一种灵芝茶及其制备方法

本发明涉及农产品加工，具体涉及一种灵芝茶及其制备方法。

背景技术：

1、人们对自身健康越来越重视，其中提高免疫力产品备受关注，市面上各种提高免疫力产品越来越多。灵芝是我国一种重要的药食两用真菌，其富含灵芝多糖和三萜等功能性营养成分，灵芝多糖具有免疫调节、降血糖、降血脂、抗氧化、抗衰老及抗肿瘤作用，备受市场关注。

2、由于灵芝提高免疫力效果显著，需求量越来越大，各种初级产品和深加工产品涌入市场。大部分消费者过度关注灵芝孢子油、灵芝孢子粉等深加工产品。然而其价格高，主要存在于中高端市场，用量不大，整株灵芝、灵芝片等初级产品被市场所忽视，无法带动灵芝产业的整体提升。现代研究报道表明灵芝子实体含有灵芝多糖和三萜等功能性成分，同样具备较强的功效。基于消费者在食用过程中存在“每次吃多少合适”、“2g灵芝是几片”、“如何携带更为方便”、“灵芝口味能否更加丰富点”、“灵芝出味速度更快”等等系列问题。

3、基于上述问题，本发明以灵芝子实体为原料，经过增湿、切丁、干燥、除杂、干燥、调质、干燥等工艺制备了一种灵芝茶，产品具有使用、携带方便、出味速度快、用量便于掌握，功效丰富，且制备工艺简便等优点。

技术实现思路

1、针对现有技术的不足，本发明提供了一种灵芝茶及其制备方法。

2、为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：

3、本发明公开了一种灵芝茶的制备方法，将灵芝调节含水量为20～40％，并切成方块，过筛后干燥，并置于乙醇中浸泡，过滤后再次干燥，进行调质后、干燥，即得成品。

4、优选的，所述干燥和再次干燥的过程中控制灵芝含水量低于20％，所述调质后干燥的过程中控制含水量低于15％。

5、优选的，所述干燥、再次干燥和调制后干燥的方法分别为晒干、热泵干燥、热风干燥中的任意一种。

6、优选的，所述热泵干燥的温度为50～80℃，时间为3～12h，湿度为20～50％。

7、优选的，所述热风干燥的温度为50～80℃，时间为3～12h。

8、优选的，所述灵芝置于体积分数为85～100％乙醇中浸泡1～10h，温度控制在15～40℃，灵芝与乙醇的料液比为1:5～1:20，g/ml。

9、优选的，所述灵芝调质过程为：将灵芝置于营养液中进行吸附，吸附时间为60～600s，温度为20～70℃，灵芝与营养液的料液比为1:1～1:30，g/ml。

10、优选的，所述营养液包括灵芝提取物、红枣提取物、甘草提取物、罗汉果提取物、茯苓提取物、葛根提取物、牛蒡提取物、黑茶提取物中的一种或多种，提取物浓度为5～50％。

11、相应的，一种根据上述制备方法制备得到的灵芝茶。

12、本发明具备以下有益效果：

13、1.传统的灵芝初级产品以灵芝片、灵芝粉等形式为主，本发明将灵芝制备成大小形状、规则的灵芝颗粒茶，使人们在食用过程中合理用量、使用和携带更加方便。

14、2.采用切丁机(一种灵芝切丁设备zl202221152964.4)结合本发明的调湿工艺，灵芝整形率高达70％及以上。

15、3.本发明引入除杂工艺，有效脱除了灵芝在生长中有害微生物及残留醇溶性毒素，克服了灵芝在生长过程中由于环境的变化导致灵芝发霉，产生黄曲霉素等有害成分的问题。

16、4.本发明引入调质工艺，可以根据不同的用途引入不同的特色组成，对灵芝的苦味有一定的掩盖作用，适口性更强，有效成分溶出速率得到大幅度提升。本发明所制备的一种灵芝茶及其制备方法适口性非常好，同时在抗疲劳、降血糖、提高免疫力等方面具有良好的功效。

技术特征：

1.一种灵芝茶的制备方法，其特征在于：将灵芝调节含水量为20～40％，并切成方块，过筛后干燥，并置于乙醇中浸泡，过滤后再次干燥，进行调质后、干燥，即得成品。

2.根据权利要求1所述的一种灵芝茶的制备方法，其特征在于：所述干燥和再次干燥的过程中控制灵芝含水量低于20％，所述调质后干燥的过程中控制含水量低于15％。

3.根据权利要求1所述的一种灵芝茶的制备方法，其特征在于：所述干燥、再次干燥和调制后干燥的方法分别为晒干、热泵干燥、热风干燥中的任意一种。

4.根据权利要求3所述的一种灵芝茶的制备方法，其特征在于：所述热泵干燥的温度为50～80℃，时间为3～12h，湿度为20～50％。

5.根据权利要求3所述的一种灵芝茶的制备方法，其特征在于：所述热风干燥的温度为50～80℃，时间为3～12h。

6.根据权利要求1所述的一种灵芝茶的制备方法，其特征在于：所述灵芝置于体积分数为85～100％乙醇中浸泡1～10h，温度控制在15～40℃，灵芝与乙醇的料液比为1:5～1:20，g/ml。

7.根据权利要求1所述的一种灵芝茶的制备方法，其特征在于：所述灵芝调质过程为：将灵芝置于营养液中进行吸附，吸附时间为60～600s，温度为20～70℃，灵芝与营养液的料液比为1:1～1:30，g/ml。

8.根据权利要求7所述的一种灵芝茶的制备方法，其特征在于：所述营养液包括灵芝提取物、红枣提取物、甘草提取物、罗汉果提取物、茯苓提取物、葛根提取物、牛蒡提取物、黑茶提取物中的一种或多种，提取物浓度为5～50％。

9.一种根据权利要求1～8任一项所述的制备方法制备得到的灵芝茶。

技术总结
本发明涉及农产品加工技术领域，具体涉及一种灵芝茶及其制备方法。具体技术方案为：一种灵芝茶的制备方法，将灵芝调节含水量为20～40％，并切成方块，过筛后干燥，并置于乙醇中浸泡，过滤后再次干燥，进行调质后、干燥，即得成品。本发明以灵芝子实体为原料，经过增湿、切丁、干燥、除杂、干燥、调质、干燥等工艺制备了一种灵芝茶，产品使用、携带方便、出味速度快、用量便于掌握，功效丰富，且制备工艺简便等优点。

技术研发人员：刘义军,李洪波,林丽静,张明
受保护的技术使用者：中国热带农业科学院农产品加工研究所
技术研发日：
技术公布日：2024/1/15