专利名称：薄荷甜茶的配制方法
技术领域：
本发明涉及胶到薄荷甜茶的配制方法。
茶叶一直是我国大宗出口商品销售世界各国。由于各地生活习惯不同，饮用方法也存在差异。
非洲各国在饮用茶叶时，普遍喜欢在茶叶中加入白糖和薄荷，在城市中薄荷不是随时能得到的，而且制作薄荷甜茶较麻烦，又花费时间，不能满足快的生活节奏需要。制成袋泡薄荷甜茶，每杯约需加糖18-25克，将使体积和重量大大增加，运输储藏困难，成本增加。同时蔗糖对糖尿病、肥胖症患者的身体将产生不良影响。
本发明针对上述缺陷通过研究创造出一种新型的薄荷甜茶的配制方法。它是按以下的方式配制完成的。
先将新鲜薄荷叶通过失水萎凋，约失水38～45%经搓揉后进行干燥，加工成与茶叶形状相匹配的外形备用。此种加工过的薄荷冲泡后香味与鲜薄荷相似。
用天冬甜素(aspartame)或以天冬甜素为主体加上其他甜味物质用水或其配合溶剂配成溶液，喷洒在茶叶上以后，再充分干燥。这样可保甜味剂与茶叶混合均匀，甜度一致，茶叶中加入天冬甜素量，可按消费者嗜好进行灵活调配。
再将干燥的薄荷按用户要求，用0.8～1.0∶10的比例与喷过天冬甜素的干茶混合均匀。如薄荷味欠足，为了避免薄荷用量过多也可喷一部分薄荷油。
将混匀的茶叶按箱茶、小包装茶、袋泡茶要求进行包装。
由于纯天冬甜素的甜度为蔗糖的200倍左右，故可大大地缩小体积。其风味又与蔗糖相似，其含热量低，适于糖尿病、高血压、肥胖症、心血管患者饮用，故对人体有益无害。
权利要求
1.一种薄荷甜茶的配制方法。先将薄荷叶经过制造干燥，制成与茶叶相匹配的形状。将甜味剂溶解喷洒在茶叶上，然后干燥，将薄荷与茶叶按需要比例混匀后包装。
2.根据权利要求1所述薄荷甜茶其主要特征在于甜味剂是采用天冬甜素(aspartame)，或以其为主体的配合甜味剂。
3.根据权利要求书所述，甜味剂先用水等溶剂溶解后，喷洒于茶叶上。
4.根据权利要求书1所述薄荷是先经过失水萎凋、搓揉、干燥、筛制整形后作为配料。
5.根据权利要求1所述，当薄荷味欠浓时，为了避免薄荷配料比例过多可以喷一定量薄荷油代替。
全文摘要
本发明涉及到薄荷甜茶的配制方法。该配制方法，系先将鲜薄荷揉制、干燥、整形后备用。采用对人体有益的甜味剂，用水或其它配合溶剂溶解后，喷洒于茶叶上，以保分配均匀。经干燥后，再将薄荷与茶叶按需要比例混匀，包装后即成产成品。由于甜味剂甜度很大，从而大大地减少了用糖为添配料的薄荷甜茶的体积。同时营养价值高，含热量低，对人体有良好的保健作用。
文档编号A23F3/14GK1108895SQ9410305
公开日1995年9月27日 申请日期1994年3月19日 优先权日1994年3月19日
发明者王钟音 申请人:王钟音