一种快速杀菌的咸鸭蛋杀菌锅的制作方法

本技术涉及咸鸭蛋生产，具体为一种快速杀菌的咸鸭蛋杀菌锅。

背景技术：

1、咸鸭蛋，古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青蛋”。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。咸鸭蛋采用新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。品质好的腌蛋外壳干净，摇动有微颤感，剥开蛋壳后，咸味适中，油多味佳，用筷子一挑，便有黄油冒出，蛋黄分为一层一层的，近一层颜色就深一层，越往里越红。而较差的蛋外壳灰暗，有白色或黑色斑点，易碰碎，保质期较短。剥开后蛋白软烂、腐腻、咸味大。

2、在制作咸鸭蛋的过程中，需要对咸鸭蛋进行加热杀菌，这样才可以供人们使用，但是在对咸鸭蛋加热的过程中，通常是将咸鸭蛋摆放在蒸笼里，在锅体内杀菌，由于摆放的杂乱使得，导致受热不均匀，不利于对咸鸭蛋进行全面的杀菌，影响了杀菌的效果，人们在食用后可能会出现危害健康的情况，同时，咸鸭蛋经过杀菌后，也需要将咸鸭蛋表面的液体擦拭干净，不然容易滋生细菌，而大部分是通过人工进行一个个的擦拭，比较浪费时间，因此，提出了一种快速杀菌的咸鸭蛋杀菌锅。

技术实现思路

1、针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种快速杀菌的咸鸭蛋杀菌锅，具备便于更好的对咸鸭蛋进行杀菌等优点，解决了咸鸭蛋在锅体内杀菌，由于摆放的杂乱使得，导致受热不均匀，影响了杀菌的效果，人们在食用后可能会出现危害健康情况的问题。

2、为实现上述便于更好的对咸鸭蛋进行杀菌目的，本实用新型提供如下技术方案：一种快速杀菌的咸鸭蛋杀菌锅，包括壳体，所述壳体的内壁两侧固定安装有紫外线杀菌灯，所述壳体的右侧固定安装有盐水箱，所述壳体的内部设置有加热杀菌组件；

3、所述加热杀菌组件包括于固定安装在壳体顶部并延伸至壳体内部的电动推杆，所述电动推杆的活动端固定安装有放置框，所述壳体的内顶壁固定安装有电加热板，所述壳体的内顶壁且位于电加热板的外部固定安装有围框。

4、进一步，所述放置框的底部开设有若干个放置孔，每个放置孔的尺寸相等，所述放置孔的内壁上固定安装有滤水网，所述放置框的内壁上开设有若干个透水孔，透水孔的尺寸小于放置孔的尺寸。

5、进一步，所述电动推杆的活动端贯穿电加热板，所述电加热板的内部开设有与动推杆的活动端相适配的通孔。

6、进一步，所述围框与电加热板固定连接，所述围框的尺寸与放置框的尺寸相等，放置框位于围框的下方并与围框活动连接。

7、进一步，所述盐水箱的内侧设置有水泵，所述水泵的输出端固定安装有与壳体连通的出水管，所述壳体的右侧与盐水箱的顶部均开设有与出水管相适配的出水孔，出水管与壳体和盐水箱均为固定连接。

8、进一步，所述壳体的左侧固定安装有排水管，排水管内设置有阀门，所述壳体的正面通过合页铰接有门板。

9、与现有技术相比，本实用新型提供了一种快速杀菌的咸鸭蛋杀菌锅，具备以下有益效果：

10、该快速杀菌的咸鸭蛋杀菌锅，通过在放置框内设置放置孔可以使咸鸭蛋摆放整齐，而紫外线杀菌灯可以对放置框上的咸鸭蛋进行第一步杀菌，再将盐水箱内的水运送到壳体内，通过电动推杆工作带动移动框下移，可以使咸鸭蛋被箱体内的盐水浸泡，对咸鸭蛋进行进一步的杀菌，再通过电动推杆工作带动移动框向上移动，使电加热板对咸鸭蛋进行加热杀菌，从而能够全面的对咸鸭蛋进行杀菌，同时，也能烘干咸鸭蛋表面的液体，避免细菌滋生，影响咸鸭蛋的保质期，解决了咸鸭蛋在锅体内杀菌，由于摆放的杂乱使得，导致受热不均匀，影响了杀菌的效果，人们在食用后可能会出现危害健康情况的问题，有效提升了装置的实用性。

技术特征：

1.一种快速杀菌的咸鸭蛋杀菌锅，包括壳体(1)，其特征在于：所述壳体(1)的内壁两侧固定安装有紫外线杀菌灯(2)，所述壳体(1)的右侧固定安装有盐水箱(3)，所述壳体(1)的内部设置有加热杀菌组件；

2.根据权利要求1所述的一种快速杀菌的咸鸭蛋杀菌锅，其特征在于：所述放置框(5)的底部开设有若干个放置孔(8)，每个放置孔(8)的尺寸相等，所述放置孔(8)的内壁上固定安装有滤水网(9)，所述放置框(5)的内壁上开设有若干个透水孔，透水孔的尺寸小于放置孔(8)的尺寸。

3.根据权利要求2所述的一种快速杀菌的咸鸭蛋杀菌锅，其特征在于：所述电动推杆(4)的活动端贯穿电加热板(6)，所述电加热板(6)的内部开设有与动推杆(4)的活动端相适配的通孔。

4.根据权利要求1所述的一种快速杀菌的咸鸭蛋杀菌锅，其特征在于：所述围框(7)与电加热板(6)固定连接，所述围框(7)的尺寸与放置框(5)的尺寸相等，放置框(5)位于围框(7)的下方并与围框(7)活动连接。

5.根据权利要求1所述的一种快速杀菌的咸鸭蛋杀菌锅，其特征在于：所述盐水箱(3)的内侧设置有水泵(10)，所述水泵(10)的输出端固定安装有与壳体(1)连通的出水管(11)，所述壳体(1)的右侧与盐水箱(3)的顶部均开设有与出水管(11)相适配的出水孔，出水管(11)与壳体(1)和盐水箱(3)均为固定连接。

6.根据权利要求1所述的一种快速杀菌的咸鸭蛋杀菌锅，其特征在于：所述壳体(1)的左侧固定安装有排水管(12)，排水管(12)内设置有阀门，所述壳体(1)的正面通过合页铰接有门板(13)。

技术总结
本技术涉及咸鸭蛋生产技术领域，且公开了一种快速杀菌的咸鸭蛋杀菌锅，包括壳体，所述壳体的内壁两侧固定安装有紫外线杀菌灯，所述壳体的右侧固定安装有盐水箱，所述壳体的内部设置有加热杀菌组件；所述加热杀菌组件包括于固定安装在壳体顶部并延伸至壳体内部的电动推杆。该快速杀菌的咸鸭蛋杀菌锅，通过在放置框内设置放置孔可以使咸鸭蛋摆放整齐，而紫外线杀菌灯可以对放置框上的咸鸭蛋进行第一步杀菌，再将盐水箱内的水运送到壳体内，通过电动推杆工作带动移动框下移，可以使咸鸭蛋被箱体内的盐水浸泡，对咸鸭蛋进行进一步的杀菌，再通过电动推杆工作带动移动框向上移动，使电加热板对咸鸭蛋进行加热杀菌。

技术研发人员：张栋
受保护的技术使用者：微山县昊微食品有限公司
技术研发日：20230830
技术公布日：2024/2/1