专利名称：含大豆卵磷脂饮品的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种含天然植物提取物的保健饮品，具体为含大豆磷脂提取物饮品。
心脑血管系统疾病的始发原因，大多数情况下，都是由于血脂高，血管内壁沉积物逐渐增多，血粘稠度增加，血流速度减慢所引起的。通常都采用降血脂药物治疗此类疾病，主要是扩张血管，软化血管的作用，过多地服用，有一定的副作用。CN1099584A提供的含天然大豆磷脂脂质体饮品，是一种可防治心脑血管系统疾病的无任何毒副作用的饮品。其中所含磷脂的主要组成是卵磷脂和脑磷脂及肌醇磷脂等。其中卵磷脂是组成人体细胞的主要骨架结构。其结构式为 由两分子的不饱和脂肪酸，一分子甘油，一分子磷酸，一分子胆碱组成。无任何毒副作用，是一种“天然生化洗涤剂”具有强劲的排毒作用，可把积存在体内的毒素清除干净，并清除血管内壁的沉积物，达到防治心脑血管疾病的作用。因此，卵磷脂的有效含量有影响其作用效果。天然大豆磷脂仅是精混磷脂，其中卵磷脂含量有限(30％左右)，对清除血管内壁的沉积物，防治心脑血管系统疾病的作用，尚不是最理想状态。
本发明的目的是提供一种含卵磷脂肪质体为主要成分的饮品，使其具有更有效地排毒和清除血管内壁的沉积物作用，从而提高其防治心脑血管系统疾病的功效。
本发明的含大豆卵磷脂的饮品，以下列组分(重量)原料卵磷脂 1～20分维生素E0.01～0.05分维生素C0.01～0.05分柠檬酸0.1～0.5分天然甜味素O.3～1.5分食用香精 0.3～1分水100分配制乳化加工而成，其制作步骤为按饮品原料组成，依次将卵磷脂，维生素E，维生素C，柠檬酸，天然甜味素及食用香料和水配制好，用胶体磨或匀浆器乳化成均匀的脂质体悬浊液，最后用超声波熟化，制得稳定的乳液，灌装，灭菌，质检合格即制成可服用的保健饮品。
制作本发明的含卵磷脂的保健饮品所使用的卵磷脂由精混磷脂中提取，水是指无离子水、蒸馏水、矿泉水中任一种，制作过程所用器皿需经消毒灭菌处理，生产环境需无菌。
本发明的含大豆卵磷脂的保健饮品，含有适量的优质卵磷脂，过氧化值低(≤1Omgq/kg)，其强劲的排毒作用，不仅可清除血管内壁沉积物，还可排除肝脏中的障碍，增强细胞活力，经常服用可防止脑软化和老年痴呆症的发生，促进维生素E的吸收，美容养颜，滋润皮肤，并可增强体内巨噬细胞的活力，抵抗各种疾病的产生，调节人体生理功能，促进生发及黑发，抑制癌细胞RNA的合成等。尤其对防治心脑血管系统疾病的作用如降血脂、胆固醇等均优于含精混磷脂脂质体的饮品。具有用量小，见效快，作用强的特点。
实例1称取卵磷脂(由北京思达精磷脂厂生产，外观深棕色糕状，质量水分≤1％；丙酮不溶物≥98％；苯不溶物≤0.1％；碘价≥80mgl/1OOg；酸价≤30mg KOH/g；过氧化值≤10％。)1000g，维生素E2g，维生素C2g，柠檬酸30g，甜蜜李50g，香草香精50g，水10kg在40立升搪瓷罐中配好，用胶体磨打成均匀的脂质体悬浊液，最后用超声波熟化60分钟，分灌装在10、20、100、250ml玻璃瓶中，经检验，符合GB10486-90指标。
实例2操作方法和步骤同实例1。仅原料配比为卵磷脂500g，维生素E2g，维生素C2g，柠檬酸25g，甜蜜李40g，香草香精40g，水10kg。
权利要求
1.一种含大豆磷脂的饮品，其特征是以下列组分(重量)原料卵磷脂 1～20分维生素E0.01～0.05分维生素C0.01～0.05分柠檬酸 0.1～0.5分天然甜味素 0.3～1.5分食用香精 0.3～1.0分水 100分配制乳化而成，所述卵磷脂由精制大豆磷脂提取。
全文摘要
一种以精制大豆磷脂提取的卵磷脂为主要成分及辅料配制加工的保健饮品，具有防治心脑血管系统疾病的作用。其降血脂和胆固醇的作用均优于含精混磷脂脂质体的饮品，具有用量小、见效快、作用强的特点。
文档编号A23L2/00GK1134257SQ95103429
公开日1996年10月30日 申请日期1995年4月24日 优先权日1995年4月24日
发明者杨群志, 何正善 申请人:北京福乐盛技术开发有限责任公司