本发明属于食品技术领域，具体涉及一种利用米糠制作的复合型营养米糊及其制作方法。
背景技术：
米糠是稻谷加工过程中重要的一类副产品，是糙米碾白后，糠层、胚、和少量碎米的混合物，约占稻谷重量的5%-6%，却含有64%的营养成分及90%以上的人体必需元素，特别是含有丰富的被称为“第七营养米糊”的膳食纤维，膳食纤维是维系人类身体健康、不能被其它物质所代替的一种营养米糊，近几年的医学研究表明，膳食纤维的摄入日趋减少，导致便秘、胃肠疾病、高血脂等发病率呈上升趋势，本专利以此为切入点，结合藜麦、蒲公英、鱼骨、金花葵杆制作一种新型的复合型营养米糊，旨在推广一种健康的饮食方式。
技术实现要素：
本发明提供了一种工艺过程简单，最大程度上保留了原料中的营养成份，是有益于人体健康利用米糠制作的复合型营养米糊及其制作方法。
本发明采用的技术方案：一种利用米糠制作的复合型营养米糊，包括以下重量比的原料：米糠600-800份、藜麦140-160份、金花葵杆80-100份、蒲公英30-60份、鱼骨10-20份。
优选地，一种利用米糠制作的复合型营养米糊，包括以下重量比的原料：米糠700份、藜麦150份、金花葵杆90份、蒲公英45份、鱼骨15份。
一种利用米糠制作的复合型营养米糊的制作方法，由以下步骤制成：
1）将米糠过50目筛，去除杂质，然后进行超微粉碎；
2）取粉碎物用8g/l的naoh溶液的浸泡，液面要超过固体5-10㎝，浸泡1.5小时后，进行离心取沉淀；
3）用步骤2）的沉淀物与蛋白酶、淀粉酶配置成1:10的料液，其中，蛋白酶与淀粉酶的比例为1：2，并不断搅拌30分钟后停止，静止3小时后离心，取沉淀物，再与60℃的95%的乙醇溶液配制1:5的料液，浸泡1小时后，离心取沉淀物；
4）将步骤3）取得的沉淀物进行烘干，烘干温度为55-60℃，烘干时间为4小时；
5）将烘干后的脱脂米糠进行紫外线消毒30-40分钟；
6）选开花的或者含有花蕾的蒲公英，用流水清洗后烘干，烘干温度为80-90℃，烘干时间为30分钟；
7）选取杆径在1-3㎝的金花葵杆，用流水清洗，先初步粉碎，粉碎后截断物不得超过1㎝，烘干温度为100℃，烘干时间为1小时；
8）取鱼骨用流水清洗，初步粉碎，烘干温度为120℃，烘干时间为30分钟；
9）将藜麦、金花葵杆粉碎物、蒲公英、鱼骨粉碎物按照质量10：6：3：1的比例混合进行超微粉碎；
10）将步骤9）的混合物进行紫外线消毒30-40分钟；
11）将步骤5)的脱脂米糠与步骤10）的混合物按照质量7:3的比例混合投入不锈钢滚筒中，温度为70-80℃，进行翻炒，炒制时间为30分钟；
12)将炒制好的复合型营养米糊混合物进行紫外线消毒30-40分钟；
13）将复合型营养米糊包装即得成品。
本发明具有以下有益效果：主要利用采用东北吉林地区种植的稻花香的米糠和山西地区种植的藜麦、金花葵杆、蒲公英为原料，生产复合型营养米糊及其制备工艺。首先将米糠经超微粉碎、浸泡、脱脂等过程制备脱脂米糠，在制备过程中米糠基本上不会有损失；其次将藜麦、金花葵杆、蒲公英、鱼骨进行超微粉碎，最后将脱脂米糠与粉碎物混合后翻炒即可制得成品，工艺过程简单，最大程度上保留了原料中的营养成份，是有益于人体健康的营养米糊。复合型营养米糊开水冲泡即可食用的便捷、营养丰富、原料易得，工艺简单等诸多优势，有较高的营养和经济推广价值。
具体实施方式
为了使本技术领域的人员更好地理解
本技术：
方案，对本申请实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本申请一部分的实施例，而不是全部的实施例。基于本申请中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都应当属于本申请保护的范围。
一种利用米糠制作的复合型营养米糊，包括以下重量比的原料：米糠700份、藜麦150份、金花葵杆90份、蒲公英45份、鱼骨15份。
一种利用米糠制作的复合型营养米糊的制作方法，由以下步骤制成：
1）将700份米糠过50目筛，去除杂质，然后进行超微粉碎；
2）取粉碎物用8g/l的naoh溶液的浸泡，液面要超过固体5-10㎝，浸泡1.5小时后，进行离心取沉淀；
3）用步骤2）的沉淀物与蛋白酶、淀粉酶配置成1:10的料液，其中，蛋白酶与淀粉酶的比例为1：2，并不断搅拌30分钟后停止，静止3小时后离心，取沉淀物，再与60℃的95%的乙醇溶液配制1:5的料液，浸泡1小时后，离心取沉淀物；
4）将步骤3）取得的沉淀物进行烘干，烘干温度为55-60℃，烘干时间为4小时；
5）将烘干后的脱脂米糠进行紫外线消毒30-40分钟；
6）选取45份开花的或者含有花蕾的蒲公英，用流水清洗后烘干，烘干温度为80-90℃，烘干时间为30分钟；
7）选取杆径在1-3㎝的90份金花葵杆，用流水清洗，先初步粉碎，粉碎后截断物不得超过1㎝，烘干温度为100℃，烘干时间为1小时；
8）取15份鱼骨用流水清洗，初步粉碎，烘干温度为120℃，烘干时间为30分钟；
9）将150份藜麦、90份金花葵杆粉碎物、45份蒲公英、15份鱼骨粉碎物按照质量10：6：3：1的比例混合进行超微粉碎；
10）将步骤9）的混合物进行紫外线消毒30-40分钟；
11）将步骤5)的700份脱脂米糠与步骤10）的300份混合物按照质量7:3的比例混合投入不锈钢滚筒中，温度为70-80℃，进行翻炒，炒制时间为30分钟；
12)将炒制好的复合型营养米糊混合物进行紫外线消毒30-40分钟；
13）将复合型营养米糊包装即得成品。
其中，主要利用采用东北吉林地区种植的稻花香的米糠和山西地区种植的藜麦、金花葵杆、蒲公英为原料，生产复合型营养米糊及其制备工艺。首先将米糠经超微粉碎、浸泡、脱脂等过程制备脱脂米糠，在制备过程中米糠基本上不会有损失；其次将藜麦、金花葵杆、蒲公英、鱼骨进行超微粉碎，最后将脱脂米糠与粉碎物混合后翻炒即可制得成品，工艺过程简单，最大程度上保留了原料中的营养成份，是有益于人体健康的营养米糊。复合型营养米糊开水冲泡即可食用的便捷、营养丰富、原料易得，工艺简单等诸多优势，有较高的营养和经推广价值。
以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
1.一种利用米糠制作的复合型营养米糊，其特征在于，包括以下重量比的原料：米糠600-800份、藜麦140-160份、金花葵杆80-100份、蒲公英30-60份、鱼骨10-20份。
2.根据权利要求1所述的一种利用米糠制作的复合型营养米糊，其特征在于，包括以下重量比的原料：米糠700份、藜麦150份、金花葵杆90份、蒲公英45份、鱼骨15份。
3.根据权利要求1所述的一种利用米糠制作的复合型营养米糊的制作方法，其特征在于，由以下步骤制成：
1）将米糠过50目筛，去除杂质，然后进行超微粉碎；
2）取粉碎物用8g/l的naoh溶液的浸泡，液面要超过固体5-10㎝，浸泡1.5小时后，进行离心取沉淀；
3）用步骤2）的沉淀物与蛋白酶、淀粉酶配置成1:10的料液，其中，蛋白酶与淀粉酶的比例为1：2，并不断搅拌30分钟后停止，静止3小时后离心，取沉淀物，再与60℃的95%的乙醇溶液配制1:5的料液，浸泡1小时后，离心取沉淀物；
4）将步骤3）取得的沉淀物进行烘干，烘干温度为55-60℃，烘干时间为4小时；
5）将烘干后的脱脂米糠进行紫外线消毒30-40分钟；
6）选开花的或者含有花蕾的蒲公英，用流水清洗后烘干，烘干温度为80-90℃，烘干时间为30分钟；
7）选取杆径在1-3㎝的金花葵杆，用流水清洗，先初步粉碎，粉碎后截断物不得超过1㎝，烘干温度为100℃，烘干时间为1小时；
8）取鱼骨用流水清洗，初步粉碎，烘干温度为120℃，烘干时间为30分钟；
9）将藜麦、金花葵杆粉碎物、蒲公英、鱼骨粉碎物按照质量10：6：3：1的比例混合进行超微粉碎；
10）将步骤9）的混合物进行紫外线消毒30-40分钟；
11）将步骤5)的脱脂米糠与步骤10）的混合物按照质量7:3的比例混合投入不锈钢滚筒中，温度为70-80℃，进行翻炒，炒制时间为30分钟；
12)将炒制好的复合型营养米糊混合物进行紫外线消毒30-40分钟；
13）将复合型营养米糊包装即得成品。