一种糕点蒸烤箱的制作方法

本申请涉及糕点蒸烤技术的领域，尤其是涉及一种糕点蒸烤箱。

背景技术：

1、糕点是一种以面粉或米粉为主料,以糖、油脂、蛋、乳品等辅料，经调制、成型、蒸烤等工序而制成的食品。在糕点的蒸烤过程中,常需使用蒸箱对糕点进行蒸烤熟化。

2、目前，蒸烤箱常包括箱体，箱体内部中空且其一侧可开合的设置有密闭门；箱体内呈高低状可抽拉设置有多个放置盘。箱体一侧设置有蒸汽发生组件，蒸汽发生组件用于向箱体的内腔提供高温蒸汽。使用时，蒸汽发生组件产生的水蒸气进入箱体内部，使得高温水蒸气对多个放置盘上的糕点进行高温蒸烤，以实现糕点的蒸烤熟化。

3、针对上述中的相关技术，由于糕点烘烤完成后，部分高温水蒸气常于放置盘的底部凝结成水滴，凝结的水滴易滴落到下一层放置盘的糕点上，使得刚烘烤结束的糕点因滴落水而影响糕点的外观以及口感，故此有待改进。

技术实现思路

1、为了改善放置盘底部凝结成的水滴滴落至糕点上的问题，本申请提供一种糕点蒸烤箱。

2、本申请提供的一种糕点蒸烤箱采用如下的技术方案：

3、一种糕点蒸烤箱，包括箱体、设置于箱体内的多个放置盘和可开合的设置在所述箱体上的密闭门，所述箱体内于每相邻两所述放置盘之间均架设有隔板，所述隔板的中部高于所述隔板的周侧边沿，所述箱体上设置有用于将隔板上的冷凝水进行收集的收集结构。

4、通过采用上述技术方案，隔板设置于相邻两放置盘之间，且隔板的中部高于自身周侧边沿，使得隔板有效的对放置盘的底部凝结的水滴进行导流，且隔板对自身底部凝结的水滴进行导流，待隔板上下两面的水滴沿隔板表面流至隔板边缘处后，通过收集结构对水滴进行集中收集，从而使得放置盘底部凝结成的水滴不易滴落至糕点上，有效的减少了水滴对糕点外观和口感的影响。

5、可选的，所述收集结构包括与多个隔板一一对应的支撑组，所述支撑组包括位于相邻两所述支撑板之间且环布对称固设于箱体相对两内侧壁的两支撑板，所述支撑板上端面开设有积水槽，所述支撑板的上端面中心线处可拆卸的设置有承托条，所述隔板的一端周侧边沿搁置于所述承托条上端面。

6、通过采用上述技术方案，隔板通过承托条支撑于支撑板上方，待隔板上导流的水滴流淌至隔板周侧边沿处时，水滴沿隔板周侧边沿或沿承托条流至积水槽中，以实现水滴的集中收集。

7、可选的，所述支撑板上端面开设有沉槽，所述承托条下端面固设有定位柱，所述沉槽内底壁开设有供所述定位柱插接的插孔。

8、通过采用上述技术方案，承托条通过定位柱可拆卸的插接定位于支撑板上，从而实现了承托条与支撑板的快速拼装；当工作人员需要进行箱体内部的清洁整理时，工作人员通过拆卸承托条，以方便的进行积水槽内壁的清洁。

9、可选的，所述箱体内设置有连通多个所述支撑板内腔的立管，所述箱体内底壁处设置有积水箱，所述积水箱的上端开设有进水口，所述立管的下端开口正对所述进水口。

10、通过采用上述技术方案，设置的立管对多个支撑板上积水槽内的积水进行收集，以将收集的积水集中收集于积水箱中，以便工作人员对箱体内多个积水槽中的冷凝积水进行集中处理，便于工作人员进行冷凝水的回收再利用。

11、可选的，所述箱体上固设有限位柱，所述积水箱外壁上开设有与所述限位柱插接适配的插接孔。

12、通过采用上述技术方案，设置定位柱和插接孔能有方便的实现积水箱于箱体内部的定位安装，以便工作人员定期进行箱体内积水箱的取出清洗后，快速将积水箱定位于立管下方。

13、可选的，所述隔板平行于放置盘抽拉方向的一侧面与所述立管周侧滑动贴合。

14、通过采用上述技术方案，隔板通过立管进行导向和定位，以使隔板于箱体内的安装更加精准、稳定。

15、可选的，所述隔板靠近或远离所述密闭门的一端上端面均固设有翻边。

16、通过采用上述技术方案，隔板上设置的翻边能够有效的对隔板上端面收集、流淌的冷凝水进行导流，且使得上端面的冷凝水不易从隔板靠近或远离所述密闭门的边缘处溢出。

17、可选的，所述支撑板靠近箱体内壁的侧面与所述箱体内壁相互贴合。

18、通过采用上述技术方案，于箱体内壁上凝结的冷凝水沿箱体内壁流淌至支撑板上，然后沿支撑板上的积水槽进行快速回收。

19、综上所述，本申请包括以下至少一种有益技术效果：

20、1.隔板对放置盘的底部凝结的水滴进行导流，且隔板对自身底部凝结的水滴进行导流，然后隔板上下两面的水滴沿隔板表面流至隔板边缘处后，通过收集结构对水滴进行集中收集，使得放置盘底部凝结成的水滴不易滴落至糕点上；

21、2.隔板通过承托条支撑于支撑板上方，待隔板上导流的水滴流淌至隔板周侧边沿处时，水滴沿隔板周侧边沿或沿承托条流至积水槽中，以实现水滴的集中收集；

22、3.设置的立管对多个支撑板上积水槽内的积水进行收集，以将收集的积水集中收集于积水箱中，以便工作人员对箱体内多个积水槽中的冷凝积水进行集中处理，便于工作人员进行冷凝水的回收再利用。

技术特征：

1.一种糕点蒸烤箱，包括箱体（1）、设置于箱体（1）内的多个放置盘（2）和可开合的设置在所述箱体（1）上的密闭门（3），其特征在于：所述箱体（1）内于每相邻两所述放置盘（2）之间均架设有隔板（5），所述隔板（5）的中部高于所述隔板（5）的周侧边沿，所述箱体（1）上设置有用于将隔板（5）上的冷凝水进行收集的收集结构。

2.根据权利要求1所述的一种糕点蒸烤箱，其特征在于：所述收集结构包括与多个隔板（5）一一对应的支撑组，所述支撑组包括对称固设于箱体（1）一组相对两内侧壁的两支撑板（6），所述支撑板（6）上端面开设有积水槽（61），所述支撑板（6）的上端面中心线处可拆卸的设置有承托条（7），且所述承托条（7）位于所述积水槽（61）开口处，所述隔板（5）的一端周侧边沿搁置于所述承托条（7）上端面。

3.根据权利要求2所述的一种糕点蒸烤箱，其特征在于：所述支撑板（6）上端面开设有沉槽（62），所述承托条（7）下端面固设有定位柱（71），所述沉槽（62）内底壁开设有供所述定位柱（71）插接的插孔（63）。

4.根据权利要求3所述的一种糕点蒸烤箱，其特征在于：所述支撑板（6）靠近箱体（1）内壁的侧面与所述箱体（1）内壁相互贴合。

5.根据权利要求2所述的一种糕点蒸烤箱，其特征在于：所述箱体（1）内设置有连通多个所述支撑板（6）内腔的立管（9），所述箱体（1）内底壁处设置有积水箱（11），所述积水箱（11）的上端开设有进水口，所述立管（9）的下端开口正对所述进水口。

6.根据权利要求5所述的一种糕点蒸烤箱，其特征在于：所述箱体（1）上固设有限位柱（12），所述积水箱（11）外壁上开设有与所述限位柱（12）插接适配的插接孔。

7.根据权利要求5所述的一种糕点蒸烤箱，其特征在于：所述隔板（5）平行于放置盘（2）抽拉方向的一侧面与所述立管（9）周侧滑动贴合。

8.根据权利要求1所述的一种糕点蒸烤箱，其特征在于：所述隔板（5）靠近或远离所述密闭门（3）的一端上端面均固设有翻边（51）。

技术总结
本申请涉及糕点蒸烤技术的领域，具体公开了一种糕点蒸烤箱，其包括箱体、设置于箱体内的多个放置盘和可开合的设置在所述箱体上的密闭门，所述箱体内于每相邻两所述放置盘之间均架设有隔板，所述隔板的中部高于所述隔板的周侧边沿，所述箱体上设置有用于将隔板上的冷凝水进行收集的收集结构。本申请具有使得放置盘底部凝结成的水滴不易滴落至糕点上的效果。

技术研发人员：魏杰,傅德生,康凡
受保护的技术使用者：武汉海之最食品有限公司
技术研发日：20230131
技术公布日：2024/1/12