专利名称：使用珊瑚沙或珊瑚石制成的矿物质含有物的制作方法
技术领域：
本发明涉及以产自天然的珊瑚石或珊瑚沙为原料的适于饮食的含有镁以及含有矿物质的物质；本发明还涉及由这些含镁、含矿物质的物质构成的食品添加剂；本发明还涉及含有这些含镁、含矿物质的物质的保健食品。
关于镁，厚生省于平成元年给出了日本人营养所需镁量的报告。报告中指出，成人镁的标准摄取量是300mg。这个报告公布以来，镁作为营养素的重要性引起人们的关注。
镁一直是作为矿物质的一部分富含于天然的盐中。因此若食用使用了天然盐的豆酱或酱油，自然会摄取到镁。但现在几乎不使用天然盐，所以存在着镁的摄取量不足的倾向。
另外，黄绿色蔬菜以及海洋生物中镁的含量高。然而随着蔬菜的温室栽培的增加以及大量使用化肥，其结果造成土地的贫脊，蔬菜中镁的含量有减少的倾向。
因此，从通常的饮食等摄取必需的镁量正逐年地变得困难了，所以饮食界希望得到能添加到食品中的补镁材料。
然而几乎所有的镁都被用作工业原料。例如硫酸镁可用作防火剂和织物整理剂等，而氯化镁用在镁质水泥中。
一般说来食品添加用的镁化合物几乎都是化学合成品。所以使用受到限制，或是味道上有问题。因此，可用于食品的镁化合物非常少。
另外，近年来已清楚了为了维持健康钙与镁的摄取量之比也很重要，摄取的钙与镁量之比为2∶1是比较好的。
本发明人经多年的努力，着眼于产自天然的珊瑚石或珊瑚沙，利用这些材料开发了例如饮料水的净化剂以及食品的防腐剂等。
通常得到的珊瑚沙或珊瑚石源于海洋生物的骨骼，其主要成分为碳酸钙。表1中给出了天然的珊瑚沙或珊瑚石的一般的成分比例。从这一成分比例可知，钙与镁的含量比是35比2。除了钙与镁的含量比的这一比值之外，迄今为止还未发现钙与镁含量的其它比值。表1二氧化碳(CO2)40.8％钙35.0％镁2.0％钾10ppm钠1200ppm铁1220ppm磷360ppm碘2.2ppm铜0.8ppm锌2.4ppm铬14ppm钴12ppm锰12ppm硒0.05ppm钼0.2ppm强热减量 3.0％干燥减量 0.18％然而，本发明人首先发现了钙与镁的含量比大约为2比1的产自天然的珊瑚沙或珊瑚石。即，本发明人从属于亚热带地域的冲绳的海底采集了天然的珊瑚沙或珊瑚石，并请东京食品技术研究所进行了成分分析。表2给出了其中一例的结果(试验品“珊瑚星”是将产自天然的珊瑚沙或珊瑚石水洗后干燥的样品)。表2试验品(检测样品)的名称及数量珊瑚星试验检测内容钙、镁、钠、钾、铁、锰、铜、锌、砷、重金属(铅)试验检测的结果钙 24.0％镁 12.0％钠 300ppm钾 33ppm铁 120ppm锰 12ppm铜 3.6ppm锌 1.9ppm砷 没有检测出(AsO3的检测界限是0.5ppm)重金属(铅) 没有检测出(Pb检测界限是20ppm)根据本发明人的试验确认了于特定地域采集的珊瑚沙或珊瑚石，其镁含量比通常了解的珊瑚沙或珊瑚石中的镁含量高得多，而且确认钙与镁的含量比大约为2∶1。也就是说，珊瑚沙或珊瑚石中的镁含量在5％以上，理想的样品中大约含10％至12％。珊瑚沙或珊瑚石中的钙与镁的含量比在大约5比1到大约1比1范围内，理想的样品中大约是2比1。另外，还证实了铅、砷的含量少，所以安全，味道好或无味，便于作为食品添加剂使用。
本发明的目的在于利用本发明人发现的含镁量高的天然珊瑚沙或珊瑚石制备适于饮食用的含镁物质。
另外，本发明的另一目的是利用本发明人发现的钙与镁的含量比为大约5∶1至1∶1范围内的天然珊瑚沙或珊瑚石，制备具有对人体适合的钙镁比例的饮食用矿物质含有物。
本发明另一目的是制备含有上述含镁物质或含矿物质物质的食品添加剂、保健食品以及保健饮料。
即，本发明利用采自天然的珊瑚沙或珊瑚石中镁含量在大约5％以上、最好是在大约10％～12％的珊瑚沙或珊瑚石，制成适于饮食用的含镁物质。
另外本发明还利用采自天然的珊瑚沙或珊瑚石中钙与镁含量比大约5∶1至1∶1、理想的是大约2∶1的珊瑚沙或珊瑚石制成适于饮食用的含矿物质的物质。
通常，都是将这样的含镁物质、含矿物质物质配上还原糖、乳糖以及其它糖份一起加工成颗粒、片剂或胶囊。
除此之外，也可以通过用乳酸、葡萄糖酸或其它的酸将含镁物质、或含矿物质的物质溶解，作成保健饮料。
也可以将含镁物质、含矿物质物质加到豆酱、酱油、面条、点心或其它食品中用作食品添加剂。
(实施例1)采取表2给出的含镁量高的天然珊瑚沙或珊瑚石，水洗、去除异物。然后将水洗后的珊瑚沙或珊瑚石于例如100℃以上温度加热，进行杀菌和干燥。
将经过加热杀菌和干燥后的珊瑚沙或珊瑚石粉碎成所希望的粒度。
结果可得到含有的钙与镁之比大约为2比1的饮食用的矿物质含有物。
这种粉碎的矿物质物含有物也可直接摄取。但通常为了易于摄取，都要配上还原糖、乳糖或其它的糖份，使它带有甜味。如果再进一步将带上甜味的含矿物质的物质加工成颗粒、片剂、胶囊等形状，就更易于摄取了。
还可以通过乳酸、葡萄糖酸或其它的酸将得到的粉状的含有矿物质的物质溶解作成碱性保健饮料。
再进一步将得到的粉状的含有矿物质的物质的粒度进行调整，例如粉碎成更细的粉末作为食品添加剂加到通常的食品材料中。例如，加到薄饼、发酵的大豆、汤、饮料、点心、豆酱、面类以及其它食品中。
如以上说明的那样，本发明使用的天然珊瑚沙或珊瑚石本身就可用作饮食品的添加剂，是安全的原料。而本发明中使用的珊瑚沙或珊瑚石，正是本发明人发现的材料，含镁量很高大约为10％至12％，而且钙和镁的含量比大约为2比1，同时几乎不含有铅、砷，是很安全的。而且因为无味而便于使用，还有，可以获得大量的天然的珊瑚沙或珊瑚石。
所以，本发明的矿物质含有物与从通常的矿物资源中得到的含镁成分的物质不同，因为是以生态资源为原料，所以对人体是安全的。
如上所述，不仅镁的含量高，而且含有的钙与镁的比例大约是2比1。因此若摄取本发明的矿物质含有物不仅可以充分地摄取感到不足的镁，而且可以以适合人体摄取的比例去摄取钙和镁，因此对于维持人体的健康是非常有效的。
再者，因为使用的是天然的珊瑚沙或珊瑚石，所以可以廉价、大量地制造含镁量高的矿物质含有物。
(实施例2)上述例子是使用含镁量高的珊瑚沙或珊瑚石制造含有矿物质的物质的例子。此外，也可以利用含镁量高的珊瑚沙或珊瑚石制造适合饮食的含镁物质。
例如，如下所述那样，从珊瑚沙或珊瑚石中只分离镁成分，可以得到含镁物质-氧化镁。而在以下的说明中省略了对过滤残留物再洗涤等常用工序的说明。
首先使用盐酸将取自天然的含镁量高的珊瑚沙或珊瑚石的粉碎物溶解。
本例中使用的珊瑚沙或珊瑚石是采自天然的，如表2所示，正是由本发明人发现的含钙与镁的比例大约为2比1的珊瑚沙或珊瑚石。
而在用盐酸溶解珊瑚沙或珊瑚石之前为除去异物必须要水洗珊瑚沙或珊瑚石，然后粉碎珊瑚沙或珊瑚石，也可在酸溶前调整它的粒度。
然后，将得到的溶解液过滤，得到除去不溶物后的滤液。向滤液中加入氢氧化钠等中和剂进行中和。中和后的滤液再过滤，获得含有大量氢氧化镁的溶液。
将上述溶液干燥，得到粉状的氢氧化镁。对此产物进行热处理，就可得到食品添加用的氧化镁粉体。
天然的珊瑚沙或珊瑚石本身就可作为饮食品的添加剂使用，所以是个安全的天然原料。同时本发明使用的珊瑚沙或珊瑚石正是本发明人首先发现的，而且含镁量高达10％至12％，并且可以天然产物的形式大量地获得。
因此，本发明的氧化镁粉对人体无害且可比较廉价地制造。
以上说明的是用盐酸进行珊瑚沙或珊瑚石的精制和分离。此外，也可利用能使珊瑚沙或珊瑚石溶解的硫酸等别的种类的酸制造硫酸镁、氯化镁、硝酸镁、碳酸镁、磷酸镁以及其它的镁化合物。
除了镁的无机酸盐之外，使用有机酸溶解珊瑚沙或珊瑚石，也可以制造出醋酸镁、柠檬酸镁、乳酸镁、葡萄糖酸镁以及其它的镁的有机酸盐。
产业上利用的可能性就象以上说明的那样，本发明的含有镁的物质正是利用本发明人发现的镁含量很高的珊瑚沙或珊瑚石制造的，而这种珊瑚沙或珊瑚石中铅、砷的含量非常少，安全、无味、便于使用，所以可以很简单地制造出对人体安全的含镁物质，并且可以比较大量地制造。
另外，本发明中的含矿物质的物质是用含有的钙和镁的比例大约为5∶1至1∶1的珊瑚沙或珊瑚石制造的。这种珊瑚沙或珊瑚石中铅、砷的含量非常少，安全、无味、便于使用。因此，可以简单而且比较大量地制造对人体安全并且以适于人体摄取的比例含有钙和镁的矿物质含有物。
因此，通过本发明可以首次提供来自天然原料的安全且适于维持健康的含镁物质以及矿物质含有物。
权利要求
1.一种适于饮食的含镁物质，其特征是使用产自天然的珊瑚沙或珊瑚石中的镁含量在大约5％以上的珊瑚沙或珊瑚石制造的。
2.权利要求1中记载的适于饮食的含镁物质，其特征是上述的珊瑚沙或珊瑚石中的镁含量为大约10％至12％。
3.一种食品添加剂，其特征是使用了权利要求2中记载的含镁物质。
4.一种保健食品，其中含有权利要求2中记载的含镁物质。
5.一种保健饮料，其特征是利用乳酸、葡萄糖酸或其它酸将权利要求2记载的含镁物质制成溶液。
6.一种矿物质含有物，其特征是使用产自天然的珊瑚沙或珊瑚石中的钙与镁含量比为大约1∶1至5∶1的范围内的珊瑚沙或珊瑚石制造的。
7.一种适于饮食的矿物质含有物，其特征是上述权利要求6中记载的珊瑚沙或珊瑚石中钙与镁含量比大约为2比1。
8.一种食品添加剂，其特征是使用了权利要求7中记载的矿物质含有物。
9.一种保健食品，其特征是含有权利要求7中记载的矿物质含有物。
10.一种保健饮料，其特征是使用乳酸、葡萄糖酸或其它酸将权利要求7中记载的矿物质含有物制成溶液。
全文摘要
适于饮食的本发明的矿物质含有物是以天然的珊瑚沙或珊瑚石制造的。本发明中使用的珊瑚沙或珊瑚石是本发明人首先发现的，含镁量大约在10％至12％，而且含有的钙与镁的比例大约是2比1。同时铅、砷的含量极低，所以是安全的，而且无味，适合作为食品添加剂等使用。因此若使用这一新发现的珊瑚沙或珊瑚石不仅可以获得高含量的镁，而且可以获得以适合人体摄取的比例含有钙与镁的安全的矿物质含有物。
文档编号A23L2/52GK1164817SQ96191015
公开日1997年11月12日 申请日期1996年3月1日 优先权日1995年9月4日
发明者染谷宣男, 染谷慎一, 北里资郎 申请人:海洋生物株式会社