本发明涉及土壤改良领域，更具体地，涉及一种宠物酸奶及其制备方法。
背景技术：
1、随着宠物零食市场持续增长，宠物爱好者对宠物健康提出更高要求，专业、差异化、高功能性的宠物零食开发是宠物零食市场发展的新方向。酸奶不但口感好，其营养价值和保健功能更值得关注，目前市场上宠物酸奶仍在模仿人喝的普通酸奶，酸奶稀薄，不易于舔食；会给宠物肠胃造成很大的负担。因此，亟需研究开发适合宠物喝的酸奶。
技术实现思路
1、有鉴于此，本发明提供了一种宠物酸奶及其制备方法 。
2、本发明的一个方面提供了一种宠物酸奶，所述宠物酸奶包括如下质量份数的组分：
3、牛奶20～60份、羊奶粉10～20份、牛肉粉1～5份、牛胶原蛋白粉0.5～1份、膳食纤维素1～5份、葡萄糖1～5份、添加剂0.1～3份、菌种0.1～1份。
4、在本发明的一些实施例中，所述菌种包括嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、副干酪乳杆菌、植物乳杆菌中的至少一种。
5、在本发明的一些实施例中，所述添加剂包括左旋肉碱、牛磺酸、氨基葡萄糖盐酸盐中的至少一种。
6、在本发明的一些实施例中，所述膳食纤维素为水溶性膳食纤维素。
7、本发明的另一个方面提供了一种宠物酸奶的制备方法，该方法包括：
8、按质量份数计，将牛奶20～60份、羊奶粉10～20份、牛肉粉1～5份、牛胶原蛋白粉0.5～1份、膳食纤维素1～5份、添加剂0.1～5份混合于水中后灭菌，得到混合溶液；
9、在混合溶液中加入菌种0.1～1份，进行发酵后得到所述的宠物酸奶。
10、在本发明的一些实施例中，所述灭菌温度为90～100℃；
11、在本发明的一些实施例中，所述灭菌时间250～350秒。
12、在本发明的一些实施例中，所述发酵温度为35～40℃；所述发酵时间为8～24小时。
13、在本发明的一些实施例中，所述菌种包括嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、副干酪乳杆菌、植物乳杆菌中的至少一种；
14、在本发明的一些实施例中，所述添加剂包括左旋肉碱、牛磺酸、氨基葡萄糖盐酸盐中的至少一种。
15、在本发明的一些实施例中，所述膳食纤维素为水溶性膳食纤维素。
16、本发明的另一个方面提供了如上所述的宠物酸奶或如上所述制备方法在宠物食品中的应用。
17、基于上述技术方案可知，本发明相对于现有技术至少具有以下优势之一或一部分：
18、1、本发明提供的一种宠物酸奶含有大量的益生菌，宠物食用以后可以调节宠物的胃肠道的正常菌群，保持微生物的生态平衡，从而达到保证宠物机体健康，延缓宠物衰老的目的；
19、2、本发明的宠物酸奶中牛肉粉经过发酵后，提供宠物酸奶诱食芳香，牛胶原蛋白粉作为酸奶功能性原料，提供宠物酸奶稳定性质构，凝胶性好，无乳清析出，易于舔食，同时牛胶原蛋白是高功能性蛋白，具有亮泽被毛、强劲骨骼、保护关节、护甲等功能；葡萄糖促进牛奶发酵，形成适口性口感；菌种是酸奶发酵剂，牛肉粉、牛奶在经发酵过程中，其蛋白变成微细凝乳粒，酪蛋白发生一定程度降解，脂肪也发生解离，形成易于消化吸收状态；在发酵过程中，产生维生素等有益物质，促进宠物肠道健康。
20、实施方式
21、以下，将参照实施例对本发明进行详细描述，以辅助本领域技术成员充分地理解本发明的目的、特征和效果。此外，在以下说明中，省略了对公知结构和技术的描述，以避免不必要地混淆本发明的概念。另外，本发明以下提供的各个实施例以及实施例中的技术特征可以以任意方式相互组合。
22、本发明利用乳酸菌的发酵作用，使牛肉粉、牛奶发生一系列生物化学变化及物理变化，形成具有特殊风味、色泽和质地的牛肉宠物酸奶。其主要特点是肉与奶完美结合，营养丰富、风味独特。通过有益微生物的发酵，引起肉、奶中蛋白质变性和降解，既改善了产品质地，也提高了蛋白质的吸收率；在微生物发酵及内源酶的共同作用下，形成醇类、酸类、杂环化合物、核苷酸等大量芳香类物质，赋予产品独特的风味；肉、奶中有益微生物可产生乳酸、乳酸菌素等代谢产物，在宠物肠道内形成抑制有害菌增殖的环境，平衡宠物肠道内微生物菌群，促进宠物健康生长；牛胶原蛋白粉通过均质和发酵工序，形成凝胶，使酸奶硬度、弹性增强，更易于宠物舔食。
23、具体地，本发明实施例提供了一种本发明的一个方面提供了一种宠物酸奶，所述宠物酸奶包括如下质量份数的组分：
24、牛奶20～60份、羊奶粉10～20份、牛肉粉1～5份、牛胶原蛋白粉0.5～1份、膳食纤维素1～5份、葡萄糖1～5份、添加剂0.1～3份、菌种0.1～1份。在本发明的一些具体实施例中，所述牛奶份数可以具体为20份、22份、24份、25份、26份、28份、30份、31份、32份、34份、35份、36份、38份、40份、41份、42份、44份、45份、46份、48份、50份、51份、52份、54份、55份、56份、58份、60份。在本发明的一些具体实施例中，所述羊奶粉份数可以具体为10份、12份、14份、15份、16份、18份、20份；在本发明的一些具体实施例中，所述牛肉粉份数可以具体为1份、2份、3份、4份、5份；在本发明的一些具体实施例中，所述牛胶原蛋白粉份数可以具体为0.5份、0.6份、0.7份、0.8份、0.9份、1份；在本发明的一些具体实施例中，所述膳食纤维素份数可以具体为1份、2份、3份、4份、5份；在本发明的一些具体实施例中，所述葡萄糖份数可以具体为1份、2份、3份、4份、5份；在本发明的一些具体实施例中，所述添加剂份数可以具体为0.1份、0.2份、0.3份、0.5份、0.6份、0.8份、0.9份、1份、2份、3份；在本发明的一些具体实施例中，所述菌种份数可以具体为0.1份、0.2份、0.3份、0.4份、0.5份、0.6份、0.7份、0.8份、0.9份、1份。
25、在本发明的一些具体实施例中，所述菌种包括嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、副干酪乳杆菌、植物乳杆菌中的至少一种；例如可以为单独的嗜热链球菌、也可以为嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌的混合物等。
26、在本发明的一些实施例中，所述添加剂包括左旋肉碱、牛磺酸、氨基葡萄糖盐酸盐中的至少一种；例如可以为单独的左旋肉碱、也可以为左旋肉碱和牛磺酸的混合物等。
27、在本发明的一些实施例中，所述膳食纤维素为水溶性膳食纤维素。
28、本发明的另一个方面提供了一种宠物酸奶的制备方法，该方法包括：
29、按质量份数计，将牛奶20～60份、羊奶粉10～20份、牛肉粉1～5份、牛胶原蛋白粉0.5～1份、膳食纤维素1～5份、添加剂0.1～5份混合于水中后灭菌，得到混合溶液；在本发明的一些具体实施例中，所述牛肉粉份数可以具体为1份、2份、3份、4份、5份；在本发明的一些具体实施例中，所述牛胶原蛋白粉份数可以具体为0.5份、0.6份、0.7份、0.8份、0.9份、1份；在本发明的一些具体实施例中，所述膳食纤维素份数可以具体为1份、2份、3份、4份、5份；在本发明的一些具体实施例中，所述葡萄糖份数可以具体为1份、2份、3份、4份、5份；在本发明的一些具体实施例中，所述添加剂份数可以具体为0.1份、0.2份、0.3份、0.5份、0.6份、0.8份、0.9份、1份、2份、3份；在本发明的一些具体实施例中，所述菌种份数可以具体为0.1份、0.2份、0.3份、0.4份、0.5份、0.6份、0.7份、0.8份、0.9份、1份。
30、在混合溶液中加入菌种0.1～1份，进行发酵后得到所述的宠物酸奶；在本发明的一些具体实施例中，所述菌种份数可以具体为0.1份、0.2份、0.3份、0.5份、0.6份、0.8份、0.9份、1份、2份、3份。
31、在本发明的一些实施例中，所述灭菌温度为90～100℃，例如具体可以为90℃、92℃、94℃、96℃、97℃、100℃。
32、在本发明的一些实施例中，所述灭菌时间250～350秒，例如具体可以为250秒、260秒、270秒、280秒、290秒、300秒、310秒、320秒、330秒、340秒、350秒。
33、在本发明的一些实施例中，所述发酵温度为35～40℃，，例如具体可以为35℃、36℃、37℃、38℃、39℃、40℃；所述发酵时间为8～24小时，例如具体可以为8小时、10小时、12小时、14小时、16小时、18小时、20小时、22小时、24小时。
34、在本发明的一些实施例中，所述菌种包括嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、副干酪乳杆菌、植物乳杆菌中的至少一种；
35、在本发明的一些实施例中，所述添加剂包括左旋肉碱、牛磺酸、氨基葡萄糖盐酸盐中的至少一种。
36、在本发明的一些实施例中，所述菌种包括嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、副干酪乳杆菌、植物乳杆菌中的一种或多种；
37、在本发明的一些实施例中，所述膳食纤维素为水溶性膳食纤维素。
38、本发明还公开了如上所述的宠物酸奶或如上所述制备方法在宠物食品中的应用。
39、本发明还公开如上所述的盐碱地复合改良剂或如上所述的改良方法在盐碱地修复中的应用。
40、以下通过具体实施例对本发明的技术方案做进一步阐述说明。需要注意的是，下述的具体实施例仅是作为举例说明，本发明的保护范围并不限于此。
41、下述实施例中使用的化学药品和原料均为市售所得或通过公知的制备方法自制得到，如无特殊说明，原料单位均按质量计。
42、实施例
43、本实施例中将牛奶40份、羊奶粉15份、牛肉粉3份、牛胶原蛋白粉0.8份、水溶性膳食纤维素3份、左旋肉碱5份混合于水中后灭菌，灭菌温度为95℃；灭菌时间300秒。然后保持温度为37℃，在混合溶液中加入嗜热链球菌0.5份，发酵时间为12小时后得到所述的宠物酸奶。
44、实施例
45、本实施例中将牛奶40份、羊奶粉10份、牛肉粉3份、牛胶原蛋白粉0.5份、水溶性膳食纤维素1份、牛磺酸0.1份混合于水中后灭菌，灭菌温度为90℃；灭菌时间250秒。然后保持温度为35℃，在混合溶液中加入保加利亚乳杆菌0.1份，发酵时间为8小时后得到所述的宠物酸奶。
46、实施例
47、本实施例中将牛奶20份、羊奶粉20份、牛肉粉1份、牛胶原蛋白粉1份、水溶性膳食纤维素5份、左旋肉碱5份混合于水中后灭菌，灭菌温度为100℃；灭菌时间350秒。然后保持温度为40℃，在混合溶液中加入鼠李糖乳杆菌1份，发酵时间为24小时后得到所述的宠物酸奶。
48、实施例
49、本实施例中将牛奶60份、羊奶粉12份、牛肉粉2份、牛胶原蛋白粉0.6份、水溶性膳食纤维素2份、氨基葡萄糖盐酸盐0.3份混合于水中后灭菌，灭菌温度为92℃；灭菌时间220秒。然后保持温度为36℃，在混合溶液中加入副干酪乳杆菌0.2份，发酵时间为10小时后得到所述的宠物酸奶。
50、实施例
51、本实施例中将牛奶30份、羊奶粉14份、牛肉粉4份、牛胶原蛋白粉0.7份、水溶性膳食纤维素3份、左旋肉碱0.5份混合于水中后灭菌，灭菌温度为94℃；灭菌时间260秒。然后保持温度为37℃，在混合溶液中加入嗜热链球菌0.4份，发酵时间为12小时后得到所述的宠物酸奶。
52、实施例
53、本实施例中将牛奶50份、羊奶粉16份、牛肉粉3份、牛胶原蛋白粉0.8份、水溶性膳食纤维素4份、左旋肉碱0.8份混合于水中后灭菌，灭菌温度为96℃；灭菌时间280秒。然后保持温度为38℃，在混合溶液中加入植物乳杆菌0.6份，发酵时间为14小时后得到所述的宠物酸奶。
54、实施例
55、本实施例中将牛奶35份、羊奶粉18份、牛肉粉4份、牛胶原蛋白粉0.9份、水溶性膳食纤维素2份、左旋肉碱4份混合于水中后灭菌，灭菌温度为98℃；灭菌时间320秒。然后保持温度为39℃，在混合溶液中加入嗜热链球菌0.8份，发酵时间为16小时后得到所述的宠物酸奶。
56、实施例
57、本实施例中将牛奶40份、羊奶粉15份、牛肉粉3份、牛胶原蛋白粉0.8份、水溶性膳食纤维素3份、左旋肉碱1份混合于水中后灭菌，灭菌温度为95℃；灭菌时间330秒。然后保持温度为37℃，在混合溶液中加入嗜热链球菌0.5份，发酵时间为18小时后得到所述的宠物酸奶。
58、实施例
59、本实施例中将牛奶40份、羊奶粉15份、牛肉粉3份、牛胶原蛋白粉0.8份、水溶性膳食纤维素3份、左旋肉碱2份混合于水中后灭菌，灭菌温度为95℃；灭菌时间340秒。然后保持温度为37℃，在混合溶液中加入嗜热链球菌0.5份，发酵时间为20小时后得到所述的宠物酸奶。
60、实施例
61、本实施例中将牛奶40份、羊奶粉15份、牛肉粉3份、牛胶原蛋白粉0.8份、水溶性膳食纤维素3份、左旋肉碱3份混合于水中后灭菌，灭菌温度为95℃；灭菌时间300秒。然后保持温度为37℃，在混合溶液中加入嗜热链球菌0.5份，发酵时间为22小时后得到所述的宠物酸奶。
62、需要说明的是，尽管已经参照本发明的特定示例性实施例示出并描述了本发明，但是本领域技术人员应该理解，本发明并不局限于上述实施方式，凡是对本发明的各种改动或变型不脱离本发明的精神和范围，倘若这些改动和变型属于本发明的权利要求和等同技术范围之内，则本发明也意味着包含这些改动和变型。
63、特别地，在不脱离本发明精神和教导的情况下，本发明的各个实施例和/或权利要求中记载的特征可以进行多种组合和/或结合，即使这样的组合或结合没有明确记载于本发明中。所有这些组合和/或结合均在本发明的保护范围。因此，本发明的范围不仅由所附权利要求来进行确定，还应由所附权利要求的等同物来进行限定。