专利名称：纯天然紫香营养素及其制作方法
技术领域：
本发明涉及一种营养素及其制作方法，特别是一种纯天然紫香营养素及其制作方法。
紫香米是一种传统的药用保健米，是世界米一奇。根据李时珍的《本草纲目》记载和科研部门的研究结果表明紫香米有药用功能，可治疗走马喉痹、滋阴补胃、健胃暖肝、明目活血、治疗虚汗、盗汗、多汗症、贫血、高血压、腰酸背痛、神经衰弱、慢性虚弱病、食欲不振、消化不良、慢性胃炎、多尿症、虚劳咳嗽、哮喘、过敏性皮肤病，可舒筋活洛、祛风去湿等功效。紫香米含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素，蛋白质的含量较普通的灿、粳、糯米高27％，赖氨酸、维生素B1高2～3倍，维生素B2高6倍。紫香米还含有多种对人体有利的微量元素如铁、铜、铝、磷、钙、硅、锌、镁、硒等尤以铁的含量最为丰富，此外紫香米还含有维生素E等。鉴于紫香米的药用功能和保健滋养功能，许多科学家都在探索紫香米的裁培技术和紫香米的精加工技术。但由于紫香米资源的贫乏和精加工技术的落后，致使紫香米这一人类宝贵财富未能得到开发和利用，其对人体的药用功能和保健功能未能得到充分的发挥。
本发明的目的是提供一种用紫香米精制而成的纯天然紫香营养素及其制作方法。
本发明所称的纯天然紫香营养素，其特点在于它是由紫香米的米膜和米胚精制而成的营养素，其紫香米最好选用最新培植成功的软紫香米。该营养素的制作方法是(1)、取紫香谷经免掏米机粗加工，除去紫香米的外壳、灰尘和杂质；(2)将去壳的紫香米经免掏米机精加工，得到由米皮、米膜、米胚构成的混合物；(3)将混合物经研磨机研磨和100～200目过筛，得到由米膜和米胚构成的粉末；(4)将粉末炒熟或烘干，使其水份保持在8％以下即可。利用本发明所述的提炼方法得到的纯天然紫香营养素，最大的特点是它不但含有紫香米所含的各种对人体有利的维生素、微量元素，而且其含量远远高于紫香米的含量，矿质元素、维生素的含量如表所示人体必需的矿质元素单位μg/g
人体必需的氨基酸单位％
人体必需的维生素
由于本品高度浓缩了紫香米的各种对人体有利的维生素、微量元素，因此，它的食用方法更加广泛，如它可以煮沸饮用，也可干食，还可以用作菜肴、食品的营养添加剂，由于该品溶解后呈紫色，因此，它既可以作为营养素，还可以作为其他食品的增色剂。
本发明与现有技术相比，其显著优点是1、高度浓缩了紫香米的各种对人体有利的维生素、微量元素，使其对人体的药用功能和保健功能得以充分发挥。2、可以用来做其他食品的增色剂。3、制作方法简单可行。
以下用实施例对本发明作进一步详细说明取100公斤的软紫香谷，用免掏米机进行粗加工，使其外壳、灰尘和杂质除去，按65％的出米率计，得65公斤的软紫香米，将软紫香米再用免掏米机精加工，得到由米皮、米膜、米胚构成的混合物，将混合物经研磨机研磨和200目过筛，得到由米膜和米胚构成的粉末，按3％出粉率计算，可出粉1.95公斤，最后将粉末炒熟或烘干，使其水份保持在8％以下即可。
权利要求
1.一种用紫香米精制而成的纯天然紫香营养素，其特征在于它是由紫香米的米膜和米胚精制成的营养素。
2.根据权利要求1所述的纯天然紫香营养素，其特征在于紫香米选用软紫香米。
3.根据权利要求1、2所述的纯天然紫香营养素，其制作方法的特点是(1)取紫香谷经免掏米机粗加工，除去紫香米的外壳、灰尘和杂质；(2)将去壳的紫香米经免掏米机精加工，得到由米皮、米膜、米胚构成的混合物；(3)将混合物经研磨机研磨和100～200目过筛，得到由米膜和米胚构成的粉末；(4)将粉末炒熟或烘干，使其水份保持在8％以下即可。
全文摘要
本发明公开了一种纯天然紫香营养素，它是由紫香米的米膜和米胚制成，方法是取紫香谷用免掏米机加工脱壳去灰尘，然后再用免掏米机精加工得到由米皮、米膜、米胚构成的混合物，再用研磨机研磨过筛得到由米膜和米胚构成的粉末，然后将其炒熟或烘干即可。该营养素高度浓缩了紫香米的各种微量元素，使其对人体的药用和保健功能得以充分发挥，同时可以作其他食品的增色剂，制作方法简单，食用方法广泛。
文档编号A23L1/168GK1126555SQ9511090
公开日1996年7月17日 申请日期1995年1月9日 优先权日1995年1月9日
发明者胡林英 申请人:胡林英