煎饼机用铲刀的制作方法

1.本技术涉及食品制作技术领域，尤其涉及一种煎饼机用铲刀。


背景技术：

2.煎饼是我国普遍食用的一种方便快捷的食品，在煎饼的制作过程中，煎饼成型并撒料后，需有鏊子与面饼分离的操作，以便进行后续折叠已做好煎饼以及装袋等操作，通常需要人工将牢牢贴在鏊子上的煎饼铲下，对于一些自动摊煎饼的设备，其鏊子周围设置有用于刮面饼的刮刀，制作煎饼完成后，通过刮刀将煎饼与鏊子刮离，但是煎饼机内的刮刀通常与之前人工制作煎饼的刮刀结构相同或者类似，但是煎饼机无法完全模拟人的刮铲动作，所以刮刀的结构仍需要优化，以更一步的适配煎饼机用铲刀。


技术实现要素：

3.有鉴于此，本技术提出了一种煎饼机用铲刀，适用于安装到煎饼机内，包括铲刀主体；所述铲刀主体向刀尖一端宽度逐渐减小，且所述铲刀主体的中部高度大于两侧边缘的高度，所述铲刀主体的上刀面与水平面所呈的最大夹角为预设夹角，所述预设夹角为[15
°
，45
°
]。
[0004]
在一种可能的实现方式中，所述铲刀主体的刀尖一端高度小于所述铲刀主体的刀肩一端高度。
[0005]
在一种可能的实现方式中，所述铲刀主体的上刀面呈“^”型结构，所述铲刀主体的下刀面为平面结构。
[0006]
在一种可能的实现方式中，所述预设夹角为30
°
。
[0007]
在一种可能的实现方式中，所述铲刀主体的上刀面为弧形面。
[0008]
在一种可能的实现方式中，所述铲刀主体的其中一侧刃面为平直刃，所述铲刀主体的另一侧刃面的前段具有弧形的刃腹。
[0009]
在一种可能的实现方式中，还包括刀把11，所述刀把11设置在所述刀肩的后端，且所述刀把11的后端开设有安装部。
[0010]
在一种可能的实现方式中，所述铲刀主体的纵向投影呈锐角三角形，且所述铲刀主体的底角大于75
°
。
[0011]
在一种可能的实现方式中，所述铲刀主体的下刀面靠近刀肩一端开设有安装槽，通过连接件连接至所述旋转部。
[0012]
在一种可能的实现方式中，所述铲刀主体的刀尖为圆弧形结构。
[0013]
本技术的有益效果：通过将铲刀主体设置为从中部向两侧边缘高度逐渐降低的结构，在配合旋转部对鏊子表面刮铲时，能够轻松将煎饼从鏊子上刮下，铲刀主体向刀尖一端宽度逐渐减小在，确保较长铲刀主体、较长刃面的前提下，减少用料量，不仅如此，还限定铲刀主体的上刀面与水平面所呈的最大夹角[15
°
，45
°
]，在保证具有较好刮铲效果的同时，适当的高度确保煎饼完全刮下，避免在短时间内又与鏊子贴合或者刮铲不完全的情况发生。
[0014]
根据下面参考附图对示例性实施例的详细说明，本技术的其它特征及方面将变得清楚。
附图说明
[0015]
包含在说明书中并且构成说明书的一部分的附图与说明书一起示出了本技术的示例性实施例、特征和方面，并且用于解释本技术的原理。
[0016]
图1示出本技术实施例的煎饼机用铲刀的其中一角度的立体结构图；
[0017]
图2示出本技术实施例的煎饼机用铲刀的另一角度的立体结构图；
[0018]
图3示出本技术实施例的煎饼机用铲刀的侧视图；
[0019]
图4示出本技术实施例的鏊子与煎饼机用铲刀配合使用的示意图。
具体实施方式
[0020]
以下将参考附图详细说明本技术的各种示例性实施例、特征和方面。附图中相同的附图标记表示功能相同或相似的元件。尽管在附图中示出了实施例的各种方面，但是除非特别指出，不必按比例绘制附图。
[0021]
其中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“长度”、“宽度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”、“顺时针”、“逆时针”、“轴向”、“径向”、“周向”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本技术或简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本技术的限制。
[0022]
此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本技术的描述中，“多个”的含义是两个或两个以上，除非另有明确具体的限定。
[0023]
在这里专用的词“示例性”意为“用作例子、实施例或说明性”。这里作为“示例性”所说明的任何实施例不必解释为优于或好于其它实施例。
[0024]
另外，为了更好的说明本技术，在下文的具体实施方式中给出了众多的具体细节。本领域技术人员应当理解，没有某些具体细节，本技术同样可以实施。在一些实例中，对于本领域技术人员熟知的方法、手段、元件和电路未作详细描述，以便于凸显本技术的主旨。
[0025]
图1示出本技术实施例的煎饼机用铲刀的其中一角度的立体结构图；图2 示出本技术实施例的煎饼机用铲刀的另一角度的立体结构图；图3示出本技术实施例的煎饼机用铲刀的侧视图；图4示出本技术实施例的鏊子与煎饼机用铲刀配合使用的示意图。
[0026]
如图1-图4所示，该一种煎饼机用铲刀，适用于安装到煎饼机内旋转部 30的前端，包括：铲刀主体10，铲刀主体10向刀尖一端宽度逐渐减小，且铲刀主体10的中部高度大于两侧边缘的高度，铲刀主体10的上刀面与水平面所呈的最大夹角为预设夹角，预设夹角为[15
°
，45
°
]。
[0027]
在此实施例中，通过将铲刀主体10设置为从中部向两侧边缘高度逐渐降低的结构，在配合旋转部30对鏊子20表面刮铲时，能够轻松将煎饼从鏊子20 上刮下，铲刀主体10向刀尖一端宽度逐渐减小在，确保较长铲刀主体10、较长刃面的前提下，减少用料量，不仅
如此，还限定铲刀主体10的上刀面与水平面所呈的最大夹角[15
°
，45
°
]，在保证具有较好刮铲效果的同时，适当的高度确保煎饼完全刮下，避免在短时间内又与鏊子20贴合或者刮铲不完全的情况发生。
[0028]
在其中一个具体实施例中，铲刀主体10的刀尖一端高度小于铲刀主体10 的刀肩一端高度。
[0029]
在此实施例中，铲刀主体10的刀尖侧高度较小，在圆形鏊子20表面进刀时，铲刀主体10的刀尖首先进入鏊子20上方，待第一转动部旋转完成铲刀主体10与鏊子20表面贴合后，铲刀主体10刀尖首先接触制作好的煎饼，刀尖薄可以有效的降低一开始煎饼分离鏊子20表面的刮铲难度，利于顺滑的进刀，并随着铲刀主体10与煎饼接触面积逐渐增大，煎饼越靠外沿的刮动幅度越大，刮起高度越高，确保本技术的自适应贴合锅面的分离铲刀主体10机构完全将煎饼从鏊子20表面刮铲下来。
[0030]
在其中一个具体实施例中，铲刀主体10的上刀面呈“^”型结构，铲刀主体10的下刀面为平面结构。
[0031]
在其中一个具体实施例中，预设夹角为30
°
。
[0032]
在此实施例中，优选的，铲刀主体10的上刀面与水平面所呈的最大夹角为30
°
，30
°
夹角的铲刀主体10能够兼顾较为顺畅的从鏊子20一侧进刀的情况下，确保刮铲时就将煎饼完全与鏊子20分离。
[0033]
在其中一个具体实施例中，铲刀主体10的上刀面为弧形面。
[0034]
在此实施例中，两侧较低，中部高度较高的铲刀主体10表面为平滑刀面，增大刮铲时铲刀主体10的上表面与煎饼的贴合面积，以便于更顺畅的刮铲，提高该自适应贴合锅面的分离铲刀主体10机构的使用寿命。
[0035]
在其中一个具体实施例中，铲刀主体10的其中一侧刃面为平直刃，铲刀主体10的另一侧刃面的前段具有弧形的刃腹。
[0036]
在此实施例中，铲刀主体10靠近鏊子20一侧的刃面为平直刃，在进刀分离鏊子20与煎饼工作进行时，平直进刃可以尽可能的避免刮铲煎饼时，煎饼在鏊子20表明上移动，偏离鏊子20中心的情况，还能够避免后续对叠饼装袋过程造成影响。
[0037]
在其中一个具体实施例中，还包括刀把11，刀把11设置在刀肩的后端，且刀把11上开设有安装孔。
[0038]
在此实施例中，在铲刀主体10后增设刀把11，利于将铲刀主体10固定到旋转部30的前端，更具体的，刀把11上的安装部具体可以为在其后端开设的安装孔，旋转部30的前端向外延伸有与安装孔相匹配的固定杆，也可以为在刀把11的后端设置有安装杆，通过旋转部30的前端开设有与安装杆相匹配的固定孔，使二者可拆卸连接，具体的固定方式不做限定。
[0039]
在其中一个具体实施例中，铲刀主体10的纵向投影呈锐角三角形，且铲刀主体10的底角大于75
°
。
[0040]
在此实施例中，铲刀主体10的纵向投影呈锐角三角形，且底角的角度大于75
°
，底角大于75
°
三角形状的铲刀主体10，在确保较长铲刀主体10、较长刃面的前提下，减少用料量，避免过于笨重的铲刀主体10，并未达到更好的刮铲效果。进一步的，为便于描述，铲刀主体10的两侧方向为铲刀主体10 从旋转部30伸出方向的两侧方向，转轴的轴向为铲刀主体
10的中部，具有该“^”型结构凸起的铲刀主体10在将煎饼与鏊子20分离后，使其，确保将煎饼完全从鏊子20的表面铲下。
[0041]
在其中一个具体实施例中，铲刀主体10主体为对称结构。
[0042]
，所述铲刀主体的下刀面靠近刀肩一端开设有安装槽，通过连接件连接至所述旋转部。
[0043]
在其中一个具体实施例中，铲刀主体10的下刀面靠近刀肩一端开设有安装槽，其内设置有连接件12，连接件12的另一端穿过刀把11连接至旋转部30 的前端。
[0044]
在其中一个具体实施例中，铲刀主体10的刀尖为圆弧形结构。
[0045]
在此实施例中，铲刀主体10圆弧形结构的刀尖部分更加安全，避免对维护人员等造成伤害，从而合理的提高本技术的煎饼机用铲刀的安全性。
[0046]
以上已经描述了本技术的各实施例，上述说明是示例性的，并非穷尽性的，并且也不限于所披露的各实施例。在不偏离所说明的各实施例的范围和精神的情况下，对于本技术领域的普通技术人员来说许多修改和变更都是显而易见的。本文中所用术语的选择，旨在最好地解释各实施例的原理、实际应用或对市场中的技术的改进，或者使本技术领域的其它普通技术人员能理解本文披露的各实施例。