、在饺子皮醒发过程制备饺子馅，将主料、辅料和配料切至0.5mm，并添加调料进行搅拌；
38.s3、饺子皮醒发后进行擀面包馅，并冷水下锅煮7-8min；
39.s4、饺子出锅搭配蘸料即可食用
40.本实施例，饺子皮中面粉、水的质量比为2:1，饺子馅中主料、辅料、配料的质量比为1:1:2，主料包括大白菜、韭菜、豌豆苗和9:1精肉中的任意一种，辅料包括鸡蛋、鹌鹑蛋、豆腐和腐竹，且鸡蛋、鹌鹑蛋、豆腐、腐竹均等份配制，配料包括：食用枸杞叶、龙口粉丝、菠菜、小芹菜、虫草花、胡萝卜粒、玉米粒、切段小葱、大葱丝、彩椒丝、冬笋丝、香菇小片、口蘑小片、芦笋、豇豆碎、荷兰豆碎、黑木耳丝、黑芝麻、花生小颗粒、腰果小颗粒、虾皮、虾仁、瑶柱丝和海苔丝等份配制，豆腐选用优质老豆腐，采用烘焙方式去掉水分入馅，调料包括耗油、白胡椒粉、香油、食用油、橄榄油、葡萄籽油、生抽、生姜粉、料酒和天然海盐，蘸料包括香醋、蒜泥和辣椒油。
41.将上述实施例一一制备实施，获得的饺子成品进行口感实验和营养成分的鉴定，获得上述实施例一中制作的饺子营养配比最均匀，且口感最佳。
42.以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。