一种富硒无抗鸡蛋及其生产工艺方法与流程

本发明属于农业养殖类，尤其是一种富硒无抗鸡蛋及其生产工艺方法。

背景技术：

鸡蛋是人们日常生活中不可或缺的食物，营养价值高，做成食品品种众多，所以养殖业都费尽心机办好养殖鸡的品种发展，蛋的品种发展。目前较能卖价高，是初生蛋、柴鸡蛋、富铁富锌蛋、富硒蛋。这些是天然矿物质渗物喂鸡，有些是当地土壤富硒含高硒成份得到富硒蛋，更有些是有意识在饲料中添加硒矿物质喂鸡，得到富硒鸡蛋。随着人民生活水平不断提高，高营养的鸡蛋又要具有无抗要求，为此，人们又趣向于富硒无抗鸡蛋的生产。对比文件1，申请号：cn201810253309,发明名称：一种高含硒绿壳土鸡蛋,利用高产黑羽绿壳蛋鸡作为产蛋原，这种鸡含有大量有极高滋补保健价值的黑色素以及人体必需的17种氨基酸，其中有人体不可缺少的赖氨酸等多种维生素、硒、铁等矿物质，其肉质乌黑结实、味香鲜美、口感极好，鸡肉中各种氨基酸明显高于其它鸡种，再采用魔芋粉、平菇、木耳菜、胡萝卜、龙虾壳、红薯、米糠、鱼内脏、红岩土、河沙这些高含硒的食物进行混合粉碎作为饲料，在小鸡1月龄过后开始投喂，待母鸡性成熟产蛋时、硒在鸡体内已大量聚集、可产高含硒鸡蛋，食用后可活化脑细胞、增强记忆力的功效。对比文件2，申请号：cn200710024806，发明名称：一种富含硒的低胆固醇鸡蛋的生产方法及其产品，属于保健功能蛋品生产领域。选用嗜酸乳杆菌和产朊假丝酵母作菌种，培养基为0.5％～2％酵母膏和0.5％～2％葡萄糖，菌种接种于含亚硒酸钠的培养基中，培养30～40h。获得的富硒益生菌培养液添加到玉米豆粕型基础日粮中，饲喂蛋鸡，1个月后获得富含硒的低胆固醇蛋品。该蛋品中的硒含量为0.358～0.508mg/kg(湿重)，蛋黄胆固醇含量为11.37～12.17mg/g(湿重)。该蛋品在提供高而较全价营养的同时，既能发挥补硒的功能，又具有低胆固醇的优势，具有广泛的保健功能，特别是对预防人的心血管疾病的发生有重要作用。对比文件3，申请号：cn201510599766，发明名称：一种大幅度提高鸡蛋含硒量的方法，能大幅度提高产的鸡蛋所含硒量，满足人体营养的需求，在山区或农田中散养管理，定点投喂石英砂，用此方法饲养的蛋鸡，产出的鸡蛋所含的硒量，比普通养殖方法产出的富硒蛋高50倍以上。对比文件1、2、3的技术特征与本发明不相同。

技术实现要素：

本发明的目的在于提供一种克服现有技术不足在饲料中添加硒物质和中药

喂鸡得到鸡蛋品质好，质地坚韧，口感佳，蛋壳柔中带坚硬，鸡蛋外形美观，饲料生产容易，饲料配比配方科学，合理，接近原生态环境养殖条件，饲喂周期短，鸡蛋卖价高，成本低的一种富硒无抗鸡蛋及其生产工艺方法。

本发明的实施方法是：一种富硒无抗鸡蛋，其特征在于鸡蛋中含硒量为0.61~0.85ｍg/kg。

一种富硒无抗鸡蛋的生产工艺方法，其特征在于：

1）其原料组成质量份是：玉米385~885质量份，豆粕150~350质量份,麦皮5~20质量份，豆油10~30质量份,石粉55~105质量份，预混粉(lfh-53r)30~80质量份，酵母硒0.01~0.02质量份；优选地:玉米585质量份，豆粕250质量份,麦皮10质量份，豆油20质量份,石粉85质量份，预混粉(lfh-53r)30质量份，酵母硒0.01质量份；

2）结合无抗生产富硒鸡蛋采用的药物药剂为四黄止痢颗粒、白头翁口服液、双黄败毒颗粒、麻杏石甘口服液、青蒿常山颗粒、芪板青颗粒、黄栀口服液、驱球止痢合剂、黄栀口服液、酵母硒、激蛋散；其各种药物质量份组成为：

黄芪多糖口服液∶黄芪１质量份、维生素ｂ0.01质量份、糖0.2质量份；

四黄止痢颗粒：黄连１质量份、黄柏１质量份、大黄１质量份、黄芩１质量份、板蓝根１质量份、甘草0.5质量份；

白头翁口服液：白头翁１质量份、黄连１质量份、黄柏１质量份、秦皮１质量份；

双黄败毒颗粒：黄连１质量份、黄芩１质量份、黄芪１质量份、茯苓１质量份、茵陈１质量份、蛇床子１质量份、黄精１质量份、连翘１质量份、五倍子１质量份、栀子１质量份、莪术１质量份、三棱１质量份；

麻杏石甘口服液：麻黄１质量份、苦杏仁１质量份、石膏１质量份、甘草0.5质量份；

青蒿常山颗粒：青蒿１质量份、常山１质量份、白头翁１质量份、黄芪１质量份；

芪板青颗粒：黄芪多糖２质量份、板蓝根１质量份、金银花１质量份、蒲公英１质量份、大青叶１质量份、甘草0.5质量份；

黄栀口服液：黄连１质量份、黄芩１质量份、栀子１质量份、白头翁１质量份；

驱球止痢合剂：青蒿１质量份、常山１质量份、地锦草１质量份、白头翁１质量份、仙鹤草１质量份、马齿苋１质量份、墨旱莲１质量份；

激蛋散：虎杖１质量份、丹参１质量份、菟丝子１质量份、当归１质量份、川弓１质量份、牡蛎１质量份、地榆１质量份、肉苁蓉１质量份、丁香１质量份、白芍１质量份、酵母硒0.01质量份；

3）应用上述2)的药物饲喂鸡生产富硒无抗鸡蛋的工艺方法是：

１~２日龄鸡，用药芪多糖口服液十复合维生素b；

３~５日龄鸡，用药四黄止痢颗粒十白头翁口服液；

8~11日龄鸡，用药双黄败毒颗粒+麻杏石甘口服液；

14~16日龄鸡，用药四黄止痢颗粒；

20~24龄鸡，用药青蒿常山颗粒；

28~30日龄鸡，用药芪板青颗粒+黄栀口服液；

37~39日龄鸡，用药芪板青颗粒/黄芪多糖口服液；

44~48日龄鸡，用药驱球止痢合剂；

63~66日龄鸡，用药芪板青颗粒+甘草颗粒和／或麻杏石甘颗粒；

75~78日龄鸡，用药黄栀口服液+双黄连口服液；

93~96日龄鸡，用药四黄止痢颗粒+驱球止痢合剂；

115~118日龄鸡，用药四黄止痢颗粒+驱球止痢合剂；

120日龄鸡，用药芪板青颗粒+甘草颗粒和／或麻杏石甘颗粒；

12１日龄鸡，用酵母硒，为有机硒；

130日龄鸡，用激蛋散；

4）防治感冒和支原体混合感染的药物质量份组成是：

清解合剂、板青颗粒、荆防败毒散、甘草颗粒、小柴胡散，其中荆防败毒散：荆防1质量份、防风1质量份、茯苓1质量份、桔梗1质量份、柴胡1质量份；荆防败毒散：小柴胡散1质量份：柴胡1质量份、黄芩1质量份、姜半夏1质量份、党参1质量份、甘草0.5质量份；

5）非典型新城疫和大肠杆菌病混合感染：用芪板青颗粒+七清败毒颗粒和/或黄连解毒散；清解合剂,晚上自由饮，其中七清败毒颗粒：黄芩1质量份、大青叶1质量份、白头翁1质量份、苦参1质量份；黄连解毒散：黄连1质量份、黄柏1质量份、栀子1质量份、黄芩1质量份。清解合剂：茯苓1质量份、大腹皮1质量份、生姜皮1质量份、桑白皮1质量份、陈皮1质量份、板蓝根1质量份、生地黄1质量份、甜地丁1质量份、石膏1质量份、金银花1质量份。

6）鸡输卵管炎或不明原因引起的蛋鸡产蛋率下降用药的质量份组成是：

忍冬黄连散：金银花1质量份、黄芩1质量份、连翘1质量份；

四逆汤：淡附片1质量份、干姜1质量份、炙甘草1质量份；

清解合剂：茯苓1质量份、大腹皮1质量份、生姜皮1质量份、桑白皮1质量份、陈皮1质量份、板蓝根1质量份、生地黄1质量份、甜地丁1质量份、石膏1质量份、金银花1质量份；

激蛋散：虎杖1质量份、丹参1质量份、菟丝子1质量份、当归1质量份、川弓1质量份、牡蛎1质量份、地榆1质量份、肉苁蓉1质量份、丁香1质量份、白芍1质量份。

一种富硒无抗鸡蛋的生产工艺方法，其特征在于：

1）其饲料工艺流程是：饲料十酵母硒混合成配合饲料；

2）其饲料生产步骤是：步骤1，加入玉米385质量份，将玉米粉碎成颗粒状；步骤2，加入豆粕250质量份；步骤3，加入麦皮10质量分；步骤4，加入预混料（clfh-53r）30质量份；步骤5，加入石粉85质量份；步骤6，加入豆油20质量份；步骤7，加入酵母硒0.01质量份即得；

3）其饲喂方法是：配合饲料加到鸡采食的饲料中，饲料中添加酵母硒按重量比的硒含量2400mg/1000kg，每天每只鸡喂饲料0.11kg。

本发明现有技术相比的优点是：原料易取，配比配方工艺先进，生产场地占地面积少，周边配套设备设施齐全，无环境污染，原生态环境养殖，生产成本低。鸡蛋含硒成份高，鸡蛋外形美观，鸡蛋肉质坚实，香气芬芳，营养成份高，含硒达到0.45mg/kg以上。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步描述

实施例1，禽畜的肉质改变有多个方式，有从品种选育方式达到日标；有饲喂方式达标；有打鸡针方式等。本专利是在经过科学分析、科学调配、实地试验，边试边改配方配比添加的目的。本发明采用的区域为养殖水源为深井水。公司周边3000米内至“三废”工厂、医院、垃圾堆放场等污染源，公司周边配套一个生产3.5万吨有机肥厂，回收利用鸡粪，公司应用标准化管理，严格规章制度，现代养殖场五号级管理，无公害认证如is09001国标管理体系认证，与大专院校、科研机构技术合作。兽医每月对鸡群进行抗体监侧。饲料为全价饲料，配料科学，合理不使用激素和抗生素。本专利应用生产饲料的原料为玉米585质量份、me3200、cp8，豆粕280质量份、me240，cp43、麦皮10质量份、豆油20质量份、me8800、cp14，石粉85质量份、预混粉clfh-53r50质量份、酵母硒0.15质量份。饲料生产过程中的工艺流程按步骤1，加入玉米；步骤2，加入豆粕；步骤3，加入麦皮；步骤4，加入预混料，步骤5，加入石粉；步骤6，加入豆油。本发明工艺流程是：饲料原料与酵母硒混合得到全价配合饲料，再加入酵母硒混合得到含硒饲料喂鸡。饲料日粮中硒含量是0.25mg/kg，终端产品鸡蛋中有机硒含量是0.45mg/kg（2019年1月18日经广西分析测试研究中心检测鸡蛋中硒含量为0.45mg/kg；2019年5月14日经广西产品质量检验研究院检测鸡蛋中硒含量为0.76mg/kg）；鸡蛋无抗生产技术开展以来，鸡群全程产蛋率由原来的85%提高到86%，产蛋期成活率由原来的93.1%提高到93.85%，产蛋期料蛋比由原来的2.11降低到2.09；智能化蛋鸡舍投入使用以来，通过综合环控系统的统一调控，舍内环境得到非常大的改善，舍内温差不超过2℃，湿度维持在60%左右，氨气、二氧化碳等有害气体降到可控范围内，生产性能又有较大改观，产蛋率提高0.5个百分点。在用工方面，单栏50000羽鸡，按原来栏舍饲养需要10人，现在只需要3人，由于自动化设备的投入，人员的劳动强度大大降低，改善了用工环境，同时生产效率也得提高。

本发明的饲喂方法是拌料使用，预混粉添加量按饲料重量比250g/1000kg饲料，每天每只鸡喂0.11kg全价饲料，连续喂15天后得到含硒0.45mg/kg的富硒鸡蛋。

实施例2，参照实施例1，富硒无抗蛋鸡用药方案：

一、接雏鸡前十五天做好鸡舍、工具、环境的全面消毒和清理工作；前七

天再进行消毒一次；前两天鸡舍进行升温工作，温度升至35℃-36℃，迎接雏鸡进舍。

1～2日龄鸡，解决应激反应，补充能量，提高育雏成活率和维生素b族缺乏引起雏鸡软腿，站立不起。用药：黄芪多糖口服液+复合vb；（作为禽开口药使用）黄芪多糖口服液：黄芪2质量份。

3～5日龄鸡，清理母源垂直传播疾病：沙门氏菌，大肠杆菌。用药：四黄止痢颗粒/白头翁口服液；四黄止痢颗粒：黄连１质量份、黄柏１质量份、大黄１质量份、黄芩１质量份、板蓝根１质量份、甘草１质量份；白头翁口服液：白头翁１质量份、黄连１质量份、黄柏１质量份、秦皮１质量份。在做疫苗的同时，配合黄芪多糖口服液作为疫苗增效剂、保护剂，可起到协同增效作用。

8～11日龄鸡，断喙，上喙断去1/2，下喙断去1/3，预防断喙引起的应激，

预防慢性呼吸道疾病；用药:双黄败毒颗粒+麻杏石甘口服液；双黄败毒颗粒：黄连１质量份、黄芩１质量份、黄芪１质量份、茯苓１质量份、茵陈１质量份、蛇床子１质量份、黄精１质量份、连翘１质量份、五倍子１质量份、栀子１质量份、莪术１质量份、三棱１质量份。麻杏石甘口服液：麻黄１质量份、苦杏仁１质量份、石膏１质量份、甘草１质量份。

14～16日龄鸡，预防肠炎。用药：四黄止痢颗粒；同时补充鱼肝油可增强肠粘膜的保护力；四黄止痢颗粒：黄连１质量份、黄柏１质量份、大黄１质量份、黄芩１质量份、板蓝根１质量份、甘草１质量份。

20～24日龄鸡，预防球虫病。用药：青蒿常山颗粒；青蒿常山颗粒：青蒿１质量份、常山１质量份、白头翁１质量份、黄芪１质量份。

28～30日龄鸡，保肝护肾，预防大肠杆菌、法氏囊病。用药：芪板青颗粒+黄栀口服液；清解合剂（晚上自由饮用）。芪板青颗粒：黄芪多糖2质量份、板蓝根１质量份、金银花１质量份、蒲公英１质量份、大青叶１质量份、甘草１质量份。黄栀口服液：黄连１质量份、黄芩１质量份、栀子１质量份、白头翁１质量份。

37～39日龄鸡，提高机体免疫功能，增强抗体水平，预防病毒性疾病。用药：芪板青颗粒/黄芪多糖口服液；芪板青颗粒：黄芪多糖2质量份、板蓝根１质量份、金银花１质量份、蒲公英１质量份、大青叶１质量份、甘草１质量份。

44～48日龄鸡，预防球虫病。用药：驱球止痢合剂。驱球止痢合剂：青蒿１质量份、常山１质量份、地锦草１质量份、白头翁１质量份、仙鹤草１质量份、马齿苋１质量份、墨旱莲１质量份。

63～66日龄鸡，预防新城疫和慢性呼吸道疾病。用药：芪板青颗粒+甘草颗粒或麻杏石甘颗粒；芪板青颗粒：黄芪多糖2质量份、板蓝根１质量份、金银花１质量份、蒲公英１质量份、大青叶１质量份、甘草１质量份。麻杏石甘口服液：麻黄１质量份、苦杏仁１质量份、石膏１质量份、甘草１质量份。

75～78日龄鸡，抗病毒，预防大肠杆菌。用药：黄栀口服液+双黄连口服液

黄栀口服液：黄连１质量份、黄芩１质量份、栀子１质量份、白头翁１质量份。双黄连口服液：金银花１质量份、黄芩１质量份、连翘１质量份。

93～96日龄鸡，预防大肠杆菌、肠炎、球虫、白冠病（夏季）。用药：四黄止痢颗粒+驱球止痢合剂。

115～118日龄鸡，增强免疫功能，提高抗病能力，预防新城疫及呼吸道疾病。四黄止痢颗粒：黄连１质量份、黄柏１质量份、大黄１质量份、黄芩１质量份、板蓝根１质量份、甘草１质量份。驱球止痢合剂：青蒿１质量份、常山１质量份、地锦１质量份草、白头翁１质量份、仙鹤草１质量份、马齿苋１质量份、墨旱莲１质量份。用药：芪板青颗粒+甘草颗粒或麻杏石甘颗粒

120日龄鸡，提高免疫力，提高抗氧化作用，促进动物生长发育和产蛋率

酵母硒：长期添加，150g/1000kg饲料重量份。

130日龄鸡，促进卵泡发育，调节输卵管，禁止开产脱肛现象。用药：激蛋散，激蛋散：虎杖１质量份、丹参１质量份、菟丝子１质量份、当归１质量份、川弓１质量份、牡蛎１质量份、地榆１质量份、肉苁蓉１质量份、丁香１质量份、白芍１质量份。

二、在饲养蛋鸡过程中，很容易忽视消毒环节，致使细菌和病毒不断繁衍，致病细菌和病毒的密度越来越大，直接威胁鸡群健康。鸡在快速生长的过程中，抗体水平比较低，在饲养过程中，各个环节没有掌握好和在各种应激因素的影响下，致使蛋鸡难免被疾病困扰。在抓好预防工作的同时，对疾病针对性的采取科学有效的防治手段，增强蛋鸡对疾病的抗病能力；在蛋鸡养殖环节减少养殖成本的基础上，获得更好的养殖效益。蛋鸡产蛋率下降的原因，排除正常的产蛋量下降因素（如生理性休产期），如果鸡群没有什么异常现象，产蛋量就会很快的恢复。不过，一些异常因素引起的产蛋下降，应该引起重视。

环境因素：光照时间和光照强度的变化、鸡舍内长期不开窗户或风扇、炎

热季节长时间停电、温度突然升高或下降、饮用水水质差或饮水不卫生等管理性问题，导致疾病的发生。

疾病因素:

（一）感冒和支原体混合感染：

1.症状：感染该病，鸡群抵抗力下降甚至出现免疫抑制，一旦病程稍长就

容易继发感染大肠杆菌。体温升高，采食量下降，嗜睡；呆立不动，脚鳞片出血;出现顽固性呼吸道症状，表现为张口呼吸；鸡群体拉稀，拉黄、白、绿色稀便；腹部肿大，肿头肿眼，致使产蛋率下降，出现软壳蛋，砂壳蛋。剖检可见心肌、腿肌出血，法氏囊脓肿。在产蛋高峰期蛋鸡产蛋率每下降10％，有可能鸡禽流感的抗体水平也将降低10％，这时候就要考虑用感冒药进行防治。

2.临床用药：

、板青颗粒/荆防败毒散+甘草颗粒+小柴胡散

、清解合剂（晚上自由饮用）。

、荆防败毒散：荆防１质量份、防风１质量份、茯苓１质量份、桔梗１质量份、柴胡１质量份。

、板青颗粒：板蓝根１质量份、大青叶１质量份。

、甘草颗粒：甘草2质量份。

、小柴胡散：柴胡１质量份、黄芩１质量份、姜半夏１质量份、党参１质量份、甘草１质量份。

（二）非典型新城疫和大肠杆菌病混合感染：

1.症状：采食量下降，羽毛乍立、拉黄、白、绿色稀便、呼噜、甩鼻、肿

头肿脸、气管啰音；剖检可见喉头、气管充血、出血、有凝血块、坏死、嗉囊肿胀，腺胃乳头淤血、红肿、肠道广泛出血、溃疡、卵巢充血、出血、坏死、输卵管萎缩、腹膜炎、气囊炎等病症。

2.临床用药：

、芪板青颗粒+七清败毒颗粒/黄连解毒散

、清解合剂（晚上自由饮用）。

、芪板青颗粒：黄芪１质量份、板蓝根１质量份、金银花１质量份、蒲公英１质量份、大青叶１质量份、甘草１质量份。

、七清败毒颗粒：黄芩１质量份、大青叶１质量份、白头翁１质量份、苦参１质量份。

、黄连解毒散：黄连１质量份、黄柏１质量份、栀子１质量份、黄芩１质量份。

、清解合剂：茯苓１质量份、大腹皮１质量份、生姜皮１质量份、桑白皮１质量份、陈皮１质量份、板蓝根１质量份、生地黄１质量份、甜地丁１质量份、石膏１质量份、金银花１质量份。

（三）输卵管炎或不明原因引起的蛋鸡产蛋率下降：

1.症状：病鸡精神不佳，体温升高，冠苍白，产蛋困难，有的停止产蛋，

并产软壳蛋、破蛋，蛋壳上常常带有血迹，排蛋后鸡有时卧地不起，排出黄白色浓性分泌物,污染肛门周围的羽毛，常发生输卵管垂脱。剖检可见输卵管黏膜充血，出血，水肿，内有大量黏液性白色分泌物，内积有异形蛋样渗出物，输卵管内有成熟的蛋或软壳蛋，有时可见腹膜炎；

2.用药：

、忍冬黄连散+四逆汤+激蛋散；

、清解合剂（晚上自由饮用）。

、忍冬黄连散：忍冬（金银花）１质量份、黄芩１质量份、连翘１质量份。

、四逆汤：淡附片１质量份、干姜１质量份、炙甘草0.5质量份。

、激蛋散：虎杖１质量份、丹参１质量份、菟丝子１质量份、当归１质量份、川弓１质量份、牡蛎１质量份、地榆１质量份、肉苁蓉１质量份、丁香１质量份、白芍１质量份。

、清解合剂：茯苓１质量份、大腹皮１质量份、生姜皮１质量份、桑白皮１质量份、陈皮１质量份、板蓝根１质量份、生地黄、甜地丁１质量份、石膏１质量份、金银花１质量份。

总之，疾病的控制方针在于“预防为主，治疗为辅”，在平时的养殖过程中，做好消毒防疫工作，防止疫情爆发。疫情发生时，每天消毒一次.长期使用相同的消毒剂或药品，会使细菌和病毒产生耐药性，所以消毒剂和药品在各自使用过程中，要交替使用。还要给鸡创造一个和谐的生活环境，避免不必要的应激因素。只有这样，鸡才能健康的成长，鸡产蛋更多。