专利名称:多用油炸食品机的制作方法
本实用新型属于食品加工机械，特别是用于油炸各类食品的机械。
现有的油炸食品的装置，大多数仍是圆形或长方形油槽锅，油锅加热方式有电加热和燃料加热等。在油炸过程中，必须有人在锅边不断翻转和夹取食物，受到油烟的熏烤，影响健康。最近有人研制了面包圈自动油炸机和自动油条机，这类装置设备制造复杂，成本较高，维修困难，而且只能炸制单一形状的食品，仍解决不了大多数人的需要。
本实用新型的目的是提供一种在油炸过程中能够节省专人翻转夹取食物，使食物自动炸好出锅的装置，且该装置可炸制各种形状，各类大小不同的食物，达到省工高效，制造成本低，维修简单。
实现本实用新型的设计方案是，在油槽锅的上部进物端两侧各设置一个从动链轮，出物端两侧各设置一个上支撑飞轮和下支撑飞轮，并用两根链条与各链轮相连，构成一个链轮传动机构。在两链条相对的链节之间等间距地装有若干长轴，长轴上悬挂着推物网。在油炸过程中，当食物从进物端投入油锅时，动力机构带动从动链轮旋转，使整个传动机构运转，食物就会在推物网的推动下随着传动机构运动，在油面下一边炸熟，一边前进，不须翻转，当食物被推至上支撑飞轮时被带出锅外，完成自动炸好出锅的过程，节省了在炸制过程中翻转和夹取食物的人力。
本实用新型利用灵活地悬挂在传动机构上的推物网达到了炸制各种形状、各类食物的目的。
由于本装置的传动机构，动力机构和其它零部件，均采用大批量生产的标准零件，如链轮、链条等，因而达到了装置的制造简单，成本低廉，无须专人维修。
下面结合实现本装置的实施例。
图1是多用油炸机的主视结构图。
图2是多用油炸机的俯视结构图。
图3是本装置链轮传动机构主视示意图。
图4是链轮传动机构中长轴(5)与链条(4)连接俯视示意图。
图5是链轮传动机构中推物网(6)的侧视示意图。
图6是推物网(6)的框架主视示意图。
图7是本装置动力机构的主视示意图。
图8是本装置动力机构的俯视示意图。
图9是本装置潜油网位置示意图。
图10是本装置潜油网的侧视示意图。
如附图所示，机架(7)是用角钢焊制而成。油槽锅(8)用不锈钢板制成，其横断面为梯形，从断面为船形，因为食物投入油锅后不久会浮在油上层，所以梯形横断面可减少油槽多余的容积，减少推物网的面积和重量，达到减少食油容量而不减少炸制食物的产量。油锅的四周边沿折在机架的框架上。油炸机的传动机构是在油槽锅的上部进物端两侧设置两个同轴(22)的从动链轮(1)，轴(22)用轴承(25)和轴承座(26)固定在机架(7)的(A)端上。油槽锅的出物端设置两个同轴(23)的上支撑飞轮(2)，同轴(24)的下支撑飞轮(8)，轴(23)固定在机架(7)的(B)端，轴(24)固定在支杆(27)上，见图1，图2，图3，两根链条(4)扣连从动链轮(1)，上支撑飞轮(2)，下支撑飞轮(3)，并在相对的链节之间等距离装设若干长轴(5)，见图4，轴(5)上悬挂着推物网(6)。推物网(6)呈梯形片状结构，是采用铁制的框架蒙上铁纱制成。见图5。框架上部一端呈向后折弯的翅片(11)，另一端为向上上伸出的挂钩(10)，挂在轴(5)上。见图6网的下部稍向前弯曲，使推物网不致卡紧锅底，铲括前进。翅片(11)可被链条挡住，使推物网运转时不能向后倾斜，只能向前推进。在越过上支撑飞轮(2)后，推物网会自动倒伏在链条上。当推物网与锅边、锅底的距离小于5毫米时，可炸制各种细小的食物，如花生米等。
见图7，图8，驱动传动机构的动力机构是设置一个主动链轮(12)，装在从动链轮(1)的同轴(22)上，用主动链条(13)扣连装在拐轴(15)上的主动飞轮(14)，拐轴(15)还固装一个惯量飞轮(16)，本装置采用的是自行车轮，使整个运动系统运行平稳。为了加大惯量，轮胎内可充水。带动动力机构的动力，可采用杠杆(17)，它的一端设置踏板(18)，通过连杆(19)挂在拐轴(15)上，当人力踏动踏板时，连杆使主动飞轮(14)旋转，带动主动链轮(12)，推动整个传动机构运转。或可采用单相电动机(20)输出轴与惯量飞轮(16)相摩擦，带动传动机构运转，使食物自动炸好出锅。
该装置还采用一个铁框蒙上铁纱制成的潜油网(21)，支撑在从动链轮(1)到下支撑飞轮(8)之间的链条上方，见图9，图10，弧度与链条下垂弧度相同，以防止食物浮出油面，油面保持在此网之上，确保食物在油面下均匀炸制。
该油炸机的热源(9)一是采用筒形煤球炉或蜂窝煤球炉，放置油锅下靠近进物端，用炉子个数和防风圈或压火板调节火势。二是在电源充足的地方，可在锅底采用两组远红外电热元件，在油内加热，每组电热元件各有两种温度的调节开关，可按需要变换四种不同温度。本实施例可做成大小不同的规格，其完善型还可装有油槽外包的保温层及外壳，油槽上的排烟罩和油槽锅进物端旁的制作台等。
权利要求
1.一种多用油炸食品机，包括机架(7)，油槽锅(8)，热源(9)，其特征是，该机油锅上部两侧各设置了由从动链轮(1)，上支撑飞轮(2)、下支撑飞轮(3)，并以链条(4)相连构成的链轮传动机构，并在两根链条(4)的相对链节之间等间距地装有若干长轴(5)，轴(5)上悬挂着推物网(6)，链轮传动机构由一动力机构带动。
2.按照权利要求
1的多用油炸食品机，其特征是，推物网(6)由铁制的框架蒙上铁纱制成，框架上部一端呈向后折弯的翅片(11)，另一端为向上伸出的挂钩(10)，网的下部稍向前弯曲。
3.按照权利要求
1的多用油炸食品机，其特征是，设置一个主动链轮(12)，与从动链轮(1)同轴，并与一根主动链条(13)，主动飞轮(14)，拐轴(15)，惯量飞轮(16)构成一个动力机构。
4.按照权利要求
3的多用油炸食品机，其特征是，采用杠杆(17)，其一端设置踏板(18)，通过连杆(19)挂在拐轴(15)上，或采用单相电动机(20)的输出轴与惯量飞轮(16)相摩擦。
5.按照权利要求
1的多用油炸食品机，其特征是，在从动链轮(1)与下支撑飞轮(3)之间的链条上方，固装一个用铁网蒙在长方形框架上制成的潜油网(21)。
专利摘要
一种多用油炸食品机，在油锅上部设置了由链轮、飞轮、链条等构成的链轮传动机构，其上悬挂了若干推物网。当设置的动力机构带动传动机构运转时，被炸的食物就会在推物网的推动下随着传动机构运动，在油面下一边炸熟一边前进，不须翻转，完成自动炸好出锅的过程，节省了在炸制过程中翻转和夹取食物的人力。该机可炸制各种形状各类大小不同的食物。
文档编号A21B5/00GK86206733SQ86206733
公开日1987年5月13日 申请日期1986年9月8日
发明者岳风, 张梅村 申请人:岳风, 张梅村导出引文BiBTeX, EndNote, RefMan