一种辅食营养补充食品的制作方法

1.本发明涉及一种营养食品，属于辅食生产技术领域。


背景技术：

2.辅食营养素补充食品是以大豆、大豆蛋白制品、乳类、乳蛋白制品中的一种或以上为食物基质，添加多种微量营养素和其他辅料制成的辅食营养补充品。食物形态可以是粉状或颗粒状或半固态等，且食物基质可提供部分优质蛋白质。
3.现有的辅食营养品多基于蛋白质含量进行配比，但是缺乏利于吸收的脂质原料，从而无法提高人体的亲和度，阻碍身体吸收。
4.怎样研究出一种辅食营养补充食品是当前亟待解决的问题。


技术实现要素：

5.本发明的主要目的是为了解决现有技术的不足，而提供的一种辅食营养补充食品。
6.本发明的目的可以通过采用如下技术方案达到：
7.一种辅食营养补充食品，包括乳清蛋白粉38～78份，乳粉31.86～62份，牛奶磷脂15～30份，葡萄糖酸钙12～24份，葡萄糖酸锌0.5～1份，葡萄糖酸亚铁0.35～0.7份，维生素a 0.002～0.005份，维生素b1 0.005～0.02份，维生素b2 0.005～0.02份，维生素b6 0.005～0.02份，维生素b12 0.003～0.015份，维生素c 0.5～2份，二十二碳六烯酸2～4份。
8.进一步的，包括乳清蛋白粉57～78份，乳粉46～62份，牛奶磷脂23～30份，葡萄糖酸钙18～24份，葡萄糖酸锌0.75～1份，葡萄糖酸亚铁0.5～0.7份，维生素a 0.004～0.005份，维生素b1 0.01～0.02份，维生素b2 0.01～0.02份，维生素b6 0.01～0.02份，维生素b12 0.009～0.015份，维生素c 1～2份，二十二碳六烯酸2.8～4份。
9.进一步的，所述维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素b12和维生素c采用筛网过筛。
10.进一步的，所述牛奶磷脂以新鲜牛奶作为原料，采用低温方式提取。
11.一种辅食营养补充食品的生产方法，包括如下步骤：
12.s1：制备配料；将新鲜牛奶进行磷脂提取，提取之后的牛奶作为乳粉和乳清蛋白粉的制作原料，将牛奶置于分离设备进蛋白质提取，然后分离的蛋白质进行烘干固化获得乳清蛋白粉，然后对剩余牛奶进行除杂，加热烘干，粉化制备获得乳粉；
13.s2：配料研磨，对所有配料进行粉化，过筛，保证粒径一致；
14.s3：称重混合；将制备物料按照比例称重之后，置于混合设备中，进行搅拌混合，然后加入二十二碳六烯酸搅拌；
15.s4：灌装；将混合物料送入灌装设备中，进行定量灌装，然后密封和打标，对成品罐体进行金属异物检测和重量检测，然后执行罐体包装。
16.进一步的，步骤s2中，包括如下分步骤：
17.a1：维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素b12和维生素c原料分别通过尼龙网过筛，通过物料备用，阻隔物料置于研磨机中磨粉，重复过筛；
18.a2：将乳清蛋白粉、乳粉、葡萄糖酸钙、葡萄糖酸锌和葡萄糖酸亚铁分别通过尼龙网过筛，通过物料备用，阻隔物料置于研磨机中磨粉，重复过筛。
19.进一步的，步骤s1中，牛奶保质期为4～8h，保存温度为-10～-5℃，设备提取温度为5～10℃。
20.进一步的，步骤s3中，搅拌温度维持在5～15℃，搅拌时间为1～3h。
21.进一步的，步骤s4中，存储和输送以及食用保存环境温度为-10～-5℃。
22.进一步的，分步骤a1和a2中，尼龙网均为300～500目。
23.本发明的有益技术效果：按照本发明的一种辅食营养补充食品，通过在该种辅食营养补充食品，加入牛奶磷脂，其中磷脂参与脑和神经组织的结构，约占脑组织干重的25％，而牛奶磷脂中含有神经鞘磷脂，磷脂酰胆碱，磷脂酰丝氨酸，其磷脂组成成分非常接近大脑，有利于人体吸收，并且拥有增强记忆力的功能，有利于婴儿成长，同时选择维生素d3作为其中组分，考虑婴幼儿本身接收日照程度依据环境影响和自身过敏程度不同，无法均衡获得阳光照射，因此作为补充成分，直接提供维生素d3，不仅有利于钙质吸收，同时兼顾抗癌的效果，相关组分的维生素则具有增强体质的作用，同时葡萄糖组分能够保障骨质和血质生长，而二十二碳六烯酸具备抗衰老的作用，补充dha，帮助大脑细胞的发育，dha当中含有的一些活性细胞，有助于大脑细胞的生长与发育，能够抑制血小板的聚集，加以补充这种元素有利于血液的流动与循环，也能帮助降低血压；通过设置研磨工序，使得混合物料粒径保持一致，在后续配比称重混合和后续食用过程中，均能够提供方便，同时乳清蛋白粉、乳粉和牛奶磷脂均由新鲜牛奶制备，能够最大限度利用原材料，避免物料浪费。
具体实施方式
24.为使本领域技术人员更加清楚和明确本发明的技术方案，下面结合实施例对本发明作进一步详细的描述，但本发明的实施方式不限于此。
25.实施例1：
26.本实施例提供的一种辅食营养补充食品，包括乳清蛋白粉38～78份，乳粉31.86～62份，牛奶磷脂15～30份，葡萄糖酸钙12～24份，葡萄糖酸锌0.5～1份，葡萄糖酸亚铁0.35～0.7份，维生素a 0.002～0.005份，维生素b1 0.005～0.02份，维生素b2 0.005～0.02份，维生素b6 0.005～0.02份，维生素b120.003～0.015份，维生素c 0.5～2份，二十二碳六烯酸2～4份；
27.包括乳清蛋白粉57～78份，乳粉46～62份，牛奶磷脂23～30份，葡萄糖酸钙18～24份，葡萄糖酸锌0.75～1份，葡萄糖酸亚铁0.5～0.7份，维生素a 0.004～0.005份，维生素b1 0.01～0.02份，维生素b2 0.01～0.02份，维生素b6 0.01～0.02份，维生素b12 0.009～0.015份，维生素c 1～2份，二十二碳六烯酸2.8～4份；
28.所述维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素b12和维生素c采用筛网过筛；
29.所述牛奶磷脂以新鲜牛奶作为原料，采用低温方式提取。
30.通过在该种辅食营养补充食品，加入牛奶磷脂，其中磷脂参与脑和神经组织的结
构，约占脑组织干重的25％，而牛奶磷脂中含有神经鞘磷脂，磷脂酰胆碱，磷脂酰丝氨酸，其磷脂组成成分非常接近大脑，有利于人体吸收，并且拥有增强记忆力的功能，有利于婴儿成长，同时选择维生素d3作为其中组分，考虑婴幼儿本身接收日照程度依据环境影响和自身过敏程度不同，无法均衡获得阳光照射，因此作为补充成分，直接提供维生素d3，不仅有利于钙质吸收，同时兼顾抗癌的效果，相关组分的维生素则具有增强体质的作用，同时葡萄糖组分能够保障骨质和血质生长，而二十二碳六烯酸具备抗衰老的作用，补充dha，帮助大脑细胞的发育，dha当中含有的一些活性细胞，有助于大脑细胞的生长与发育，能够抑制血小板的聚集，加以补充这种元素有利于血液的流动与循环，也能帮助降低血压。
31.在本实施例中，提供的一种辅食营养补充食品的生产方法，包括如下步骤：
32.s1：制备配料；将新鲜牛奶进行磷脂提取，牛奶保质期为4～8h，保存温度为-10～-5℃，设备提取温度为5～10℃，提取之后的牛奶作为乳粉和乳清蛋白粉的制作原料，将牛奶置于分离设备进蛋白质提取，然后分离的蛋白质进行烘干固化获得乳清蛋白粉，然后对剩余牛奶进行除杂，加热烘干，粉化制备获得乳粉；
33.s2：配料研磨，对所有配料进行粉化，过筛，保证粒径一致，具体包括如下分步骤：
34.a1：维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素b12和维生素c原料分别通过300～500目尼龙网过筛，通过物料备用，阻隔物料置于研磨机中磨粉，重复过筛；
35.a2：将乳清蛋白粉、乳粉、葡萄糖酸钙、葡萄糖酸锌和葡萄糖酸亚铁分别通过300～500目尼龙网过筛，通过物料备用，阻隔物料置于研磨机中磨粉，重复过筛；
36.s3：称重混合；将制备物料按照比例称重之后，置于混合设备中，进行搅拌混合，然后加入二十二碳六烯酸，搅拌温度维持在5～15℃，搅拌时间为1～3h；
37.s4：灌装；将混合物料送入灌装设备中，进行定量灌装，然后密封和打标，对成品罐体进行金属异物检测和重量检测，然后执行罐体包装，确保存储和输送以及食用保存环境温度为-10～-5℃。
38.通过设置研磨工序，使得混合物料粒径保持一致，在后续配比称重混合和后续食用过程中，均能够提供方便，同时乳清蛋白粉、乳粉和牛奶磷脂均由新鲜牛奶制备，能够最大限度利用原材料，避免物料浪费。
39.实施例2：
40.本实施例提供的一种辅食营养补充食品，包括乳清蛋白粉57份，乳粉46份，牛奶磷脂23份，葡萄糖酸钙18份，葡萄糖酸锌0.75份，葡萄糖酸亚铁0.5份，维生素a 0.004份，维生素b1 0.01份，维生素b2 0.01份，维生素b6 0.01份，维生素b12 0.009份，维生素c 1份，二十二碳六烯酸2.8份；
41.所述维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素b12和维生素c采用筛网过筛；
42.所述牛奶磷脂以新鲜牛奶作为原料，采用低温方式提取；
43.在本实施例中，提供的一种辅食营养补充食品的生产方法，包括如下步骤：
44.s1：制备配料；将新鲜牛奶进行磷脂提取，牛奶保质期为4～8h，保存温度为-10～-5℃，设备提取温度为5～10℃，提取之后的牛奶作为乳粉和乳清蛋白粉的制作原料，将牛奶置于分离设备进蛋白质提取，然后分离的蛋白质进行烘干固化获得乳清蛋白粉，然后对剩余牛奶进行除杂，加热烘干，粉化制备获得乳粉；
45.s2：配料研磨，对所有配料进行粉化，过筛，保证粒径一致，具体包括如下分步骤：
46.a1：维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素b12和维生素c原料分别通过300～500目尼龙网过筛，通过物料备用，阻隔物料置于研磨机中磨粉，重复过筛；
47.a2：将乳清蛋白粉、乳粉、葡萄糖酸钙、葡萄糖酸锌和葡萄糖酸亚铁分别通过300～500目尼龙网过筛，通过物料备用，阻隔物料置于研磨机中磨粉，重复过筛；
48.s3：称重混合；将制备物料按照比例称重之后，置于混合设备中，进行搅拌混合，然后加入二十二碳六烯酸，搅拌温度维持在5～15℃，搅拌时间为1～3h；
49.s4：灌装；将混合物料送入灌装设备中，进行定量灌装，然后密封和打标，对成品罐体进行金属异物检测和重量检测，然后执行罐体包装，确保存储和输送以及食用保存环境温度为-10～-5℃。
50.实施例3：
51.包括乳清蛋白粉78份，乳粉62份，牛奶磷脂30份，葡萄糖酸钙24份，葡萄糖酸锌1份，葡萄糖酸亚铁0.7份，维生素a 0.005份，维生素b1 0.02份，维生素b2 0.02份，维生素b6 0.02份，维生素b12 0.015份，维生素c 2份，二十二碳六烯酸4份；
52.所述维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素b12和维生素c采用筛网过筛；
53.所述牛奶磷脂以新鲜牛奶作为原料，采用低温方式提取；
54.在本实施例中，提供的一种辅食营养补充食品的生产方法，包括如下步骤：
55.s1：制备配料；将新鲜牛奶进行磷脂提取，牛奶保质期为4～8h，保存温度为-10～-5℃，设备提取温度为5～10℃，提取之后的牛奶作为乳粉和乳清蛋白粉的制作原料，将牛奶置于分离设备进蛋白质提取，然后分离的蛋白质进行烘干固化获得乳清蛋白粉，然后对剩余牛奶进行除杂，加热烘干，粉化制备获得乳粉；
56.s2：配料研磨，对所有配料进行粉化，过筛，保证粒径一致，具体包括如下分步骤：
57.a1：维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素b12和维生素c原料分别通过300～500目尼龙网过筛，通过物料备用，阻隔物料置于研磨机中磨粉，重复过筛；
58.a2：将乳清蛋白粉、乳粉、葡萄糖酸钙、葡萄糖酸锌和葡萄糖酸亚铁分别通过300～500目尼龙网过筛，通过物料备用，阻隔物料置于研磨机中磨粉，重复过筛；
59.s3：称重混合；将制备物料按照比例称重之后，置于混合设备中，进行搅拌混合，然后加入二十二碳六烯酸，搅拌温度维持在5～15℃，搅拌时间为1～3h；
60.s4：灌装；将混合物料送入灌装设备中，进行定量灌装，然后密封和打标，对成品罐体进行金属异物检测和重量检测，然后执行罐体包装，确保存储和输送以及食用保存环境温度为-10～-5℃。
61.实施例4：
62.本实施例提供的一种辅食营养补充食品，包括乳清蛋白粉38份，乳粉31.86份，牛奶磷脂15份，葡萄糖酸钙12份，葡萄糖酸锌0.5份，葡萄糖酸亚铁0.35份，维生素a 0.002份，维生素b1 0.005份，维生素b2 0.005份，维生素b6 0.005份，维生素b12 0.003份，维生素c 0.5份，二十二碳六烯酸2份；
63.所述维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素b12和维生素c采用筛网过筛；
64.所述牛奶磷脂以新鲜牛奶作为原料，采用低温方式提取；
65.在本实施例中，提供的一种辅食营养补充食品的生产方法，包括如下步骤：
66.s1：制备配料；将新鲜牛奶进行磷脂提取，牛奶保质期为4～8h，保存温度为-10～-5℃，设备提取温度为5～10℃，提取之后的牛奶作为乳粉和乳清蛋白粉的制作原料，将牛奶置于分离设备进蛋白质提取，然后分离的蛋白质进行烘干固化获得乳清蛋白粉，然后对剩余牛奶进行除杂，加热烘干，粉化制备获得乳粉；
67.s2：配料研磨，对所有配料进行粉化，过筛，保证粒径一致，具体包括如下分步骤：
68.a1：维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素b12和维生素c原料分别通过300～500目尼龙网过筛，通过物料备用，阻隔物料置于研磨机中磨粉，重复过筛；
69.a2：将乳清蛋白粉、乳粉、葡萄糖酸钙、葡萄糖酸锌和葡萄糖酸亚铁分别通过300～500目尼龙网过筛，通过物料备用，阻隔物料置于研磨机中磨粉，重复过筛；
70.s3：称重混合；将制备物料按照比例称重之后，置于混合设备中，进行搅拌混合，然后加入二十二碳六烯酸，搅拌温度维持在5～15℃，搅拌时间为1～3h；
71.s4：灌装；将混合物料送入灌装设备中，进行定量灌装，然后密封和打标，对成品罐体进行金属异物检测和重量检测，然后执行罐体包装，确保存储和输送以及食用保存环境温度为-10～-5℃。
72.实施例5：
73.选取市场上三种补充食品与该种辅食营养补充食品进行比较，设置四组参照对象进行为期三月的食用情况后续跟踪，得出数据依照相关评判标准指定下表：
[0074][0075]
通过表格可知，本品在骨密度、血红蛋白以及高密度脂蛋白三项数据中均复合现有的人体正常值标准，且相对三种产品均具有一定的安全性和营养性，更具市场前景。
[0076]
综上，在本实施例中，按照本实施例的一种辅食营养补充食品，通过在该种辅食营养补充食品，加入牛奶磷脂，其中磷脂参与脑和神经组织的结构，约占脑组织干重的25％，而牛奶磷脂中含有神经鞘磷脂，磷脂酰胆碱，磷脂酰丝氨酸，其磷脂组成成分非常接近大脑，有利于人体吸收，并且拥有增强记忆力的功能，有利于婴儿成长，同时选择维生素d3作为其中组分，考虑婴幼儿本身接收日照程度依据环境影响和自身过敏程度不同，无法均衡获得阳光照射，因此作为补充成分，直接提供维生素d3，不仅有利于钙质吸收，同时兼顾抗癌的效果，相关组分的维生素则具有增强体质的作用，同时葡萄糖组分能够保障骨质和血
质生长，而二十二碳六烯酸具备抗衰老的作用，补充dha，帮助大脑细胞的发育，dha当中含有的一些活性细胞，有助于大脑细胞的生长与发育，能够抑制血小板的聚集，加以补充这种元素有利于血液的流动与循环，也能帮助降低血压；
[0077]
通过设置研磨工序，使得混合物料粒径保持一致，在后续配比称重混合和后续食用过程中，均能够提供方便，同时乳清蛋白粉、乳粉和牛奶磷脂均由新鲜牛奶制备，能够最大限度利用原材料，避免物料浪费。
[0078]
以上，仅为本发明进一步的实施例，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明所公开的范围内，根据本发明的技术方案及其构思加以等同替换或改变，都属于本发明的保护范围。