专利名称：百合保健奶粉的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种饮料，特别是以中药和豆奶或牛奶配合组成的保健饮料。
目前市场上各种奶制品，基本上都是营养性饮料，有的添加了微量元素，有的添加果汁或花生等食物成份。也有的在各种食物饮料中添加奶液制成。上述各种饮料虽各有特色，市场销路好，口味各异，但一般没有医疗保健作用。本发明的目的在于提供一种集营养性与医疗保健性于一体的新型保健奶粉，同时为当地资源的加工利用开辟一条途径，并满足人们的消费需要。
实现上述发明目的是运用中华传统医学观点“药食同源、亦药亦食”的理论，结合现代营养学平衡营养的要求，选用具有润肺止咳、清心安神、抗癌等药效的百合、绞股蓝等中药，配合牛奶或豆奶采用现代工艺精制而成，各原料的重量配比是百合1-8份、绞股蓝皂甙粉0-1份、牛奶或豆奶2-8份。该保健奶粉的原料还有薏苡仁0-2份、枸杞0-3份、花生1-2份、糖2-4份。糖最好采用麦芽糖。
本发明同市场上的奶粉或奶茶相比，具有以下优越性①营养价值和药用价值兼备，不仅滋补身体，而且有防病治病作用；②营养成份平衡合理，有利于人体吸收，达到强身效果；③味道较佳，适合男女老少饮用。据湖南农业大学对产品的分析检测，产品符合卫生标准，尤其是药用成份搭配合理，营养成份丰富。有关专家认为，确是一种具有保健作用的新饮品，为山区资源开发找到一条新路。长期饮用该产品，有利于健脾、补肾、润肺并能抑制癌细胞，有祛病强身效果。
实现本发明的具体方法是，先按配比称取各原料，其中黄豆按豆奶份数的1.5倍称重。
①将黄豆制浆过滤，豆浆加热到100℃脱腥；
②将百合、薏苡仁干燥、粉碎，过120目筛备用；③将花生、枸杞制浆；④将各原料混合后用胶体研磨机研磨，再用均质机均质、脱色过滤，110℃瞬时灭菌、再真空浓缩、喷雾干燥；⑤将干燥后的半成品加入麦芽糖，外加包装即得产品，产品包装上标明“特力康百合奶粉”名称。如不用豆奶改用牛奶粉，工艺更简单。
本发明产品有2个以上品种，品种1的配方是百合 40Kg绞股蓝2Kg豆奶粉 80kg薏苡仁 20Kg花生 10Kg 麦芽糖 40Kg品种2的配方是百合 40Kg枸杞30Kg牛奶粉 80kg花生 10Kg麦芽糖 40Kg生产品种2时，可省掉上述工艺的第一步黄豆制浆、在第4步喷雾干燥后加入牛奶粉。
糖可选用蔗糖、葡萄糖、果糖，但以麦芽糖为最佳。
权利要求
1.百合保健奶粉，其特征在于它含有百合、绞股蓝、牛奶或豆奶，各原料使用重量份数为百合1-8份 绞股蓝皂甙粉0-1份 牛奶或豆奶粉2-8份。
2.根据权利要求1所述的保健奶粉，其特征在于它的原料组成还有薏苡仁、花生、枸杞、糖，其使用重量份数为薏苡仁1-2份 枸杞1-3份 花生1-2份 糖2-4份。
3.根据权利要求2所述的保健奶粉，其中糖选用麦芽糖。
4.根据权利要求2所述的保健奶粉，其特征在于各原料的重量配比是百合4份 绞股蓝皂甙粉1份 豆奶粉8份薏苡仁2份花生1份 麦芽糖4份。
5.根据权利要求2所述的保健奶粉，其特征在于各原料的重量配比是百合4份 枸杞3份 牛奶粉8份 麦芽糖4份 花生1份。
全文摘要
百合保健奶粉，是以中药和豆奶或牛奶配合制成，主要组分是百合1-8份、绞股蓝0-1份，牛奶或豆奶2-8份、薏苡仁0-2份、枸杞0-3份、花生1-2份、糖2-4份。本发明产品集营养性与医疗保健作用为一体，不仅滋补身体，还能防病治病，并可抗癌，对健脾、润肺、利湿效果好，适合男女老少饮用。
文档编号A23L1/29GK1151828SQ9611832
公开日1997年6月18日 申请日期1996年8月30日 优先权日1996年8月30日
发明者刘定楼, 刘定伟 申请人:刘定楼