一种含柳叶的凉茶及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于保健饮料技术领域，具体涉及一种含柳叶的凉茶及其制备方法。
【背景技术】
[0002]铁皮石斛(学名:Dendrobiumofficinale Kimura et Migo)，又名:黑节草，是兰科(Or chidaceae)石斛属(Dendrobium)多年生草本植物，名贵珍稀中药材。其莖入药，属补益药中的补阴药，益胃生津，滋阴清热，润肺止咳等功效。性味功效:味甘，性微寒。铁皮石斛的功效主要有:滋阴生津护养五脏、增强体质，提高免疫力、强筋健骨，抵抗风湿、补益脾胃、利胆，治肝胆疾病、防治糖尿病、抑制肿瘤，减少放、化疗副作用、名目护眼，以及补水润肤、延年益寿等。
[0003]竹盐是一种食用保健盐，它对多种疾病有预防和协同治疗作用，具有抗菌、消炎、解毒、排毒等作用。特别是在制备过程中，竹子、黄土、燃料等亦有极少量的微量元素参混进入烘烤的食盐中，增加了竹盐中的微量元素含量，这些微量元素正是人体所需物质。
[0004]黄姜，学名盾叶薯蓣，俗名火藤根、粉黄姜，属薯蓣科，【拉丁名】D1scoreazingiberensis C.H.Wright，【性味归经】甘、苦，凉。【功能主治】解毒消肿。以根状莖入药，中医学认为其性味甘、苦、凉，具有清肺止咳，利湿通淋，通络止痛，解毒消肿的功能，可治肺热咳嗽，湿热淋痛，风湿腰痛，痈肿恶疮，跌打扭伤，蜂蜇虫咬。根状茎入药，有祛湿、清热解毒，具有开胃、暖胃、祛湿、预防感冒、提高免疫力等功效。
[0005]如果能将三者的有效成分融合，再添加其他成分那将使得黄姜的暖胃，驱寒；铁皮石斛的清热润肺，益胃生津的功效得到进一步增强，具有非常显著的排毒功效，同时还兼具其他保健功效。
【发明内容】
[0006]本发明的目的是提供一种含柳叶的凉茶的制备方法，将铁皮石斛、黄姜片、柳叶、桃金娘叶和竹盐的功效进行融合，增强其清热润肺、暖胃驱寒、清热解毒、消脂降压等防治疾病的功效。
[0007]本发明的技术方案:
[0008]一种含柳叶的凉茶，其原料各组分及重量份数为:其原料各组分及重量份数为:铁皮石斛5?7份，黄姜片0.5?I份，柳叶8?10份，桃金娘叶8?10份，竹盐I?2份。
[0009]作为进一步优选，含柳叶的凉茶原料各组分及重量份数为:铁皮石斛6份，黄姜片0.5份，柳叶10份，桃金娘叶8份，竹盐I份。
[0010]上述铁皮石斛、柳叶、桃金娘叶均采用采摘的鲜叶，所述黄姜片选用厚度为I?3mm的薄片；采用新鲜原料能保持原料本身原滋原味的成分及功效。
[0011]本发明的含柳叶的凉茶的制备方法，包括如下步骤:
[0012](I)称量:先按原料重量份数称量好铁皮石斛、黄姜片、柳叶、桃金娘叶、竹盐，备用；
[0013](2)在容器内加入原料总重量I?2倍的水，添加竹盐，加热煮沸10?20分钟使竹盐溶解形成竹盐溶液，再加入原料总重量0.1?0.5%的红糖作为调节剂和原料总重量0.06?0.08%的小苏打作为护色剂，再将新鲜的柳叶和桃金娘叶放到竹盐溶液中进行热烫20?30分钟，温度保持在90?100°C，同时保持原料的叶子不烫坏，再加入黄姜片、铁皮石斛进行热烫10?20分钟；然后将铁皮石斛、黄姜片、柳叶、桃金娘叶捞起，进行干燥；
[0014](3)将干燥后的铁皮石斛、黄姜片、柳叶、桃金娘叶进行粉碎，杀菌，然后进行封装即得到含柳叶的凉茶。
[0015]为了使得含柳叶的凉茶的功效更为显著，各有效成分之间融合得更好，作为制备方法的进一步优选，包括如下步骤:
[0016](I)称量:先按原料重量份数称量好铁皮石斛、黄姜片、柳叶、桃金娘叶、竹盐，备用；
[0017](2)在容器内加入原料总重量2倍的水，添加竹盐，加热煮沸15分钟使竹盐溶解形成竹盐溶液，再加入原料总重量0.3%的红糖作为调节剂和原料总重量0.07%的小苏打作为护色剂，再将新鲜的柳叶和桃金娘叶放到竹盐溶液中进行热烫20分钟，温度保持在90?100°C，同时保持原料的叶子不烫坏，再加入黄姜片、铁皮石斛进行热烫10分钟；然后将铁皮石斛、黄姜片、柳叶、桃金娘叶捞起，进行干燥；
[0018](3)将干燥后的铁皮石斛、黄姜片、柳叶、桃金娘叶进行粉碎，杀菌，然后进行封装即得到含柳叶的凉茶。
[0019]上述步骤(2)的干燥可以采用两种方法:
[0020]1、将捞起的铁皮石斛、黄姜片、柳叶、和桃金娘叶摊开，用低温真空干燥，干燥温度为5?10°C，真空度为0.3?0.5MPa。
[0021]2、可以将捞起的铁皮石斛、黄姜片、柳叶、和桃金娘叶放在室外进行凉晒，期间进行翻动直至干燥。
[0022]本发明中在对各鲜叶原料进行热烫之前，添加少量红糖是为了进行调节，避免鲜叶中的不和谐的口感，或些许涩味留在茶叶中，红糖能够调节这些味道，将涩味掩盖过去，提高整体的口感。添加小苏打是作为护色剂，是为了原料能更好的保持其原本的颜色，避免或减免因为高温加热而变色发黄，同时确保其原有成分。
[0023]同时本发明先对柳叶和桃金娘叶进行烫青，而后添加铁皮石斛和黄姜片。一方面是，柳叶、桃金娘叶的鲜叶表面有一层蜡质或相对较厚，先烫青能够破坏其表皮的蜡质，为了后续浸泡过程中，有效成分能够尽快溶出；另外一方面，避免铁皮石斛和黄姜片烫青过久，有效成分都进入水中，而影响功效。因此采用适当的烫青时间，既能够有效融合竹盐的功效，各原料作用相互融合，更能去除不良好的味道，使得成品在后续浸泡过程中，功效更为显著。
[0024]本发明的含柳叶的凉茶只需开水泡饮即可。
[0025]本发明原料的功效:
[0026]柳叶，(学名:中国植物志|Flora Of China云南植物志柳叶(变种)Scutellariayunnanensis H.Lev.var.salicifolia Y.Z.Sun ex C.H.Hu)。味苦，性凉，无毒。清热解毒，解毒透瘆，利尿通淋。
[0027]桃金娘(拉丁文名:Rhodomyrtus tomentosa)，别名:卩多尼、岗茶、山茶、多莲、当梨根、稔子树、豆稔、仲尼、乌肚子、当泥。【归经】归肺经，味甘；涩；性平。全株供药用，有活血通络，收敛止泻，补虚止血的功效。
[0028]竹盐是以盐与竹子为原料制成的具有保健功能和治病作用的物质。竹盐含有丰富维生素及多糖，能活化人体细胞，促进人体的新陈代谢，调节人体机能平衡，保持人体健康，具有排毒解酒、养颜、止咳化痰、止血消炎、消脂降压、防癌抗癌等功效。本发明中的竹盐可以通过市场上购买得到。
[0029]本发明的优点:
[0030]1、本发明的操作简单，产品服用方便简单，效果良好。
[0031]2、本发明融合了铁皮石斛、黄姜片、柳叶和桃金娘叶中的有效成分，使本发明具备清热润肺、暖胃驱寒、清热解毒、消脂降压等功效。
具体实施例
[0032]本发明用下列实施例进行说明，但不限制本发明的范围。
[0033]实施例1
[0034]一种含柳叶的凉茶，它的原料组分(重量份数):铁皮石斛6份，黄姜片0.5份，柳叶10份，桃金娘叶8份，竹盐I份。
[0035]它的制备方法，它包括如下步骤:
[0036](I)称量:先按上述原料重量份数称量好铁皮石斛6kg、黄姜片0.5kg、柳叶10kg、桃金娘叶8kg、竹盐1kg，备用；原料均采用新采摘的鲜叶；黄姜片选用厚度为I?3mm的薄片;
[0037](2)在容器内加入原料总重量51kg的水，添加竹盐，加热煮沸15分钟使竹盐溶解形成竹盐溶液，再加入原料总重量0.3%的红糖作为调节剂和原料总重量0.07%的小苏打作为护色剂，再将新鲜的柳叶和桃金娘叶放到竹盐溶液中进行热烫20分钟，温度