专利名称：天山露的制作方法
技术领域：
本发明的天山露系一种保健饮料。
经检索本发明的天山露与专利申请号8710150的一种低度营养酒的制造方法，虽在构思上有相似，但在原料与加工方法上均有不同之处。
本发明的目的是提出天山露饮料及其生产加工工艺。
本发明的思想基于采用葡萄干、核桃仁、杏干、红枣、蜂蜜等高营养价值的食品，经过隔水加热法浸泡蒸煮，再将料酒汁兑入打匀的鲜蛋、糖乳液中，整个工序采用不破坏原料中的营养成份的加工方法。此发明的饮料，不仅营养价值高，而且具有滋补保健功能。
附图
是本发明天山露的生产工艺框图。
本发明的原料配比为葡萄干∶核桃仁∶杏干∶红枣∶白酒∶蜂蜜∶蛋类∶白砂糖约为0.1∶0.1∶0.1∶0.1∶2∶0.1∶1.5∶0.7应用实例首先将生产用瓶、缸、盆、管道等设备进行消毒清洗，将葡萄干、核桃仁、杏干、红枣加工以1∶100浓度的消毒液消毒后用清水清洗冲净，放入高温烘房中使水份蒸发成半干取100克红枣、100克葡萄干、100克核桃仁、100克杏干，加入白酒2000克，配制好的原料进行隔水加热3-5小时，然后放入100克蜂蜜、摇动溶化均匀，取出料酒汁待用。
将鲜蛋放入消毒液中杀菌10分钟，再用清水冲净，再取23-25个鲜蛋打开蛋壳后，在打蛋机中充分搅匀，同时用紫外线灯照射杀菌，加600-800克白糖继续搅拌均匀。
将配制好的料酒汁兑入鲜蛋、糖汁液中，搅拌均匀，装入经过消毒的瓶中，封口贴商标签。
本发明的天山露选用的红枣有补气功能，杏干富含维生素C，具有抗病能力，蛋类具有滋补阴阳、补虚，核桃仁富含脂肪、蛋白质和维生素A、钙、磷、植物油亦很丰富，葡萄干能补肝肾、强筋骨，蜂蜜的维生素和矿物质含量更为可观，具有滋补虚弱、润肺、护肝肾等功能，白酒活血、去风，有杀菌、消毒作用，整个饮品不含其他任何添加剂和色素，在生产过程中尽量不破坏原料中的营养成份，本发明的天山露饮料营养价值高，具有滋补保健功能，生产简便，保存期长，适宜推广。
权利要求
1.一种天山露涉及一种饮品及其加工工艺，其特征是选用葡萄干、核桃仁、杏干、红枣经消毒清洗，用白酒浸泡，采用隔水加热法蒸煮出料酒汁加蜂蜜，再兑入鲜蛋糖乳液中，在紫外线灯下充分搅拌均匀，整个原料的重量配比依次为葡萄干∶核桃仁∶杏干∶红枣∶白酒∶蜂蜜∶鲜蛋∶白砂糖即0.1∶0.1∶0.1∶0.1∶2∶0.1∶1.5∶0.7。
全文摘要
本发明的天山露系一种高营养饮料及其生产加工工艺。该饮品选用葡萄干、核桃仁、杏干、红枣及蜂蜜等食用原料兑酒后，采用隔水加热法浸泡蒸煮，取出料酒汁兑入搅拌均匀的蛋糖浆中装瓶而成。整个工艺生产过程不加任何色素和添加剂，不破坏原料营养成分。本发明的天山露营养价值高，具滋补保健功能，便于食用和保存。
文档编号A23L2/02GK1094089SQ93104360
公开日1994年10月26日 申请日期1993年4月13日 优先权日1993年4月13日
发明者杨东辉 申请人:杨东辉