[0001]
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种玉米虾仁水饺。
背景技术：
[0002]
随着现代工业化的进程，食品工业发展迅速。水饺业以猪、羊、牛肉为原料心子的荤素品种繁多，极大地丰富了饮食文化，满足了人们喜爱包水饺吃水饺的传统习惯。我国鱼类资源丰富，鱼肉同猪、羊、牛肉比较具有“一高三低”的特点，即高蛋白质、低脂肪、低胆固醇、低成本。因此，大力开发以鱼肉为原料的水饺系列品种，市场前景广阔。
[0003]
饺子作为我国的传统面点食品，速冻／冷冻饺子更是发扬民族饮食文化优势，开发具有“中国特色”的速冻食品的产物。这是我国未来食品生产发展的重要方向之一。
技术实现要素：
[0004]
本发明的目的是提供一种口味丰富、营养价值高，适宜儿童食用的玉米虾仁水饺。
[0005]
本发明是通过如下技术方案实现的：一种玉米虾仁水饺，其特征在于，由以下成分组成，虾仁5-8份、玉米3-5份，胡萝卜3-5份、鸡蛋清3-5份、鱼肉糜3-5份，玉米油4-5份、料酒0.4-0.6份、食盐0.2-0.5份。
[0006]
制备方法如下：首先将盐、料酒混入虾仁中搅匀，腌制15min,再加入鱼肉糜、胡萝卜和玉米搅拌均匀，然后加入玉米油搅拌均匀，最后加入鸡蛋清单方向搅拌5-7min，直至馅料均匀。
[0007]
作为优选，各成分的优选重量份为：虾仁7份、玉米4份，胡萝卜4份、鸡蛋清4份、鱼肉糜4份，玉米油4份、料酒0.6份、食盐0.3份。
[0008]
本发明的有益效果是：本发明的玉米虾仁水饺以虾仁、鱼肉糜为主原料，并含有胡萝卜、玉米的蔬菜清香，营养丰富。利用本发明制得的水饺口感好，馅料鲜美好吃，老少皆宜。
具体实施方式
[0009]
为了使本发明的目的、技术方案及有益效果更加清楚明白，下面结合实施例对本发明中的技术方案进一步说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
[0010]
实施例1：本发明的玉米虾仁水饺，由以下成分组成，虾仁5份、玉米3份，胡萝卜3份、鸡蛋清3份、鱼肉糜3份，玉米油4份、料酒0.4-份、食盐0.2份。
[0011]
制备方法如下：首先将盐、料酒混入虾仁中搅匀，腌制15min,再加入鱼肉糜、胡萝卜和玉米搅拌均匀，然后加入玉米油搅拌均匀，最后加入鸡蛋清单方向搅拌5min，直至馅料均匀。
[0012]
实施例2：
本发明的玉米虾仁水饺，由以下成分组成，虾仁8份、玉米5份，胡萝卜5份、鸡蛋清5份、鱼肉糜5份，玉米油5份、料酒0.6份、食盐0.5份。
[0013]
制备方法如下：首先将盐、料酒混入虾仁中搅匀，腌制15min,再加入鱼肉糜、胡萝卜和玉米搅拌均匀，然后加入玉米油搅拌均匀，最后加入鸡蛋清单方向搅拌7min，直至馅料均匀。
[0014]
实施例3：本发明的玉米虾仁水饺，由以下成分组成，虾仁7份、玉米4份，胡萝卜4份、鸡蛋清4份、鱼肉糜4份，玉米油4份、料酒0.6份、食盐0.3份。
[0015]
制备方法如下：首先将盐、料酒混入虾仁中搅匀，腌制15min,再加入鱼肉糜、胡萝卜和玉米搅拌均匀，然后加入玉米油搅拌均匀，最后加入鸡蛋清单方向搅拌6min，直至馅料均匀。
[0016]
本发明的玉米虾仁水饺以虾仁、鱼肉糜为主原料，并含有胡萝卜、玉米的蔬菜清香，营养丰富。利用本发明制得的水饺口感好，馅料鲜美好吃，老少皆宜。
[0017]
上述具体实施方式仅是本发明的具体个案，并非是对本发明作其它形式的限制，任何熟悉本专业的技术人员可能利用上述揭示的技术内容加以变更或改型为等同变化的等效实施方式。但是凡是未脱离本发明技术原理的前提下，依据本发明的技术实质对以上实施方式所作的任何简单修改、等同变化与改型，皆应落入本发明的专利保护范围。