专利名称：燃油燃气式远红外食品烘道的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及食品烘烤技术领域，特别是一种主要用于饼干烘烤的燃油燃气式远红外食品烘道。
现有的远红外食品烘烤装置，例如，饼干烘炉，都是采用电加热方式，在炉膛上部和下部装有一排远红外电热管，对从炉膛中部穿过的传送链带上的饼干等食品进行连续烘烤。上述烘烤炉能耗大，电热丝易烧断，需经常停炉维修，影响生产的正常进行。
本实用新型的目的在于提供一种节能、高效、结构简单合理的燃油燃气式远红外食品烘道，根据需要该烘道可以是一个烘炉，亦可由若干个相同的烘炉串接而成。
本实用新型的目的是这样实现的一种燃油燃气式远红外食品烘道，包括炉体，炉罩组成的炉膛，炉体内壁装有隔热层，在炉膛中部设有一条纵向贯穿炉膛的传送链带，炉膛后部设有排湿口，食品烘道由至少一个烘炉组成，在烘炉炉膛内传送链带上方设有封闭式燃烧室，该室上部为热交换板，其上设有排气管，下部为远红外辐射板，燃烧室一端与燃烧器输出口相接通，至少有一条回气管穿过燃烧室，在传送链带下方设有热风管，其上部管壁为均匀布满送风孔的送风板，在燃烧室与炉膛内壁之间设有强迫热风通道。
当食品烘道由两个或两个以上相同结构的烘炉组成时，其连接方式为串接。上述强迫热风通道由燃烧室上方的热风通道、进风管、出风管、轴流风机、热风管、烘道、回气管组成，轴流风机上、下风管装在炉膛外壁。所述热交换板及远红外辐射板的截面形状为波纹状或三角形状或梯形状。燃烧室的材料为耐热不锈钢板。远红外辐射板是由耐热不锈钢板在其下面涂覆远红外涂料制成。热风管材料为铝合金板，送风板上的送风孔为百页窗式。
本食品烘道根据燃料不同，可以采用燃油燃烧器，亦可以采用燃气燃烧器。工作时，食品放在传送链带上，远红外辐射板对食品上面进行烘烤，强迫热风环流从送风板上的送风孔对食品底面进行热风烘烤，远红外线亦通过铝合金送风板的反射对食品底面进行烘烤，加强对食品底面的烘烤能力，从而，提高食品烘烤速度和烘烤质量。
与电热式食品烘炉相比，本实用新型的优点在于结构简单合理、制造成本低；节能；工作性能可靠、耐用；操作简单、生产效率高。
通过下面实施例对本实用新型作进一步详细阐述。
图1是本实用新型结构示意图；图2是
图1的A-A剖视图。
参照
图1、图2所示，燃油燃气式远红外食品烘道根据所烘食品不同，可以采用一个烘炉，或一个以上结构相同的烘炉串接而成。一般而言，单个烘炉的长度约6米左右，对于饼干烘道，需要30米以上，此时，就需用5个结构相同的烘炉串接而成。本实用新型技术方案及本实施例都是根据单个烘炉结构去描述的。炉膛由炉体20及炉罩18组成，炉体内壁装有隔热层6，传送链带5纵向贯穿炉膛中部，在其上方设有封闭式燃烧室19。该室与外围的炉罩18成一整体结构。在本实施例中，燃烧室19呈长方形截面，采用耐热不锈钢板制成。燃烧室19上面为热交换板16，下面为远红外辐射板8，其截面呈波纹状，有利于增强该板的刚性及增大热交换和远红外线辐射面积。在燃烧室19前部竖装有两根回气管1，回气管1内腔与燃烧室19内腔互不相通。在对应燃烧室19前、后端的炉罩18外壁各装有一个柴油燃烧器3，燃烧器3的输出口2与燃烧室19相连通，燃烧器3产生的火焰喷向燃烧室19内，成为本烘炉的热源。上述燃烧器3亦可安装在炉罩18顶部。热交换板16与炉罩18之间为热风通道15，通过热交换板16不断加热该通道内的空气而成为热风。在燃烧室19中部的热交换板16上焊有一根排气管17，能将燃烧室19内的废气排出烘炉外。在燃烧室19下板外侧涂覆远红外涂层7而成为远红外辐射板8。在烘道4两侧装有侧板21。在传送链带5与下方炉体20之间装有铝合金板制成的长方形热风管11，其上板为送风板9，送风板9上均匀布满送风孔10，本实施例中，送风孔10采用百页窗孔，采用这种结构既可达到送风目的，也可防止传送链带5的食品碎料通过送风孔10掉进热风管11内。在炉膛外侧壁装有轴流风机13及进风管14、出风管12，通过进风管14将轴流风机13进风口与热风通道15相连通，通过出风管12将轴流风机13出风口与热风管11相连通，这样，在轴流风机13作用下，强迫热风环流在热风通道15、进风管14、出风管12、热风管11，烘道4及回气管1内不断循环流动。
当由两个或两个以上烘炉串接成食品烘道时，在接驳处装有密封隔热罩，在该罩顶部设有可调节的排湿口，将烘烤食品时蒸发出的湿气排出炉外。
与电热式远红外烘炉相比，在同样生产效率条件下，本燃油燃气式远红外食品烘道将节能1/3以上。
权利要求1.一种燃油燃气式远红外食品烘道，包括炉体、炉罩组成的炉膛，炉体内壁装有隔热层，在炉膛中部设有一条纵向贯穿炉膛的传送链带，炉膛后部设有排湿口，其特征在于①烘道由至少一个烘炉组成；②在烘炉炉膛内传送链带上方设有封闭式燃烧室，该室上部为热交换板，其上设有排气管，下部为远红外辐射板，燃烧室一端与燃烧器输出口相接通，至少有一条回气管穿过燃烧室；③在传送链带下方设有热风管，其上部管壁为均匀布满送风孔的送风板；④在燃烧室与炉膛内壁之间设有强迫热风通道。
2.根据权利要求1所述的远红外食品烘道，其特征在于当由两个或两个以上相同烘炉组成烘道时，其连接方式为串接。
3.根据权利要求1所述的远红外食品烘道，其特征在于所述强迫热风通道由燃烧室上方的热风通道、进风管、出风管、轴流风机、热风管、烘道、回气管组成，轴流风机、上、下风管装在炉膛外壁。
4.根据权利要求1所述的远红外食品烘道，其特征在于所述热交换板及远红外辐射板的截面形状为波纹状或三角形状或梯形状。
5.根据权利要求1所述的远红外食品烘道，其特征在于所述燃烧室的材料为耐热不锈钢板。
6.根据权利要求1或4或5所述的远红外食品烘道，其特征在于所述远红外辐射板是由耐热不锈钢板在其下面涂覆远红外涂料制成。
7.根据权利要求1或3所述的远红外食品烘道，其特征在于所述热风管材料为铝合金板，送风板上的送风孔为百页窗式。
专利摘要一种燃油燃气式远红外食品烘道，由至少一个烘炉组成。在烘炉炉膛内传送链带上方装有燃烧室，其上部为热交换板，加热热风通道的空气，下部为远红外辐射板，对食品上表面进行热辐射烘烤。炉膛内的强迫热风环流通过热风管上部的送风板送出强迫热风对食品下表面进行烘烤。设在炉膛外侧壁的燃油式或燃气式燃烧器向燃烧室内供热。本食品烘道的优点在于结构简单合理，制造成本低，节能效果好，生产效率高、工作可靠。
文档编号A21B2/00GK2256212SQ962370
公开日1997年6月18日 申请日期1996年5月29日 优先权日1996年5月29日
发明者李志雄, 崔建溢 申请人:南海市沙头佳讯食品电子设备厂