专利名称：八微生态口服液的制作方法
技术领域：
本发明是一种新型营养、保健，且有医疗作用的健字食品(或药品)及其制备工艺。
本发明是根据微生态学原理研制而成的新产品。微生态学是研究正常微生物群与其宿主相互关系的科学，是生命科学的一个重要分支。由于肠道中有100多种细菌，在人类长期的历史进化过程中与人体形成了一种共生关系。在肠道，菌与菌之间，以及菌与人体之间形成了一个由多菌种构成的生态系，这些有益菌分别寄居在消化道的不同部位，各自发挥着不同的效能，共同维持着体内的微生态平衡。因此，多菌种口服液能起到各个菌种的协同作用。
本发明根据微生态学原理，提供一种由8种在肠道内占优势的有益菌制备的多菌种口服液，该口服液具有维持肠道微生态平衡，防治肠道疾病，消除自由基和抗衰老、抗肿瘤作用。既具有保健作用，又具有医疗作用；特别是治疗消化道机能紊乱、肝病、菌群失调症、以及放疗和化疗后的辅助治疗等。
本发明的八微生态口服液，其特征是由青春双歧杆菌、两歧双歧杆菌、长双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌、詹氏乳杆菌、嗜热链球菌、粪链球菌八种有益菌组成。其中3种双歧杆菌、3种乳杆菌和2种乳酸链球菌分别接种到半固体培养基中，经培养后得到的发酵剂，再接种到由下列成分组成的八微生态口服液培养基配方中消化大豆胚芽(黄豆或黑豆)液、消化牛肉液、酵母浸膏、肝浸液、蔗糖、葡萄糖、乳果糖、A液和B液中，经发酵而制成。
根据上述八微生态口服液其特征在于原料配方的百分配比为发酵剂0.8-1.2，消化大豆胚芽液15-20，消化牛肉液8-12，肝浸液2-3，酵母浸膏0.4-0.6，蔗糖1-2，葡萄糖1.5-2，乳果糖2-3，L-盐酸半胱氨酸0.03-0.05，A液0.8-1.2，B液0.4-0.6，自来水68.07-54.35。
根据上述情况所述的八微生态口服液，其特征在于该消化大豆胚芽液的制备工艺是将洗净大豆(黄豆或黑豆)1000克，加自来水浸泡，并使其大豆发芽，至胚芽1cm左右时，加水2000毫升，煮沸20分钟，倒出煮豆水，保存备用。用磨碎机将大豆胚芽磨碎，加煮豆水至2000毫升，然后用无水碳酸钠粉末调PH至8.5，加入胰酶液60毫升，氯仿30-60毫升，置40℃进行消化。经常搅动，每隔2小时用10％氢氧化钠将消化液的PH调回到8.5。消化48小时后终止。将消化液中加入纯盐酸25毫升左右，使PH降至5.5，同时将消化液加热煮沸3-5分钟。趁热过滤，或罐式离心机分离。即得消化大豆胚芽液。
根据上述情况所述的八微生态口服液，其特征在于所用消化牛肉液的制备工艺是将精牛肉去筋膜和脂肪、绞碎，放入夹层锅内，加入自来水，肉与水之比为1∶1.5。搅拌混匀后，加热至沸，维持30分钟，然后加入无水碳酸钠，并使温度降至52℃，调PH至8.5。加胰酶液及氯仿，加入量为每公斤牛肉各加33毫升，搅拌混匀，在52℃和PH8.5条件下消化8-10小时。待消化完毕，加入浓盐酸，调PH至7。煮沸10-15分钟，终止消化。趁热过滤或用罐式离心机离心，即得消化牛肉液。
根据上述情况所述的863生态口服液，其特征在于所用的肝浸液制备工艺是取新鲜牛肝，除去筋腱、脂肪，切成小块，用绞肉机绞成肝泥，加自来水。肝与水的比例是1∶2，加热煮沸60-90分钟，并不时搅拌均匀。待冷却后，以多层纱布过滤澄清，调PH至7，即为肝浸液。
根据上述情况所述的863生态口服液，其特征在于所用的半固体培养基的基础配方和工艺是牛肉膏5克，酵母浸膏5克， 蛋白胨10克，胰蛋白胨5克，植物蛋白胨5克，葡萄糖10克，可溶性淀粉0.5克，吐温80 l毫升，肝浸液150毫升，L-盐酸半胱氨酸0.5克，琼脂2.5克，蒸溜水765毫升，混溶后于120℃高压灭菌20分钟。
根据上述情况所述的863生态口服液，其特征在于A液的配制是磷酸二氢钾25克，磷酸氢二钾25克，蒸溜水250毫升，混溶制成。B液的配制是结晶硫酸镁10克．结晶硫酸亚铁O.5克，氯化钠0.5克，硫酸锰0.33克，蒸溜水250毫升。混溶制成。
一种863生态口服液，其特征在于制作工序是原料制作、配料、杀菌、接种、罐装、发酵、抽检、贮售；或原料制作、配料、杀菌、接种、发酵、罐装、抽检、贮售；或原料制作、配料、罐装、杀菌、接种、发酵、抽检、贮售。
根据上述的863生态口服液，其特征在于配料后的杀菌过程是121℃高压灭菌30分钟。发酵温度37-40℃，发酵时间为18-22小时。
一种863生态口服液，其特征在于发酵剂的制备工艺是将菌种分为3组，第1组是青春双歧杆菌、两歧双歧杆菌和长双歧杆菌；第2组是嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌和詹氏乳杆菌；第3组是嗜热链球菌和粪链球菌。分别将三个组接种到半固体培养基中，各菌种等量接种。各菌种接种到半固体中的剂量为0.5％。培养后第1、2、3组按2∶1∶1的比例混合，即为生产863生态口服液的发酵剂。取0.8-1.2％接种于高压灭菌的原料中。
本发明的优点是原料基质经有益菌发酵后，具有明显的营养作用，含有大量能被人体吸收的游离氨基酸。有益菌能通过群落控制，占位性作用，竞争性排斥和其代谢产物能抑制病原菌侵入、定居和生长繁殖。能调节肠道的微生态平衡，有效的治疗肠功能紊乱，治疗肠炎、便秘等。并能刺激机体的免疫功能，提高抗病能力。同时863生态口服液还具有消除自由基作用和具有抗衰老、抗肿瘤作用。
由于863生态口服液的配方中有乳果糖，它既是治疗肝性昏迷的良药，又是双歧杆菌的增生因子。它能增加双歧杆菌的菌数，从而增加双歧杆菌对人体的生理作用。因此，863生态口服液优于一般多菌种口服液。
权利要求
1.一种由青春双歧杆菌、两歧双歧杆菌、长双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌、詹氏乳杆菌、嗜热链球菌、粪链球菌八种有益菌制备的863生态口服液，其特征是将上述八种有益菌接种到半固体培养基，经孵育后得到的发酵剂，接种到原料配方为消化大豆胚芽(黄豆或黑豆)液、消化牛肉液、酵母浸膏、肝浸液、蔗糖、葡萄糖、乳果糖、A液和B液中，经发酵而制成。
2.根据权利要求1所述的863生态口服液，其特征在于原料的百分配比是发酵剂0.8-1.2，消化大豆胚芽液15-20，消化牛肉液8-12，肝浸液2-3，酵母浸膏0.4-0.6，蔗糖1-2，葡萄糖1.5-2，乳果糖2-3，L-盐酸半胱氨酸0.03-0.05，A液0.8-1.2，B液0.4-0.6，自来水68.07-54.35。
3.根据权利要求1所述的863生态口服液，其特征在于消化大豆胚芽液的制备工艺是将洗净大豆(黄豆或黑豆)1000克，加自来水浸泡，并使其大豆发芽，至胚芽1cm左右时，加水2000毫升，沸30分钟，倒出煮豆水，保存备用。用磨碎机将大豆胚芽磨碎，加煮豆水至2000毫升，然后用无水碳酸钠粉末调PH至8.5，加入胰酶液60毫升，氯仿30-60毫升，置40℃进行消化。经常搅动，每隔2小时用10％氢氧化钠将消化液的PH调回到8.5，消化48小时后终止。将消化液中加入纯盐酸25毫升左右，使PH降至5.5。同时将消化液加热煮沸3-5分钟。趁热过滤，或用罐式离心机分离。即得消化大豆胚芽液。
4.根据权利要求1所述的863生态口服液，其特征在于所用消化牛肉液的制备工艺是将精牛肉去筋膜和脂肪、绞碎，放入夹层锅内，加入自来水，肉与水之比为1∶1.5。搅拌混匀后，加热至沸，维持30分钟，然后加入无水碳酸钠，并使温度降至52℃，调PH至8.5。加胰酶液及氯仿，加入量为每公斤牛肉各加33毫升，搅拌混匀，在52℃和PH8.5条件下消化8-10小时。待消化完毕，加入浓盐酸，调PH至7。煮沸10-15分钟，终止消化。趁热过滤或用罐式离心机离心，即得消化牛肉液。
5.根据权利要求1所述的863生态口服液，其特征在于所用的肝浸液制备工艺是取新鲜牛肝，除去筋腱、脂肪，切成小块，用绞肉机绞成肝泥，加自来水。肝与水的比例是1∶2，加热煮沸60-90分钟，并不时搅拌均匀。待冷却后，以多层纱布过滤澄清，调PH至7，即为肝浸液。
6.根据权利要求1所述的863生态口服液，其特征在于所用的半固体培养基的基础配方和工艺是牛肉膏5克；酵母浸膏5克， 蛋白胨10克，胰蛋白胨5克，植物蛋白胨5克，葡萄糖10克，可溶性淀粉0.5克，吐温80 1毫升，肝浸液150毫升，L-盐酸半胱氨酸0.5克，琼脂2.5克，蒸溜水765毫升，混溶后于120℃高压灭菌20分钟。
7.根据权利要求1所述的863生态口服液，其特征在于A液的配制是磷酸二氢钾25克，磷酸氢二钾25克，蒸溜水250毫升，混溶制成。B液的配制是结晶硫酸镁10克，结晶硫酸亚铁0.5克，氯化钠0.5克，硫酸锰0.33克，蒸溜水250毫升。混溶制成。
8.一种863生态口服液，其特征在于制作工序是原料制作、配料；杀菌、接种、罐装、发酵、抽检、贮售；或原料制作、配料、杀菌、接种、发酵、罐装、抽检、贮售；或原料制作、配料、罐装、杀菌、接种、发酵、抽检、贮售。
9.根据权利要求8所述的863生态口服液，其特征在于配料后的杀菌过程是121℃高压灭菌30分钟。发酵温度37-40℃，发酵时间为18-22小时。
10.一种863生态口服液，其特征在于发酵剂的制备工艺是将菌种分为3组，第1组是青春双歧杆菌、两歧双歧杆菌和长双歧杆菌；第2组是嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌和詹氏乳杆菌；第3组是嗜热链球菌和粪链球菌。分别将三个组接种到半固体培养基中，各菌种等量接种。各菌种接种到半固体中的剂量为0.5％。培养后第1、2、3组按2∶1∶1的比例混合，即为生产863生态口服液的发酵剂。取0.8-1.2％接种于高压灭菌的原料中。
全文摘要
八微生态口服液属保健食品(或健字号药品)及其工艺。是根据近代微生态学理论和国内外最新研究成果，集营养、保健、医疗为一体的新型口服液。它是由3种双歧杆菌，3种乳杆菌和2种乳酸链球菌经培养后，用消化大豆胚芽液、消化牛肉液、酵母浸膏、蔗糖、葡萄糖、乳果糖、L-盐酸半胱氨酸、A液和B液、微量元素，经配料、杀菌、接种、发酵而制成。它具有营养、保健、防病、抗癌、抗衰老及增强免疫功能的作用。
文档编号C12N1/20GK1135527SQ95110438
公开日1996年11月13日 申请日期1995年5月3日 优先权日1995年5月3日
发明者王世荣 申请人:王世荣