三鲜火腿肠的制作方法
【技术领域】
[0001 ] 本发明涉及一种食品，具体为一种三鲜火腿肠。
【背景技术】
[0002]火腿肠早已经是人们所熟知的食品了，现有的火腿肠大多以猪肉、鸡肉、牛肉等为主要原料，这些产品的特点是含有的脂肪多，蛋白质、维生素含量少，并不是适合所有消费者，特别是一些身患高血压的老年人更不适合多食。
【发明内容】
[0003]为克服火腿肠存在的上述缺点，本发明公开一种三鲜火腿肠，这种火腿肠含有较低的脂肪和较高的蛋白质、维生素，能满足广大火腿肠爱好者的营养需要。
【具体实施方式】
[0004]本发明提供的火腿肠，具体制作过程如下:1)把新鲜的鱼55份，虾米15份，香菇15份粉碎成肉泥；2)在肉泥中加入调料份:食盐1.5份，胡椒粉0.1份，大料份0.1份，陈皮0.2份，大茴0.05份，小茴0.05份，鸡精0.25份，姜粉0.05份充分搅拌均匀；3)再加入5份红薯淀粉混匀；4)用灌肠机灌制、熏蒸、包装。
【主权项】
1.本发明提供了一种三鲜火腿肠，其特征是:具体制作过程如下:1)把新鲜的鱼55份，虾米15份，香菇15份粉碎成肉泥；2)在肉泥中加入调料份:食盐1.5份，胡椒粉0.1份，大料份0.1份，陈皮0.2份，大茴0.05份，小茴0.05份，鸡精0.25份，姜粉0.05份充分搅拌均匀；3)再加入5份红薯淀粉混匀；4)用灌肠机灌制、熏蒸、包装。
2.根据权利要求1所述，本火腿肠不含有化学成分的食品添加剂。
【专利摘要】本发明涉及一种食品，具体为一种三鲜火腿肠。本发明提供的火腿肠，具体制作过程如下：1)把新鲜的鱼55份，虾米15份，香菇15份粉碎成肉泥；2)在肉泥中加入调料份：食盐1.5份，胡椒粉0.1份，大料份0.1份，陈皮0.2份，大茴0.05份，小茴0.05份，鸡精0.25份，姜粉0.05份充分搅拌均匀；3)再加入5份红薯淀粉混匀；4)用灌肠机灌制、熏蒸、包装。本发明公开的这种火腿肠含有较低的脂肪和较高的蛋白质、维生素，能满足广大火腿肠爱好者的营养需要。
【IPC分类】A23L1-326, A23L1-33, A23L1-30, A23L1-28
【公开号】CN104544110
【申请号】CN201310522977
【发明人】郭任智
【申请人】郭任智
【公开日】2015年4月29日
【申请日】2013年10月23日