专利名称：夹心粉丝的制作方法
技术领域：
一种夹心粉丝，是对现有粉丝改进的营养食品。
现有的粉丝制品一般是用豆粉、薯粉或米粉加工制成的实心粉条制品，此类粉丝制品营养不够全面，口感单一；而专利号ZL95220505X一文中提出空心粉丝制品，目的是烹调后粉丝内腔可充满汁水，克服实心粉丝中间无味的缺馅。但是无论是实心粉丝或是空心粉丝，在食用时都必须加入各种鲜汤或调味品，通常并不单独食用。因此上述粉丝制品食用时比较麻烦，达不到方便快捷的目的，因而不符合当前人们快节奏生活的需要。
本实用新型的目的是提供一种方便快捷，口感较好的夹心粉丝。
本实用新型特征是由外包皮层1和馅心2组成；外包皮层1可以由如下所述中的一种制成(1)豆粉；(2)薯粉；(3)米粉；馅心2可以由如下所述中的一种制成(1)肉馅；(2)菜肉馅；(3)菜馅；(4)豆沙馅；只要变换成型模具，夹心粉丝的横截面就可以随之变换，其横截面形状可以是如下所述中的一种(1)圆形；(2)椭圆形；(3)多棱形；夹心粉丝的外径D为(1.5～8)mm，馅心直径d为(0.6～5)mm。
夹心粉丝具有营养丰富、口感好、方便快捷的特点。既可单独煮食，又可像传统粉丝一样和其它菜餚馅搭配食用，符合当前人们快节奏生活的需要附
图1横截面为圆形的夹心粉丝附图2横截面为椭圆形的夹心粉丝附图3横截面为多棱形的夹心粉丝1-外包皮层2-馅心实施例1以横截面为圆形的夹心粉丝为例(见附
图1)，以蚕豆粉做为外包皮层1，其外径D为4.5mm，以肉馅作为馅心2，其馅心直径d为2.5mm。
实施例2以横截面为椭圆形的夹心粉丝为例(见附图2)，以薯粉作为外包皮层1。其外径D为6mm，以豆沙馅作为馅心2，其馅心直径d为3mm。
实施例3以横截面为多棱形的夹心粉丝为例(见附图3)，以米粉作为外包皮层1，其外径D为5.5mm，以菜肉馅作为馅心2，其馅心直径d为3mm。
权利要求1．一种夹心粉丝，其特征在于由外包皮层1和馅心2组成。
2．根据权利要求1所述所述的夹心粉丝，其特征在于夹心粉丝的横截面为如下所述的一种(1)圆形；(2)椭圆形，(3)多棱形。
3．根据权利要求1所述所述的夹心粉丝，其特征在于夹心粉丝的外径D为1.5～8mm，馅心直径d为0.6～5mm。
专利摘要夹心粉丝是对现有粉丝改进的营养食品。其特点是在外包皮层内夹有馅心;夹心粉丝的横截面可以多样,如圆形、椭圆形、多棱形等。夹心粉丝具有营养丰富、口感好、方便快捷的特点,既可单独煮食,又可像传统粉丝一样和其它菜餚搭配食用,符合当前人们快节奏生活的需要。
文档编号A23L1/16GK2311941SQ972366
公开日1999年3月31日 申请日期1997年7月28日 优先权日1997年7月28日
发明者张耀明, 陈强, 王应超, 顾磊, 姚飙, 胡亚民 申请人:张耀明