所述的一种能将包子端部封闭、切断及捏出花纹的装置，其特征在于:在所述左三角侧边面(21815)、右三角侧边面(21814)与所述刀具厚面部(21810)的连接处均设置刀具倒角部(21813);在所述左三角侧边面(21815)上开有横向T形槽沟(2187)。
4.如权利要求2所述的一种能将包子端部封闭、切断及捏出花纹的装置，其特征在于:所述无台阶脚刀具(218A)的数量不小于有台阶脚刀具(218B)的数量；所述刀具封口斜角(2181)的斜边与垂线之间形成刀具上斜角(21816)，所述刀具上斜角(21816)的角度为15°?25° ;所述捏花凸出R弧刀尖(2184)的外弧边与垂线之间形成第一捏花R沟下斜角(21817)，所述第一捏花R沟下斜角(21817)的角度为20°?30° ;所述双瓣捏花R弧沟(2185)的内弧边与垂线之间形成第二捏花R沟下斜角(21818)，所述第二捏花R沟下斜角(21818)的角度为40°?50°，所述去尾尖台阶(2182)的长度D为I?3mm。
5.如权利要求4所述的一种能将包子端部封闭、切断及捏出花纹的装置，其特征在于:所述刀具封口斜角(2181)的斜边长度以捏花刀具顶部(2189)为起始、并斜向下延伸至去尾尖台阶(2182)形成捏花刀具上段F，所述捏花刀具上段E为5?6cm ;所述去尾尖台阶(2182)与所述切断刀尖(2183)—端的连接点、至切断刀尖(2183)另一端与捏花凸出R弧刀尖(2184)—端的连接点之间形成捏花刀具中段F，所述捏花凸出R弧刀尖(2184)—端与切断刀尖(2183)的连接点、至所述捏花凸出R弧刀尖(2184)另一端与无台阶脚刀具底部(21811)或有台阶脚刀具底部(21812)的连接点之间形成捏花刀具下段G，所述捏花刀具上段E、捏花刀具中段F及捏花刀具下段G均占所述捏花刀具(218)总厚度的三分之一。
6.如权利要求1所述的一种能将包子端部封闭、切断及捏出花纹的装置，其特征在于:在所述推盘座(215)上开有用于安装推盘滑轮(2161)的推盘座长形槽孔(2151);所述圆盘插销(2162)的数量至少为9根。
7.如权利要求1所述的一种能将包子端部封闭、切断及捏出花纹的装置，其特征在于:所述九角盘(217)内开有用于安装捏花刀具(218)的内腔，在所述内腔的底部开有多个刀具脚稳定沟(2171)，所述内腔的内壁形成刀具滑动壁(2172)。
8.如权利要求2所述的一种能将包子端部封闭、切断及捏出花纹的装置，其特征在于:所述左三角侧边面(21815)与右三角侧边面(21814)之间形成三角刀片角度(21825)，所述三角刀片角度(21825)为40° O ^ ;所述双瓣捏花R弧沟(2185)、捏花凸出R弧刀尖(2184)均以所述无台阶脚刀具(218A)或有台阶脚刀具(218B)的中心线为中心对称布置，在两个双瓣捏花R弧沟(2185)之间形成夹角(21822)，所述夹角(21822)的角度为22°?26° ;所述无台阶脚刀具(218A)或有台阶脚刀具(218B)的中心线至左三角侧边面(21815)之间形成右R弧沟斜角(21824)，所述右R弧沟斜角(21824)的角度为18°?22° ;所述无台阶脚刀具(218A)或有台阶脚刀具(218B)的中心线至右三角侧边面(21814)之间形成左R弧沟斜角(21823)，所述左R弧沟斜角(21823)的角度也为18°?22°。
9.如权利要求2所述的一种能将包子端部封闭、切断及捏出花纹的装置，其特征在于:所述捏花刀具(218)在刀具完全关闭状态(2192)时，各互为相对的刀具封口斜角(2181)之间形成刀具关闭斜角(21819)，所述刀具关闭斜角(21819)的角度为30°?50° ;所述捏花刀具(218)在刀具完全关闭状态(2192)时，各互为相对的捏花凸出R弧刀尖(2184)之间形成刀具关闭最小斜角(21820)，所述刀具关闭最小斜角(21820)的角度为40°?60° ;述捏花刀具(218)在刀具完全关闭状态(2192)时，各互为相对的双瓣捏花R弧沟(2185)之间形成刀具关闭最大斜角(21821)，所述刀具关闭最大斜角(21821)的角度为80°?100°。
10.一种利用权利要求1所述装置将包子端部封闭、切断及捏出花纹的方法，其特征在于包括以下步骤: A.内包料(A2)、外包料(Al)混合后进入捏花切断装置(21)，驱动偏心凸轮(211)转动并带动被动摇杆(212)驱动摆臂(213)、及与所述摆臂(213)两端连接的推杆轴心(214)作往复推拉运动，推杆轴心(214)通过推盘座(215)、圆推盘(216)、推盘滑轮(2161)、推盘插销(2162)带动捏花刀具(218)在九角盘(217)内进入刀具完全打开状态(219)； B.驱动偏心凸轮(211)转动并带动被动摇杆(212)驱动摆臂(213)、及与所述摆臂(213)两端连接的推杆轴心(214)作往复推拉运动，推杆轴心(214)通过推盘座(215 )、圆推盘(216)、推盘滑轮(2161)、推盘插销(2162)带动捏花刀具(218)在九角盘(217)内从刀具渐关闭状态(2191)至刀具完全关闭状态(2192)，使内包料(A2)、外包料(Al)的一端与捏花刀具(218)的刀具封口斜角(2181)接触并形成成品包子(A)的下封口(B)； C.驱动偏心凸轮(211)再次转动并带动被动摇杆(212)驱动摆臂(213)、及与所述摆臂(213)两端连接的推杆轴心(214)作往复推拉运动，推杆轴心(214)通过推盘座(215 )、圆推盘(216)、推盘滑轮(2161)、推盘插销(2162)带动捏花刀具(218)在九角盘(217)内进入刀具完全打开状态(219)； D.驱动偏心凸轮(211)再次转动并带动被动摇杆(212)驱动摆臂(213)、及与所述摆臂(213)两端连接的推杆轴心(214)作往复推拉运动，推杆轴心(214)通过推盘座(215 )、圆推盘(216)、推盘滑轮(2161)、推盘插销(2162)带动捏花刀具(218)在九角盘(217)内转动，使捏花刀具(218)进入刀具完全打开状态(219)； E.带有下封口(B)的内包料(A2)、外包料(Al)继续进入捏花刀具(218 )并伸出伸出捏花刀具(218)，驱动偏心凸轮(211)转动并带动被动摇杆(212)驱动摆臂(213)、及与所述摆臂(213)两端连接的推杆轴心(214)作往复推拉运动，推杆轴心(214)通过推盘座(215)、圆推盘(216)、推盘滑轮(2161)、推盘插销(2162)带动捏花刀具(218)在九角盘(217)内从刀具渐关闭状态(2191)至刀具完全关闭状态(2192)，使内包料(A2)、外包料(Al)的另一端与捏花刀具(218)的切断刀尖(2183)、捏花凸出R弧刀尖(2184)及双瓣捏花R弧沟(2185)接触并形成成品包子(A)的包子成形花瓣(A4)及上封口(C)；F.最后通过顶尾装置(12)与成品包子(A)的下封口(B)抵接，使成品包子(A)的下封口(B)形成底部平封口(BI)，最后通过输送座(13)及输送皮带(131)将成品包子(A)输出。
【专利摘要】本发明涉及一种能将包子端部封闭、切断及捏出花纹的装置及方法，利用本发明中的捏花刀具能有效实现对成形包子两端的完整封闭、切断及捏出18花瓣纹路，利用本发明捏出包子18花瓣纹路不仅提高了包子的美观性，其花瓣纹路数量较以往大大突破，同时利用本发明制成的成形包子不会出现馅料在蒸熟过程中膨胀流出的现象，提高了包子的美观性，通过将本发明配合包馅机或捏花机组合使用能达到节省人力资源、提高经济效益的优点。
【IPC分类】A21C11-10, A21C9-06
【公开号】CN104585265
【申请号】CN201510010768
【发明人】黄连福
【申请人】阳政精机（无锡）有限公司
【公开日】2015年5月6日
【申请日】2015年1月9日