专利名称：长寿果浓缩口服液及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种长寿果浓缩口服液及其制备方法。
长寿果(Solamun muiealum)是一种原产于南美洲安弟斯山的野生果。现引种我国获得成功，由本发明人申请的发明专利长寿果的栽培方法，中国专利局已受理，其专利申请号为99113706．X。
长寿果作为水果、果肉清香、风味独特、口感较好，含有丰富的维生素，矿物质、微量元素，氨基酸，尤其是人体必需的氨基酸的几乎均高于大豆、牛肉和蛋，特别是含有硒、钙、铬、钼等十几种微量元素，在水果中是少见的，所以长寿果不仅可作为水果，还可作为保健食品，具有低糖、低脂的特色，对调节免疫、调节血脂，抑制瘤肿，防治糖尿病等都有功效。
长寿果作为一种新兴水果已受到人们注意，由于鲜果不易保存，而影响其营养成份充分利用，本发明目的在于提供一种保留长寿果的天然原味及营养成份的长寿果的浓缩口服液。本发明另一目的在于提供一种长寿果的浓缩口服液的制备方法。
本发明的长寿果浓缩口服液主要包括有长寿果果汁、木糖醇和甜菊叶，其重量百分含量组成为长寿果果汁为18％-28％，木糖醇30％-45％，甜菊叶10％-15％，蒸馏水20-40％。
配制方法为长寿果果汁的制取，将长寿果鲜果洗净，滤干、粉碎、过滤、去渣取液汁，再于液汁中加入10％的乙醇保鲜，再用脱水器分离脱水，分离得长寿果果汁。
将制得果汁(18％-28％)加热至90℃-100℃，10-15分钟，再加木糖醇30％-45％，甜菊叶10％-15％混合均匀，再加入蒸馏水20％-40％搅拌均匀，分装即制得本发明的长寿果浓缩口服液。
本发明长寿果浓缩口服液保留有长寿果鲜果各种天然有效份营养成份，并保留了长寿果鲜果的原味，有较好口感。
本发明长寿果浓缩口服液制备方法，由于采用离心脱水过滤的方法，而避免采用传统的蒸煮制造方法，从而保留了长寿果中的氨基酸维生素，矿物质、微量元素的含量，其营养成份未受到破坏。
另本发明的长寿果天然口服液及其制备方法所加入的甜味剂为甜菊叶，从而使糖尿病人也能服用。
现结合实施例对本发明进一步说明实施例长寿果果汁28％、木糖醇40％、甜菊叶12％、蒸馏水30％1、将鲜果洗净、滤干、粉碎、过滤、去渣取液汁，再于液汁中加入1O％乙醇保鲜，再用脱水器分离脱水，分离得长寿果果汁。
2、将20％长寿果果汁加热至100℃15分钟，加入40％木糖醇，加入甜菊叶12％搅拌均匀，加入蒸馏水30％搅拌均匀。分装而成。
权利要求
1.一种长寿果浓缩口服液，其特征在于包含有以下组分及重量百分比，长寿果果汁为18％-28％，木糖醇30％-45％，甜菊叶10％-15％。
2.一种长寿果浓缩口服液的制备方法，其特征在于将长寿果鲜果洗净，粉碎、加入10％的乙醇，再用脱水器分离得果汁加热80℃-100℃，10-15分钟，加入木糖醇、甜菊叶、混合均匀后加入蒸馏水。
全文摘要
本发明公开一种长寿果浓缩口服液及其制造方法,其组分及重量百分比为长寿果果汁18%—28%,木糖醇30%—45%,甜菊叶10%—15%,蒸馏水余量,主要使用离心脱水和过滤方法有效保持其鲜果天然口味及营养成份,是一种糖尿病人也能饮用的保健饮料。
文档编号A23L2/38GK1278441SQ9911379
公开日2001年1月3日 申请日期1999年6月18日 优先权日1999年6月18日
发明者沈关根 申请人:上海圣和科技有限公司, 上海金圣长寿果发展有限公司