一种用于酱汁的熬制装置的制作方法

本技术属于酱汁制备，特别涉及一种用于酱汁的熬制装置。

背景技术：

1、调味酱是用于调和各类食品的味道，以满足食用者要求的酱状调味品，调味酱的种类很多，比较常见的有香菇酱、番茄酱、辣椒酱和沙拉酱，每种酱制品都有其独有的风味，深受人们的喜爱。在这些酱汁加工的过程中，需要将主料如香菇、番茄、辣椒等和一些与之对应的辅料添加混合均匀进行熬制。目前技术下，我们采用的大都是将主料先放入锅中，然后边添加辅料边搅拌熬制，但是搅拌速度与辅料添加速度不能协调一致，导致无法混合均匀，熬制出来的酱汁也达不到要求。

技术实现思路

1、本实用新型为了弥补现有技术的不足，提供了一种结构简单、主料及辅料混合均匀、制作质量高的用于酱汁的熬制装置。

2、本实用新型是通过如下技术方案实现的：

3、一种用于酱汁的熬制装置，包括主料壳体，主料壳体上方通过加料管连接辅料壳体，其特征是：所述主料壳体内安装有搅拌轴，搅拌轴上设有搅拌杆，搅拌轴顶部水平安装第一齿轮，第一齿轮与竖直安装的第二齿轮相啮合，第二齿轮安装于加料轴上，加料轴穿过加料管，加料轴圆周上安装有位于加料管内的加料片，主料壳体内部设有加热夹层，加热夹层连接有蒸汽入管。

4、所述主料壳体顶部设有主料加料口，辅料壳体顶部设有辅料加料口。

5、所述蒸汽入管连接蒸汽软管，蒸汽软管上设有蒸汽阀。

6、所述加热夹层底部连接排水口，排水口连接排水硬管，排水硬管通过排水泵连接排水软管。

7、所述第一齿轮与竖直安装的第三齿轮相啮合，第三齿轮安装于减速机上，减速机由搅拌电机带动。

8、所述加料管上部设有加料开关。

9、所述主料壳体底部连接排料口。

10、本实用新型的有益效果是：辅料向主料内加入的速度跟搅拌速度同步，可将主料和辅料搅拌混合均匀，熬制时也更加均衡，不会出现熬过或者不到的情况，结构简单、制作质量高，适用于多种不同酱汁的熬制。

技术特征：

1.一种用于酱汁的熬制装置，包括主料壳体（1），主料壳体（1）上方通过加料管（2）连接辅料壳体（3），其特征是：所述主料壳体（1）内安装有搅拌轴（4），搅拌轴（4）上设有搅拌杆（5），搅拌轴（4）顶部水平安装第一齿轮（6），第一齿轮（6）与竖直安装的第二齿轮（7）相啮合，第二齿轮（7）安装于加料轴（8）上，加料轴（8）穿过加料管（2），加料轴（8）圆周上安装有位于加料管（2）内的加料片（9），主料壳体（1）内部设有加热夹层（10），加热夹层（10）连接有蒸汽入管（11）。

2.根据权利要求1所述的用于酱汁的熬制装置，其特征是：所述主料壳体（1）顶部设有主料加料口（12），辅料壳体（3）顶部设有辅料加料口（13）。

3.根据权利要求1所述的用于酱汁的熬制装置，其特征是：所述蒸汽入管（11）连接蒸汽软管（14），蒸汽软管（14）上设有蒸汽阀（15）。

4.根据权利要求1所述的用于酱汁的熬制装置，其特征是：所述加热夹层（10）底部连接排水口（16），排水口（16）连接排水硬管（17），排水硬管（17）通过排水泵（18）连接排水软管（19）。

5.根据权利要求1所述的用于酱汁的熬制装置，其特征是：所述第一齿轮（6）与竖直安装的第三齿轮（20）相啮合，第三齿轮（20）安装于减速机（21）上，减速机（21）由搅拌电机（22）带动。

6.根据权利要求1所述的用于酱汁的熬制装置，其特征是：所述加料管（2）上部设有加料开关（23）。

7.根据权利要求1所述的用于酱汁的熬制装置，其特征是：所述主料壳体（1）底部连接排料口（24）。

技术总结
本技术属于酱汁制备技术领域，特别涉及一种用于酱汁的熬制装置。该用于酱汁的熬制装置，包括主料壳体，主料壳体上方通过加料管连接辅料壳体，其特征是：所述主料壳体内安装有搅拌轴，搅拌轴上设有搅拌杆，搅拌轴顶部水平安装第一齿轮，第一齿轮与竖直安装的第二齿轮相啮合，第二齿轮安装于加料轴上，加料轴穿过加料管，加料轴圆周上安装有位于加料管内的加料片，主料壳体内部设有加热夹层，加热夹层连接有蒸汽入管。本技术的有益效果是：辅料向主料内加入的速度跟搅拌速度同步，可将主料和辅料搅拌混合均匀，熬制时也更加均衡，不会出现熬过或者不到的情况，结构简单、制作质量高，适用于多种不同酱汁的熬制。

技术研发人员：王秀才,田南南,刘飞飞
受保护的技术使用者：山东海阔天成餐饮有限公司
技术研发日：20230821
技术公布日：2024/1/14