专利名称：六宝生态口服液的制作方法
技术领域：
本发明是一种新型营养、保健，且有医疗作用的健字食品(或药品)及其制备工艺。
本发明是根据微生态学原理研制而成的新产品。微生态学是研究正常微生物群与其宿主相互关系的科学，是生命科学的一个重要分支，也是70年代发展起来的一门新兴学科。正常微生物群在与人类长期的历史进化过程中形成了一种共生关系，就像大豆与根瘤根一样，相互依存，构成一个有生命的有机体。这些正常微生物对机体具有防御作用，营养作用和免疫作用。
由于体内本来就是多菌种共生的环境，入的肠道约有100多种细菌，它们分别寄居在消化道的不同部位，备自发挥着不同的效能。在长期的历史进化过程中，共同维持着体内的微生态平衡。因此，多菌种口服液能起到各个菌种的协同作用。
本发明根据微生态原理，提供一种由有益于人的六种微生物制备的多菌种口服液。该口服液具有维持肠道微生态平衡，防治肠道疾病，消除自由基和抗衰老、抗肿瘤作用。
本发明的六宝生态口服液，其特征是由青春双歧杆菌、两歧双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和粪链球菌种六种有益菌组成。其中两种双歧杆菌、两种乳杆菌、嗜热链球菌和乳酶生菌(即两株乳酸链球菌)，分别接种到半固体培养基中，经培养后得到的发酵剂，再接种到由下列成分组成的本口服液的培养基配方中消化大豆(黄豆或黑豆)液、消化牛肉液、酵母浸膏、肝浸液、蔗糖、葡萄糖、L-盐酸半胱氨酸、A、B液，经发酵而制成。
根据上述，六宝生态口服液其特征在于原料配方的百分配比为发酵剂0.8—1.2，消化大豆液l5—20，消化牛肉液8—12，肝浸液2—3，酵母浸膏0.4—0.6，蔗糖1.5—2，葡萄糖1.5—2，L-盐酸半胱氨酸0.03—0.05，A液0.8—1.2，B液0.4—0.6，自来水69.57—57.35。
根据上述情况所述的六宝生态口服液，其特征在于该半固体培养基的配方与工艺是牛肉膏5克，酵母浸膏5克。 蛋白胨lO克，胰蛋白胨5克，植物蛋白胨5克，葡萄糖lO克，可溶性淀粉0.5克，吐温80 1毫升，肝浸液150毫升，蒸溜水765毫升，A液10毫升，B液5毫升，L-盐酸半胱氨酸0.5克，琼脂2.5克，混合后于121℃高压灭菌20分钟。
根据上述的六宝生态口服液，其特征在于A液的配制工艺是；磷酸二氢钾25克，磷酸氢二钾25克，蒸溜水250毫升，混溶制成。
根据上述的六宝生态口服液，其特征在于B液的配制工艺是结晶硫酸镁10克，结晶硫酸亚铁0.5克，氯化钠0.5克，硫酸锰0.337克，蒸溜水250毫升，混溶制成。
根据上述六宝生态口服液，其特征在于原料制作有消化大豆液，其制作工艺是将洗净大豆1000克，加自来水2000毫升，室温下浸泡过夜，煮沸20分钟，倒出煮豆水，保存备用。用磨碎机将大豆磨碎，加煮豆水2000毫升。然后用无永碳酸钠粉末调PH至8.5，加入胰酶液60毫升，氯仿30-60毫升，置40℃进行消化，经常搅动。每隔2小时用10％氢氧化钠将消化液的PH调回到8.5，消化48小时后终止。将消化液中加入纯盐酸约25毫升，使PH降至5.5。用时将消化液加热煮沸3分钟。
根据小述的六宝生态口服液，其特征在于原料制作有消化牛肉液，其制作工艺是将精牛肉去筋膜去脂肪绞碎，放入夹层锅内，加入自来水，肉与水之比为1∶1.5，搅拌混匀后，加热至沸，维持30分钟。后加入无水碳酸钠，并使温度降至52℃，调PH至8.5，加胰酶液及氯仿。加入量为每1公斤牛肉加胰酶液33毫升和氯仿33毫升。搅拌混合均匀，在52℃和PH8.5的条件下消化6-8小时，待消化完毕，加入浓盐酸，调PH至7，煮沸10-15分钟，终止消化。趁热过泸，或用罐式离心机离心，即得牛肉消化液。
六宝生态口服液，其特征在于制作工序是原料制作、配料、杀菌、接种、罐装、发酵、抽检、贮售；或原料制作、配料、杀菌、接种、发酵、罐装、抽检、贮售；或原料制作、配料、罐装、杀菌、接种、发酵、抽检、贮售。
根据上述六宝生态口服液的制作过程为按百分比配料消化大豆液15-20，消化牛肉液8-12，肝浸液2-3，酵母浸膏0.4-0.6，蔗糖1.5-2，葡萄糖1.5-2，L-盐酸半胱氨酸0.03-0.05，A液0.8-1.2.B液0.4-0.6，自来水69.57-57.35。混合溶化后，经121℃高压灭菌30分钟，或混合溶化后进行罐装，然后再121℃高压灭菌30分钟。高压灭菌后冷却至39-40℃，接种发酵剂。
根据上述六宝生态口服液，其特征是将菌种分为3组，第1组为青春双歧杆菌和两歧双岐杆菌，第2组为嗜酸乳杆菌和保加利亚乳杆菌，第3组为嗜热链球菌和粪链球菌。将三组菌种分别接种到经121℃ 20分钟高压灭菌的半固体培养基中，于37-40℃中培养20-24小时。培养后第1、2、3组按2∶1∶1的比例混合，即为生产口服液用的发酵剂。取0.8-1.2于上述配比的经灭菌的原料液中，搅拌均匀，于37-40℃发酵18-22小时。
本发明的优点是原料液经有益菌发酵后，具有明显的营养作用，含有大量能被人体吸收的游离氨基酸，有益菌能通过群落控制，占位性作用、竞争性排斥和其代谢产物，能抑制致病菌的生长繁殖，能调节肠道的微生态平衡，有效的治疗肠功能紊乱，治疗肠炎、便秘、肝脏疾病等。并能刺激机体的免疫功能，提高抗病能力。同时本口服液还具有消除自由基作用和具有抗衰老、抗肿瘤作用。
实施例在上述制备工艺条件下可选以下的百分配方
权利要求
l、一种由青春双歧杆菌、两歧双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、粪链球菌六种有益菌制备的六宝生态口服液，其特征是将上述六种菌接种到半固体培养基经孵育后得到的发酵剂，接种到原料配方为消化大豆(黄豆或黑豆)液、消化牛肉液、酵母浸膏、肝浸液、蔗糖、葡萄糖、L-盐酸半胱氨酸、A液和B液中。经发酵而制成。
2.根据权利要求l所述的六宝生态口服液，其特征在于原料的百分配比是发酵剂0.8—1.2，消化大豆液l5—20，消化牛肉液8—12，肝浸液2—3，酵母浸膏0.4—O.6，蔗糖1.5—2，葡萄糖1.5—2，L-盐酸半胱氨酸0.03—O.05，A液0.8—1.2，B液0.4—0.6，自来水69.57—57.35。
3.根据权利要求l所述的六宝生态口服液，其特征在于该半固体培养基的配方与工艺是牛肉膏5克，酵母浸膏5克， 蛋白胨lO克，胰蛋白胨5克，植物蛋白胨5克，葡萄糖lO克，可溶性淀粉0.5克，吐温80 1毫升。肝浸液150毫升，L-盐酸半胱氨酸0.5克，琼脂2.5克，混合后于121℃高压灭菌20分钟。
4.根据权利要求l所述的六宝生态口服液，其特征在于A液的配制是磷酸二氢钾25克，磷酸氢二钾25克，蒸溜水250毫升。混溶制成。B液的配制是结晶硫酸镁10克，结晶硫酸亚铁0.5克，氯化钠0.5克，硫酸锰O.337克，蒸溜水250毫升，混溶制成。
5，根据权利要求l所述的六宝生态口服液，其特征在于所用消化大豆(黄豆或黑豆)液的制备工艺是将洗净大豆1000克，加自来水2000毫升，室温下浸泡过夜，煮沸20分钟，倒出煮豆水，保存备用。用磨碎机将大豆磨碎，加煮豆水2000毫升。然后用无水硫酸钠粉末调PH至8.5，加入胰酶液60毫升，氯仿30-60毫升，量40℃进行消化。经常搅动。每隔2小时用10％氢氯化钠将消化液的PH调回到8.5，消化48小时后终止。将消化液中加入纯盐酸约25毫升，使PH降至5.5。用时将消化液加热煮沸3分钟。
6.根据权利要求1所述的六宝生态口服液，其特征在于所用消化牛肉液的制备工艺是将精牛肉去筋膜和脂肪，绞碎，放入夹层锅内，加入自来水，肉与水之比为1∶1.5，搅拌混匀后，加热至沸，维持30分钟。后加入无水碳酸钠，并使温度降至52℃，调PH至8.5，加胰酶液及氯仿，加入量为每公斤牛肉各加33毫升。搅拌混匀，在52℃和PH8.5条件下消化6-8小时，待消化完毕，加入浓盐酸，调PH至7，煮沸10-15分钟，终止消化，趁热过泸，或用罐式离心机离心，即得牛肉消化液。
7.一种六宝生态口服液，其特征在于制作工序是原料制作、配料、杀菌、接种、罐装、发酵、抽检、贮售；或原料制作、配料、杀菌、接种、发酵、罐装、抽检、贮售；或原料制作、配料、罐装、杀菌、接种、发酵、抽检、贮售。
8.根据权利要求7所述的六宝生态口服液。其特征在于配料后的杀菌过程是121℃高压灭菌30分钟。发酵温度在37-40℃，发酵时间为18-22小时。
9.一种六宝生态口服液，其特征在于发酵剂的制备工艺是将菌种分为3组，第1组是青春双歧杆菌和两歧双歧杆菌，第2组是嗜酸乳杆菌和保加利亚乳杆菌，第3组是嗜热链球菌和粪链球菌。分别将三个组接种到半固体培养基中，37-40℃培养20-24小时，培养后第1、2、3组按2∶1∶1的比例混合，即为生产口服液的发酵剂，取0.8-1.2接种于高压灭菌的原料中。
全文摘要
六宝生态口服液属保健食品及其工艺。是根据近代微生态学理论发展起来的新型医疗、保健口服液，它是由维持体内微生态平衡的两种双歧杆菌、两种乳杆菌和嗜热链球菌及粪链球菌经培养后，用消化黄豆(或黑豆)和消化牛肉液、酵母浸膏、蔗糖、葡萄糖、吐温80、L-盐酸半胱氨酸、A、B液。经配料、杀菌、接种、发酵而制成。它具有防病、保健、消除自由基，抗衰老、抗肿瘤作用，同时能增强人体免疫功能和抗病能力。
文档编号C12N1/20GK1132636SQ95110400
公开日1996年10月9日 申请日期1995年4月5日 优先权日1995年4月5日
发明者王世荣 申请人:王世荣