一种浸泡除酸装置的制作方法

本技术属于鱼食品加工，具体是涉及一种浸泡除酸装置。

背景技术：

1、动物在被宰杀后肌肉的糖原及糖原酵解酶会通过一系列的反应生成乳酸和磷酸，使得新鲜肌肉呈中性或碱性的ph值下降为酸性，此阶段的肉质水性降低，缺乏弹性，经过烹饪后口感较硬且不易消化。而除酸能够让肉的肌纤维松弛，结缔组织被软化，尸僵得以缓解，让肉自溶，变得富有弹性且易被人体吸收。常规的鱼食品排酸措施是在室温下将其放置在水内一段时间，使留存在鱼食品内的血水与酸性物质分解物进入水中。

2、授权公开号为cn214385868u的中国专利文件公开了一种鱿鱼食品生产用浸泡除酸装置，其通过可随空心筒转动的网箱盛放待除酸的鱿鱼食品，在浸泡除酸的过程中由工作人员通过提手将网箱主体及食品放入装置或从装置内取出。

3、但在现有技术中，一体式的网箱需要工作人员手动取放，当浸泡完成的鱼食品需要从装置内取出时，不仅需要工作人员长时间举拿网箱沥水，还需要费力将鱼食品从网箱内逐个取出，为此，提出一种浸泡除酸装置。

技术实现思路

1、本实用新型的目的就在于提供一种浸泡除酸装置。

2、本实用新型所采用的技术方案如下：

3、一种浸泡除酸装置，包括可改变待除酸鱼食品在本装置内的高度的吊放组件，所述吊放组件内设置有可快速装卸鱼食品并按需对其进行浸泡、沥水的浸泡组件，所述浸泡组件下方设置有可加快所述浸泡组件内的浸泡用水的流速的搅拌器；

4、所述浸泡组件包括可盛放待除酸鱼食品的容纳件，以及防止鱼食品浸泡时离开所述容纳件的限位件。

5、优选地：所述浸泡组件包括固定安装在吊放组件内的浸泡桶，所述浸泡桶两侧活动连接有分体式导料架。

6、优选地：所述容纳件包括设置在所述浸泡桶内的载板，所述载板上方固定连接有锥型隔板，所述锥型隔板外侧面活动连接有透水筒，所述载板与所述透水筒之间设置有立杆。

7、优选地：所述限位件包括固定连接在所述立杆上端的第一支座，所述透水筒上方固定连接有第二支座，所述第一支座与所述第二支座之间设置有可伸缩撑杆。

8、优选地：所述浸泡桶与所述分体式导料架转动连接。

9、优选地：所述载板、所述锥型隔板、所述透水筒上均设置有均匀排布的通孔。

10、优选地：所述锥型隔板、所述立杆均与所述透水筒滑动连接。

11、优选地：所述第一支座与所述第二支座均与所述可伸缩撑杆转动连接。

12、本实用新型的有益效果为：便于通过透水效果好的载板、锥型隔板、透水筒组成盛放待除酸鱼食品的容器，使鱼食品在吊放组件的控制下能够在本装置内入水充分浸泡的同时，也能够在离水后快速沥水；便于通过施加外力分离载板与透水筒，使沥水完成的鱼食品在分体式导料架及锥型隔板的导向作用下，自动离开本装置。

技术特征：

1.一种浸泡除酸装置，其特征在于：包括可改变待除酸鱼食品在本装置内的高度的吊放组件(1)，所述吊放组件(1)内设置有可快速装卸鱼食品并按需对其进行浸泡、沥水的浸泡组件(2)，所述浸泡组件(2)下方设置有可加快所述浸泡组件(2)内的浸泡用水的流速的搅拌器(3)；

2.根据权利要求1所述的一种浸泡除酸装置，其特征在于：所述浸泡组件(2)包括固定安装在吊放组件(1)内的浸泡桶(201)，所述浸泡桶(201)两侧活动连接有分体式导料架(202)。

3.根据权利要求2所述的一种浸泡除酸装置，其特征在于：所述容纳件包括设置在所述浸泡桶(201)内的载板(203)，所述载板(203)上方固定连接有锥型隔板(204)，所述锥型隔板(204)外侧面活动连接有透水筒(205)，所述载板(203)与所述透水筒(205)之间设置有立杆(206)。

4.根据权利要求3所述的一种浸泡除酸装置，其特征在于：所述限位件包括固定连接在所述立杆(206)上端的第一支座(207)，所述透水筒(205)上方固定连接有第二支座(208)，所述第一支座(207)与所述第二支座(208)之间设置有可伸缩撑杆(209)。

5.根据权利要求2所述的一种浸泡除酸装置，其特征在于：所述浸泡桶(201)与所述分体式导料架(202)转动连接。

6.根据权利要求3所述的一种浸泡除酸装置，其特征在于：所述载板(203)、所述锥型隔板(204)、所述透水筒(205)上均设置有均匀排布的通孔。

7.根据权利要求3所述的一种浸泡除酸装置，其特征在于：所述锥型隔板(204)、所述立杆(206)均与所述透水筒(205)滑动连接。

8.根据权利要求4所述的一种浸泡除酸装置，其特征在于：所述第一支座(207)与所述第二支座(208)均与所述可伸缩撑杆(209)转动连接。

技术总结
本技术属于鱼食品加工技术领域，具体为一种浸泡除酸装置，包括可改变待除酸鱼食品在本装置内的高度的吊放组件，所述吊放组件内设置有可快速装卸鱼食品并按需对其进行浸泡、沥水的浸泡组件，所述浸泡组件下方设置有可加快所述浸泡组件内的浸泡用水的流速的搅拌器。本技术便于通过透水效果好的载板、锥型隔板、透水筒组成盛放待除酸鱼食品的容器，使鱼食品在吊放组件的控制下能够在本装置内入水充分浸泡的同时，也能够在离水后快速沥水；便于通过施加外力分离载板与透水筒，使沥水完成的鱼食品在分体式导料架及锥型隔板的导向作用下，自动离开本装置。

技术研发人员：潘富文
受保护的技术使用者：湖北省多优多食品有限公司
技术研发日：20230825
技术公布日：2024/2/1