一种巧克力生产装置及其生产工艺的制作方法

本发明涉及巧克力生产，具体涉及一种巧克力生产装置及其生产工艺。

背景技术：

1、巧克力在制作过程中在巧克力球中加入夹心，以做成巧克力夹心球，从而给予客户不同的口感，由此越来越受到顾客的青睐。巧克力夹心球在制作过程中需要先将夹心放置于模具中，再通过加入巧克力浆料包裹其中，但在巧克力夹心球的定型凝固成球的过程中，由于重力作用，巧克力浆料会从夹心馅的上表面流到下端，从而使得该巧克力夹心球表面的巧克力分布不均，且成品率低，因此需要使得巧克力夹心球在进行凝固定型之前就时其形成分布均匀的巧克力夹心球。

技术实现思路

1、针对现有技术中存在的不足之处，本发明提供一种巧克力生产装置，采用如下技术方案：包括搅拌机，所述搅拌机的末端设置有出料口，所述出料口通过导管连接注浆机，所述注浆机通过注浆管将浆料注射入放置在输送带上的输送架中，所述输送架通过输送带经定型箱后成型；所述输送架包括放置于输送带上的底座，所述底座上设置有若干个支撑架，所述支撑架上设置有可转动的用于盛放浆料的模具。

2、进一步的，所述搅拌机包括固定于壳体外的第一电机，所述第一电机连接旋转轴，所述旋转轴贯穿壳体并设置有螺旋叶片。

3、进一步的，所述注浆机包括储料箱，所述储料箱的上端设置有与导管连接的进料口，储料箱的下端设置有固定架，且储料箱的下端设置有连通注浆管的出料管，注浆管设置于固定架上且移动位置与输送架上的模具相对应。

4、进一步的，所述支撑架包括若干个沿底座宽度方向排列的支撑柱，所述支撑柱上端贯穿有连接杆，且支撑柱之间的连接杆固定模具。

5、进一步的，所述支撑柱上的一端均设置有齿轮，且齿轮相互啮合连接。

6、进一步的，所述模具包括两侧固定连接连接杆的下壳体以及与下壳体活动连接的上壳体，且上壳体的上端设置有活动的封盖。

7、进一步的，所述下壳体的上端与下壳体的下端均固定设置有连接环，所述连接环通过螺栓紧固连接。

8、进一步的，所述齿轮一侧设置有凹槽，所述定型箱的一侧设置有定位块，所述定位块上设置有滑槽，所述滑槽内设置有电动滑块，所述电动滑块上端固定有第二电机，所述第二电机的输出端连接旋转轴，所述旋转轴可贯穿定型箱并嵌入连接凹槽。

9、一种巧克力生产工艺，采用如上所述的生产装置，包括步骤1：巧克力浆料经泵打到搅拌机中搅拌，在螺旋叶片的搅拌下从出料口经导管进入注浆机的储料箱；

10、步骤2,：打开模具的上壳体，放入巧克力球夹心，密封上壳体，打开封盖，并使注浆管对应往模具内注入浆料，盖上封盖，通过输送带进入定型箱中；

11、步骤3：定型箱中设置一定的温度，并启动电动滑块移动，使第二电机的旋转轴嵌入齿轮凹槽并带动齿轮转动，以使模具转动。

12、有益效果

13、与现有技术相比，本发明具有的有益效果为：

14、本发明提供的巧克力生产装置，通过搅拌机将巧克力浆料进行搅拌后，浆料经注浆机的注浆管注入放置有夹心的模具中，模具为球形，且可转动的架设于支撑架上，当该支撑架进入定型箱中进行冷却凝固定型时，通过第二电机带动支撑架中的连接杆转动，使得球形模具也转动，从而使巧克力夹心球能够在形成球形时凝固定型，且夹心馅表面的巧克力能够均匀分布，以提高顾客的食用口感。

技术特征：

1.一种巧克力生产装置，其特征在于：包括搅拌机，所述搅拌机的末端设置有出料口，所述出料口通过导管连接注浆机，所述注浆机通过注浆管将浆料注射入放置在输送带上的输送架中，所述输送架通过输送带经定型箱后成型；所述输送架包括放置于输送带上的底座，所述底座上设置有若干个支撑架，所述支撑架上设置有可转动的用于盛放浆料的模具。

2.根据权利要求1所述的巧克力生产装置，其特征在于：所述搅拌机包括固定于壳体外的第一电机，所述第一电机连接旋转轴，所述旋转轴贯穿壳体并设置有螺旋叶片。

3.根据权利要求1所述的巧克力生产装置，其特征在于：所述注浆机包括储料箱，所述储料箱的上端设置有与导管连接的进料口，储料箱的下端设置有固定架，且储料箱的下端设置有连通注浆管的出料管，注浆管设置于固定架上且移动位置与输送架上的模具相对应。

4.根据权利要求1所述的巧克力生产装置，其特征在于：所述支撑架包括若干个沿底座宽度方向排列的支撑柱，所述支撑柱上端贯穿有连接杆，且支撑柱之间的连接杆固定模具。

5.根据权利要求4所述的巧克力生产装置，其特征在于：所述支撑柱上的一端均设置有齿轮，且齿轮相互啮合连接。

6.根据权利要求1所述的巧克力生产装置，其特征在于：所述模具包括两侧固定连接连接杆的下壳体以及与下壳体活动连接的上壳体，且上壳体的上端设置有活动的封盖。

7.根据权利要求6所述的巧克力生产装置，其特征在于：所述下壳体的上端与下壳体的下端均固定设置有连接环，所述连接环通过螺栓紧固连接。

8.根据权利要求5所述的巧克力生产装置，其特征在于：所述齿轮一侧设置有凹槽，所述定型箱的一侧设置有定位块，所述定位块上设置有滑槽，所述滑槽内设置有电动滑块，所述电动滑块上端固定有第二电机，所述第二电机的输出端连接旋转轴，所述旋转轴可贯穿定型箱并嵌入连接凹槽。

9.一种巧克力生产工艺，采用权利要求1-8任一所述的生产装置，其特征在于：包括步骤1：巧克力浆料经泵打到搅拌机中搅拌，在螺旋叶片的搅拌下从出料口经导管进入注浆机的储料箱；

技术总结
本发明提供一种巧克力生产装置，包括搅拌机，搅拌机的末端设置有出料口，出料口通过导管连接注浆机，注浆机通过注浆管将浆料注射入放置在输送带上的输送架中，输送架通过输送带经定型箱后成型；输送架包括放置于输送带上的底座，底座上设置有若干个支撑架，支撑架上设置有可转动的用于盛放浆料的模具，采用该生产装置进行的生产工艺能够使巧克力夹心球能够在形成球形时凝固定型，且夹心馅表面的巧克力能够均匀分布，以提高顾客的食用口感。

技术研发人员：陈铭辉,张婷
受保护的技术使用者：晋江市佰翔食品有限责任公司
技术研发日：
技术公布日：2024/3/12