挤压式馒头成形机的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种馒头成形机，属于食品机械技术领域。
【背景技术】
[0002]馒头为我国人民的传统主食，随着人们生活水平的提高，人们在馒头的口感与营养等方面都有了较高的要求。现市场上生产的馒头生产设备的输面主要以绞龙输面为主，面团在输出过程中面筋网络受到破坏，使馒头在口感与营养方面受到不同程度的影响。手工馒头在外观光滑、口感筋道，深受人们的青睐。但手工馒头在制作过程中长时间重复同一动作，操作人员劳动强度大，且生产效率低，不适合工业化规模生产。
【发明内容】
[0003]本发明所要解决的技术问题是针对现有技术的不足，提供一种方便快捷的馒头成形机。
[0004]为解决这一技术问题，本发明提供了一种挤压式馒头成形机，包括机架、左右栅板、预压整形部分、面粉斗、顺面板、挤压成形部分、输送部分和传动部分，左右栅板位于机架的上部，所述预压整形部分位于左右栅板的上部，预压整形部分的下方两侧设有面粉斗和顺面板，挤压成形部分设置在顺面板和面粉斗的下方，所述挤压成形部分包括二组挤压辊、成形辊，成形辊上带有均匀排布的多个中间凹的椭圆形成形模，成形辊与挤压辊相向转动对面皮进行挤压，在挤压成形部分的下方设置输送部分；上述预压整形部分、面粉斗、顺面板、挤压成形部分、输送部分通过传动部分带动动作。
[0005]所述预压整形部分包括预压整形固定辊和预压整形可调辊，在预压整形固定辊、预压整形可调辊的下方设置有刮板，顺面板设置在预压整形可调辊的下方，面粉斗设置在预压整形固定辊的一侧的下方，在预压整形可调辊上设有调整手轮，通过调整该调整手轮可以调节预压整形固定辊与预压整形可调辊之间的间隙。
[0006]所述输送部分由输送带构成。
[0007]所述传动部分包括调速减速机和调速手轮。
[0008]有益效果:本发明模拟手工成形原理，成形过程由压面与挤压相结合，使面团内部组织更加均匀，制作的馒头可与手工馒头相媲美，通过中间凹的椭圆形模具压制出近似圆球形馒头坯，形同手工馒头，蒸制的馒头口感筋道，保存时间长；产品集预压整形、成形、输送与一体，计量调整范围大，可实现用户的多规格一机生产，产品与压面机、整形机组合后可实现连续化规模生产；利用无级调速减速机实现成形与压皮速度的无级调整，用户可根据使用情况在一定速度范围内随意调整整机速度，利用链条传动与齿轮传动相结合，传动平稳、噪声低；并使制品自动输出。
【附图说明】
[0009]图1为本发明的结构示意图； 图2为本发明成形辊的结构示意图；
图3为本发明成形辊的A向旋转展开示意图；
图4为图3的B向剖面图。
[0010]图中:1机架、2左右栅板、3预压整形部分、31预压整形固定辊、32预压整形可调辊、33刮板、34调整手轮、4面粉斗、5顺面板、6挤压成形部分、61挤压辊、62成形辊、63成形模、7输送部分、71输送带、8传动部分、81调速减速机、82调速手轮。
【具体实施方式】
[0011]下面结合附图及实施例对本发明做具体描述。
[0012]图1所示为本发明的结构示意图。
[0013]本发明提供了一种挤压式馒头成形机，包括机架1、左右栅板2、预压整形部分3、面粉斗4、顺面板5、挤压成形部分6、输送部分7和传动部分8，左右栅板2位于机架I的上部。
[0014]所述预压整形部分3位于左右栅板2的上部，预压整形部分3的下方两侧设有面粉斗4和顺面板5，挤压成形部分6设置在顺面板5和面粉斗4的下方，在挤压成形部分6的下方设置输送部分7 ;上述预压整形部分3、面粉斗4、顺面板5、挤压成形部分6、输送部分7通过的传动部分8带动动作。
[0015]所述挤压成形部分6包括二组挤压辊61、成形辊62。
[0016]图2所示为本发明成形辊的结构示意图。
[0017]图3所示为本发明成形辊的A向旋转展开示意图；
图4所示为图3的B向剖面图。
[0018]所述成形辊62上带有均匀排布的多个中间凹的椭圆形成形模63，成形辊62与挤压辊61相向转动对面皮进行挤压，使模具周边面皮进入椭圆形模具的成形模63中，压制出的馒头坯经自然收缩而形成中近似圆形馒头坯。
[0019]所述预压整形部分3包括预压整形固定辊31和预压整形可调辊32，在预压整形可调辊32上设有调整手轮34，通过调整该调整手轮34可以调节预压整形固定辊31与预压整形可调辊32之间的间隙，调整该间隙可实现计量调整，计量调整范围大，适合用户的多规格生产，实现一机多用。
[0020]在预压整形固定辊31、预压整形可调辊32的下方设置有刮板33，顺面板5设置在预压整形可调辊32的下方，面粉斗4设置在预压整形固定辊31的一侧的下方。
[0021]所述输送部分7由输送带71构成。
[0022]所述传动部分8包括调速减速机81和调速手轮82，利用无级调速减速机81实现成形与压皮速度的无级调整，用户可根据使用情况在一定速度范围内随意调整整机速度。
[0023]本发明利用链条传动与齿轮传动相结合，传动平稳、噪声低。
[0024]使用时:将揉压好的面皮放入预压整形固定辊31和预压整形可调辊32间，预压整形固定辊31和预压整形可调辊32将面皮压制为宽度、厚度相同的面皮，压制好的面皮可自动进入第一道具挤压辊61与成形辊62间，面皮在第一道挤压辊61与成形辊62的共同作用下，将面皮压入成形模63中，此时面皮并未被完全压断，随之面皮直接进入第二道挤压辊61与成形辊62间，面皮在第二道挤压辊61与成形辊62的共同作用下被完全压入成形模63中，此时面皮被完全切断,面皮被压制成顶部为圆球形、底部为近似圆形的扁圆形慢头坯，馒头坯直接落到输送带71上由输送带输出，输出后的馒头坯可进入整形机整形为上部为球状的圆柱形状馒头坯。
[0025]本发明模拟手工成形原理，成形过程由压面与挤压相结合，不但不破坏面筋，并且还能对面皮还能起到整压补偿作用，使面团内部组织更加均匀，制作的馒头可与手工馒头相媲美，通过中间凹的椭圆形模具压制出近似圆球形馒头坯，形同手工馒头，蒸制的馒头口感筋道，保存时间长；产品集预压整形、成形、输送与一体，计量调整范围大，可实现用户的多规格一机生产，产品与压面机、整形机组合后可实现连续化规模生产；利用无级调速减速机实现成形与压皮速度的无级调整，用户可根据使用情况在一定速度范围内随意调整整机速度，利用链条传动与齿轮传动相结合，传动平稳、噪声低；并使制品自动输出。馒头制作过程中减少了操作人员，提高了效率，减轻了操作者的劳动强度，有利于实现面食生产的工业化生产线操作，推动面食行业发展，本发明易于操作，效率高，明显降低了操作者的劳动强度。
[0026]本发明上述实施方案，只是举例说明，不是仅有的，所有在本发明范围内或等同本发明的范围内的改变均被本发明包围。
【主权项】
1.一种挤压式馒头成形机，其特征在于:包括机架(I)、左右栅板(2)、预压整形部分(3)、面粉斗(4)、顺面板(5)、挤压成形部分(6)、输送部分(7)和传动部分(8)，左右栅板(2)位于机架(I)的上部，所述预压整形部分(3)位于左右栅板(2)的上部，预压整形部分(3)的下方两侧设有面粉斗(4)和顺面板(5)，挤压成形部分(6)设置在顺面板(5)和面粉斗(4)的下方，所述挤压成形部分(6)包括二组挤压辊(61)、成形辊(62)，成形辊(62)上带有均匀排布的多个中间凹的椭圆形成形模(63)，成形辊(62)与挤压辊(61)相向转动对面皮进行挤压，在挤压成形部分(6)的下方设置输送部分(7);上述预压整形部分(3)、面粉斗(4)、顺面板(5)、挤压成形部分(6)、输送部分(7)通过传动部分(8)带动动作。
2.根据权利要求1所述的挤压式馒头成形机，其特征在于:所述预压整形部分(3)包括预压整形固定辊(31)和预压整形可调辊(32)，在预压整形固定辊(31)、预压整形可调辊(32)的下方设置有刮板(33)，顺面板(5)设置在预压整形可调辊(32)的下方，面粉斗(4)设置在预压整形固定辊(31)的一侧的下方，在预压整形可调辊(32)上设有调整手轮(34)，通过调整该调整手轮(34)可以调节预压整形固定辊(31)与预压整形可调辊(32)之间的间隙。
3.根据权利要求1所述的挤压式馒头成形机，其特征在于:所述输送部分(7)由输送带(71)构成。
4.根据权利要求1、2或3所述的挤压式馒头成形机，其特征在于:所述传动部分(8)包括调速减速机(81)和调速手轮(82)。
【专利摘要】本发明公开了一种挤压式馒头成形机，包括机架、左右栅板、预压整形部分、面粉斗、顺面板、挤压成形部分、输送部分和传动部分，左右栅板位于机架的上部；预压整形部分位于左右栅板的上部，预压整形部分的下方两侧设有面粉斗和顺面板，挤压成形部分设置在顺面板和面粉斗的下方；挤压成形部分包括二组挤压辊、成形辊，成形辊上带有均匀排布的多个中间凹的椭圆形成形模，成形辊与挤压辊相向转动对面皮进行挤压，在挤压成形部分的下方设置输送部分；上述预压整形部分、面粉斗、顺面板、挤压成形部分、输送部分通过传动部分带动动作。本发明模拟手工成形原理，面团组织更加均匀，可与手工馒头媲美，馒头口感筋道，保存时间长，可规模化生产。
【IPC分类】A21C11-00
【公开号】CN104542783
【申请号】CN201310480885
【发明人】乔卫方, 王宪东, 刘新华, 焦念雷
【申请人】山东银鹰炊事机械有限公司
【公开日】2015年4月29日
【申请日】2013年10月15日