1.本发明涉及营养糕点技术领域，具体为一种促进人体吸收微量元素的营养糕点及其制备方法。
背景技术：
2.微量元素指人体内含量介于体重0.01%-0.005%的元素，其中必需微量元素是生物体不可缺少的元素，如铁铜、锌钴、铬、锰硒等，以上诸元素在体内不能产生与合成,需由食物来提供，如果膳食调配不当、偏食或患某些疾病时，就容易造成缺乏，从实用营养学的观点出发，比较容易缺乏的元素是钙、铁、锌和硒；市面上部分富含微量元素的营养糕点能够有效补充人体的微量元素，例如公开号为cn110663729a的中国发明专利公开的一种促进人体吸收微量元素的营养糕点，除了能够补充微量元素，还具有低能量的特点，但存在口味较差以及微量元素不够均衡的问题，难以引起客户的食用兴趣，营养价值有限，不利于推广和销售。
技术实现要素：
3.（一）解决的技术问题本发明的目的在于提供一种促进人体吸收微量元素的营养糕点及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。
4.（二）技术方案为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种促进人体吸收微量元素的营养糕点，所述糕点从上到下依次由点缀层、上面饼层、内糕馅层以及下面饼层；所述点缀层包括以下重量份数配比的原料：杏仁1.5-2.5份、核桃1.5-2.5份、芝麻1-2份以及红枣1-2份；所述上面饼层包括以下重量份数配比的原料：面粉30-40份、菠菜10-15份、西红柿8-16份、牛奶8-12份、生鸡蛋5-10份以及山药5-10份；所述内糕馅层包括以下重量份数配比的原料：香蕉12-16份、南瓜10-14份、紫薯10-15份、山楂6-12份以及红豆3-7份；所述下面饼层包括以下重量份数配比的原料：面粉30-40份、胡萝卜10-15份、南瓜8-16份、牛奶8-12份、生鸡蛋5-10份以及玉米5-10份。
5.优选的，所述点缀层原料中的杏仁和红枣均为干制品，红枣经过去核处理，杏仁和红枣中的含水率均低于4.4-6.8％，所述上面饼层和下面饼层原料中的面粉为高筋粉或中筋粉中的任意一种，所述上面饼层和下面饼层原料中的牛奶为脱脂牛奶，下面饼层原料中的玉米为高油玉米。
6.一种促进人体吸收微量元素的营养糕点的制备方法，包括以下步骤：s1、上面饼层坯料制作1）将相应份数生鸡蛋中的蛋清和蛋黄分离；
18min，揉面机内揉捻部件的转速控制为15-30rpm，所述s1和s3步骤中，所使用的添加剂包括以下重量份数配比的原料：美枚粉2.5-5.5份、起酥油2-4份和小苏打1.6-2.6份，所述s2步骤中，蒸制后的第一段搅拌机转速控制为2200-2600rpm第二段搅拌机转速控制为160-190rpm。
8.（三）有益效果与现有技术相比，本发明提供了一种促进人体吸收微量元素的营养糕点及其制备方法，具备以下有益效果：1、该促进人体吸收微量元素的营养糕点，采用分层式的结构设计，由十多种富含微量元素的果蔬组成，补充人体每日所需的微量元素的同时也能平衡这些微量元素，上面饼层和下面饼层通过菠菜和胡萝卜等颜色鲜明的蔬菜分成绿色和黄色两种颜色，相较于市面上颜色单调、不具备层次性的糕点，该糕点的美观性较强，增加进食兴趣，利于该糕点的推广和销售，点缀层由多种干果碎构成，提升糕点的口感，内糕馅层由蒸制而成的香蕉、南瓜、紫薯和山楂等食物组成，口感丰富，进一步提升该糕点的营养价值，香蕉和山楂使得该糕点具有促消化的效果，食用后不会使得食用者出现积食情况，提升实际食用体验。
9.2、该促进人体吸收微量元素的营养糕点的其制备方法，多层结构的糕点更具层次分别进行加工制作，各步骤可大量同步进行，有利于提升糕点的生产制作效率，利于大批量投入生产，整体步骤简单方便，将相应份数的胡萝卜和南瓜洗净，再将洗净后的南瓜去皮，然后将洗净后的胡萝卜和去皮后的南瓜将其送入破壁机内，剥离后的玉米粒和分离出的蛋黄一并倒入破壁机内，控制破壁机对原料进行粉碎破壁混合，采用非高温的处理手段，不会对各种原料的口感和营养成分造成损伤，为糕点的口感和营养价值提供保障。
具体实施方式
10.下面将结合本发明的实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
11.实施例一：一种促进人体吸收微量元素的营养糕点，糕点从上到下依次由点缀层、上面饼层、内糕馅层以及下面饼层；点缀层包括以下重量份数配比的原料：杏仁1.5份、核桃1.5份、芝麻1份以及红枣1份；上面饼层包括以下重量份数配比的原料：面粉30份、菠菜10份、西红柿8份、牛奶8份、生鸡蛋5份以及山药5份；内糕馅层包括以下重量份数配比的原料：香蕉12份、南瓜10份、紫薯10份、山楂6份以及红豆3份；下面饼层包括以下重量份数配比的原料：面粉30份、胡萝卜10份、南瓜8份、牛奶8份、生鸡蛋5份以及玉米5份，点缀层原料中的杏仁和红枣均为干制品，红枣经过去核处理，杏仁和红枣中的含水率均低于4.4％，上面饼层和下面饼层原料中的面粉为高筋粉或中筋粉中的任意一种，上面饼层和下面饼层原料中的牛奶为脱脂牛奶，下面饼层原料中的玉米为高油玉米。
12.一种促进人体吸收微量元素的营养糕点的制备方法，包括以下步骤：s1、上面饼层坯料制作
1）将相应份数生鸡蛋中的蛋清和蛋黄分离；2）将相应份数的菠菜、西红柿和山药洗净，洗净后将其送入破壁机内，再将分离出的蛋黄倒入破壁机内，控制破壁机对原料进行粉碎破壁混合，得到浆料；3）将相应份数的面粉倒入揉面机内，再将相应份数的牛奶和分离出的蛋清以及添加剂一并倒入其内，所使用的添加剂包括以下重量份数配比的原料：美枚粉2.5份、起酥油2份和小苏打1.6份，控制揉面机对原料进行混合；4）控制揉面机混合20min后，将浆料倒入揉面机内，继续混合10min，破壁机的转速为1200rpm，破壁时间控制为10min，揉面机内揉捻部件的转速控制为15rpm，得到上面饼层面团；s2、内糕馅层坯料成型1）将相应份数的南瓜和紫薯分切，再将其和红豆一并放入蒸制机内进行蒸制，蒸制30min；2）蒸制后，将上述原料倒入搅拌机内进行搅拌混合，搅拌10min后，控制搅拌机停机；3）将相应份数的洗净后的山楂以及去皮后的香蕉果肉一并送入搅拌机内，控制搅拌机继续开始搅拌，搅拌20min后，得到内糕馅层坯料；s3、下面饼层坯料制作1）将相应份数生鸡蛋中的蛋清和蛋黄分离；2）将相应份数的胡萝卜和南瓜洗净，再将洗净后的南瓜去皮，然后将洗净后的胡萝卜和去皮后的南瓜将其送入破壁机内；3）再将玉米随s1蒸制步骤一并加工后，将玉米粒从玉米上剥离，将剥离后的玉米粒和分离出的蛋黄一并倒入破壁机内，控制破壁机对原料进行粉碎破壁混合，蒸制后的第一段搅拌机转速控制为2200rpm第二段搅拌机转速控制为160rpm，得到浆料；4）将相应份数的面粉倒入揉面机内，再将相应份数的牛奶和分离出的蛋清以及添加剂一并倒入其内，控制揉面机对原料进行混合；5）控制揉面机混合15min后，将浆料倒入揉面机内，继续混合10min，得到下面饼层面团；s4、复合成型1）将上面饼层面团和下面饼层面团厚度压至3mm，再利用模具将上面饼层和下面饼层分切成大小一致的圆形片状体；2）将内糕馅层坯料涂抹于下面饼层上，内糕馅层坯料厚度控制为5mm，避免内糕馅层坯料溢出下面饼层，得到内糕馅层；3）最后将上面饼层铺设于内糕馅层表面，再将上面饼层和下面饼层边缘轻微压合，得到该糕点坯料；s5、烘烤成型1）将相应份数的杏仁、核桃和红枣一并送入粉碎机内进行粉碎，得到颗粒状的原料，粉碎后的颗粒状原料能够通过30目的筛网；2）将粉碎后的颗粒状原料与相应份数的芝麻混合，得到点缀层坯料，于糕点坯料的表面涂抹植物油，再将点缀层坯料均匀地铺撒于糕点坯料表面；3）将铺撒点缀层坯料的糕点坯料送至烤箱内进行烘烤，烘烤温度控制为210℃，烘烤20min后，将烤箱温度降低150℃，继续烘烤1h，即得该一种促进人体吸收微量元素的营养糕点。
13.实施例二：一种促进人体吸收微量元素的营养糕点，糕点从上到下依次由点缀层、上面饼层、内糕馅层以及下面饼层；点缀层包括以下重量份数配比的原料：杏仁2份、核桃2份、芝麻1.5份以及红枣1.5份；上面饼层包括以下重量份数配比的原料：面粉35份、菠菜13份、西红柿12份、牛奶10份、生鸡蛋7份以及山药7份；内糕馅层包括以下重量份数配比的原料：香蕉14份、南瓜12份、紫
薯13份、山楂9份以及红豆5份；下面饼层包括以下重量份数配比的原料：面粉35份、胡萝卜12份、南瓜12份、牛奶10份、生鸡蛋7份以及玉米8份，点缀层原料中的杏仁和红枣均为干制品，红枣经过去核处理，杏仁和红枣中的含水率均低于5.6％，上面饼层和下面饼层原料中的面粉为高筋粉或中筋粉中的任意一种，上面饼层和下面饼层原料中的牛奶为脱脂牛奶，下面饼层原料中的玉米为高油玉米。
14.一种促进人体吸收微量元素的营养糕点的制备方法，包括以下步骤：s1、上面饼层坯料制作1）将相应份数生鸡蛋中的蛋清和蛋黄分离；2）将相应份数的菠菜、西红柿和山药洗净，洗净后将其送入破壁机内，再将分离出的蛋黄倒入破壁机内，控制破壁机对原料进行粉碎破壁混合，得到浆料；3）将相应份数的面粉倒入揉面机内，再将相应份数的牛奶和分离出的蛋清以及添加剂一并倒入其内，所使用的添加剂包括以下重量份数配比的原料：美枚粉4份、起酥油3份和小苏打2.1份，控制揉面机对原料进行混合；4）控制揉面机混合25min后，将浆料倒入揉面机内，继续混合15min，破壁机的转速为1240rpm，破壁时间控制为14min，揉面机内揉捻部件的转速控制为23rpm，得到上面饼层面团；s2、内糕馅层坯料成型1）将相应份数的南瓜和紫薯分切，再将其和红豆一并放入蒸制机内进行蒸制，蒸制30min；2）蒸制后，将上述原料倒入搅拌机内进行搅拌混合，搅拌12min后，控制搅拌机停机；3）将相应份数的洗净后的山楂以及去皮后的香蕉果肉一并送入搅拌机内，控制搅拌机继续开始搅拌，搅拌20min后，得到内糕馅层坯料；s3、下面饼层坯料制作1）将相应份数生鸡蛋中的蛋清和蛋黄分离；2）将相应份数的胡萝卜和南瓜洗净，再将洗净后的南瓜去皮，然后将洗净后的胡萝卜和去皮后的南瓜将其送入破壁机内；3）再将玉米随s1蒸制步骤一并加工后，将玉米粒从玉米上剥离，将剥离后的玉米粒和分离出的蛋黄一并倒入破壁机内，控制破壁机对原料进行粉碎破壁混合，蒸制后的第一段搅拌机转速控制为2400rpm第二段搅拌机转速控制为175rpm，得到浆料；4）将相应份数的面粉倒入揉面机内，再将相应份数的牛奶和分离出的蛋清以及添加剂一并倒入其内，控制揉面机对原料进行混合；5）控制揉面机混合23min后，将浆料倒入揉面机内，继续混合13min，得到下面饼层面团；s4、复合成型1）将上面饼层面团和下面饼层面团厚度压至5mm，再利用模具将上面饼层和下面饼层分切成大小一致的圆形片状体；2）将内糕馅层坯料涂抹于下面饼层上，内糕馅层坯料厚度控制为7mm，避免内糕馅层坯料溢出下面饼层，得到内糕馅层；3）最后将上面饼层铺设于内糕馅层表面，再将上面饼层和下面饼层边缘轻微压合，得到该糕点坯料；s5、烘烤成型1）将相应份数的杏仁、核桃和红枣一并送入粉碎机内进行粉碎，得到颗粒状的原料，粉碎后的颗粒状原料能够通过40目的筛网；2）将粉碎后的颗粒状原料与相应份数的芝麻混合，得到点缀层坯料，于糕点坯料的表面涂抹植物油，再将点缀层坯料均匀地铺撒于糕点坯料表面；3）将铺撒点缀层坯料的糕点坯料送至烤箱内进行烘烤，烘烤温度控制为220℃，烘烤25min后，将烤箱温度降低160℃，继续烘烤1.3h，即得该一种促进人体吸收微量元
素的营养糕点。
15.实施例三：一种促进人体吸收微量元素的营养糕点，糕点从上到下依次由点缀层、上面饼层、内糕馅层以及下面饼层；点缀层包括以下重量份数配比的原料：杏仁2.5份、核桃2.5份、芝麻2份以及红枣2份；上面饼层包括以下重量份数配比的原料：面粉40份、菠菜15份、西红柿16份、牛奶12份、生鸡蛋10份以及山药10份；内糕馅层包括以下重量份数配比的原料：香蕉16份、南瓜14份、紫薯15份、山楂12份以及红豆7份；下面饼层包括以下重量份数配比的原料：面粉40份、胡萝卜15份、南瓜16份、牛奶12份、生鸡蛋10份以及玉米10份，点缀层原料中的杏仁和红枣均为干制品，红枣经过去核处理，杏仁和红枣中的含水率均低于6.8％，上面饼层和下面饼层原料中的面粉为高筋粉或中筋粉中的任意一种，上面饼层和下面饼层原料中的牛奶为脱脂牛奶，下面饼层原料中的玉米为高油玉米。
16.一种促进人体吸收微量元素的营养糕点的制备方法，包括以下步骤：s1、上面饼层坯料制作1）将相应份数生鸡蛋中的蛋清和蛋黄分离；2）将相应份数的菠菜、西红柿和山药洗净，洗净后将其送入破壁机内，再将分离出的蛋黄倒入破壁机内，控制破壁机对原料进行粉碎破壁混合，得到浆料；3）将相应份数的面粉倒入揉面机内，再将相应份数的牛奶和分离出的蛋清以及添加剂一并倒入其内，所使用的添加剂包括以下重量份数配比的原料：美枚粉5.5份、起酥油4份和小苏打2.6份，控制揉面机对原料进行混合；4）控制揉面机混合30min后，将浆料倒入揉面机内，继续混合20min，破壁机的转速为1280rpm，破壁时间控制为18min，揉面机内揉捻部件的转速控制为30rpm，得到上面饼层面团；s2、内糕馅层坯料成型1）将相应份数的南瓜和紫薯分切，再将其和红豆一并放入蒸制机内进行蒸制，蒸制30min；2）蒸制后，将上述原料倒入搅拌机内进行搅拌混合，搅拌15min后，控制搅拌机停机；3）将相应份数的洗净后的山楂以及去皮后的香蕉果肉一并送入搅拌机内，控制搅拌机继续开始搅拌，搅拌20min后，得到内糕馅层坯料；s3、下面饼层坯料制作1）将相应份数生鸡蛋中的蛋清和蛋黄分离；2）将相应份数的胡萝卜和南瓜洗净，再将洗净后的南瓜去皮，然后将洗净后的胡萝卜和去皮后的南瓜将其送入破壁机内；3）再将玉米随s1蒸制步骤一并加工后，将玉米粒从玉米上剥离，将剥离后的玉米粒和分离出的蛋黄一并倒入破壁机内，控制破壁机对原料进行粉碎破壁混合，蒸制后的第一段搅拌机转速控制为2600rpm第二段搅拌机转速控制为190rpm，得到浆料；4）将相应份数的面粉倒入揉面机内，再将相应份数的牛奶和分离出的蛋清以及添加剂一并倒入其内，控制揉面机对原料进行混合；5）控制揉面机混合30min后，将浆料倒入揉面机内，继续混合15min，得到下面饼层面团；s4、复合成型1）将上面饼层面团和下面饼层面团厚度压至6mm，再利用模具将上面饼层和下面饼层分切成大小一致的圆形片状体；2）将内糕馅层坯料涂抹于下面饼层上，内糕馅层坯料厚度控制为9mm，避免内糕馅层坯料溢出下面饼层，得到内糕馅层；3）最后将上面饼层铺设
于内糕馅层表面，再将上面饼层和下面饼层边缘轻微压合，得到该糕点坯料；s5、烘烤成型1）将相应份数的杏仁、核桃和红枣一并送入粉碎机内进行粉碎，得到颗粒状的原料，粉碎后的颗粒状原料能够通过50目的筛网；2）将粉碎后的颗粒状原料与相应份数的芝麻混合，得到点缀层坯料，于糕点坯料的表面涂抹植物油，再将点缀层坯料均匀地铺撒于糕点坯料表面；3）将铺撒点缀层坯料的糕点坯料送至烤箱内进行烘烤，烘烤温度控制为230℃，烘烤30min后，将烤箱温度降低170℃，继续烘烤1.5h，即得该一种促进人体吸收微量元素的营养糕点。
17.由此可见：市面上部分富含微量元素的营养糕点能够有效补充人体的微量元素，除了能够补充微量元素，还具有低能量的特点，但存在口味较差以及微量元素不够均衡的问题，难以引起客户的食用兴趣，营养价值有限，不利于推广和销售；该促进人体吸收微量元素的营养糕点，采用分层式的结构设计，由十多种富含微量元素的果蔬组成，补充人体每日所需的微量元素的同时也能平衡这些微量元素，上面饼层和下面饼层通过菠菜和胡萝卜等颜色鲜明的蔬菜分成绿色和黄色两种颜色，相较于市面上颜色单调、不具备层次性的糕点，该糕点的美观性较强，增加进食兴趣，利于该糕点的推广和销售，点缀层由多种干果碎构成，提升糕点的口感，内糕馅层由蒸制而成的香蕉、南瓜、紫薯和山楂等食物组成，口感丰富，进一步提升该糕点的营养价值，香蕉和山楂使得该糕点具有促消化的效果。
18.尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。