一种海带活性物质的制备方法

1.本发明属于海带活性物质酶解法生产工艺，涉及一种海带活性物质的绿色制备方法，该活性物质具有很高的营养价值及药用价值，制备的海带活性物质具备较高的生物活性，促进植物根的生长、抗菌，提高人体免疫力、抗肿瘤、增强体力等。


背景技术：

2.海带是一种大型藻类植物，呈橄榄褐色，具扁平条纹，富含多糖、氨基酸、矿物质、维生素等多种营养成分，具有药用和食用双重功效。海带多糖作为海带的主要提取物，具有调节血脂、降血糖、抗炎、抗氧化、抗病毒和抗肿瘤等药理作用，其降脂功效对预防和治疗高脂血症及其并发症具有重要意义。一般认为，海带多糖分子量越小，其生物活性越高，分子量更小的海带多糖抗氧化能力更强，制备分子量小的海带活性物质解决了目前天然海带多糖分子结构复杂，吸收性差，质量不易控制等缺陷。
3.岩藻多糖酶催化水解高分子量岩藻多糖得到低分子量岩藻多糖，制备出的低分子多糖或寡糖不仅溶解性好，且保留了多糖原来的生物活性，更易被吸收利用等优点。岩藻多糖酶，以在低聚糖产物分离纯化的不同阶段，获得不同质量等级规格的系列产品，而将这些产品应用于市场将对经济、医药具有很好的效益。褐藻胶裂解酶可应用于食品、农业、制药及能源等方面，其不仅可以降解褐藻胶，定向制备褐藻寡糖，也可用于阐明褐藻胶的细微结构、制备海藻原生质体、发酵生产乙醇、降解生物膜等。该方法结合酶解法，运用两种特异性酶及常用复合酶对海带活性物质进行降解，具有操作方便、提取时间短、效率高、无污染、节约能源等优点。
4.而本发明中所述海带活性物质为利用超声辅助酶解的绿色制备方法制备，具有无副反应、条件温和、环境友好、节约能耗等优点。本发明中通过超声辅助酶解制备具有抗氧化活性的海带活性物质均未见其它研究报道或专利。


技术实现要素：

5.本发明的目的是提供一种海带活性物质的绿色制备方法。制备工艺路线简单合理、绿色高效，是一种制备海带活性物质的有效方法。为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：一种海带活性物质的制备方法，包含有如下步骤：（1）将海带废弃物原料洗净后烘干，之后用纳米粉碎机粉碎至 360-500目； （2）往海带粉中加入10-20倍重量的蒸馏水常温浸泡1-2h后，常温超声波处理1-2h，加入海带粉重量0.1-0.5%的复合酶，30-50℃酶解3-4h，用100-120℃灭酶10min后，离心，得到海带活性物质提取液，所述复合酶由岩藻多糖酶、褐藻胶裂解酶、木瓜蛋白酶、纤维素酶和果胶酶以质量比1∶1∶1∶1∶1复合组成；（3）将步骤（2）所得海带活性物质提取液用喷雾干燥机进行喷雾干燥，制得海带干粉即为海带活性物质。
6.进一步的，步骤（1）中，所述海带废弃物原料包括海带根、茎、等一切可利用的海带及加工生产中破损剩余的海带废弃物。
7.进一步的，步骤（2）中，所述的加工工艺中所有的条件都是绿色常温，所用试剂也都是无毒安全试剂。
8.进一步的，步骤（2）中，所述的岩藻多糖酶催化水解高分子量岩藻多糖得到低分子量岩藻多糖，制备出的低分子多糖或寡糖不仅溶解性好，且保留了多糖原来的生物活性，更易被吸收利用等优点。
9.进一步的，步骤（2）中，所述的褐藻胶裂解酶通过β-消除作用将褐藻胶降解为褐藻寡糖提高活性物质被吸收能力。
10.进一步的，步骤（2）中，所述的复合酶提取方式可针对植物细胞壁组成和结构，充分破坏植物细胞结构，条件温和，在海带多糖提取率显著提高的同时，可有效保护活性物质的结构和活性。
11.进一步的，步骤（3）中，所述的喷雾干燥技术所获得的海带活性物质粉质均匀、光泽明亮、理化指标及微生物指标符合国标要求；且喷雾干燥制粉，设备价格便宜，操作简便，同时可以连续地大规模进行生产，适合大规模化工业生产。
12.本发明的优点是：（1）本发明的提取方法合理有效，利用超声辅助酶解的绿色制备方法制备，具有无副反应、条件温和、环境友好、节约能耗等优点；（2）本发明采购海带废弃物进行提取，极大的利用了海带资源；（3）本发明所有的条件都是绿色常温，所用试剂也都是无毒安全试剂，是一种对环境友好型提取方式；（4）本发明所有的复合酶提取方式可针对植物细胞壁组成和结构，充分破坏植物细胞结构，条件温和，在海带多糖提取率显著提高的同时，可有效保护活性物质的结构和活性。其中还包括一些特异性酶如岩藻多糖酶可有效催化水解高分子量岩藻多糖得到低分子量岩藻多糖，制备出的低分子多糖或寡糖不仅溶解性好，且保留了多糖原来的生物活性，更易被吸收利用等优点。
13.（5）所获得的海带活性物质粉方便保存携带，即可单独作为一种产品，也可以进一步进行加工成胶囊、冲剂等产品形式，辅以其他食品开发多种功能食品，使保健食品的功能性更加多元化。
具体实施方式
14.下面通过实施例对本发明做进一步详细描述， 但本发明不仅仅局限于以下实施例。
15.实施例1一种海带活性物质的绿色制备方法，包括以下步骤：（1）将海带废弃物原料海带根洗净后烘干，之后用纳米粉碎机粉碎至 500 目； （2）往海带粉中加入20倍重量的蒸馏水常温浸泡2h后，常温超声波处理2h，加入海带粉重量0.1%的复合酶（岩藻多糖酶、褐藻胶裂解酶、木瓜蛋白酶、纤维素酶和果胶酶以质量比1∶1∶1∶1∶1复合），35℃复合酶解4h，用100℃灭酶10min后，离心，得到海带活性物质提取液。
16.（3）将步骤（2）所得海带活性物质提取液用喷雾干燥机进行喷雾干燥，制得海带干粉即为海带活性物质。
17.（4）制得海带活性物质干粉产率为36％，为浅棕色粉末，对不同浓度海带活性物质干粉的dpph
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清除能力、abts
·
清除能力、
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oh清除能力、α-葡萄糖苷酶抑制率等抗氧化及降血糖活性指标进行了测定。
18.结果如下：海带活性物质干粉对dpph自由基的清除率（%）海带活性物质干粉对abts自由基的清除率（%）海带活性物质干粉对
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oh的清除率（%）海带活性物质干粉对α-葡萄糖苷酶的抑制率（%）以上所述仅为本发明的较佳实施例，凡依本发明申请专利范围所做的均等变化与修饰，皆应属本发明的涵盖范围。


技术特征：
1.一种海带活性物质的制备方法，其特征在于，包含有如下步骤：（1）将海带废弃物原料洗净后烘干，之后用纳米粉碎机粉碎； （2）往海带粉中加入10-20倍重量的蒸馏水常温浸泡1-2h后，常温超声波处理1-2h，加入海带粉重量0.1-0.5%的复合酶，30-50℃酶解3-4h，用100-120℃灭酶10min后，离心，得到海带活性物质提取液，所述复合酶由岩藻多糖酶、褐藻胶裂解酶、木瓜蛋白酶、纤维素酶和果胶酶组成；（3）将步骤（2）所得海带活性物质提取液用喷雾干燥机进行喷雾干燥，制得海带干粉即为海带活性物质。2.根据权利要求 1 所述的制备方法，其特征在于，步骤（1）中，所述海带废弃物原料包括海带根、茎及加工生产中破损剩余的海带废弃物。3.根据权利要求 1 所述的制备方法，其特征在于，步骤（1）中，纳米粉碎机粉碎至 360-500 目。4.根据权利要求 1 所述的制备方法，其特征在于，所述复合酶由岩藻多糖酶、褐藻胶裂解酶、木瓜蛋白酶、纤维素酶和果胶酶以质量比1∶1∶1∶1∶1复合组成。5.根据权利要求 1 所述的制备方法，其特征在于，步骤（2）中酶解温度为35℃。6.根据权利要求 1 所述的制备方法，其特征在于，步骤（2）中酶解时间为4h。

技术总结
本发明公开了一种海带活性物质的制备方法，所述海带活性物质利用超声辅助酶解和喷雾干燥的方法制备。本发明提供了一种海带活性物质的绿色制备方法，该制备方法快速，简便，产率高，容易获得，成本低，更为适合大规模生产。更为适合大规模生产。


技术研发人员：刘斌 童爱均 赵超 曾峰 李志群 陈继承
受保护的技术使用者：福建农林大学
技术研发日：2022.02.18
技术公布日：2022/5/31