专利名称:一种海参营养素及其生产方法
技术领域：
本发明属于保健品技术领域：
，尤其是涉及一种海参营养素及其生产方法。
二背景技术：
海参、鲍鱼作为海产品，其营养价值丰富，含有多种对人体生理活动有益的成份，已经被广大消费者接受，目前人们食用海参、鲍鱼一般采用整体食用，这种方法保证了海参、鲍鱼营养能够基本被人体吸收，但是这种方法不利于出外使用，而且有些大分子营养物质不能被人体吸收，现在虽然出现了一些海参、鲍鱼的深加工产品，但这些产品多数为液体产品，不利于携带，而且营养搭配不合理，同时由于加工方法的缺陷，存在有异昧、外观不好，从而影响了人们的食用。
三
发明内容本发明的目的在于改进已有技术的不足而提供一种营养价值丰富、原料配伍合理、提高人体免疫力、服用方便、保健效果明显的海参营养素及其生产方法。
本发明的目的是这样实现的，一种海参营养素，其特点是由(重量百分比)35％-65％的海参冷冻干燥粉，12％-25％的山药提取物，11％-22％的女贞子提取物，8％-14％的鲍鱼冷冻干燥粉，1.5％-2.5％的葡萄籽提取物，1.5％-2.5％的β-环状糊精组成。
本发明一种海参营养素的生产方法，其特点是该方法包括海参、鲍鱼冷冻干燥粉的制备、山药、女贞子提取物的提取、原料混合、消毒即可。
海参鲍鱼冷冻干燥粉是经过以下步骤得到a、预处理将海参、鲍鱼分别清洗干净，切成2-6厘米长度；b、冷冻将预处理后的活海参、鲍鱼置于冷冻室内降温冷冻，冷冻温度在-20℃至-40℃，冷冻时间15-30小时；c、升华将冷冻后的海参、鲍鱼在真空条件下加热，使冰升华为水蒸气排走，真空度在5-15Pa，时间15-30小时；d、干燥粉碎将升华后的海参、鲍鱼干燥后用粉碎机粉碎，过100目筛，添加β-环状糊精充分混合，进行包埋，得到海参、鲍鱼冷冻干燥粉。
山药、女贞子提取物的提取是经过以下步骤得到a、浸泡将筛选后的山药、女贞子置于中药提取罐中，加4倍于药材重量的水浸泡1-4小时；b、煎煮加热煮沸，保温煎煮1小时，300目过滤，反复3次，滤液备用；c、离心过滤将药渣离心过滤取滤液与3次得到的滤液合并混合均匀，得到水提取液；d、过滤采用压滤是螺旋沉降离心方法，去除无效杂质，提取液经低温浓缩制成相对密度为1.30的浸膏；e、喷雾干燥浸膏采用离心喷雾干燥技术，制成干燥粉备用。
原料混合是将海参、鲍鱼冷冻干燥粉、山药、女贞子提取物干燥粉、葡萄籽提取物按照配方混合均匀。
消毒是将混合好的成品进行60Co-γ辐射消毒灭菌，辐射剂量≤5KGy，照度均匀。
海参，尤其是生活在渤海中的刺参，具有极高的营养滋补价值；中医理论认为刺参性昧甘咸，如心、肺、脾、肾经，有生百脉血，补肾益精，壮阳疗痿，除劳怯症，滋阴利水、补正软坚和通肠润燥等多种功能；海参含有50多种天然营养成分，高比例蛋白质(55％以上)，含18种氨基酸，其中8种为人体自身不能合成的必需氨基酸，含有钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等微量元素，VB1、VB2、VPP、VE等多种维生素，含有刺参粘多糖、刺参皂甙、硫酸软骨素、SOD、谷胱甘肽、胶原蛋白等。
山药，性味甘而平，入肺、脾、肾经，具有健脾补肺，固肾、益精之功，适用于脾虚泄泻、久痢虚劳咳嗽、消渴、遗精、带下、小便频数；经营养分析，山药含有薯蓣皂甙，3-4，二羟基苯乙胺、儿茶酚胺、糖蛋白，16种氨基酸，16％的淀粉，胆碱、淀粉酶、碘质、多酚氧化酶多糖及大量的微量元素等成份，据有多种药理作用。
女贞子，性味苦而甘，入肝、肾经，有补肝肾，强腰膝之功，用于治阴虚内热、头晕、目花、耳鸣、腰膝酸软、须发早白；女贞子含有齐墩果酸、熊果酸、乙酰齐墩果酸、棕榈油、油酸、亚油酸等有机酸类，D-甘露醇、葡萄糖等糖类，女贞甙、橄榄苦甙、β-谷甾醇等甙类，具有非特异免疫功能，双向调节内分泌系统作用，降低血糖，预防和减少动脉粥状硬化斑块和减轻板块厚度的作用。
鲍鱼，指软体动物鲍科皱纹盘鲍，味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富；鲍鱼性昧甘咸而平，有滋阴清热，益精明目之功，用于治劳热骨蒸、咳嗽、崩漏带下、淋病、青盲内障；营养成分分析表明鲍鱼肉含蛋白质54.1％，脂肪3.4％，碳水化合物1.5％，8种人体必需氨基酸，多种维生素和微量元素，鲍鱼肉的馏分物“鲍灵I”(Paolin)和“鲍灵II”及“馏分物C”，具有相对稳定的性，对恶性病质的食疗和体力恢复有明显作用。
葡萄籽提取物(原花青素OPC)，是从葡萄籽中提取的多酚类物质，是纯天然产品，主要活性成分是原花青素的低分子量聚合体，是目前为止发现的最强效的具有抗氧化作用的自由基清除剂，具有非常强的体内活性及出色的安全性；OPC具有极强的抗氧化活性、酶抑制活性、抗致突变活性、降低毛细血管通透性、心血管活性、抗致癌剂作用、抗病毒与抗真菌活性，抗腹泻活性和抗溃疡活性；具有以下保健功效保护血管，防止动脉硬化、心脏病、降低血压，抗癌功效，美容抗皱，抗过敏抗炎及活性，预防白内障、青光眼，抗溃疡的作用。
上述诸品按比例合用后，其配方符合现代营养理论和中医饮食营养理论，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的滋补饮品，营养成份全面均衡，其中氨基酸构成比例好，E/T值高，人体吸收率高，效果好，微量元素适量，既能满足人体需要，又在安全用量范围内，对增强机体免疫力和抗病能力、促进新陈代谢发挥重要作用。本品能从整体上进行机能调节和滋阴补肾、健脾生血，护肝补气，对神经、内分泌、免疫网络有明显调节作用，可达延年益寿的目的。
四、具体实施方案实施例，一种海参营养素，是由(重量百分比)35％-65％的海参冷冻干燥粉，12％-25％的山药提取物，11％-22％的女贞子提取物，8％-14％的鲍鱼冷冻干燥粉，1.5％-2.5％的葡萄籽提取物，1.5％-2.5％的β-环状糊精组成，本实施例是由35千克的海参冷冻干燥粉，25千克的山药提取物，22千克的女贞子提取物，14千克的鲍鱼冷冻干燥粉，1.5千克的葡萄籽提取物，2.5千克的β-环状糊精组成，是按照以下方法生产海参、鲍鱼冷冻干燥粉的制备、山药、女贞子提取物的提取、原料混合、消毒；海参鲍鱼冷冻干燥粉是经过以下步骤得到预处理将海参、鲍鱼分别清洗干净，切成2-6厘米长度；冷冻将预处理后的活海参、鲍鱼置于冷冻室内降温冷冻，冷冻温度在-20℃至-40℃，冷冻时间15-30小时；升华将冷冻后的海参、鲍鱼在真空条件下加热，使冰升华为水蒸气排走，真空度在5-15Pa，时间15-30小时；干燥粉碎将升华后的海参、鲍鱼干燥后用粉碎机粉碎，过100目筛，添加β-环状糊精充分混合，进行包埋，得到海参、鲍鱼冷冻干燥粉；山药、女贞子提取物的提取是经过以下步骤得到浸泡将筛选后的山药、女贞子置于中药提取罐中，加4倍于药材重量的水浸泡1-4小时；煎煮加热煮沸，保温煎煮1小时，300目过滤，反复3次，滤液备用；离心过滤将药渣离心过滤取滤液与3次得到的滤液合并混合均匀，得到水提取液；过滤采用压滤是螺旋沉降离心方法，去除无效杂质，提取液经低温浓缩制成相对密度为1.30的浸膏；喷雾干燥浸膏采用离心喷雾干燥技术，制成干燥粉备用；原料混合是将海参、鲍鱼冷冻干燥粉、山药、女贞子提取物干燥粉、葡萄籽提取物按照配方混合均匀；消毒是将混合好的成品进行60Co-γ辐射消毒灭菌，辐射剂量≤5KGy，照度均匀。
权利要求
1.一种海参营养素，其特征是由(重量百分比)35％-65％的海参冷冻干燥粉，12％-25％的山药提取物，11％-22％的女贞子提取物，8％-14％的鲍鱼冷冻干燥粉，1.5％-2.5％的葡萄籽提取物，1.5％-2.5％的β-环状糊精组成。
2.一种权利要求
1所述的海参营养素的生产方法，其特征是该方法包括海参、鲍鱼冷冻干燥粉的制备、山药、女贞子提取物的提取、原料混合、消毒即可。
3.根据权利要求
2所述的一种海参营养素的生产方法，其特征是海参鲍鱼冷冻干燥粉是经过以下步骤得到a、预处理将海参、鲍鱼分别清洗干净，切成2-6厘米长度；b、冷冻将预处理后的活海参、鲍鱼置于冷冻室内降温冷冻，冷冻温度在-20℃至-40℃，冷冻时间15-30小时；c、升华将冷冻后的海参、鲍鱼在真空条件下加热，使冰升华为水蒸气排走，真空度在5-15Pa，时间15-30小时；d、干燥粉碎将升华后的海参、鲍鱼干燥后用粉碎机粉碎，过100目筛，添加β-环状糊精充分混合，进行包埋，得到海参、鲍鱼冷冻干燥粉。
4.根据权利要求
2所述的一种海参营养素的生产方法，其特征是山药、女贞子提取物的提取是经过以下步骤得到a、浸泡将筛选后的山药、女贞子置于中药提取罐中，加4倍于药材重量的水浸泡1-4小时；b、煎煮加热煮沸，保温煎煮1小时，300目过滤，反复3次，滤液备用；c、离心过滤将药渣离心过滤取滤液与3次得到的滤液合并混合均匀，得到水提取液；d、过滤采用压滤是螺旋沉降离心方法，去除无效杂质，提取液经低温浓缩制成相对密度为1.30的浸膏；e、喷雾干燥浸膏采用离心喷雾干燥技术，制成干燥粉备用。
5.根据权利要求
2所述的一种海参营养素的生产方法，其特征是原料混合是将海参、鲍鱼冷冻干燥粉、山药、女贞子提取物干燥粉、葡萄籽提取物按照配方混合均匀。
6.根据权利要求
2所述的一种海参营养素的生产方法，其特征是消毒是将混合好的成品进行60Co-γ辐射消毒灭菌，辐射剂量≤5KGy，照度均匀。
专利摘要
本发明公开了一种海参营养素及其生产方法，是由(重量百分比)35％－65％的海参冷冻干燥粉，12％－25％的山药提取物，11％－22％的女贞子提取物，8％－14％的鲍鱼冷冻干燥粉，1.5％－2.5％的葡萄籽提取物，1.5％－2.5％的β－环状糊精组成，经过海参、鲍鱼冷冻干燥粉的制备、山药、女贞子提取物的提取、原料混合、消毒等步骤加工而成，具有营养价值丰富、原料配伍合理、提高人体免疫力、服用方便、保健效果明显的特点。
文档编号A61P37/02GK1994129SQ200610042107
公开日2007年7月11日 申请日期2006年1月5日
发明者修运庆 申请人:修运庆导出引文BiBTeX, EndNote, RefMan