专利名称：麦饭石银耳蜜的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种银耳保健食品，尤其是一种以银耳、蜂蜜、麦饭石矿化水配制的罐头保健食品。
银耳是传统的延年益寿滋补剂。以前由银耳、蔗糖、防腐剂和水组成的普通银耳罐头是一种具有滋阴润肺功效的保健食品，最近新研制成功的由银耳、蜂蜜、防腐剂和水组成的银耳蜜罐头，则进一步提高了普通银耳罐头的保健功效，具有滋阴润肺，健脾养胃，增强机体免疫力等功效。在市场上，该二种保健食品都很受消费者欢迎。但是，该类银耳罐头中占比例过半以上的水份，生产时都是直接把一般的饮用水配入。而一般的饮用水不象矿泉水那样含有丰富的矿物质，其水质都有一定程度的污染，并且罐头放置时间长了，其水质离子活性就降低，就成死水。罐头从生产出厂到消费者买到饮食，通常都需经历一段时间，所以，从保健角度看，罐头中采用一般饮用水配制，其水份对身体显然是无益的。长期以来，这个问题都被人们所忽视。
本发明的目的就是提供一种使银耳蜜罐头中的水成份也具有较强保健功能的麦饭石银耳蜜保健食品。
本发明的技术解决方案是麦饭石银耳蜜，其成份包括滋补剂银耳和蜂蜜、防腐剂山梨酸，其特别之处是还包括经过麦饭石处理的矿化水，以及各成份的配制比例为麦饭石矿化水60%～80%，银耳(水发)10%～20%，蜂蜜10%～20%，山梨酸≤0.6g/kg。
本发明中的水份由于使用经过麦饭石处理的矿化水配制，因而除保持原有银耳蜜的滋阴润肺，健脾养胃等功效外，还具有增加人体所需的营养矿物质，水质不易腐败，使人体细胞净化，以及调节新陈代谢等保健功效。
麦饭石在《本草纲目》中记载“甘、温、无毒”。经近年医学专家实验研究再一次证明，麦饭石对生物机体无害无毒，具有一定的生物活性作用。麦饭石含有多种人体健康所需的微量元素，还具有调节水质和净化轻污染饮用水的特点。经过麦饮石处理的饮用水，不仅可增加人体所需要的多种矿物质，而且水中的离子变化活跃，水质不易腐败。把水质变成了洁净的活性的矿化水，饮用麦饭石处理过的矿物水能调节人体新陈代谢，还有助于排除因环境污染而蓄积人体内的有害物质，使细胞净化。因此，用经过麦饭石处理的矿化水与银耳、蜂蜜配制成银耳蜜罐头，则其保健功能更佳。尤其突出的是，与银耳、蜂蜜相配制的水份是具有强保健功效的矿化水了。
实施例麦饭石银耳蜜，由麦饭石矿化水，滋补剂银耳和蜂蜜，防腐剂山梨酸所组成。其中麦饭石矿化水制备采用中华麦饭石，其制备方法为将10～30毫米中华麦饭石颗粒，以1∶30～50倍的普通饮用水，浸泡4～6小时后取得。配制生产时，先将干银耳浸泡在麦饭石矿化水中水发，然后按配制比例逐步混和，各成份配制比例为麦饭石矿化水65%、银耳18.3%、蜂蜜16.7%、山梨酸≤0.6g/kg。加入的麦饭石矿化水比例不能过大也不能过少，其配比过小了，则该食品的经济性就差，矿化水的保健作用就减弱；其配比过大，则为保持口感蜂蜜比例就需增加，银耳的成份比例却需要减小，这样，该食品就成饮料了。所以，加入的麦饭石矿化水比例应有适当范围，其范围为60%～80%。
权利要求
麦饭石银耳蜜，其成份包括滋补剂银耳和蜂蜜、防腐剂山梨酸，其特征在于还包括经过麦饭石处理的矿化水，以及各成份的配制比例为麦饭石矿化水60%～80%，银耳(水发)10%～20%，蜂蜜10%～20%，山梨酸≤0.6g/kg。
全文摘要
本发明公开了一种以银耳、蜂蜜和麦饭石矿化水配制而成的罐头保健食品。它在生产过程中配制入经过麦饭石处理的矿化水，使该食品含有丰富的营养矿物质，使水质不易腐败，同时它还具有滋阴润肺、健脾养胃、增强机体免疫力，以及能调节新陈代谢等保健功效。
文档编号A23L1/28GK1099946SQ9311760
公开日1995年3月15日 申请日期1993年9月10日 优先权日1993年9月10日
发明者胡元强 申请人:胡元强