一种提高猪肉品质的饲料组合物及其制备方法

本发明属于动物饲料，具体是指一种提高猪肉品质的饲料组合物及其制备方法。

背景技术：

1、近些年来，猪肉消费量是其他肉类的几倍甚至十几倍，可见猪肉在消费市场中具有重要的地位，人们每天从猪肉中摄取大部分的动物性蛋白质，猪肉也可以很好地为人们补充必须脂肪酸及多种微量元素，所以猪肉作为人们生活中必不可少的食物，地位相对稳定；随着经济水平的提高，人们的生活方式也在悄悄改变，具体体现在吃的上面的变化，从以前的吃饱到现在的讲究吃好，人们开始注重猪肉的品质，从而使得社会对优质猪肉的需求量逐渐加大，如何改善猪肉品质，让人们吃到更健康、有营养、口感好的猪肉引起社会关注。

2、发酵饲料是指在人工控制的条件下，有效利用微生物的繁殖代谢活动，将原料转化、分解，生产出能被生猪消化、吸收且无毒无害的物质，发酵饲料的安全性高，成本易于控制，操作并不复杂，易于被生猪吸收，并且营养更加全面；发酵后的饲料不仅改变了饲料的口味，而且改善了饲料的营养结构，又可抑制生猪肠胃内一些有害菌的生长和繁殖，能保持饲料的营养均衡，减少甚至杜绝生猪胃肠病的发作，大大降低生猪的养殖成本，使猪肉的品质更健康、更生态、更具有营养。

3、目前现有技术主要存在以下问题：如何提高猪肉品质。

技术实现思路

1、针对上述情况，为克服现有技术的缺陷，本发明提供了一种提高猪肉品质的饲料组合物及其制备方法，为了解决如何提高猪肉品质的问题，本发明提出通过添加紫苏籽复合提取物的方式，实现了提升猪肉的肉色、ph值和系水力的目的，进而实现提高猪肉品质的技术效果。

2、为了实现上述目的，本发明采取的技术方案如下：本发明提出了一种提高猪肉品质的饲料组合物，所述饲料组合物包括以下重量份的组分：120-130份玉米、18-28份大豆粕、14-20份小麦麸、8-12份预混料、30-40份发酵饲料、2-4份紫苏籽复合提取物、1-2份甜菜碱、2-2.3份碳酸钙、1-2份氯化钠。

3、优选地，所述预混料包括以下重量份的组分：40-45份硫酸锌、40-50份硫酸亚铁、2-2.3份硫酸铜、4-5份硫酸锰、0.4-0.5份碘化钾、0.3-0.45份维生素a、0.4-0.5份维生素k、2.5-2.6份烟酸、0.03-0.04份叶酸。

4、优选地，所述发酵饲料的制备方法，具体包括以下步骤：

5、①将香蕉皮冻干粉末、苹果渣、柑橘渣、小麦麸和茶叶粉末进行混合搅拌，得到发酵底料；

6、②向步骤①所制备的发酵底料中加入混合菌液和复合酶，调节ph值至5.0-6.0，常温条件下搅拌均匀，分装至发酵袋中，常温密封发酵7天，得到发酵饲料。

7、优选地，在步骤①中，所述香蕉皮冻干粉末、苹果渣、柑橘渣、小麦麸和茶叶粉末的质量比为3-4:2-3:2-3:1-2:1-2；

8、优选地，在步骤②中，所述混合菌液是由植物乳杆菌、酿酒酵母、枯草芽孢杆菌和黑曲霉菌组成，按照浓度比1-1.5:1-1.2:3-4:1-2混合而得；

9、优选地，在步骤②中，所述混合菌液中活菌数量为1×109-5×109cfu/ml；

10、优选地，在步骤②中，所述复合酶是由纤维素酶、α-淀粉酶和植酸酶分别按照占发酵底料质量的3.5-4.5‰、6.5-7.5‰、1-2‰组成；

11、优选地，在步骤②中，所述混合菌液与发酵底料的添加比（ml:g）为1:2.25-2.8；

12、优选地，所述紫苏籽复合提取物由紫苏有机硒复合物和弹簧糊精-紫苏籽精油复合物组成，紫苏有机硒复合物在紫苏籽复合提取物的质量分数为0.01%-0.013%；

13、紫苏有机硒复合物是由无机硒与紫苏籽多糖结合形成的功能性多糖，硒是人和动物体所必需的微量元素，硒不能由机体自主合成只能从体外吸收，因此与无机硒相比，有机硒具有毒性更低，生物利用度更高的特点，而且还具有良好的抗氧化性。

14、弹簧糊精-紫苏籽精油复合物是由弹簧糊精和紫苏籽精油在范德华作用和氢键作用下形成的复合物，弹簧糊精包埋长链多不饱和脂肪酸阻止其自动氧化，有效提升紫苏籽精油中不饱和脂肪酸的稳定性，同时具有缓释作用，在肠道中微生物的作用下水解弹簧糊精，释放不饱和脂肪酸，提升肠道对不饱和脂肪酸的吸收率。

15、优选地，所述紫苏籽复合提取物的制备方法，具体包括以下步骤：

16、a.将紫苏籽粉碎后过20-25目筛，得到紫苏籽粉末；

17、b.采用超临界co2萃取法，将步骤a所述紫苏籽粉末加入反应釜中进行萃取，萃取压力25-30mpa，萃取温度40-45℃，萃取时间1.5-2h，co2流量2-2.5l/h，得到紫苏籽精油和紫苏籽残渣；

18、c.将koh溶液预热至90℃，加入弹簧糊精搅拌至完全溶解，冷却至60-65℃并调节ph值至4.5-4.7，加入步骤b所制备的紫苏籽精油，在60-65℃水浴条件下磁力搅拌24-30h，2000r/min离心20min，用体积分数为50%的乙醇溶液洗涤沉淀物，冷冻干燥，得到弹簧糊精-紫苏籽精油复合物；

19、d.取步骤b所制备的紫苏籽残渣加入蒸馏水中，采用微波法处理，微波功率600-650w，微波提取时间80-90s，放入70-80℃水浴锅中搅拌3-3.5h后，4000-4500r/min离心10-15min，得到上清液，将沉淀物按照步骤d继续提取，提取2次，合并两次上清液并蒸发浓缩，用体积分数为95%乙醇溶液去除杂质，去除多余乙醇，冷冻干燥后，得到紫苏籽多糖；

20、e.取步骤d所制备的紫苏籽多糖和亚硒酸钠溶于质量分数为0.5%硝酸溶液，加入0.7g氯化钡，60-80℃水浴反应7-8h后，滴加饱和硫酸钠溶液去除氯化钡，4000-5000r/min离心10-15min后，取上清液，调节ph值至7.0后，用体积分数为95%乙醇溶液去除杂质，去除多余乙醇，冷冻干燥后，得到紫苏有机硒复合物；

21、f.将步骤e中所制备的紫苏有机硒复合物和步骤c中所制备的弹簧糊精-紫苏籽精油复合物混合，搅拌均匀，得到紫苏籽复合提取物。

22、优选地，在步骤c中，所述弹簧糊精在koh溶液中的质量分数为1-3%；

23、优选地，在步骤c中，所述koh溶液的摩尔浓度为1mol/l；

24、优选地，在步骤c中，弹簧糊精与紫苏籽精油的质量比为10-12:1；

25、优选地，在步骤d中，所述紫苏籽残渣在蒸馏水中的质量分数为5-10%；

26、优选地，在步骤e中，所述紫苏籽多糖与亚硒酸钠的质量比为1:1-1.2；

27、优选地，在步骤e中，所述紫苏籽多糖在硝酸溶液中的质量分数为10%-15%；

28、优选地，在步骤c中，所述弹簧糊精的制备方法，具体包括以下步骤：

29、⑴将玉米淀粉加入蒸馏水中沸水浴搅拌均匀后，置于120-125℃高压蒸煮20min，完全糊化后冷却至40-45℃，调节ph值至5.5-6，加入α-淀粉酶，60-65℃水浴震荡反应12-13h，得酶解液；

30、⑵将步骤⑴所述酶解液置于沸水浴中煮沸灭酶10-20min，5000r/min离心5-7min，取上清液蒸发浓缩，冷冻干燥，得到弹簧糊精。

31、优选地，在步骤⑴中，玉米淀粉在蒸馏水中的质量分数为10-12%；

32、优选地，在步骤⑴中，α-淀粉酶的酶活力为3000-5000u/g；

33、本发明还提供了一种提高猪肉品质的饲料组合物的制备方法，具体包括如下步骤：

34、s1、将玉米、大豆粕、小麦麸进行粉碎，加入预混料、甜菜碱、碳酸钙、氯化钠充分搅拌混合，得到基础日粮；

35、s2、将发酵饲料、紫苏籽复合提取物加入步骤s1所制备的基础日粮中，搅拌压缩造粒，得到饲料组合物。

36、本发明取得的有益效果如下：

37、本发明通过在日粮饲料成分中添加紫苏籽复合提取物的方式，为生猪提供了不饱和脂肪酸、黄酮、多糖、硒元素等营养物质，同时在微生物发酵和复合酶的协同作用下，将饲料中的营养因子分解成容易吸收的小分子物质，有效的促进生猪对营养物质的吸收，从而提升猪肉的品质和口感；紫苏籽复合提取物中含有紫苏有机硒复合物和弹簧糊精-紫苏籽精油复合物，从紫苏籽中提取出来的不饱和脂肪酸和多糖，分别与弹簧糊精、无机硒复合，形成弹簧糊精-紫苏籽精油复合物和紫苏有机硒复合物；发酵饲料中含有有益菌和酶类，一方面能将日粮中难消化的物质进行降解，另一方面防止生猪消化分解的代谢产物与营养物质形成络合反应，降低营养物质的吸收；如小麦麸皮中富含酚类物质，大多数酚类物质是以结合态形式结合在细胞壁结构上，经过α-淀粉酶和木聚糖酶可以破坏结合态多酚与细胞壁多糖之间的脂键连接，释放出酚类物质，从而被肠道吸收；日粮中含有大豆粕和小麦麸在消化分解时产生植酸，植酸容易与蛋白质、钙、磷结合形成络合物，这些络合物很难被肠道吸收，通过黑曲霉发酵作用产生的植酸酶，有效阻止络合物的产生，提升蛋白质、钙、磷的吸收率；本发明以添加紫苏籽复合提取物的方法，改变生猪养殖的日粮组成成分，在发酵饲料与紫苏籽复合提取物协同作用下，不仅保证原有生猪所需的营养，还增强了生猪的生长性能，从而改善猪肉品质。