专利名称:一种防治便秘的砖茶及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种砖茶保健食品及其制备方法，更具体地说，本发明涉及一种防治便秘的砖茶及其制备方法，属于砖茶保健食品技术领域：
。
背景技术：
砖茶又称蒸压茶(俗称边销茶)，顾名思义，就是外形相砖一样的茶叶，它也是紧压茶中比较有代表性的一种，以茶叶、茶茎，有时还配以茶末压制成的块状茶。砖茶根据原料和制作工艺的不同，可以分为黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、米砖茶、青砖茶、康砖茶等几类。所有的砖茶都是蒸压成型，但成型方式有所不同。如黑砖、花砖、茯砖、青砖、米砖茶是用机压成型，康砖茶则是用棍锤筑造成型。
便秘是临床常见的复杂症状，而不是一种疾病，主要是指排便次数减少、粪便量减少、粪便干结、排便费力等。上述症状同时存在2种以上时，可诊断为症状性便秘。通常以排便频率减少为主，一般每2-3天或更长时间排便一次(或每周〈3次)即为便秘。对一组健康人调查结果表明，排便习惯多为每日1-2次或1-2日I次(60%)，粪便多为成型或软便；少数健康人的排便次数可达I日3次(30%)，或3天I次(10%)，粪便半成型或呈腊肠样硬便。因此必须结合粪便的性状、本人平时排便习惯和排便有无困难作出有无便秘的判断。如超过6个月即为慢性便秘。
由于便秘是一种较为普遍的症状，症状轻重不一，大部分人常常不去特殊理会，认为便秘不是病，不用治疗，但实际上便秘的危害很大。
1、便秘在有些疾病如结肠癌、肝性脑病、乳腺疾病、早老性痴呆的发生中起重要作用，这方面有很多研究报告。
2、便秘在急性心肌梗死、脑血管意外病人可导致生命意外，有很多惨痛事例让我们警觉。
3、部分便秘和肛肠疾病，如痔、肛裂等有密切的关系。
因此，早期预防和合理治疗便秘将会大大减轻便秘带来的严重后果，改善生活质量，减轻社会和家庭负担。
国家知识产权局于2013.1.16公开了一件公开号为102870911A,名称为“一种润肠保健茶”的发明专利，该专利是一种润肠保健茶，其组成成分为金银花、山楂干、苦参、绿茶、土茯苓、潘泻叶、草决明、菊花，本发明均采用纯天然中草药成分配制而成，属于一种养生茶品，可以长期使用，具有改善人体肠道功能，治疗便秘，细腻肤质等功效。本发明的制备方法简单、成本低廉，所使用的原材料均可以在市场上购得，亦可以在家中自行调配，适合各种年龄段的人群，可以起到很好的保健效果。
国家知识产权局于2013.3.13公开了一件公开号为102961597A,名称为“一种治疗习惯性肠燥便秘的保健茶及制备方法”的发明专利，该专利公开了一种治疗习惯性肠燥便秘的保健茶，是按重量由下列原料制成:党参10 20份；黄苗5 10份；白术5 10份；生地5 10份；五味子3 5份；枸杞子3 5份；黄精5 10份；大率5 10份；火麻仁10 15份；柏子仁10 15份；芦荟5 10份；山药3 5份；决明子5 10份。本发明的治疗习惯性肠燥便秘的保健茶具有较强的益气健脾、滋阴生津润燥、润肠通便的作用，对于习惯性肠燥便秘具有很好的预防和治疗作用。
上述两项专利中的用于润肠或者治疗便秘的茶配方以清火泻下为主，对于体质寒凉的患者不适用，反而副作用更大，引起腹泻，并没有从改善消化系统入手，从根本解决便秘问题。
发明内容
本发明旨在解决上述现有技术中的问题，提供一种防治便秘的砖茶，该砖茶从改善消化系统入手，从根本解决便秘问题，副作用小，能够提高食欲，安神益气。
本发明的另一个目的是提供上述砖茶的制备方法，使其防治便秘的效果更佳。
为了实现上述发明目的，其具体的技术方案如下:
一种防治便秘的砖茶，其特征在于:由以下按照重量份数计的原料制成:
黑毛茶80-100份
麦冬21-25份
浮小麦2-8份
大麦15-19份
蜂蜜20-40份
余甘子1-3份
陈皮5-9份
木瓜2-9份。
在上述基本技术方案的基础上，优选的配方为:
一种防治便秘的砖茶，其特征在于:由以下按照重量份数计的原料制成:
黑毛茶95-98份
麦冬22-24份
浮小麦3-6份
大麦16-17份
蜂蜜25-30份
余甘子2-2.5份
陈皮6-7份
木瓜3-8份。
上述配方采用本领域的常规技术手段都能够制备，且解决本发明所要解决的技术问题，达到本发明所要达到的技术效果。
在常规制备方法的基础上，优选的改进方法如下:
一种防治便秘的砖茶的制备方法，其特征在于:包括以下工艺步骤:
A、粉碎预处理
将黑毛茶、麦冬、浮小麦、大麦、余甘子、陈皮以及木瓜粉碎成粉末；
B、处理蜂蜜
将蜂蜜溶于热水中，形成蜂蜜溶液，待所述的蜂蜜溶液温度降到室温时，再静置，待用；
C、一次蒸茶
将经过粉碎预处理的黑毛茶粉末在90-120°C的蒸汽中蒸40-90秒，使黑毛茶的茶叶吸入水分，软化；
D、堆茶
将蒸过的黑毛茶粉末堆叠成茶堆，当茶叶温度降到75-85°C时，将茶堆扒开分散，进行散热，当温度降到40-58°C时，将黑毛茶粉末平铺，待用；
E、原料混合
将步骤A中粉碎得到的麦冬、浮小麦、大麦、余甘子、陈皮以及木瓜粉末与步骤D中的黑毛茶粉末混合均匀，再倒入步骤B中的蜂蜜溶液，搅拌均匀；
F、二次蒸茶
在100-135°C的蒸汽下蒸原料混合物10-18秒；
G、成型
将经过二次蒸茶的原料混合物放入模具中，压紧成型，冷却，得到砖茶半成品；
H、发花干燥
将步骤G中得到的砖茶半成品发花干燥，得到本发明防治便秘的砖茶成品。
在上述基本技术方案的基础上，其优选的技术方案如下:
优选的，在步骤A中，所述的粉末为0.5-1.2cm的粉末。
优选的，在步骤B中，所述的热水温度为65_80°C，所述的热水与蜂蜜的质量比为1:4-1:5.优选的，在步骤H中，所述的发花的温度为20-29°C，相对湿度为75-85%，发花10-15天。
优选的，在步骤H中，所述的干燥的温度为30_55°C，干燥3_8天。
本发明带来的有益技术效果:
1、本发明的防治便秘的砖茶配方以及其配比相互配合，能够从改善消化系统入手，从根本解决便秘问题，副作用小，还能够提高食欲，安神益气，消食去痰，解毒止渴，利尿明目；蜂蜜的加入，既能改善口感，又能达到排毒养颜的效果，而且在制备砖茶时使砖茶更加容易发花；
2、在常规工艺的基础上，本发明提供了一种优化的制备方法，使得制备出来的砖茶营养成分不易流失，且产品汤色褐润，香气纯正，滋味醇厚，叶底深褐，二次蒸茶可以使得产品不易霉变，更加容易储存，降低了储存成本；
3、更进一步优选的,粉末为0.5-1.2cm能够使药理成分和营养成分充分融合；蜂蜜与热水相溶，其热水温度和热水用量，使得最后发花效果更佳；发花干燥前工艺参数的设定，针对本发明黑毛茶与特定原料的配方进一步优化，使最后产品的防治效果达到最佳。
具体实施方式
实施例1
一种防治便秘的砖茶，由以下按照重量份数计的原料制成:
黑毛茶80份麦冬21份
浮小麦2份
大麦15份
蜂蜜20份
余甘子I份
陈皮5份
木瓜2份。
实施例2
一种防治便秘的砖茶，由以下按照重量份数计的原料制成:
黑毛茶100份
麦冬25份
浮小麦8份
大麦19份
蜂蜜40份
余甘子3份
陈皮9份
木瓜9份。
实施例3
一种防治便秘的砖茶，由以下按照重量份数计的原料制成:
黑毛茶90份
麦冬23份
浮小麦5份
大麦17份
蜂蜜30份
余甘子2份
陈皮7份
木瓜5.5份。
实施例4
一种防治便秘的砖茶，由以下按照重量份数计的原料制成:
黑毛茶98份
麦冬22份
浮小麦7份
大麦17份
蜂蜜34份
余甘子2.5份
陈皮6.5份
木瓜8份。
实施例5
制备实施例1-4的砖茶，可以采用本领域的常规工艺，在常规工艺的基础上，有以下优选工艺，能够提闻最后广品的质量及疗效:
A、粉碎预处理
将黑毛茶、麦冬、浮小麦、大麦、余甘子、陈皮以及木瓜粉碎成粉末；
B、处理蜂蜜
将蜂蜜溶于热水中，形成蜂蜜溶液，待所述的蜂蜜溶液温度降到室温时，再静置，待
用；
C、一次蒸茶
将经过粉碎预处理的黑毛茶粉末在90°C的蒸汽中蒸40秒，使黑毛茶的茶叶吸入水分，软化；
D、堆茶
将蒸过的黑毛茶粉末堆叠成茶堆，当茶叶温度降到75°C时，将茶堆扒开分散，进行散热，当温度降到40°C时，将黑毛茶粉末平铺，待用；
E、原料混合
将步骤A中粉碎得到的麦冬、浮小麦、大麦、余甘子、陈皮以及木瓜粉末与步骤D中的黑毛茶粉末混合均匀，再倒入步骤B中的蜂蜜溶液，搅拌均匀；
F、二次蒸茶
在100°C的蒸汽下蒸原料混合物10秒；
G、成型
将经过二次蒸茶的原料混合物放入模具中，压紧成型，冷却，得到砖茶半成品；
H、发花干燥
将步骤G中得到的砖茶半成品发花干燥，得到本发明防治便秘的砖茶成品。
实施例6
制备实施例1-4的砖茶，可以采用本领域的常规工艺，在常规工艺的基础上，有以下优选工艺，能够提闻最后广品的质量及疗效:
A、粉碎预处理
将黑毛茶、麦冬、浮小麦、大麦、余甘子、陈皮以及木瓜粉碎成粉末；
B、处理蜂蜜
将蜂蜜溶于热水中，形成蜂蜜溶液，待所述的蜂蜜溶液温度降到室温时，再静置，待
用；
C、一次蒸茶
将经过粉碎预处理的黑毛茶粉末在120°C的蒸汽中蒸90秒，使黑毛茶的茶叶吸入水分，软化；
D、堆茶
将蒸过的黑毛茶粉末堆叠成茶堆，当茶叶温度降到85°C时，将茶堆扒开分散，进行散热，当温度降到58°C时，将黑毛茶粉末平铺，待用；
E、原料混合
将步骤A中粉碎得到的麦冬、浮小麦、大麦、余甘子、陈皮以及木瓜粉末与步骤D中的黑毛茶粉末混合均匀，再倒入步骤B中的蜂蜜溶液，搅拌均匀；
F、二次蒸茶 在135°C的蒸汽下蒸原料混合物18秒；
G、成型
将经过二次蒸茶的原料混合物放入模具中，压紧成型，冷却，得到砖茶半成品；
H、发花干燥
将步骤G中得到的砖茶半成品发花干燥，得到本发明防治便秘的砖茶成品。
实施例7
制备实施例1-4的砖茶，可以采用本领域的常规工艺，在常规工艺的基础上，有以下优选工艺，能够提闻最后广品的质量及疗效:
A、粉碎预处理
将黑毛茶、麦冬、浮小麦、大麦、余甘子、陈皮以及木瓜粉碎成粉末；
B、处理蜂蜜
将蜂蜜溶于热水中，形成蜂蜜溶液，待所述的蜂蜜溶液温度降到室温时，再静置，待
用；
C、一次蒸茶
将经过粉碎预处理的黑毛茶粉末在105°C的蒸汽中蒸65秒，使黑毛茶的茶叶吸入水分，软化；
D、堆茶
将蒸过的黑毛茶粉末堆叠成茶堆，当茶叶温度降到80°C时，将茶堆扒开分散，进行散热，当温度降到49°C时，将黑毛茶粉末平铺，待用；
E、原料混合
将步骤A中粉碎得到的麦冬、浮小麦、大麦、余甘子、陈皮以及木瓜粉末与步骤D中的黑毛茶粉末混合均匀，再倒入步骤B中的蜂蜜溶液，搅拌均匀；
F、二次蒸茶
在117.5°C的蒸汽下蒸原料混合物14秒；
G、成型
将经过二次蒸茶的原料混合物放入模具中，压紧成型，冷却，得到砖茶半成品；
H、发花干燥
将步骤G中得到的砖茶半成品发花干燥，得到本发明防治便秘的砖茶成品。
实施例8
制备实施例1-4的砖茶，可以采用本领域的常规工艺，在常规工艺的基础上，有以下优选工艺，能够提闻最后广品的质量及疗效:
A、粉碎预处理
将黑毛茶、麦冬、浮小麦、大麦、余甘子、陈皮以及木瓜粉碎成粉末；
B、处理蜂蜜
将蜂蜜溶于热水中，形成蜂蜜溶液，待所述的蜂蜜溶液温度降到室温时，再静置，待
用；
C、一次蒸茶
将经过粉碎预处理的黑毛茶粉末在93°C的蒸汽中蒸80秒，使黑毛茶的茶叶吸入水分，软化； D、堆茶
将蒸过的黑毛茶粉末堆叠成茶堆，当茶叶温度降到78°C时，将茶堆扒开分散，进行散热，当温度降到50°C时，将黑毛茶粉末平铺，待用；
E、原料混合
将步骤A中粉碎得到的麦冬、浮小麦、大麦、余甘子、陈皮以及木瓜粉末与步骤D中的黑毛茶粉末混合均匀，再倒入步骤B中的蜂蜜溶液，搅拌均匀；
F、二次蒸茶
在109°C的蒸汽下蒸原料混合物17秒；
G、成型
将经过二次蒸茶的原料混合物放入模具中，压紧成型，冷却，得到砖茶半成品；
H、发花干燥
将步骤G中得到的砖茶半成品发花干燥，得到本发明防治便秘的砖茶成品。
实施例9
在实施例5-8的基本技术方案的基础上，优选的:
在步骤A中，所述的粉末为0.5cm的粉末。
在步骤B中，所述的热水温度为65°C，所述的热水与蜂蜜的质量比为1:4。
在步骤H中，所述的发花的温度为20°C，相对湿度为75%，发花10天。
在步骤H中，所述的干燥的温度为30°C，干燥3天。
实施例10
在实施例5-8的基本技术方案的基础上，优选的:
在步骤A中，所述的粉末为1.2cm的粉末。
在步骤B中，所述的热水温度为80°C，所述的热水与蜂蜜的质量比为1:5.在步骤H中，所述的发花的温度为29°C，相对湿度为85%，发花15天。
在步骤H中，所述的干燥的温度为55°C，干燥8天。
实施例11
在实施例5-8的基本技术方案的基础上，优选的:
在步骤A中，所述的粉末为0.85cm的粉末。
在步骤B中，所述的热水温度为72.5°C，所述的热水与蜂蜜的质量比为1:4.5。
在步骤H中，所述的发花的温度为24.5°C，相对湿度为80%，发花12.5天。
在步骤H中，所述的干燥的温度为42.5°C，干燥5.5天。
实施例12
在实施例5-8的基本技术方案的基础上，优选的:
在步骤A中，所述的粉末为0.6cm的粉末。
在步骤B中，所述的热水温度为67°C，所述的热水与蜂蜜的质量比为1:4.25。
在步骤H中，所述的发花的温度为27°C，相对湿度为82%，发花13天。
在步骤H中，所述的干燥的温度为50°C，干燥7天。
权利要求
1.一种防治便秘的砖茶，其特征在于:由以下按照重量份数计的原料制成: 黑毛茶80-100份麦冬21-25份浮小麦2-8份大麦15-19份蜂蜜20-40份余甘子1-3份陈皮5-9份木瓜2-9份。
2.根据权利要求
1所述的一种防治便秘的砖茶，其特征在于:由以下按照重量份数计的原料制成:黑毛茶95-98份麦冬22-24份浮小麦3-6份大麦16-17份蜂蜜25-30份 余甘子2-2.5份陈皮6-7份木瓜3-8份。
3.根据权利要求
1或2所述的一种防治便秘的砖茶的制备方法，其特征在于:包括以下工艺步骤: A、粉碎预处理 将黑毛茶、麦冬、浮小麦、大麦、余甘子、陈皮以及木瓜粉碎成粉末； B、处理蜂蜜 将蜂蜜溶于热水中，形成蜂蜜溶液，待所述的蜂蜜溶液温度降到室温时，再静置，待用； C、一次蒸茶 将经过粉碎预处理的黑毛茶粉末在90-120°C的蒸汽中蒸40-90秒，使黑毛茶的茶叶吸入水分，软化； D、堆茶 将蒸过的黑毛茶粉末堆叠成茶堆，当茶叶温度降到75-85°C时，将茶堆扒开分散，进行散热，当温度降到40-58°C时，将黑毛茶粉末平铺，待用； E、原料混合 将步骤A中粉碎得到的麦冬、浮小麦、大麦、余甘子、陈皮以及木瓜粉末与步骤D中的黑毛茶粉末混合均匀，再倒入步骤B中的蜂蜜溶液，搅拌均匀； F、二次蒸茶 在100-135°C的蒸汽下蒸原料混合物10-18秒； G、成型 将经过二次蒸茶的原料混合物放入模具中，压紧成型，冷却，得到砖茶半成品；H、发花干燥 将步骤G中得到的砖茶半成品发花干燥，得到本发明防治便秘的砖茶成品。
4.根据权利要求
3所述的一种防治便秘的砖茶的制备方法，其特征在于:在步骤A中，所述的粉末为0.5-1.2cm的粉末。
5.根据权利要求
3所述的一种防治便秘的砖茶的制备方法，其特征在于:在步骤B中，所述的热水温度为65-80°C，所述的热水与蜂蜜的质量比为1:4-1:5。
6.根据权利要求
3所述的一种防治便秘的砖茶的制备方法，其特征在于:在步骤H中，所述的发花的温度为20-29°C，相对湿度为75-85%，发花10-15天。
7.根据权利要求
3所述的一种防治便秘的砖茶的制备方法，其特征在于:在步骤H中，所述的干燥的温度为 30-55°C，干燥3-8天。
专利摘要
本发明涉及一种防治便秘的砖茶及其制备方法，属于砖茶保健食品技术领域：
。该产品由以下按照重量份数计的原料制成黑毛茶80-100份、麦冬21-25份、浮小麦2-8份、大麦15-19份、蜂蜜20-40份、余甘子1-3份、陈皮5-9份、木瓜2-9份。本发明的防治便秘的砖茶配方以及其配比相互配合，能够从改善消化系统入手，从根本解决便秘问题，副作用小，还能够提高食欲，安神益气，消食去痰，解毒止渴，利尿明目；蜂蜜的加入，既能改善口感，又能达到排毒养颜的效果，而且在制备砖茶时使砖茶更加容易发花。
文档编号A23F3/14GKCN103141610SQ201310104128
公开日2013年6月12日 申请日期2013年3月28日
发明者胡孔佑 申请人:胡孔佑导出引文BiBTeX, EndNote, RefMan