专利名称：一种鲜人参饮料的生产方法
技术领域：
本发明是属于饮料食品领域。
目前市场上人参饮料，因含有人参成份，益于身体健康，但其人参成份是取用于没有除去渣子的人参微小颗粒，而渣子中的淀粉等是细菌易生长的土壤，因此该类饮料易沉淀、变质，保存期仅为六个月左右。
本发明的目的就是针对上述问题，提供一种保存期较长、营养价值较高的鲜人参饮料的生产方法。
本发明的目的是这样实现的本发明是将2-6克鲜人参放入170-180克水中温浸提取后，除去人参渣，然后再加入0.02-0.05克甜叶菊糖、0.01-0.04克维生素C、0.0065-0.0085克的乙基麦芽酚即成。
人参具有大补元气、复脉脱困、安神理气、生津止泻，强身益智、益肝脾、润心肺、治虚劳等作用；甜叶菊糖能增加饮料的甜度，但饮后不增加人体的热量，即不使人发胖；维生素C是人体所需维生素之一，又是抗氧化剂，保证人参的成份不受损失。
乙基麦芽酚是从天然植物中提取的香味剂，对人体有益无害，能使鲜人参的风味更突出。
本发明的人参饮料的详细制作过程首先洗净人参原料，然后将其切片、加水温浸后、提出人参汁，再经冷却加入适量的甜叶菊糖、维生素C、乙基麦芽酚即成。
本发明的主要优点1、保存期长因为本发明的人参成份是取用鲜人参浸泡后的汁，而将人参的其它部份除去，因此不利于细菌的生存；另外，人参汁呈液体状、不易沉淀，因此本饮料易于保存，保存期可达十八个月以上；2、营养价值高本发明是以鲜人参的汁为饮料原料之一，使人参有效成份得到及时保存，营养价值较高、提高了人参的使用价值；3、口感好本发明是以鲜人参为饮料的原料之一，由于人参的有效成份得到及时处理，因此人参的味道就得到保存、口感好。
实施例1取鲜人参2克、水170克、甜叶菊糖0.02克、维生素C0.01克、乙基麦芽酚0.0065克。
实施例2取鲜人参6克、水180克、甜叶菊糖0.05克、维生素C0.04克、乙基麦芽酚0.0085克。
实施例3取鲜人参4克、水177克、甜叶菊糖0.03克、维生素C0.03克、乙基麦芽酚0.0075克。
实施例4取鲜人参2克、水170克、甜叶菊糖0.02克、维生素C0.01克、乙基麦芽酚0.0065克、食糖6克、柠檬酸0.2克、食盐0.007克。
实施例5取鲜人参6克、水180克、甜叶菊糖0.05克、维生素C0.04克、乙基麦芽酚0.0085克、食糖10克、柠檬酸0.4克、食盐0.009克。
实施例6取鲜人参4克、水177克、甜叶菊糖0.03克、维生素C0.03克、乙基麦芽酚0.0075克、食糖8克、柠檬酸0.3克、食盐0.008克。
权利要求
1.一种鲜人参饮料的生产方法，是将2-6克鲜人参放入170-180克水中温浸提取后，除去人参渣，然后再加入0.02-0.05克甜叶菊糖、0.0065-0.0085克的乙基麦芽酚即成。
2.根据权利要求1所述的一种鲜人参饮料的生产方法，其特征在于取鲜人参2克、水170克、甜叶菊糖0.02克、维生素C0.01克、乙基麦芽酚0.0065克。
3.根据权利要求1所述的一种鲜人参饮料的生产方法，其特征在于取鲜人参6克、水180克、甜叶菊糖0.05克、维生素C0.04克、乙基麦芽酚0.0085克。
4.根据权利要求1所述的一种鲜人参饮料的生产方法，其特征在于取鲜人参4克、水177克、甜叶菊糖0.03克、维生素C0.03克、乙基麦芽酚0.0075克。
5.根据权利要求1所述的一种鲜人参饮料的生产方法，其特征在于取鲜人参2克、水170克、甜叶菊糖0.02克、维生素C0.01克、乙基麦芽酚0.0065克、食糖6克、柠檬酸0.2克、食盐0.007克。
6.根据权利要求1所述的一种鲜人参饮料的生产方法，其特征在于取鲜人参6克、水180克、甜叶菊糖0.05克、维生素C0.04克、乙基麦芽酚0.0085克、食糖10克、柠檬酸0.4克、食盐0.009克。
7.根据权利要求1所述的一种鲜人参饮料的生产方法，其特征在于取鲜人参4克、水177克、甜叶菊糖0.03克、维生素C0.03克、乙基麦芽酚0.0075克、食糖8克、柠檬酸0.3克、食盐0.008克。
全文摘要
本发明是属于饮料食品领域。本发明就是取2—6克鲜人参放入170—180克水中温浸提取后,除去人参渣,然后再加入0.02—0.05克甜叶菊糖、0.01—0.04克维生素C、0.0065—0.0085克的乙基麦芽酚即成。本发明具有保存期长、营养价值高、口感好等特点。
文档编号A23L2/38GK1180497SQ9611949
公开日1998年5月6日 申请日期1996年10月18日 优先权日1996年10月18日
发明者李乃柱 申请人:李乃柱