葵花籽蛋白组合物和其应用的制作方法

本发明属于保健食品和膳食补充剂，具体涉及葵花籽蛋白或其分离蛋白、水解蛋白、浓缩蛋白的组合物以及其在药物、营养补充剂、保健产品、食品、饮料和动物饲料中的相关应用。

背景技术：

1、研究表明，人体的健康不仅与自身的基因组有关，还与肠道内环境微生物有密不可分的联系。肠道菌群对人体有着非常重要的作用，它被视为人体又一“隐藏器官”，携带着人体“第二基因”，因此人体也被形容成一个超级生物体。肠道菌群通过与宿主间的相互作用调控肠道稳态；各种原因导致的肠道稳态失衡将会影响人体的健康，导致各种疾病的产生。

2、嗜酸乳杆菌主要存在于小肠中，会释放乳酸、乙酸和一些对有害菌起作用的抗菌素，是肠道益生菌；双歧杆菌是一种重要的肠道有益微生物，对人体健康具有营养、抗肿瘤和免疫增强作用，发挥生物屏障、改善胃肠道功能、抗衰老等多种生理功能。大肠杆菌是条件致病菌，属于革兰阴性菌，在一定条件下会引起人和多种动物发生胃肠道感染或尿道等多种局部组织器官感染；金黄色葡萄球菌是革兰氏阳性菌代表，是一种常见的食源性病原菌。

3、肠道益生菌可合成多种维生素(主要是维生素k和b)，参与食物(如碳水化合物)的消化、产生乳酸，促进肠道蠕动，抑制致病菌群生长和分解有害物质，激活免疫系统，维持肠道菌群平衡，对人体健康不可缺少。肠道菌群的调节和肠道微环境的改善，可以通过外源补充益生菌实现；益生菌发挥作用必须达到足够的数量，且对制备工艺、存储条件、价格等方面要求较高。病原菌会产生致病物质，造成宿主感染。为维持肠道健康，需要促进肠道益生菌增殖，降低肠道病原菌数量。

4、向日葵在我国东北、华北和西北地区广泛种植，葵花籽营养价值丰富，蛋白含量高、氨基酸种类齐全、比例合理，并且富含多种维生素和矿物质。虽然葵花籽蛋白营养价值很高，但对其保健食品和医药等方面开发利用不够。蛋白质作为重要的营养物质对肠道健康的影响越来越受到人们关注。肠道菌群可以参与机体蛋白质代谢，食物蛋白会影响肠道菌群的组成与平衡，而肠道菌群的变化影响机体对蛋白质的利用。如能提取具有调节肠道健康的葵花籽蛋白，可以充分挖掘葵花籽蛋白资源潜力，对改善肠道健康和/或防止慢性疾病和并发症显得至关重要。

技术实现思路

1、针对现有技术的不足，本发明提供一种能够促进肠道益生菌(有益菌)增殖、减少病原菌(有害菌)，调节肠道健康的葵花籽蛋白的组合物和应用。本发明的葵花籽蛋白可以按照不同需求添加到各种产品中或与其他成分进行配伍；该蛋白组分容易使用且成分安全，葵花籽蛋白可以为分离葵花籽蛋白、浓缩葵花籽蛋白或水解葵花籽蛋白中任一种或多种。

2、在一个方面，本发明提供了一种增加受试者中第一肠道微生物群的水平的方法，包括：向受试者施用含葵花籽蛋白或其分离蛋白、水解蛋白、浓缩蛋白的组合物；组合物有效增加受试者中第一肠道微生物群的水平；第一肠道微生物群为嗜酸乳杆菌或双歧杆菌。

3、在一些实施方案中，上述方法还包括：降低受试者中第二肠道微生物群的水平，第二肠道微生物群为大肠杆菌或金黄色葡萄球菌。

4、在一些实施方案中，第二肠道微生物群为肠道病原菌。

5、在一些实施方案中，第一肠道微生物群为肠道益生菌。

6、在一些实施方案中，组合物配制成营养补充剂、食品、饮料、动物饲料或药物。

7、在一些实施方案中，组合物制备成固体制剂或液体制剂。

8、在一些实施方案中，组合物呈栓剂、片剂、丸剂、颗粒剂、粉剂、膜剂、胶囊、饮料、气雾剂、醑剂、酊剂、滋补剂、液体混悬剂或糖浆的形式。

9、在一些实施方案中，以每天0.1-500g，优选1-400g，2-300g，3-200g，5-100g的剂量向受试者施用组合物。或者可以每天以0.1-10g/kg，0.5-5g/kg，1-3g/kg的剂量向受试者施用组合物。

10、在另一方面，本发明提供了一种含葵花籽蛋白或其分离蛋白、水解蛋白、浓缩蛋白的组合物在制造用于增加受试者中第一肠道微生物群的水平的营养补充剂、食品、饮料、动物饲料或药物中的用途，第一肠道微生物群为嗜酸乳杆菌或双歧杆菌。

11、在一些实施方案中，上述用途还包括：降低受试者中第二肠道微生物群的水平，第二肠道微生物群为大肠杆菌或金黄色葡萄球菌。

12、在一些实施方案中，以每天0.1-500g，优选1-400g，2-300g，3-200g，5-100g的剂量向受试者施用组合物；组合物有效增加受试者中第一肠道微生物群的水平。或者可以每天以0.1-10g/kg，0.5-5g/kg，1-3g/kg的剂量向受试者施用组合物。

13、在一些实施方案中，组合物制备成固体制剂或液体制剂。

14、在一些实施方案中，组合物呈栓剂、片剂、丸剂、颗粒剂、粉剂、膜剂、胶囊、饮料、气雾剂、醑剂、酊剂、滋补剂、液体混悬剂或糖浆的形式。

15、本发明的葵花籽蛋白容易被肠道直接吸收，能促进肠道益生菌增殖、降低肠道病原菌数量，从而调节肠道健康和/或整体健康；同时发现了葵花籽蛋白的新功能和营养特性，提高了葵花籽蛋白利用的附加值。

技术特征：

1.一种增加受试者中第一肠道微生物群的水平的方法，其特征在于，所述方法包括：向所述受试者施用含葵花籽蛋白或其分离蛋白、水解蛋白、浓缩蛋白的组合物；所述组合物有效增加所述受试者中所述第一肠道微生物群的水平；所述第一肠道微生物群为嗜酸乳杆菌或双歧杆菌。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述方法还包括：降低所述受试者中第二肠道微生物群的水平，所述第二肠道微生物群为大肠杆菌或金黄色葡萄球菌。

3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述第二肠道微生物群为肠道病原菌。

4.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述第一肠道微生物群为肠道益生菌。

5.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述组合物配制成营养补充剂、食品、饮料、动物饲料或药物。

6.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述组合物制备成固体制剂或液体制剂。

7.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述组合物呈栓剂、片剂、丸剂、颗粒剂、粉剂、膜剂、胶囊、饮料、气雾剂、醑剂、酊剂、滋补剂、液体混悬剂或糖浆的形式。

8.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，以每天0.1-500g的剂量向所述受试者施用所述组合物。

9.一种含葵花籽蛋白或其分离蛋白、水解蛋白、浓缩蛋白的组合物在制造用于增加受试者中第一肠道微生物群的水平的营养补充剂、食品、饮料、动物饲料或药物中的用途，其特征在于，所述第一肠道微生物群为嗜酸乳杆菌或双歧杆菌。

10.根据权利要求9所述的用途，其特征在于，所述用途还包括：降低所述受试者中第二肠道微生物群的水平，所述第二肠道微生物群为大肠杆菌或金黄色葡萄球菌。

11.根据权利要求9或10所述的用途，其特征在于，以每天0.1-500g的剂量向所述受试者施用所述组合物；所述组合物有效增加所述受试者中所述第一肠道微生物群的水平。

12.根据权利要求9或10所述的用途，其特征在于，所述组合物制备成固体制剂或液体制剂。

13.根据权利要求9或10所述的用途，其特征在于，所述组合物呈栓剂、片剂、丸剂、颗粒剂、粉剂、膜剂、胶囊、饮料、气雾剂、醑剂、酊剂、滋补剂、液体混悬剂或糖浆的形式。

技术总结
本发明公开了一种葵花籽蛋白或其分离蛋白、水解蛋白、浓缩蛋白的组合物，以及其用于制备调节肠道菌群的药物、营养产品、保健产品、食品、饮料和动物饲料中的用途。本发明的葵花籽蛋白或其分离蛋白、水解蛋白、浓缩蛋白的组合物可以显著增加受试者中第一肠道微生物群的水平，同时降低受试者中第二肠道微生物群的水平进而改善肠道健康，从而改善整体健康；本发明发现了葵花籽蛋白的新功能和营养特性，提高了葵花籽利用的附加值。

技术研发人员：江龙,吴婧,廖琪林
受保护的技术使用者：南京纽邦生物科技有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/3/24