一种腊肉加工用切割设备的制作方法

本发明属于食品加工，具体的说是一种腊肉加工用切割设备。

背景技术：

1、熏好的腊肉，从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，成为别具一格的地方风味食品，尤其是临近过年，腊肉的产量也开始大幅提升，仅依靠人工对腊肉进行切割加工效率非常低下，所以工厂在加工大量的腊肉条时，通常采用机械切割的方式对腊肉进行切割。

2、机械刀具在连续进行长时间的腊肉切割工作时，容易出现以下问题：

3、1、用于运输腊肉的传动带会因为受到刀具切割的作用而逐渐受损，在连续工作后非常容易出现损毁问题；

4、2、腊肉的内部带有少量组织液等含水分的液体，在刀具连续切割的过程中，刀具的外表面组织液会增加，进而影响刀具的锋利度，同时组织液粘合度强的特性容易使腊肉吸附在刀具上；

5、3、刀具在切割部件的内部难以进行保养工作，从而导致刀具更容易钝化锈蚀，使装置使用寿命变短。

技术实现思路

1、针对用于运输腊肉的传动带会因为受到刀具切割的作用而逐渐受损，在连续工作后非常容易出现损毁的问题，本发明所采用的技术方案是：一种腊肉加工用切割设备，包括：

2、集装壳，所述集装壳的正面对称开设有排肉口，经过切割后的腊肉从两侧的排肉口运出；

3、转运部件，所述转运部件的数量为两个，所述转运部件的外表面通过传动带与集装壳内腔的底部转动连接；

4、切割部件，所述切割部件可以直接对两侧的腊肉进行切割工作，且切割部件的外表面与集装壳内壁的轴心处固定连接，切割部件在该装置中有两组；

5、对接部件，所述对接部件设置在排肉口的下方，在切割腊肉的过程中对切割部件进行缓冲；

6、移动部件，所述移动部件的数量为两个，所述移动部件设置在集装壳内壁的顶部，且移动部件可以移动转运部件上表面腊肉的位置。

7、所述切割部件包括：

8、主电机，所述主电机的外表面与集装壳内壁的轴心处固定连接；

9、牵引部件，所述牵引部件被主电机控制，可以高速进行上下方向的往复运动；

10、引导滑轨，所述引导滑轨内腔的中部开设有竖直引导槽，且引导滑轨的底部与集装壳内壁的底部固定连接；

11、牵引夹板，所述牵引夹板内腔的两端均转动连接有刻度转轴，且刻度转轴的外表面通过竖直引导槽与引导滑轨的内壁滑动连接；切割刀片，所述切割刀片的顶部与牵引夹板内腔的底部插接，牵引夹板可以绕着刻度转轴转动特定的角度，进而牵引下方的切割刀片，使刀片能够斜切下方的腊肉，根据腊肉的包装效果确定切割的角度。

12、所述牵引部件包括：

13、扭矩转轴，所述扭矩转轴背部的轴心处与主电机输出轴的顶端固定连接；

14、限位圆套，所述限位圆套的下表面固定连接有支撑底座，且支撑底座远离限位圆套的一端与扭矩转轴的外表面转动连接；

15、偏心转轮，所述偏心转轮的外表面通过转接槽与限位圆套内腔的轴心处转动连接；

16、改装力臂，所述改装力臂的后端通过固定杆与偏心转轮外表面远离轴心的一侧固定连接，偏心转轮转动时，会牵引改装力臂进行偏心转动；

17、滑槽拉板，所述滑槽拉板的内壁与改装力臂的外表面滑动连接；

18、固定卡板，所述固定卡板内壁的中部与滑槽拉板内腔的一端固定连接，且固定卡板外表面的中部通过转动关节与刻度转轴远离牵引夹板的一端固定连接，改装力臂偏心转动时，一边沿着滑槽拉板的内壁左右滑移，一边牵引滑槽拉板进行上下移动，从而通过滑槽拉板牵引两侧的切割刀片上下移动，对下方的腊肉进行切割工作，并且主电机的转速越快，切割腊肉的速度也就越快。

19、所述改装力臂包括：

20、实心连杆，所述实心连杆的外表面均匀设置有嵌合滚珠，且实心连杆的外表面通过嵌合滚珠与滑槽拉板的内壁滑动连接，实心连杆沿着滑槽拉板的内壁滑移时，会通过外表面的嵌合滚珠减小与滑槽拉板内壁之间的摩擦阻力；

21、卡接柱，所述卡接柱的数量为两个，且卡接柱内腔的中部与实心连杆的端头固定连接，卡接柱对实心连杆的两侧进行限位，保证改装力臂始终能够贯穿滑槽拉板；

22、弹簧压杆，所述弹簧压杆远离实心连杆的一端与卡接柱的内腔滑动连接，所述弹簧压杆的顶端与滑槽拉板的侧面相互挤压，弹簧压杆被滑槽拉板的两侧挤压时，会被按压到卡接柱的内部，然后卡接柱感受到弹簧压杆的压力进而启动警报声。

23、所述移动部件包括：

24、横截滑轨，所述横截滑轨的两端均与集装壳内壁的顶部固定连接；

25、移动滑盘，所述移动滑盘的下表面与横截滑轨内壁的底部滑动连接；

26、固定连板，所述固定连板上表面的中部通过连杆与移动滑盘下表面的轴心处固定连接；

27、侧位推板，所述侧位推板的数量为两块，且侧位推板的顶部与连板的一侧转动连接；

28、扭力连杆，所述扭力连杆的两端均通过转轴与侧位推板的一端转动连接，且扭力连杆的外表面与固定连板的外表面固定连接，扭力连杆可以将两侧的侧位推板都向固定连板的轴心处转动，然后侧位推板将中部的腊肉夹紧。

29、所述对接部件包括：

30、固定底框，所述固定底框内壁的中部与转运部件的外表面转动连接；

31、内置推板，所述内置推板的上下两侧均与固定底框内腔的前部滑动连接；

32、开放引导板，所述开放引导板的顶部与固定底框内腔的底部转动连接；

33、配合转杆，所述配合转杆的两端均与固定底框的内腔转动连接，所述配合转杆的外表面套接有复合辊轴；

34、所述复合辊轴具有：

35、外辊壳，所述外辊壳内壁的轴心处与配合转杆的外表面固定连接；

36、弧形铰板，所述弧形铰板的外表面与外辊壳的内腔滑动连接，且弧形铰板外表面的两侧对称设置有内置弹簧带，弧形铰板内腔两侧开设有细孔，当切割刀片插入外辊壳外部的凹槽时，切割刀片会因为惯性作用将弧形铰板向靠近配合转杆的一侧挤压，然后将内置弹簧带挤压；

37、插接滑板，所述插接滑板远离配合转杆的一端与弧形铰板的轴心处固定连接；油润箱，所述油润箱的外表面与外辊壳的内壁固定连接，油润箱可以直接对弧形铰板与外辊壳切槽之间的空间加入润滑的食用油。

技术特征：

1.一种腊肉加工用切割设备，包括：

2.根据权利要求1所述的一种腊肉加工用切割设备，其特征在于：

3.根据权利要求2所述的一种腊肉加工用切割设备，其特征在于：

4.根据权利要求3所述的一种腊肉加工用切割设备，其特征在于：

5.根据权利要求1所述的一种腊肉加工用切割设备，其特征在于：

6.根据权利要求1所述的一种腊肉加工用切割设备，其特征在于：

技术总结
本发明属于食品加工技术领域，具体的说是一种腊肉加工用切割设备，包括集装壳，集装壳的正面对称开设有排肉口，经过切割后的腊肉从两侧的排肉口运出；转运部件，转运部件的数量为两个，转运部件的外表面通过传动带与集装壳内腔的底部转动连接。根据刻度转轴的角度确定牵引夹板的偏移角度，从而改变切割刀片对腊肉的下刀角度，而切割刀片在切斜的情况下，切割的腊肉片更容易堆叠在一起，不容易出现松散问题，腊肉在经过切割后，被转运部件从排肉口推出，获得腊肉片，为了保证切割部件的在工作时的稳定性，需要在两侧设置对称的切割轨道，所以该装置可以同时切割两组腊肉，进一步提高生产效率。

技术研发人员：董志军
受保护的技术使用者：石门县董郎食品有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/3/24