专利名称：绿色蔬菜方便面的制作方法
一种绿色蔬菜方便面，属于食品制造技术领域。
当前，市场销售和制造的方便面均为普通面条饼加调味料，这种采用普通技术生产的方便面，因缺少了人类日常饮食所必需的蔬菜，而缺乏了蔬菜所特有的维生素和绿色纤维素及其它微量原素，经常食用会造成人体营养缺乏，产生不良后果。
本发明绿色蔬菜方便面，是为解决现今普通方便面缺乏人体必需多种营养原素而提出的一种新的绿色方便食品。
绿色蔬菜方便面提供的技术方案是，在普通方便面制造工序的合面工序中，将绿色蔬菜原料填加进面粉中，经合面工序揉合成绿色面团而实现的。其具体方法是，将绿色蔬菜经粉碎机粉碎成蔬菜粉沫或蔬菜泥状，将粉碎的绿色蔬菜原料，按面粉总和50%以下的比例填加进面粉中，揉合成绿色蔬菜面团即成。
同现有技术对比，本发明解决了普通方便面营养缺乏色调单一的缺陷，由于采用了天然绿色蔬菜，面条承浅绿色，增加了美感和食欲口感亦有改善，使方便食品真正实现了色香味惧全，符合绿色食品的要求。
权利要求
1.绿色蔬菜方便面是由面粉和经粉碎机粉碎的蔬菜粉沫或蔬菜泥，同面粉混合合成绿色面团，经压制成面条而成的，其特征在于a、蔬菜是经粉碎机粉碎成粉沫状或泥状的；b、面粉和蔬菜是混合合成面团的；c、制成的面条颜色是绿色的；
2.根据权利要求1所述的绿色方便面，其特征在于蔬菜粉沫和蔬菜泥包含生的、熟的、干的、新鲜的四种类型。
3.根据权利要求1所述的绿色方便面，其特征在于蔬菜沫和蔬菜泥的粉碎方式有，粉碎机粉碎和煮熟捣烂成蔬菜泥两种方式。
全文摘要
一种绿色蔬菜方便面，属于食品制造技术领域。本发明绿色蔬菜方便面，是为解决现今普通方便面缺乏人体必需多种营养元素而提出的一种新的绿色方便食品。绿色蔬菜方便面提供的技术方案是，在普通方便面制造工序的和面工序中，将绿色蔬菜原料填加进面粉中，经和面工序揉合成绿色面团而实现的。
文档编号A23L1/212GK1110508SQ9510172
公开日1995年10月25日 申请日期1995年2月10日 优先权日1995年2月10日
发明者王爱民 申请人:王为民