专利名称：“康尔灵”保健食品及制备方法
技术领域：
本发明属面粉或面团的处理，如添加材料，具体涉及一种添加食品类中药材的保健食品及其面团的制备。
随着人们生活水平的提高，由于消化、吸收功能异常，导致厌食、食欲不振、消化不良等现象越来越多。成为营养不良和体质虚弱的主要原因。尤其是儿童，由于偏食，造成营养不均衡，影响发育成长。传统的纯食品制品只能提供营养和热量，不能同时改善人体的消化与吸收体能，纯药品又不易坚持服用。现有保健疗效食品，多侧重于强化和增添营养，调理功能的较少，且大多数价格偏高，普及受到影响。
本发明的目的在于提供一种添加有既是食品又是药材的保健食品及其制备工艺。
本发明的方案是这样的。
发明方案总结了发明人数十年的临床经验，先后对27个临床验方并参照50余首古方经统计处理，从疗效和口感两方面入手，取得了较为理想的方案。
保健食品有效成份和含量配比为面粉料61—71％辅料21—31％添加剂0.6—1.0％ 山药1.29—1.49％莲肉 0.64—0.74％白扁豆 0.64—0.74％砂仁 0.32—0.38％鸡内金 0.32—0.38％山楂 0.32—0.38％牡蛎0.64—0.74％
黄金粉1.29—1.49％昆布0.32—0.38％炒麦芽0.32—0.38％制作时，所有药材组份分选筛净，其中莲肉去皮，白扁豆姜汁浸泡去皮；砂仁去壳；山楂去核；共用麦麸炒微黄，粉碎成粉。按比例将面粉料、辅料、添加剂、食品料中药材混合搅拌，配以适量水制作面团后调制成形、烘烤后制得成品。
本发明产品及其制备，具有显著的使用效果。项目通过了山西省科委主持的成果鉴定。产品经山西省食品卫生监测所测定(见主要元素对照表)，含有多种营养成分，包括有多种维生素、多种氨基酸以及钙、铁、锌、磷、铜等微量元素。与对照组普通饼干相比，钙含量为普通饼干的3.21倍，铁含量为普通饼干的7.05倍，锌含量为普通饼干的5.3倍(见表一)。
主要元素对照表表一 (单位mg)
本发明产品具有明显的调整机体功能效果，调理脾胃，促进代谢，增进食欲，增强消化，加强机体吸养能力。临床观察儿童90例，食用组与对照组具有明显效果。表二为身高比较，表三为体重比较，表四为对照组与食用本产品主要项目对照表。
食用组与对照组身高比较表二
食用组与对照组体重比较表三
食用组与对照组主要项目(正常数)例数与百分比表四
附图
为“康尔灵”保健饼干工艺流程图。
以下为本发明的一个实施例，即“康尔灵”饼干及其制备。
称量面粉62kg，玉米淀粉4kg，包括有起酥油、磷脂、砂糖粉、饴糖、奶粉、鸡蛋等辅料适量配至26kg，中药材粉6.66kg，包括有小苏打、碳酸氢钠、香精、抗氧化剂、柠檬酸、亚硫酸钠的食品添加剂0.8kg。
各组份按比例搅打、加水揉拌调制成形面团，进行混轧、滚切成形、烘烤、冷却后包装入库。
权利要求
1.一种添加食品类中药材的保健食品，其特征是其组份和含量配比为(以重量100％计)面粉料61—71％辅料 21—31％添加剂0.6—1.0％ 山药 1.29—1.49％莲肉 0.64—0.74％白扁豆0.64—0.74％砂仁 0.32—0.38％鸡内金0.32—0.38％山楂 0.32—0.38％牡蛎 0.64—0.74％黄金粉1.29—1.49％昆布 0.32—0.38％炒麦芽0.32—0.38％
2.一种制备如权利要求1所述的添加食品类中药材的保健食品的方法，其特征是a、添加的中药材中，莲肉去皮；白扁豆姜汁浸泡去皮；砂仁去壳；山楂去核；其余组份均去渣筛选后，共用麦麸炒微黄，粉碎成粉。b、按比例将面粉料、辅料、添加剂、食品类中药材混合搅拌，配以适量水制作面团后调制成形、烘烤后制得成品。
全文摘要
一种添加食品类中药材的保健食品及其制备工艺。保健食品包含有既是食品又是药材的组分，如山药、莲肉、黄金粉、鸡内金、山楂等，营养成份丰富均衡，特别适用儿童和老弱病者，长期食用无不良反应。经鉴定、检测，对促进人体新陈代谢，增进食欲，提高机体利营养利用率的功效尤为突出。
文档编号A21D2/36GK1116051SQ95106899
公开日1996年2月7日 申请日期1995年7月6日 优先权日1995年7月6日
发明者郭治安, 张奇伟, 杨春霖 申请人:郭治安, 张奇伟, 杨春霖