一种无糖菊花固体饮料及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种菊花固体饮料及其制备方法，尤其涉及一种无糖菊花固体饮料及其制备方法，属于饮料制备技术领域。
【背景技术】
[0002]现代医学研究证明:菊花茶具有降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉和抑菌的作用，长期饮用能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇，适合中老年人和预防流行性结膜炎时饮用。对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩也有较好的疗效。同时，菊花茶香气浓郁，提神醒脑，也具有一定的松弛神经、舒缓头痛的功效。因此，菊花茶深受现代人群的推崇和喜爱。为了使人们在饮用菊花茶时对菊花精的摄取率更高、饮用更方便，现代菊花饮料制备技术常将高浓度的菊花汁以白砂糖作为载体做成固态颗粒，饮用时用开水冲泡，形成液态菊花汁饮品。这种菊花汁固体饮料因饮品中的糖含量很高，不符合现代人体的低糖摄入要求，因而不受现代消费群体欢迎。
【发明内容】
[0003]针对现有菊花汁固体饮料采用白砂糖作为菊花汁载体而导致饮品含糖量高的弊端，本发明提供一种无糖菊花固体饮料及其制备方法。
[0004]本发明的技术方案是:一种无糖菊花固体饮料，其特征在于:采用麦芽糊精作为菊花汁的载体，并按100公斤麦芽糊精加入7.5?8.5公斤菊花汁的配比混合制备而成；所述菊花汁的波美度为25°?28。。
[0005]其制备方法是:
一、取100公斤麦芽糊精置入搅拌器中，以900r/min?1200r/min的转速转动；
二、取7.5?8.5公斤菊花汁置入喷雾器中，然后向搅拌器内呈飞扬状态的麦芽糊精内喷入雾状菊花汁，喷完后持续搅拌3?5分钟；
三、将搅拌器内的菊花汁与麦芽糊精的混合物取出；
四、将取出的混合物置入烘干机中烘干去除水份；
五、将烘干后的混合物进行过筛、粉碎、再过筛，获得菊花汁固体粉末；
六、称重包装。
本发明采用麦芽糊精取代现有菊花汁固体饮料中的白砂糖而成为菊花汁新的载体。用这个载体与菊花汁配比制作出的袋装菊花汁固体饮料，具有无糖的显著优点。饮用时，将其倒入杯中，用不低于60°的开水冲泡并不断搅拌，可在最长为12秒钟的短时间内将菊花汁粉末完全溶解于开水中，且水的温度越高，溶解时间越短，冲泡出的菊花茶饮清澈透明、品相优良。本发明属于无糖菊花固体饮料的技术创新，它填补了国内空白，且具有饮料成本低、制备方法简单、茶饮品相好的优点。
【具体实施方式】
[0006]本发明采用麦芽糊精作为菊花汁的载体。
[0007]实施例一
按100公斤麦芽糊精加入8.5公斤波美度为25。的菊花汁配比混合。
[0008]实施例二
按100公斤麦芽糊精加入7.5公斤波美度为28。的菊花汁配比混合。
[0009]实施例三本发明的制备方法是:
一、取100公斤麦芽糊精置入搅拌器中，并以1000r/min的转速转动；
二、取8.5公斤波美度为25°或7.5公斤波美度为28°的菊花汁置入喷雾器中，然后向搅拌器内呈飞扬状态的麦芽糊精内喷入雾状菊花汁，喷完后持续搅拌5分钟；
三、将搅拌器内的菊花汁与麦芽糊精的混合物取出；
四、将取出的混合物置入隧道式烘干机中烘干去除水份；
五、将烘干后的混合物进行过筛，筛选后的粉末为菊花汁固体粉末，未能过筛的通过粉碎机粉碎再过筛，获得全部菊花汁固体粉末；
六、称重包装。
[0010]本发明采用麦芽糊精取代现有菊花汁固体饮料中的白砂糖而成为菊花汁新的载体。用这个载体与菊花汁按100:7.5?8.5的配比以及上述的制备方法制作出的袋装菊花汁固体饮料，具有无糖的显著优点。饮用时，将其倒入杯中，用不低于60°的开水冲泡并不断搅拌，可在最长为12秒钟的短时间内将菊花汁粉末完全溶解于开水中，且水的温度越高，溶解时间越短，冲泡出的菊花茶饮清澈透明、品相优良。本发明属于无糖菊花固体饮料的技术创新，它填补了国内空白，且具有饮料成本低、制备方法简单、茶饮品相好的优点。
[0011]需要指出的是:本发明仅以具有代表性的菊花汁固体饮料作为饮品中的一种来公开它的载体、配比以及制备方法，其同样适用于其它用植物的根、茎、叶、花蕾、果实制成的固体饮料，如:生姜、藕等，制备方法也可以是本领域的技术人员稍加改动而演变为其它的方法形式，因此，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【主权项】
1.一种无糖菊花固体饮料，其特征在于:采用麦芽糊精作为菊花汁的载体，并按100公斤麦芽糊精加入7.5?8.5公斤菊花汁的配比混合制备。
2.一种制备如权利要求1所述的无糖菊花固体饮料的方法，其特征在于:包括以下步骤:一、取100公斤麦芽糊精置入搅拌器中，以900r/min?1200r/min的转速转动； 二、取7.5?8.5公斤菊花汁置入喷雾器中，然后向搅拌器内呈飞扬状态的麦芽糊精内喷入雾状菊花汁，喷完后持续搅拌3?5分钟； 三、将搅拌器内的菊花汁与麦芽糊精的混合物取出； 四、将取出的混合物置入烘干机中烘干去除水份； 五、将烘干后的混合物进行过筛、粉碎、再过筛，获得菊花汁固体粉末； 六、称重包装。
3.如权利要求1所述的一种无糖菊花固体饮料，其特征在于:所述菊花汁的波美度为25。?28°。
【专利摘要】本发明涉及一种无糖菊花固体饮料及其制备方法，它采用麦芽糊精作为菊花汁的载体，并按100公斤麦芽糊精加入7.5～8.5公斤菊花汁的配比混合制备而成。制备方法是：一、取100公斤麦芽糊精置入搅拌器中，并以900～1200r/min的转速转动；二、取7.5～8.5公斤菊花汁置入喷雾器中，然后向搅拌器内呈飞扬状态的麦芽糊精内喷入雾状菊花汁，喷完后持续搅拌3～5分钟；三、将搅拌器内的菊花汁与麦芽糊精的混合物取出；四、将取出的混合物置入烘干机中烘干去除水份；五、将烘干后的混合物进行过筛；六、称重包装。本发明采用麦芽糊精取代现有菊花汁固体饮料中的白砂糖而成为菊花汁的新载体。制作出的固体饮料，具有无糖、成本低、制备方法简单、茶饮品相好的优点。
【IPC分类】A23F3-34
【公开号】CN104543189
【申请号】CN201410694477
【发明人】周文林, 周宏坤
【申请人】江苏方圆饮料实业有限公司
【公开日】2015年4月29日
【申请日】2014年11月27日