一种儿童补硒的富硒玉米咀嚼片的制备方法
【专利摘要】本发明涉及一种适于儿童补硒的富硒玉米咀嚼片及其制备方法。其特征在于以硒生物营养强化的富硒玉米为原料，经过清洗、去皮、脱胚、粗粉、熟化、细粉、物料混合、压片等工艺，制备得到硒含量在1-18微克硒/片的富硒玉米咀嚼片。本发明制备的富硒玉米咀嚼片尽量减少了添加剂的引入，具有玉米的天然膨化香味；此外，该咀嚼片硒含量较低，可开发满足儿童补硒需求的系列咀嚼片产品。
【专利说明】—种儿童补砸的富砸玉米咀嚼片的制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种用于儿童定量补硒的富硒玉米咀嚼片及其制备方法
【背景技术】
[0002]硒是人体和哺乳动物必需的一种微量矿物质元素，是谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、硒蛋白P等多达30种活性酶的必需成分，具有抗氧化、保护心脏、抗肝坏死、防治近视和白内障、解毒、提高免疫力、延缓衰老和增强生殖功能等多种生理作用。据不完全统计，世界上有40多个国家和地区缺硒，而我国有72%的地区属于缺硒-严重缺硒的地区，有近9亿人群正在遭受硒缺乏所导致的健康威胁。此外，随着环境污染日益严重，导致肺炎、肝癌、胃癌等成为国人高发恶性病，而硒作为能有效拮抗重金属、护肝的一种功能物质，正受到越来越多的消费者的重视。基于此，开发一种能科学、定量补硒的产品就成为现时的迫切需求！
[0003]中国发明专利发明专利《富硒作物的农田种植方法》(ZL201010583681.0)中获取了富硒玉米的种植方法,种植出的玉米籽粒中硒含量高达21.2±3.8微克/克(干重)，约为普通玉米硒含量(约0.1微克/克(干重))的200倍。
[0004]目前，咀嚼片的制作方法主要用于制备保健食品，如:《桑叶咀嚼片及其生产工艺》(ZL200610017043.6)、《银耳孢糖咀嚼片》(ZL200810089608.0)、《一种蛋白咀嚼片》(ZL200810247336.2)、《锌硒咀嚼片》(ZL201110164257.7)、《一种蓝莓咀嚼片》(申请号:201310058372.5);也有用于生产保健药物，如:《复方兰索拉唑咀嚼片》(ZL201110066161.7)。但用于生产功能食品的较少，尚未发现玉米咀嚼片的专利、文献的报导。而且，目前的咀嚼片制备方法中使用了大量的粘合剂、甜味剂、稀释剂、润滑剂、助流剂，并不符合健康食品的理念。基于此，本发明在引入尽量少的添加剂的基础上，结合儿童定量补硒的需求(一般25微克硒/天)，制备富硒玉米咀嚼片，以满足儿童的补硒需求。
[0005]有鉴于上述的缺陷，本设计人，积极加以研究创新，以期创设一种儿童补硒的富硒玉米咀嚼片的制备方法，使其更具有产业上的利用价值。
【发明内容】
[0006]为解决上述技术问题，本发明的目的是提供一种儿童补硒的富硒玉米咀嚼片的制备方法。本发明旨在实现适宜于儿童补硒的富硒玉米咀嚼片的制备。
[0007]本发明提供的技术方案如下:
[0008]本发明富硒玉米咀嚼片是山下述重量份的原料制成的片剂:
[0009]富硒玉米粉 18-25
[0010]填充剂74.5-80
[0011]润滑剂0.5-2
[0012]作为优选，本发明的填充剂为甘露醇、山梨醇、木糖醇或其混合物；
[0013]作为优选，本发明的润滑剂为硬脂酸镁、硬脂酸钠、硬脂酸钙、硬脂酸锌、硬脂酸、聚乙二醇或其混合物；
[0014]制备本发明的原料优选重量配比是:
[0015]富硒小麦粉 20
[0016]甘露醇79
[0017]硬脂酸镁 I
[0018]本发明所述富硒玉米咀嚼片的制作方法包括以下工序:
[0019]a.清洗、粗粉:选用优质的富硒玉米，进行清洗、去皮、脱胚、烘干后进行粗粉，获得60-80目的玉米颗粒；
[0020]b.熟化:将粗粉后的颗粒加1-3%的水，进行混合均匀后利用双螺杆挤出机、在100-160°C的挤压熟化温度下,形成熟化玉米颗粒；
[0021]c.细粉:将熟化玉米颗粒进行粉碎，获得100-120目的玉米粉；
[0022]d.物料混合:将细粉后的玉米粉与填充剂、润滑剂按照以上重量配比进行均匀混合；
[0023]e.压片:将混匀后的物料进行压片。
[0024]通过对富硒玉米原料硒含量的选择和控制，保证，定量该富硒玉米咀嚼片含有机硒的范围为1-18微克/片。
[0025]借由上述方案，本发明至少具有以下优点:
[0026](I)本发明在仅引入填充剂、润滑剂，而未引入粘合剂、助流齐U、包膜剂等添加物的条件下，实现了富硒玉米咀嚼片的制备，具有硬度适中(100-150)，甜度适中，且有凉爽的口感和玉米粉的天然膨化香味；
[0027](2)本发明获得的富砸小麦咀嚼片定量含砸，3克/片的咀嚼片中最闻含有砸18微克，1-2片可满足儿童一天的补硒需求，可作为儿童缺硒人群的的补硒产品。
[0028]上述说明仅是本发明技术方案的概述，为了能够更清楚了解本发明的技术手段，并可依照说明书的内容予以实施，以下以本发明的较佳实施例进行详细说明。
【具体实施方式】
[0029]下面结合实施例，对本发明的【具体实施方式】作进一步详细描述。以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。
[0030]实施例1
[0031]富硒玉米咀嚼片的生产实例
[0032](I)清洗、粗粉:选用优质的富硒玉米，硒含量为25微克/克(干重)，进行清洗、烘干后进行粗粉，获得60-80目的玉米颗粒；
[0033](2)熟化:将粗粉后的颗粒加1-3%的水，进行混合均匀后利用双螺杆挤出机、在100-160°C的挤压熟化温度下,形成熟化玉米颗粒；
[0034](3)细粉:将熟化玉米颗粒进行粉碎，获得100-120目的玉米粉；
[0035](4)物料混合:按照以下重量配比混合物料:
[0036]富硒玉米粉 25
[0037]填充剂74.5
[0038]润滑剂0.5
[0039]其中，填充剂可以为甘露醇、山梨醇、木糖醇或其混合物；润滑剂可以为硬脂酸镁、硬脂酸钠、硬脂酸钙、硬脂酸锌、硬脂酸、聚乙二醇或其混合物；
[0040](5)压片:将混匀后的物料进行压片(规格:3g/片)，获得18.75微克硒/片的富硒玉米咀嚼片产品，1-2片的摄入可满足儿童补硒的需求。
[0041]实施例2
[0042]富硒玉米咀嚼片的生产实例
[0043](I)清洗、粗粉:选用优质的富硒玉米，硒含量为25微克/克(干重)，进行清洗、烘干后进行粗粉，获得60-80目的玉米颗粒；
[0044](2)熟化:将粗粉后的颗粒加1-3%的水，进行混合均匀后利用双螺杆挤出机、在100-160°C的挤压熟化温度下,形成熟化玉米颗粒；
[0045](3)细粉:将熟化玉米颗粒进行粉碎，获得100-120目的玉米粉；
[0046](4)物料混合:按照以下重量配比混合物料:
[0047]富硒玉米粉 20
[0048]填充剂79
[0049]润滑剂I
[0050]其中，填充剂可以为甘露醇、山梨醇、木糖醇或其混合物；润滑剂可以为硬脂酸镁、硬脂酸钠、硬脂酸钙、硬脂酸锌、硬脂酸、聚乙二醇或其混合物；
[0051](5)压片:将混匀后的物料进行压片(规格:3g/片)，获得15微克硒/片的富硒玉米咀嚼片产品，1-2片的摄入可满足儿章补硒的需求。
[0052]实施例3
[0053]富硒玉米咀嚼片的生产实例
[0054](I)清洗、粗粉:选用优质的富硒玉米，硒含量为25微克/克(干重)，进行清洗、烘干后进行粗粉，获得60-80目的玉米颗粒；
[0055](2)熟化:将粗粉后的颗粒加1-3%的水，进行混合均匀后利用双螺杆挤出机、在100-160°C的挤压熟化温度下,形成熟化玉米颗粒；
[0056](3)细粉:将熟化玉米颗粒进行粉碎，获得100-120目的玉米粉；
[0057](4)物料混合:按照以下重量配比混合物料:
[0058]富硒玉米粉 18
[0059]填充剂80
[0060]润滑剂2
[0061]其中，填充剂可以为甘露醇、山梨醇、木糖醇或其混合物；润滑剂可以为硬脂酸镁、硬脂酸钠、硬脂酸钙、硬脂酸锌、硬脂酸、聚乙二醇或其混合物；
[0062](5)压片:将混匀后的物料进行压片(规格:3g/片)，获得13.5微克硒/片的富硒玉米咀嚼片产品，1-2片的摄入可满足儿童补硒的需求。
[0063]以上所述仅是本发明的优选实施方式，并不用于限制本发明，应当指出，对于本【技术领域】的普通技术人员来说，在不脱离本发明技术原理的前提下，还可以做出若干改进和变型，这些改进和变型也应视为本发明的保护范围。
【权利要求】
1.一种儿童补硒的富硒玉米咀嚼片的制备方法，其特征在于是由下述重量份的原料制成片剂: 富硒玉米粉18-25 填充剂 74.5-80 润滑剂 0.5-2。
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于:所述的填充剂为甘露醇、山梨醇、木糖醇或其混合物。
3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于:所述的润滑剂为硬脂酸镁、硬脂酸钠、硬脂酸钙、硬脂酸锌、硬脂酸、聚乙二醇或其混合物。
4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于包括以下工序: a.清洗、粗粉:选用优质的富硒玉米，进行清洗、去皮、脱胚、烘干后进行粗粉，获得60-80目的玉米颗粒； b.熟化:将粗粉后的颗粒加1-3%的水，进行混合均匀后利用双螺杆挤出机、在100-160°C的挤压熟化温度下,形成熟化玉米颗粒； c.细粉:将熟化玉米颗粒进行粉碎，获得100-120目的玉米粉； d.物料混合:将细粉后的玉米粉与填充剂、润滑剂按照前述重量配比进行均匀混合； e.压片:将混匀后的物料进行压片。
5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于:仅使用富硒玉米作为硒的来源，定量含有机硒的范围为1-18微克/片。
【文档编号】A23L1/10GK104304964SQ201410608739
【公开日】2015年1月28日 申请日期:2014年11月3日 优先权日:2014年11月3日
【发明者】袁林喜 申请人:苏州硒谷科技有限公司