一种均温肉脯片烤房的制作方法

本发明涉及肉脯烤房，具体是一种均温肉脯片烤房。

背景技术：

1、烤房是供物品进行烘烤的专用场地，肉脯烤房即为专门用于烘烤肉脯的场地；

2、肉脯是猪肉或牛肉经腌制、烘烤的片状肉制品，其中产品特点是：棕红色，肉脯切片均匀，含水为13 5％，蛋白质46 5％，脂肪9％，肉脯在制作过程中其工艺一般为：选料和预处理→切片→调味、腌制→摊筛→烘干→焙烤→压平切片→冷却包装。

3、现有技术的肉脯片烤房在使用的过程中由于电烘烤模组的位置固定，导致与电烘烤模组不同距离的肉脯片烘烤的程度不一，存在部分肉脯片烤焦、部分肉脯片烤干和部分肉脯片未烤好的问题，影响肉脯片的质量和口感，存在改善的余地。

技术实现思路

1、本发明的目的在于提供一种均温肉脯片烤房，以解决上述背景技术中提出的问题。

2、为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种均温肉脯片烤房，包括：肉脯片烤房、烤架旋转机构、烤架、电烘烤模组、烤架夹定机构和均温循环机构；所述肉脯片烤房内设有容置烤架和电烘烤模组的烤房载体，所述电烘烤模组与外部电源电性连接，所述烤架旋转机构与烤架夹定机构传动连接，所述烤架与烤架夹定机构转动连接，所述均温循环机构与肉脯片烤房固定连接。

3、作为本发明再进一步的方案：所述烤架夹定机构包括夹定机构固定轨、容置连接套、夹定座容置套和夹定座，所述烤架旋转机构包括伺服电机、机构驱动轴和机构从动轴，所述伺服电机与烤房载体固定连接，所述伺服电机的输出端与机构驱动轴固定连接，所述机构驱动轴的外部固定连接有驱动轴锥齿轮，所述机构从动轴的外部固定连接有从动轴跟动齿轮，所述机构从动轴的一端固定连接有从动轴驱动锥齿轮，所述驱动轴锥齿轮与从动轴驱动锥齿轮啮合连接，所述容置连接套与夹定机构固定轨固定连接，所述夹定机构固定轨与烤房载体固定连接，所述夹定座容置套与容置连接套固定连接，所述夹定座与夹定座容置套转动连接，所述夹定座的一端固定连接有夹定座驱动齿轮，所述夹定座驱动齿轮与从动轴跟动齿轮啮合连接。

4、作为本发明再进一步的方案：所述夹定座的内部开设有夹定板容置槽，所述夹定板容置槽的一侧固定连接有夹定板缓冲弹簧，所述夹定板缓冲弹簧远离夹定板容置槽的一端固定连接有烤架夹定板，所述烤架夹定板与烤架活动连接。

5、作为本发明再进一步的方案：所述均温循环机构包括文氏管导气架、空气流通管、泵机和文氏管，所述文氏管导气架与烤房载体固定连接，所述文氏管与文氏管导气架固定连接，所述空气流通管的一端与文氏管导气架固定连接，所述空气流通管远离文氏管导气架的一端与泵机固定连接，所述泵机远离空气流通管的一端与烤房载体固定连接。

6、作为本发明再进一步的方案：所述烤架包括烤架连接杆、烤架挂肉杆和烤架夹定头，所述烤架挂肉杆与烤架连接杆固定连接，所述烤架连接杆与烤架夹定头固定连接，所述烤架夹定头与烤架夹定板活动连接。

7、作为本发明再进一步的方案：所述烤房载体的外侧固定连接有烤房外接罩，所述烤房外接罩的内部转动连接有烤架连接轴，所述烤架连接轴的一端穿过烤房外接罩后固定连接有烤架连接顶座，所述烤架连接轴远离烤架连接顶座的一端固定连接有烤架连接防脱轴盘，所述烤架连接杆远离烤架夹定头的一端与烤架连接防脱轴盘活动连接。

8、作为本发明再进一步的方案：所述烤架夹定板的一端固定连接有夹定板便插口，所述夹定板便插口与夹定板缓冲弹簧的夹角呈30°。

9、作为本发明再进一步的方案：所述烤房载体的一侧设置有观察玻璃，所述观察玻璃设置有两组且分设于烤房载体的两侧。

10、作为本发明再进一步的方案：所述烤房载体与观察玻璃相间的一侧固定连接有空气滤网，所述空气滤网与泵机连通设置。

11、作为本发明再进一步的方案：所述文氏管导气架设置有四组且分设于烤房载体的棱角处，每组所述文氏管导气架的内部均固定连接有三组文氏管，所述文氏管均匀排布于烤房载体的内壁。

12、与现有技术相比，本发明的有益效果是：

13、1、通过设置有均温循环机构，在电烘烤模组进行肉脯片烤房内部肉脯片的烘烤作业时通过文氏管导气架、空气流通管、泵机和将烤房载体内部的空气进行循环，由于文氏管导气架设置有四组且分设于烤房载体的棱角处，每组文氏管导气架的内部均固定连接有三组文氏管、且文氏管均匀排布于烤房载体的内壁，因此烤房载体内部的热量可随气流有效运转起来，可实现肉脯片烤房内部的均温环境，解决了肉脯片烤房内部与电烘烤模组不同距离的肉脯片烘烤的程度不一，存在部分肉脯片烤焦、部分肉脯片烤干和部分肉脯片未烤好，影响肉脯片的质量和口感的问题；

14、2、通过伺服电机转动带动机构驱动轴转动、机构驱动轴转动通过驱动轴锥齿轮带动从动轴驱动锥齿轮转动、从动轴驱动锥齿轮转动通过机构从动轴带动从动轴跟动齿轮转动、从动轴跟动齿轮转动继而带动啮合连接的夹定座驱动齿轮转动，可使与夹定座驱动齿轮连接的夹定座转动，从而可使夹定座带动烤架转动，实现烤架上挂载的肉脯片的均匀烘烤目的；

15、3、夹定座通过夹定板缓冲弹簧与夹定板便插口固定连接，在烤架夹定头插入夹定座内部时不仅可进行烤架的夹定，烤架在脱离夹定座时也较为方便，烤架的拔插操作快速，可有效提升烤架安装与拆卸的效率。

技术特征：

1.一种均温肉脯片烤房，包括：肉脯片烤房(1)、烤架旋转机构(2)、烤架(3)、电烘烤模组(4)、烤架夹定机构(5)和均温循环机构(6)；其特征在于：所述肉脯片烤房(1)内设有容置烤架(3)和电烘烤模组(4)的烤房载体(11)，所述电烘烤模组(4)与外部电源电性连接，所述烤架旋转机构(2)与烤架夹定机构(5)传动连接，所述烤架(3)与烤架夹定机构(5)转动连接，所述均温循环机构(6)与肉脯片烤房(1)固定连接。

2.根据权利要求1所述的一种均温肉脯片烤房，其特征在于，所述烤架夹定机构(5)包括夹定机构固定轨(51)、容置连接套(52)、夹定座容置套(53)和夹定座(54)，所述烤架旋转机构(2)包括伺服电机(21)、机构驱动轴(22)和机构从动轴(25)，所述伺服电机(21)与烤房载体(11)固定连接，所述伺服电机(21)的输出端与机构驱动轴(22)固定连接，所述机构驱动轴(22)的外部固定连接有驱动轴锥齿轮(23)，所述机构从动轴(25)的外部固定连接有从动轴跟动齿轮(26)，所述机构从动轴(25)的一端固定连接有从动轴驱动锥齿轮(24)，所述驱动轴锥齿轮(23)与从动轴驱动锥齿轮(24)啮合连接，所述容置连接套(52)与夹定机构固定轨(51)固定连接，所述夹定机构固定轨(51)与烤房载体(11)固定连接，所述夹定座容置套(53)与容置连接套(52)固定连接，所述夹定座(54)与夹定座容置套(53)转动连接，所述夹定座(54)的一端固定连接有夹定座驱动齿轮(27)，所述夹定座驱动齿轮(27)与从动轴跟动齿轮(26)啮合连接。

3.根据权利要求2所述的一种均温肉脯片烤房，其特征在于，所述夹定座(54)的内部开设有夹定板容置槽(58)，所述夹定板容置槽(58)的一侧固定连接有夹定板缓冲弹簧(56)，所述夹定板缓冲弹簧(56)远离夹定板容置槽(58)的一端固定连接有烤架夹定板(55)，所述烤架夹定板(55)与烤架(3)活动连接。

4.根据权利要求3所述的一种均温肉脯片烤房，其特征在于，所述均温循环机构(6)包括文氏管导气架(61)、空气流通管(62)、泵机(63)和文氏管(64)，所述文氏管导气架(61)与烤房载体(11)固定连接，所述文氏管(64)与文氏管导气架(61)固定连接，所述空气流通管(62)的一端与文氏管导气架(61)固定连接，所述空气流通管(62)远离文氏管导气架(61)的一端与泵机(63)固定连接，所述泵机(63)远离空气流通管(62)的一端与烤房载体(11)固定连接。

5.根据权利要求4所述的一种均温肉脯片烤房，其特征在于，所述烤架(3)包括烤架连接杆(31)、烤架挂肉杆(32)和烤架夹定头(33)，所述烤架挂肉杆(32)与烤架连接杆(31)固定连接，所述烤架连接杆(31)与烤架夹定头(33)固定连接，所述烤架夹定头(33)与烤架夹定板(55)活动连接。

6.根据权利要求5所述的一种均温肉脯片烤房，其特征在于，所述烤房载体(11)的外侧固定连接有烤房外接罩(15)，所述烤房外接罩(15)的内部转动连接有烤架连接轴(34)，所述烤架连接轴(34)的一端穿过烤房外接罩(15)后固定连接有烤架连接顶座(36)，所述烤架连接轴(34)远离烤架连接顶座(36)的一端固定连接有烤架连接防脱轴盘(35)，所述烤架连接杆(31)远离烤架夹定头(33)的一端与烤架连接防脱轴盘(35)活动连接。

7.根据权利要求6所述的一种均温肉脯片烤房，其特征在于，所述烤架夹定板(55)的一端固定连接有夹定板便插口(57)，所述夹定板便插口(57)与夹定板缓冲弹簧(56)的夹角呈30°。

8.根据权利要求7所述的一种均温肉脯片烤房，其特征在于，所述烤房载体(11)的一侧设置有观察玻璃(13)，所述观察玻璃(13)设置有两组且分设于烤房载体(11)的两侧。

9.根据权利要求8所述的一种均温肉脯片烤房，其特征在于，所述烤房载体(11)与观察玻璃(13)相间的一侧固定连接有空气滤网(14)，所述空气滤网(14)与泵机(63)连通设置。

10.根据权利要求9所述的一种均温肉脯片烤房，其特征在于，所述文氏管导气架(61)设置有四组且分设于烤房载体(11)的棱角处，每组所述文氏管导气架(61)的内部均固定连接有三组文氏管(64)，所述文氏管(64)均匀排布于烤房载体(11)的内壁。

技术总结
本发明公开了一种均温肉脯片烤房，包括：肉脯片烤房、烤架旋转机构、烤架、电烘烤模组、烤架夹定机构和均温循环机构；所述肉脯片烤房内设有容置烤架和电烘烤模组的烤房载体，所述电烘烤模组与外部电源电性连接，涉及肉脯烤房技术领域。本发明通过设置有均温循环机构，在电烘烤模组进行肉脯片烤房内部肉脯片的烘烤作业时通过文氏管导气架、空气流通管、泵机和将烤房载体内部的空气进行循环，因此烤房载体内部的热量可随气流有效运转起来，可实现肉脯片烤房内部的均温环境，解决了肉脯片烤房内部与电烘烤模组不同距离的肉脯片烘烤的程度不一，存在部分肉脯片烤焦、部分肉脯片烤干和部分肉脯片未烤好，影响肉脯片的质量和口感的问题。

技术研发人员：张永存,王佳旭,白小亚,邱静芳,贺延志
受保护的技术使用者：湖北安兴食品科技有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/1/14