专利名称：一种补硒的饮料的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种新的富含有机硒的生态产品，尤其是通过富含有机硒的原液与饮料勾兑而成的一种补硒的饮料。
勾兑用饮料可以包括矿泉水、高氧水、添加其它成份的高纯水、茶类、果汁类、果子露类、酒类、调料以及碳酸饮料类，其含硒量为到达3～250μg/L。
元素硒(Se,Selenium)是目前公认的具有多种功能的人体必需的微量元素。硒与蛋白质的蛋氨酸、半胱氨酸结合，含于硒代蛋氨酸和硒代胱氨酸的基团中，硒的生理作用是与维生素E相互作用，两者起协同作用。硒可以减轻和防治镉、砷、汞、铊的致畸致癌作用。有报导，在美国、芬兰等高硒地区冠心病及高血压的发病率均比低硒地区明显为低。其机理为硒保护细胞膜的稳定性及正常通透性，抑制脂质过氧化反应，消除自由基的毒害作用，硒还参与损害心肌的修复过程。一些土壤中含硒少的地区其结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胃癌的发病率高。现已证明克山病的发病与当地土壤中缺硒有关。硒具有抗癌、增强免疫功能、抗疲劳、延缓衰老、防治心血管疾病等多种功效。
通常，给人体补充硒的办法是服用无机硒制剂或有机硒制剂，但是需要在医生指导下进行，以防止摄入过量而导致硒中毒。
本专利申请的发明目的，在于克服现有技术的上述不足，研究开发一种集营养、保健、养生于一体的绿色饮料。于喝饮料同时给人体补充安全量易于吸收的有机硒。
本专利申请的发明目的是通过如下技术方案实施的综合利用本地区副产含有机硒的酒糟(有机硒含量≥5mg/1kg酒糟)，通过继续蒸馏硒酒糟或是通过硒酵母发酵转化无机硒化物而获得一种富含有机硒的原液，将其与饮料勾兑成一种其含硒量为3～250μg/L的补硒饮料。勾兑用饮料可以包括各种矿泉水、高氧水、添加其它成份的高纯水、茶类(例如冰茶罐头、薄荷茶、菊花茶)、各种果汁类、果子露类(例如，西瓜汁、鲜桔汁、广柑汁、椰子汁、杏仁露)、各种酒类(例如，低度白酒、果酒、调料酒)、调料(例如，酱油、醋)以及各种碳酸饮料类。
本发明提供的补硒饮料，是一种集营养、保健、养生于一体的绿色饮料，于喝饮料的同时给人体补充安全量易于吸收的有机硒，途径合理，有利于发展生态产业。
以下结合实施例对本发明进一步阐述实施例一补硒矿泉水对含有机硒的酒糟(有机硒含量≥5mg/每kg酒糟)，再继续蒸馏，馏出液中含硒量可达≥2mg/L，作为原液甲；冷却后的酒糟再拌入含硒物(例如，亚硒酸钠、硒酵母)和曲种，进行二次发酵，通过微生物的生化作用，使无机硒大部分转化为有机硒，再行蒸馏，馏出液含硒量可达≥3mg/L，作为原液乙。原液甲和原液乙可以合并或者分别用于勾兑。
把经过滤、处理的矿泉水，与含硒原液按需勾兑成含硒3～250μg/L的矿泉水，常规消毒灭菌、分装于合格的容器中，按规定标准检验，包装入库。
实施例二补硒高氧水取加氧之前的原料水，与含硒原液按需勾兑成含硒3～250μg/L，加氧，消毒灭菌，分装于合格的容器中，按规定标准检验，包装入库。
实施例三补硒高纯水取蒸馏水、离子水或透析水，与含硒原液按需勾兑成含硒3～250μg/L，消毒灭菌，分装于合格的容器中，按规定标准检验，包装入库。
实施例四补硒饮料茶取浸提好的茶汁，与含硒原液按需勾兑成含硒3～250μg/L，加水稀释至所需茶浓度，消毒灭菌，分装于合格的容器中，按规定标准检验，包装入库。
实施例五补硒菊花茶取浸提好的菊花茶汁，与含硒原液按需勾兑成含硒3～250μg/L，加水稀释至所需菊花茶浓度，消毒灭菌，分装于合格的容器中，按规定标准检验，包装入库。
实施例六补硒桔子汁取压榨好的桔子汁，与含硒原液按需勾兑成含硒3～250μg/L，加糖、防腐剂搅拌均匀，消毒灭菌，分装于合格的容器中，按规定标准检验，包装入库。
实施例七补硒杏仁露取原料水，与含硒原液按需勾兑成含硒3～250μg/L，加杏仁香精、糖、色素、杏仁汁、防腐剂配制，消毒灭菌，分装于合格的容器中，按规定标准检验，包装入库。
实施例八补硒低度白酒取原料酒，与含硒原液按需勾兑成含硒3～250μg/L，加水至所需酒度，滤除析出物，添加香精等调味剂配制，消毒灭菌，分装于合格的容器中，按规定标准检验，包装入库。
实施例九补硒调料酒取原料酒，与含硒原液按需勾兑成含硒3～250μg/L，加水至所需酒度，滤除析出物，添加香精、色素等调味剂配制，消毒灭菌，分装于合格的容器中，按规定标准检验，包装入库。
实施例十补硒碳酸饮料取原料水，与含硒原液按需勾兑成含硒3～250μg/L，降温，加柠檬酸、香精、糖、色素、防腐剂配制，充二氧化碳，分装于合格的容器中，按规定标准检验，包装入库。
权利要求
1.一种补硒的饮料，其特征是含硒量为3～250μg/L。
2.一种按照权利要求1所述的补硒的饮料，其特征是通过富含有机硒的原液与饮料勾兑而成。
3.一种按照权利要求1所述的补硒的饮料，其特征是所述的富含有机硒的原液是通过继续蒸馏硒酒糟而获得。
4.一种按照权利要求1所述的补硒的饮料，其特征是所述的富含有机硒的原液是通过硒酵母发酵转化无机硒化物而获得。
5.一种按照权利要求1所述的补硒的饮料，其特征是所述的勾兑用饮料包括矿泉水、高氧水、添加其它成份的高纯水、茶类、果汁类、果子露类、酒类、调料以及碳酸饮料类。
全文摘要
一种补硒的饮料,其含硒量为3－250μg/L,是通过富含有机硒的原液与饮料勾兑而成。原液是通过继续蒸馏硒酒糟或是通过硒酵母发酵转化无机硒化物而获得。勾兑用饮料可以包括:矿泉水、高氧水、添加其它成分的高纯水、茶类、果汁类、果子露类、酒类、调料以及碳酸饮料类。是一种集营养、保健、养生于一体的绿色饮料于喝饮料同时给人体补充安全量易于吸收的有机硒,途径合理,有利于发展生态产业。
文档编号A23L1/30GK1217165SQ97106200
公开日1999年5月26日 申请日期1997年11月12日 优先权日1997年11月12日
发明者单台阶, 王学礼 申请人:单台阶