专利名称：一种中老年保健方便药粥粉及制作方法
技术领域：
本发明属食品类，特别是保健食品。
人到中老年之后，机体脏腑功能减弱，气血失和，脾胃不健，抵抗力下降，因此易患感冒及多种慢性疾病。仅以胃肠病来说，据有关部门统计，50岁以上人群中患者超过半数，高龄男性更高达80％。按照祖国传统医学的“药源于食，药食同源”的理论，在各种慢性疾病的治疗过程中，除常规的药物治疗外，服用有良好作用的保健食品是很有效的手段。目前国内市场上的保健食品主要有三类，一类是纯食品类，它以补充营养为主，但缺少对人体的治疗作用；第二类是纯药物类，它以参芪、鹿茸、枸杞等滋补药品为主，多为滋补膏、酒及冲剂等产品，虽对提高人体免疫力有一定的作用，但药性太偏、太急，常会出现各种副作用；第三类为药食相结合的保健食品，如茯苓饼、薏米粥等，却多为单方，对慢性疾病的针对性和有效性不强。
本发明的目的是提供一种适合中老年人方便食用的、集食疗保健为一体、提高机体免疫力、强身健体的保健药粥粉。
本发明的另一个目的是提供上述保健药粥粉的制作方法。
本发明的目的是采取以下技术方案实现的一种中老年保健方便药粥粉，其基本构成为它包括茯苓、百合、以及大米、小米、玉米、小麦、薏米等谷物食物中的一种或几种，各组份的加入量，对谷物食物，其总量为40-850个重量单位；茯苓为2-15个重量单位；百合为2-15个重量单位；上述组份均为经粉碎、筛分后制成的粉状混合物。
上述保健药粥粉，还可以加入膏皮、鸡内金、冬瓜子、仙鹤草、甘草、三七粉、大枣、元胡，各组份的加入量按重量单位计(下同)为青皮4-10，鸡内金3-4，冬瓜子4-10，仙鹤草10-18；甘草1-6；三七粉1-4；大枣3-9；元胡2-8；所述薏米的加入量为40-70，大米的加入量为40-70。
上述保健药粥粉，它还可以加入麦冬，加入量为2-6个重量单位，所述小麦的加入量为50-120个重量单位。
上述保健药粥粉，它还可以加入鸡内金、三七粉、冬瓜子、仙鹤草、荔枝核、瓜萎、薤白、青皮、蒲公英，各组份的加入量为鸡内金6-15，三七粉1-4，冬瓜子6-15，仙鹤草10-30，荔枝核10-30，瓜萎5-18，薤白4-12，青皮10-30，蒲公英10-30，所述玉米的加入量为400-700，小麦的加入量为50-120。
为达到上述保健药粥粉的制造目的，采用了以下制作方法。
将大米、小米、玉米、小麦、薏米中的一种或几种按配方要求称重，经择捡、清洗、烘干放入膨化机内膨化成米花；将百合、茯苓择捡去杂后入干燥机烘干灭菌；再将所述的膨化米在与烘干灭菌的百合、茯苓混合搅拌均匀后入粉碎机粉碎，然后过筛制成药粥粉，包装后用钴60照射灭菌。
上述制作方法，可将加入的青皮、冬瓜子、仙鹤草、甘草、元胡按量混匀装入药袋，入浓缩罐，经煎制去渣过滤，浓缩至膏状，与部分膨化米花拌匀，入干燥箱烘干灭菌成药米备用；将所述鸡内金淘洗后入干燥箱，将所述三七经择捡去杂后入干燥箱，将所述大枣清洗去核再清洗后也入干燥箱，烘干灭菌；将上述药米及干燥灭菌后的鸡内金、三七、大枣搅拌后入粉碎机粉碎，过筛成粉加入上述药粥粉中。
上述制作方法，还可将所述麦冬清洗择捡后入干燥箱烘干灭菌，然后入粉碎机粉碎，再经细筛筛分成细粉，加入药粥粉中。
上述制作方法，还可将所述鸡内金、冬瓜子、仙鹤草、荔枝核、瓜萎、薤白、膏皮、蒲公英混合均匀后装药袋，入浓缩罐，煎制后去渣过滤，浓缩成膏状，与部分膨化米花拌匀，入干燥箱烘干灭菌成药米，将上述药米入粉碎机粉碎，再经细筛筛分成细粉，加入药粥粉中。
上述制作方法，所述干燥箱烘干温度为120度，烘干时间为5分钟；所述煎制温度为100度，煎制时间为45分钟，然后过滤，再煎制45分钟，再过滤，再煎制45分钟；所述钴60照射的剂量为4KGY；所述细筛的孔径为80-100目。
采用上述配方制作的保健方便药粥粉，集食疗与保健为一体，作用温和，富有营养，易吸收，具有健胃养心、扶正安神的作用，它适用于中老年、及身体虚弱、免疫功能低下的人长期服用。可用于治疗食欲不振、腹胀、腹痛、烧心、嗳气、便溏等各种胃肠疾病，亦可用于心脑血管疾病及肿瘤的辅助治疗。经中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所实验表明，胃肠病患者服用的总有效率为93.8％，无任何副作用。经省中医院临床观察380例病例，服用后症状得到缓解的为98.2％。本发明所采用的制作工艺很好地保留了药物的有效成份，对所含谷物成份的膨化加工处理工艺，不但使本品能作为方便食品即冲即食，还增加了药粥粉的香味和口感，更适合脾胃虚弱的中老年人服用。
以下结合附图
对本发明作进一步详述
实施例1配方百合4克、茯苓10克、薏米40克、青皮10克、仙鹤草10克、冬瓜子10克、元胡2克、甘草6克、鸡内金3克、大枣9克、三七2克、大米70克、小麦50克。
配方中的主要成分是百合、茯苓、薏米，它能补中益气，健脾胃，调节机体免疫功能。再加配鸡内金，能增强消积滞、健脾胃的功能。加配仙鹤草，能增强消宿食、下气、散中满的作用，治胃脘胀满。加配青皮，能增强方中的疏肝破气作用，以散结气，治胃脘胀满，有利胆和缓解胃肠痉挛的作用。加配元胡行气血，善止心腹痛。加配三七，能增强它的滋补强壮、活血化瘀作用，善消体内瘀血。加配甘草，能加强补脾益气的作用，调和药性。加配大枣，能补五脏，增强方中补脾和胃、益气生津的作用。再配伍大米小麦，可补养胃气，化生气血，增强补益后天之本。
实施例2配方百合2克、茯苓6克、麦冬4克、小米80克，方中百合为君药，具有补中益气、清心安神、养脏益智、扶助正气、增强机体免疫功能的作用。茯苓，能健脾益气调中，助百合扶助正气；麦冬，能养阴益胃、清心除烦，二者共为臣药。小米，可补中益气，和脾益肾，对脾胃虚弱者颇为相宜，为佐使。全方配伍可扶助正气，提高人体的免疫功能，又能强壮脾胃，滋养胃阴，对慢性胃炎等疾病表现的脾胃虚弱、胃阴不足而出现的胃胀、胃痛、烧心、口干、便干、疲倦无力、食欲不振等症有很好的疗效。
实施例3配方百合6克、茯苓10克、鸡内金15克、三七粉1克、冬瓜子6克、仙鹤草20克、荔枝核30克、瓜萎15克、薤白4克、青皮10克、蒲公英20克，玉米500克、小米120克。
方中百合、茯苓、鸡内金为君药，其中，百合能益气和中，养心安神，茯苓能健脾益气，鸡内金能健胃消食，三者相互配伍，能强健脾胃且养心安神。蒲公英清热解毒化湿，并且有健胃效果；瓜萎清热润通，使胃腑畅通；薤白行气导滞，通阳散结，可治胸痹心痛，以上共为臣药。荔枝核、青皮理气消胀止痛；仙鹤草能消宿食，散中满、下气；冬瓜子能开胃醒脾；三七粉活血止痛，祛瘀止血，五味共为佐药。玉米补中健胃除湿，小米则益气和中，共为佐使。全方配伍具有凉润通降之特性，恰合胃之生理特点，对胃病有很好效果，同时又具养心安神之功效。
权利要求
1.一种中老年保健方便药粥粉，其特征在于它包括茯苓、百合、以及大米、小米、玉米、小麦、薏米等谷物食物中的一种或几种，各组份的加入量，对谷物食物其总量为40-850个重量单位；茯苓为2-15个重量单位；百合为2-15个重量单位；上述组份均为经粉碎、筛分后制成的粉状混合物。
2.根据权利要求1所述的中老年保健方便药粥粉，其特征在于它还可以加入青皮、鸡内金、冬瓜子、仙鹤草、甘草、三七粉、大枣、元胡，各组份的加入量为青皮4-10；鸡内金3-4；冬瓜子4-10；仙鹤草10-18；甘草1-6；三七粉1-4；大枣3-9；元胡2-8；所述薏米的加入量为40-70；大米的加入量为40-70。
3.根据权利要求1所述的中老年保健方便药粥粉，其特征在于它还可以加入麦冬，加入量为2-6个重量单位；所述小麦的加入量为50-120个重量单位。
4.根据权利要求1所述的中老年保健方便药粥粉，其特征在于它还可以加入鸡内金、三七粉、冬瓜子、仙鹤草、荔枝核、瓜萎、薤白、青皮、蒲公英，各组份的加入量为鸡内金6-15；三七粉1-4；冬瓜子6-15；仙鹤草10-30；荔枝核10-30；瓜萎5-18；薤白4-12；青皮10-30；蒲公英10-30；所述玉米的加入量为400-700；小麦的加入量为50-120。
5.一种中老年保健方便药粥粉的制作方法，其特征在于药粥粉的配方中包括茯苓、百合、以及大米、小米、玉米、小麦、薏米等谷物食物中的一种或几种，各组份的加入量，对谷物食物其总量至少为40个重量单位；茯苓为2-15个重量单位；百合为2-15个重量单位；其制作方法是，将大米、小米、玉米、小麦、薏米中的一种或几种按配方要求称重，经择捡、清洗、烘干放入膨化机内膨化成米花；将百合、茯苓择捡去杂后入干燥机烘干灭菌；再将所述的膨化米在与烘干灭菌的百合、茯苓混合搅拌均匀后入粉碎机粉碎，然后过筛制成药粥粉，包装后用钴60照射灭菌。
6.根据权利要求5所述的中老年保健方便药粥粉的制作方法，其特征在于在其药粥粉配方中还可加入青皮、鸡内金、冬瓜子、仙鹤草、甘草、三七粉、大枣、元胡，各组份的加入量为青皮4-10；鸡内金3-4；冬瓜子4-10；仙鹤草10-18；甘草1-6；三七粉1-4；大枣3-9；元胡2-8；所述薏米的加入量为40-70；大米的加入量为40-70；其制作工艺为，将加入的青皮、冬瓜子、仙鹤草、甘草、元胡按量混匀装入药袋，入浓缩罐，经煎制去渣过滤，浓缩至膏状，与部分膨化米花拌匀，入干燥箱烘干灭菌成药米备用；将所述鸡内金淘洗后入干燥箱，将所述三七经择捡去杂后入干燥箱，将所述大枣清洗去核再清洗后也入干燥箱，烘干灭菌；将上述药米及干燥灭菌后的鸡内金、三七、大枣搅拌后入粉碎机粉碎，过筛成粉加入上述药粥粉中。
7.根据权利要求5所述的中老年保健方便药粥粉的制作方法，其特征在于其配方中还可加入麦冬，加入量为2-6个重量单位；所述小麦的加入量为50-120个重量单位；其制作工艺为，将所述麦冬清洗择捡后入干燥箱烘干灭菌，然后入粉碎机粉碎，再经细筛筛分成细粉，加入药粥粉中。
8.根据权利要求5所述的中老年保健方便药粥粉的制作方法，其特征在于其配方中还可加入鸡内金、三七粉、冬瓜子、仙鹤草、荔枝核、瓜萎、薤白、青皮、蒲公英，各组份的加入量为鸡内金6-15；三七粉1-4；冬瓜子6-15；仙鹤草10-30；荔枝核10-30；瓜萎5-18；薤白4-12；青皮10-30；蒲公英10-30；所述玉米的加入量为400-700；小麦的加入量为50-120；其制作工艺为将所述鸡内金、冬瓜子、仙鹤草、荔枝核、瓜萎、薤白、青皮、蒲公英混合均匀后装药袋，入浓缩罐，煎制后去渣过滤，浓缩成膏状，与部分膨化米花拌匀，入干燥箱烘干灭菌成药米，将上述药米入粉碎机粉碎，再经细筛筛分成细粉，加入药粥粉中。
9.根据权利要求5或6或7或8所述的中老年保健方便药粥粉的制作方法，其特征在于所述干燥烘干温度为120度，烘干时间为5分钟；所述煎制温度为100度，煎制时间为45分钟，然后过滤，再煎制45分钟，再过滤，再煎制45分钟；所述钴60照射的剂量为4KGY；所述细筛的孔径为80-100目。
全文摘要
本发明公开了一种中老年保健方便药粥粉,它包括茯苓、百合、及大米、小米、玉米、小麦、薏米中的一种或几种为主料,配以青皮、鸡内金、麦冬等多种中药组成。制作时采用将所含谷物膨化、将中药煎制浓缩并混合粉碎等工艺。本产品具有健胃养心,扶正安神的作用,适用于各种胃肠病患者长期服用,也可用于心脑血管疾病及肿瘤患者的辅助治疗,有关测试数据证明对胃肠病总有效率为93.8%。
文档编号A23L1/48GK1244352SQ99110750
公开日2000年2月16日 申请日期1999年7月30日 优先权日1999年7月30日
发明者李恩复 申请人:河北省中医院