一种多功能30°定角斜切鱼片刀的制作方法

本实用新型属于鱼片切片技术领域，特别是涉及一种多功能30°定角斜切鱼片刀。

背景技术：

鱼片是将鱼肉切割成片状，是用于制作酸菜鱼、番茄鱼、酸汤鱼、水煮鱼、水煮肉片、火锅等菜品的原材料，在进行鱼肉切片时通常使用鱼片刀进行切片，但是现有的鱼片刀操作难度较高，容易切到手指，安全性较低，且不方便快速的进行鱼片切割，并且使用者不熟练的话容易造成鱼片切割薄厚不均匀，无法切成较大较薄的鱼片。

技术实现要素：

本实用新型的目的在于提供一种多功能30°定角斜切鱼片刀，以解决了现有的问题：现有的鱼片刀操作难度较高，容易切到手指，安全性较低，且不方便快速的进行鱼片切割，并且使用者不熟练的话容易造成鱼片切割薄厚不均匀，无法切成较大较薄的鱼片。

为解决上述技术问题，本实用新型是通过以下技术方案实现的：

本实用新型为一种多功能30°定角斜切鱼片刀，包括刀把，所述刀把的一端开槽固定有刀架，所述刀架包括有连接片、定角辅助支架、安装板与片鱼导向片，所述连接片固定在刀把的内部，所述连接片一端的底端固定有定角辅助支架，所述连接片的底端且位于定角辅助支架一侧的位置还固定有安装板，所述安装板的一端固定有片鱼导向片，所述片鱼导向片远离安装板的一端开设有辅助刀口，所述安装板一端的两端均开设有调节组装通孔，所述安装板的下方装配有刀片，所述刀片与安装板通过螺栓与螺母配合固定，所述刀片与安装板之间且位于螺栓的外侧还装配有垫片，所述螺母的外侧固定有旋钮。

进一步地，所述安装板的一端且位于调节组装通孔的上方开设有开瓶槽，所述连接片远离刀把的一端开设有挂孔。

进一步地，所述安装板与连接片之间的夹角角度为120°。

进一步地，所述安装板与片鱼导向片之间的夹角角度为150°。

进一步地，所述刀把为实木制品。

进一步地，所述刀架与刀片的材质均为不锈钢。

进一步地，所述旋钮的外侧设置有防滑纹。

进一步地，所述定角辅助支架与片鱼导向片之间呈90°垂直，刀片呈30°定角。

本实用新型具有以下有益效果：

1、本实用新型通过连接片、安装板、定角辅助支架、片鱼导向片与刀片配合，使得装置能够以30°斜切处鱼片，鱼片切片薄厚更加均匀，食用口感更好。

2、本实用新型通过螺栓、螺母与垫片配合，使得装置可通过安装不同厚度的垫片调节刀片与安装板之间的间距，进而调节鱼片的厚度。

3、本实用新型通过调节组装通孔的设置，可调节刀片刀口的深度，用于切出不同形状的鱼片。

4、本实用新型通过辅助刀口的设置能够可用于刮除鱼皮表面粘液及辅助切断连片蝶形鱼片。

当然，实施本实用新型的任一产品并不一定需要同时达到以上所述的所有优点。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例的技术方案，下面将对实施例描述所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为本实用新型的展开图；

图3为本实用新型刀架的结构示意图；

图4为本实用新型刀片的组装图。

附图中，各标号所代表的部件列表如下：

1、刀把；2、刀架；3、刀片；4、连接片；5、定角辅助支架；6、开瓶槽；7、安装板；8、调节组装通孔；9、片鱼导向片；10、旋钮；11、螺栓；12、螺母；13、垫片；14、挂孔；15、辅助刀口。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本实用新型保护的范围。

请参阅图1-4所示，本实用新型为一种多功能30°定角斜切鱼片刀，包括刀把1，刀把1为实木制品，木质刀把1握感更加舒适，刀把1的一端开槽固定有刀架2；

具体的，刀架2包括有连接片4、定角辅助支架5、安装板7与片鱼导向片9，连接片4固定在刀把1的内部，连接片4一端的底端固定有定角辅助支架5，通过定角辅助支架5可方便稳定刀身，使得刀身可呈90°且稳定的放置在菜板上，连接片4的底端且位于定角辅助支架5一侧的位置还固定有安装板7，安装板7与连接片4之间的夹角角度为120°，安装板7的一端固定有片鱼导向片9，定角辅助支架5与片鱼导向片9之间呈90°垂直，安装板7与片鱼导向片9之间的夹角角度为150°通过片鱼导向片9的设置能够更加方便寻找起刀处，方便进行鱼片切片；

进一步的，片鱼导向片9远离安装板7的一端开设有辅助刀口15，辅助刀口15可用于刮除鱼皮表面粘液及辅助切断连片蝶形鱼片，安装板7一端的两端均开设有调节组装通孔8，调节组装通孔8的形状为椭圆形，安装板7的一端且位于调节组装通孔8的上方开设有开瓶槽6，开瓶槽6可用于开起瓶盖，连接片4远离刀把1的一端开设有挂孔14，安装板7的下方装配有刀片3，刀架2与刀片3的材质均为不锈钢，刀片3呈30°定角，刀片3与安装板7通过螺栓11与螺母12配合固定，刀片3与安装板7之间且位于螺栓11的外侧还装配有垫片13，螺母12的外侧固定有旋钮10，旋钮10的外侧设置有防滑纹，能够避免旋钮10在旋转时产生滑动。

本实施例的一个具体应用为：首先根据所需切片鱼片的厚度，选取合适厚度的垫片13，将垫片13放入螺栓11与安装板7之间，之后将螺栓11穿过调节组装通孔8与螺母12固定，旋转旋钮10，将刀片3固定，之后将片鱼导向片9压平在案板平面，之后旋转两个旋钮10，使得螺母12松动，使得刀片3与案板平面校核，拧紧旋钮10固定，在进行切片时，将鱼肉平放在案板平面上，之后将装置垂直放置在案板上，之后推动装置来回移动，使得刀片3经过鱼肉的表面，将鱼肉呈30°斜片切下，并且通过调节垫片13的厚度能够改变切片鱼片的厚度。

在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“示例”、“具体示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本实用新型的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。

以上公开的本实用新型优选实施例只是用于帮助阐述本实用新型。优选实施例并没有详尽叙述所有的细节，也不限制该实用新型仅为所述的具体实施方式。显然，根据本说明书的内容，可作很多的修改和变化。本说明书选取并具体描述这些实施例，是为了更好地解释本实用新型的原理和实际应用，从而使所属技术领域技术人员能很好地理解和利用本实用新型。本实用新型仅受权利要求书及其全部范围和等效物的限制。

技术特征：

1.一种多功能30°定角斜切鱼片刀，包括刀把(1)，其特征在于：所述刀把(1)的一端开槽固定有刀架(2)，所述刀架(2)包括有连接片(4)、定角辅助支架(5)、安装板(7)与片鱼导向片(9)，所述连接片(4)固定在刀把(1)的内部，所述连接片(4)一端的底端固定有定角辅助支架(5)，所述连接片(4)的底端且位于定角辅助支架(5)一侧的位置还固定有安装板(7)，所述安装板(7)的一端固定有片鱼导向片(9)，所述片鱼导向片(9)远离安装板(7)的一端开设有辅助刀口(15)，所述安装板(7)一端的两端均开设有调节组装通孔(8)，所述安装板(7)的下方装配有刀片(3)，所述刀片(3)与安装板(7)通过螺栓(11)与螺母(12)配合固定，所述刀片(3)与安装板(7)之间且位于螺栓(11)的外侧还装配有垫片(13)，所述螺母(12)的外侧固定有旋钮(10)。

2.根据权利要求1所述的一种多功能30°定角斜切鱼片刀，其特征在于，所述安装板(7)的一端且位于调节组装通孔(8)的上方开设有开瓶槽(6)，所述连接片(4)远离刀把(1)的一端开设有挂孔(14)。

3.根据权利要求1所述的一种多功能30°定角斜切鱼片刀，其特征在于，所述安装板(7)与连接片(4)之间的夹角角度为120°。

4.根据权利要求1所述的一种多功能30°定角斜切鱼片刀，其特征在于，所述安装板(7)与片鱼导向片(9)之间的夹角角度为150°。

5.根据权利要求1所述的一种多功能30°定角斜切鱼片刀，其特征在于，所述刀把(1)为实木制品。

6.根据权利要求1所述的一种多功能30°定角斜切鱼片刀，其特征在于，所述刀架(2)与刀片(3)的材质均为不锈钢。

7.根据权利要求1所述的一种多功能30°定角斜切鱼片刀，其特征在于，所述旋钮(10)的外侧设置有防滑纹。

8.根据权利要求1所述的一种多功能30°定角斜切鱼片刀，其特征在于，所述定角辅助支架(5)与片鱼导向片(9)之间呈90°垂直，刀片(3)呈30°定角。

技术总结
本实用新型公开了一种多功能30°定角斜切鱼片刀，涉及鱼片切片技术领域。本实用新型包括刀把，刀把的一端开槽固定有刀架，刀架包括有连接片、定角辅助支架、安装板与片鱼导向片，连接片固定在刀把的内部。本实用新型通过连接片、安装板、定角辅助支架、片鱼导向片与刀片配合，使得装置能够以30°斜切处鱼片，鱼片切片薄厚更加均匀，食用口感更好，通过螺栓、螺母与垫片配合，使得装置可通过安装不同厚度的垫片调节刀片与安装板之间的间距，进而调节鱼片的厚度，通过调节组装通孔的设置，可调节刀片刀口的深度，用于切出不同形状的鱼片，通过辅助刀口的设置可用于刮除鱼皮表面粘液及辅助切断连片蝶形鱼片。

技术研发人员：戈爱林
受保护的技术使用者：马鞍山帅戈科技有限公司
技术研发日：2020.10.15
技术公布日：2021.06.29