1.本发明涉及饲料技术领域，具体涉及一种替抗产品及其制备方法。
背景技术：
2.无抗养殖是养殖生产过程中不使用任何抗生素的简称，一般养殖农户为了降低畜禽的死亡率，提高畜禽出栏率，通常购买使用含有抗生素的动物饲料，抗生素的使用虽然可以提供抗菌、消炎、促生长的正面作用，但随着其应用的广泛性使畜禽出现抗药性，且大量残留在畜禽体内，另外抗生素的滥用、剂量的不断增加、配伍不当、错误的给药途径给畜禽带来很多不良反应，有的甚至危及到人体健康安全；同时抗生素生产过程产生的副产品还会带来环境污染的问题。目前，在养殖过程中最早应用且广泛推广使用抗生素的欧洲已全面禁止在畜禽养殖过程中使用各类抗生素，改用以保健为主、预防为辅的健康观念，而我国2020年也已明令禁止动物饲料中抗生素的使用，因此，具有杀菌、抑菌功能且能促进动物生长的动物饲料添加剂替抗产品越来越受到研发人员的关注。
3.在众多替抗产品中，月桂酸单甘油酯是常用的一种。月桂酸单甘油酯又名十二酸单甘油酯，是一种亲脂性的非离子型表面活性剂，天然存在于母乳和美洲蒲葵中。月桂酸单甘油酯是一种优良的食品固体乳化剂，hlb值为5.2，又是一种国际公认的安全、高效、广谱的抑菌剂，具有抵抗病源微生物感染的能力，抑制hiv病毒、细胞巨化病毒、疱疹病毒、感冒病毒以及大量的细菌及原生物，具有乳化和抑菌抗病毒双重功能。月桂酸单甘油酯的抗菌效果不受ph影响，优于山梨酸、苯甲酸、对羟基苯甲酸酯等。其ld50>10g/kg ,属无毒食品添加剂。 另外，美国明尼苏达大学发现月桂酸单甘油酯 (简称gml)可以有效帮助雌猴避免感染猴免疫缺陷病毒(siv)。这一发现有望为人类预防艾滋病病毒感染提供新方法。中国卫生部已于2005年4月批准gml用于各类食品，且规定在食品中没有用量限制，根据实际需要添加即可。但是，月桂酸单甘油酯在使用过程中存在显著的缺陷，即水溶性差，月桂酸单甘油酯在冷水中不溶，在37度时溶解性差，这很大程度上限制了其在畜禽上的应用。因此，如何将具有抗菌、抗病毒的gml与同样具有抑菌作用的天然中短链精油复配制成水溶性的替抗乳剂，是我们亟需解决的问题。
技术实现要素：
4.为了弥补现有技术的不足，本发明提供了一种替抗产品及其制备方法。
5.本发明的技术方案为：一种替抗产品，包括以下原料，所述原料按重量份数比为：月桂酸单甘油酯10
‑
30份，乳化剂2
‑
10份，助表面活性剂5
‑
15份，中短链脂肪酸50
‑
70份。
6.一种替抗产品的制备方法，包括以下步骤：1）称取物料：将月桂酸单甘油酯、中短链脂肪酸、固体乳化剂、助表面活性剂称量备用；按重量份数计，所述月桂酸单甘油酯10
‑
30份、中短链脂肪酸50
‑
70份、乳化剂2
‑
10份、助表面活性剂5
‑
15份；
2）制备油相溶液a：将中短链脂肪酸和月桂酸单甘油酯投入化油锅中，加热至50～80℃，加入乳化剂，搅拌混合均匀，融化成均一的体系，于室温下冷却备用，得油相溶液a；3）将冷却至室温的油相a与助表面活性剂混合，先低速搅拌，然后再高速搅拌，制得稳定的中短链脂肪酸复配月桂酸单甘油酯液体乳化替抗产品。
7.优选地，步骤3）中，低速搅拌的工艺条件为：采用磁力搅拌设备于100～200r/min搅拌5～10min，低速搅拌实现双相溶液初步混合；高速搅拌的工艺条件为：采用高速剪切乳化泵于15000r/min～25000r/min剪切15～30min。
8.优选地，步骤1）中，所述中短链脂肪酸为具有抑菌、消炎、抗病毒作用的天然提取精油；所述中短链脂肪酸为：莪术油、连翘油、桉叶油、牛至油和百里香酚中的一种或几种以任何比例混合的混合精油制剂。
9.优选地，步骤1）中，所述乳化剂的hlb大于10，所述乳化剂为单甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、吐温
‑
80、吐温
‑
20、十二烷基磺酸钠、失水山梨醇单月桂酸酯、失水山梨醇单硬脂酸酯、聚氧乙烯和失水山梨醇单油酸酯中的任意一种或多种。
10.优选地，步骤1）中，所述助表面活性剂为乙醇、丙二醇、乙酸乙酯、正丁烷和正丁醇中的一种或多种。
11.与现有技术相比，本发明的有益效果如下：本发明制备的替抗产品可用于畜禽饮水中，可有效减少抗生素的使用，是一种健康环保绿色生态的畜禽饲料添加剂。本发明创新性地首次将低价可食用的具有抑菌抗病毒的月桂酸单甘油酯与同样具有抑菌、抗炎、杀病毒作用的天然中短链脂肪酸复配制得液体替抗产品，依据本发明所述制备方法制成的替抗产品，具有良好的溶解性、乳化性及抑菌抗病毒功能，可有效改善肠道形态、功能及菌群，减少腹泻等疾病发生，提高畜禽的生长性能及存活率。具体来说：
⑴
、本技术提高溶解性的原理为：
ⅰꢀ
改变水与替抗产品之间的界面张力：本替抗产品中的任何一组分单独与水相混合时，均不溶于水，但是，本技术替抗产品中加入的乳化剂和月桂酸单甘油酯均为表面活性剂，该两种表面活性剂在水与替抗产品界面间的定向吸附会引起界面张力,表面活性剂引起的界面张力值明显分别低于水相和油相的表面张力。一般来讲，形成界面张力的体系通常由水、油、表面活性剂或表面活性混合物及盐组成。表面活性剂分子的疏水部分与水的亲和力较小，而表面活性剂分子的亲水部分与水的亲和力之间的吸引力较大，当达到一定浓度时，许多表面活性剂分子的疏水部分便相互吸引，形成胶束，具有疏水内核的胶束可以提高替抗产品的溶解度，从而增加其溶解性；
ⅱꢀ
改变替抗产品的比表面积：步骤3）中将油相溶液a与助表面活性剂混合后，先采用了低速搅拌，然后再利用高速剪切乳化泵进行高速搅拌，可使乳球形成均一的微米级或纳米级的小乳滴，同时也可使替抗产品的比表面积大大提高，从而提高替抗产品的溶解度及溶出速度；此外，由于本发明中乳化剂采用乳化剂（如吐温80、蔗糖酯等），这就使得本发明制备的替抗产品形成o/w型乳剂，而o/w型乳剂更易溶于水中；
⑵
、本技术提高乳化性的原理为：本技术替抗产品中加入了月桂酸单甘油酯（亲脂性的非离子型表面活性剂）以及吐温80、蔗糖酯等乳化剂，相比其他物质具有更多的亲水性基团（即羟基），所以乳化性能更
好一些；此外，本技术所要求保护的替抗产品在不同ph值的条件下均具有较好的乳化性；
⑶
、本技术提高抑菌抗病毒功能的原理为：本发明替抗产品中表面活性剂的存在，形成具有疏水内核的胶束，使得替抗产品的溶解性大大增加，从而可以改变其生物利用度，生物利用度增大了，畜禽吸收的能力加大，从而抑菌、抗病毒的能力更优。
12.本发明采用特定乳化剂、助表面活性剂与月桂酸单甘油酯、中短链脂肪酸精油进行混合，经过高速剪切设备高速搅拌剪切，制成的替抗产品稳定性较好，可以长时间保持稳定的乳剂状态，实验数据表明，从2020年10月份产品做出，到2021年6月份，该产品依然保持稳定的乳剂状态，呈均一体系，没有分层情况；此外，本发明采用具有杀菌、抗病毒且可用于婴幼儿食用的月桂酸单甘油酯，安全无毒副作用，本技术还具有工艺简单、成本较低的优点。
具体实施方式
13.实施例一：将45g莪术油、15g连翘油置于500ml烧杯中搅拌混合均匀，称取20g月桂酸单甘油酯将其加入上述烧杯中，而后加热至60℃，搅拌混合均匀，融化成均一的体系，于室温下冷却备用为油相溶液a；称取10g吐温
‑
80、10g乙醇置于100ml烧杯中，搅拌均匀后将其置于装有油相溶液a的500ml烧杯中，采用磁力搅拌设备于200r/min搅拌10min，将双相溶液初步混合，而后，采用高速剪切乳化泵于15000r/min剪切15min后，制得稳定的中短链脂肪酸复配月桂酸单甘油酯液体乳剂替抗产品。
14.实施例二：将45g牛至油、15g肉桂醛置于500ml烧杯中搅拌混合均匀，称取20g月桂酸单甘油酯、5g单甘油脂肪酸酯将其投放于上述烧杯中，加热至80℃，搅拌混合均匀，融化成均一的体系，于室温下冷却备用，得油相溶液a；称取5g吐温
‑
80、5g乙醇、5g丙二醇置于100ml烧杯中，搅拌均匀后，将其置于装有油相溶液a的500ml烧杯中，采用磁力搅拌设备于150r/min搅拌5min,将双相溶液初步混合，而后，采用高速剪切乳化泵于25000r/min剪切15min后，制得稳定的中短链脂肪酸复配月桂酸单甘油酯液体乳剂替抗产品。
15.实施例三：将48g连翘油、15g桉叶油置于500ml烧杯中搅拌混合均匀，称取25g月桂酸单甘油酯、1g蔗糖酯、1g单甘油脂肪酸酯将其投放于上述烧杯中，将其加热至80℃，搅拌混合均匀，融化成均一的体系，于室温下冷却备用，得油相溶液a；称取5g乙醇、5g乙酸乙酯置于100ml烧杯中，搅拌均匀后，将其置于装有油相溶液a的500ml烧杯中，采用磁力搅拌设备于200r/min搅拌5min,将双相溶液初步混合，而后，采用高速剪切乳化泵于20000r/min剪切10min后，制得稳定的中短链脂肪酸复配月桂酸单甘油酯液体乳剂替抗产品。
16.本发明提供的一种中短链脂肪酸复配月桂酸单甘油酯乳剂的天然替抗产品的方法效果验证；1.本发明制备的替抗产品的水溶性和稳定性验证。（1）水溶性：将 gml 和含等量 gml 的替抗产品加入到等量冷水及温水中，比较其溶解分散性。
17.两者在冷水中的溶解分散性：将 gml 和含等量 gml 的替抗产品分别加入到等量
且等温的冷水中，当冷水温度为5℃～10℃时，gml几乎不溶解且都沉淀在冷水的底部，而本发明制备的替抗产品则能形成白色均匀乳状溶液。两者在温水中的溶解分散性：将 gml和含等量 gml的替抗产品分别加入到等量且等温的温水中，当温水温度为40℃～ 45℃时，gml以絮状形式存在于温水中，而本发明制备的替抗产品则能形成白色均匀的乳状液。
18.（2）稳定性：将实施例1.2.3组样品分别置于稳定性试验箱中，温度设定为37℃，每15d观察一次各样品体系状态，180d实验结束。
19.最终结果：实施例1、2在180d仍为稳定均一的体系；实施例3出现一定程度的分层，但仍不影响其水溶性；2.本发明制备的替抗产品抑菌实验验证。将实施例1.2.3组样品与不溶于水的月桂酸单甘油酯，同时进行抑菌实验对比，采用倒平板法测定最低抑菌浓度；实验结果以抑菌剂对金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度mic(ug/ml)来表示，结果统计如下： 实施例1实施例2实施例3对照组葡萄球菌889282762本实验结果显示，实施例一至三制备出的替抗产品的最低抑菌浓度分别为为88μg/ml、92ug/ml、82ug/ml，显著低于对照组的762μg/ml；而且，实施例一至三制备出的替抗产品水溶效果好，杀菌抑菌能力强，优于不水溶的月桂酸单甘油酯，说明本发明制备的替抗产品提高水溶性后大幅提升抑菌效果。